Лучшие вина делают маленькие шампанские хозяйства, они же рекольтанты - бла бла бла!
Бургундию можно пить в молодом возрасте - бла бла бла!
На самом деле все очень просто. Сегодня вина делаются не так как ещё 15 лет назад, потому что и люди которые их делают изменились, и знания о вине развились неимоверно.
Для меня сегодня работает только одно правило - это баланс в вине. Он либо есть либо его нет. Все остальное вторично.
#bestwine
#guiborat
#josephcolin
#fredericcossard
#fontodi
#wineandvinebar
Бургундию можно пить в молодом возрасте - бла бла бла!
На самом деле все очень просто. Сегодня вина делаются не так как ещё 15 лет назад, потому что и люди которые их делают изменились, и знания о вине развились неимоверно.
Для меня сегодня работает только одно правило - это баланс в вине. Он либо есть либо его нет. Все остальное вторично.
#bestwine
#guiborat
#josephcolin
#fredericcossard
#fontodi
#wineandvinebar
Когда собираются люди поговорить о вине…
#bestwine
#guiborat
#lagrangedelonclecharles
#benoitdehu
#chateaudebonnezeaux
#klostereberbach
#bestwine
#guiborat
#lagrangedelonclecharles
#benoitdehu
#chateaudebonnezeaux
#klostereberbach
Чем больше вина ты пробуешь и пропускаешь через своё сознание, тем больше становится очевидно что главное в вине это баланс и энергетика. Не важно из какого сорта сделано вино так как сортовые характеристики откладывают свой отпечаток на аромат и вкус. Но баланс всегда либо есть, либо его нет. Нет смысла обсуждать вино и тем более его пить если оно обладает чём-то одним кроме баланса. А баланс есть равновесие в ощущениях и восприятии вина. Это в чём-то метафизика восприятий и ощущений.
#bestwine
#guiborat
#champagneguiborat
#scopetodelcavalli
#guiberteau
#bestwine
#guiborat
#champagneguiborat
#scopetodelcavalli
#guiberteau
Удовольствие сквозь призму Шардоне Крамана!
Гибора от Ришара Фуке это всегда удовольствие на максимуме! Чистый и ничем не подкрашенный стиль известнякового минерального Шардоне без малолактики. Идеальное вино для свежих морепродуктов и особенно устриц.
#bestwine
#guiborat
#champagneguiborat
#richardfouquet
#wineandvinebar
Гибора от Ришара Фуке это всегда удовольствие на максимуме! Чистый и ничем не подкрашенный стиль известнякового минерального Шардоне без малолактики. Идеальное вино для свежих морепродуктов и особенно устриц.
#bestwine
#guiborat
#champagneguiborat
#richardfouquet
#wineandvinebar
На курорте всегда хорошо, особенно когда в обед можешь непринужденно открыть бутылку классного шампанского!
Моя история с винами Guiborat началась благодаря случаю, когда я в компании друзей я попробовал вертикаль Кюве Le Mont Aigu с разными датами дегоржажа. Это была абсолютная вершина в работе с Шардоне.
Что еще хочется отметить так это неподражаемость стиля Guiborat. Ришар Фуке благодаря своему перфекционизму добивается кристальной чистоты и комплексности, благодаря которым вина могут стареть десятилетиями. Позволю себе сегодня поднять бокал за мастерство, которое доступно только настоящим мастерам, которых единицы!
#bestwine
#guiborat
#champagneguiborat
Моя история с винами Guiborat началась благодаря случаю, когда я в компании друзей я попробовал вертикаль Кюве Le Mont Aigu с разными датами дегоржажа. Это была абсолютная вершина в работе с Шардоне.
Что еще хочется отметить так это неподражаемость стиля Guiborat. Ришар Фуке благодаря своему перфекционизму добивается кристальной чистоты и комплексности, благодаря которым вина могут стареть десятилетиями. Позволю себе сегодня поднять бокал за мастерство, которое доступно только настоящим мастерам, которых единицы!
#bestwine
#guiborat
#champagneguiborat
Вот он эпический набор вчерашнего вечера! Что тут сказать, даже не знаю с чего начать. Идея сравнить Санта Барбару с Бургундией родилась вчера случайно, за то получилось в высшей степени интересно. Винтажи тоже подобрались все классные. 2005, 2010 и 2015 все были достаточно теплые для Бургундии, а потому интересно было сравнить их между собой.
В Санта Барбаре сложно найти больших фанатов Бургундии чем Пол Лато и Раджат Парр. Радж вообще говорит что делает вино также как в DRC, и с ним сложно спорить. Пол же всегда ориентировался на Бургундию, работая с вином еще в свою бытность сомелье.
Что касается вин домена Armelle et Bernard Rion то я бы их охарактеризовал как классика Бургундии. При этом стилистика достаточно строгая, с отличной концентрацией в аромате и хорошим обьемом во вкусе. Если VR очень пряное в аромате, то ChM напротив очень сочное во вкусе с обилием черных ягод. Стилистика коммун очень хорошо ощущается.
Завершили вечер просто шедевральным вином от Мишеля Лафаржа. Для меня это высший уровень мастерства винодела. И вино такое же великое. Монументальное, классическое, бессмертное.
Это был классный опыт, Пино Нуар за пределами Бургундии тоже способен давать великие вина. В этом уже нет никаких сомнений.
#bestwine
#guiborat
#armelleetbernardrion
#paullato
#domainedelacote
#michellafarge
#wineandvinebar
В Санта Барбаре сложно найти больших фанатов Бургундии чем Пол Лато и Раджат Парр. Радж вообще говорит что делает вино также как в DRC, и с ним сложно спорить. Пол же всегда ориентировался на Бургундию, работая с вином еще в свою бытность сомелье.
Что касается вин домена Armelle et Bernard Rion то я бы их охарактеризовал как классика Бургундии. При этом стилистика достаточно строгая, с отличной концентрацией в аромате и хорошим обьемом во вкусе. Если VR очень пряное в аромате, то ChM напротив очень сочное во вкусе с обилием черных ягод. Стилистика коммун очень хорошо ощущается.
Завершили вечер просто шедевральным вином от Мишеля Лафаржа. Для меня это высший уровень мастерства винодела. И вино такое же великое. Монументальное, классическое, бессмертное.
Это был классный опыт, Пино Нуар за пределами Бургундии тоже способен давать великие вина. В этом уже нет никаких сомнений.
#bestwine
#guiborat
#armelleetbernardrion
#paullato
#domainedelacote
#michellafarge
#wineandvinebar
Два вина про которые иначе как в превосходной степени говорить нельзя…
1) De Caures a Mont Aigu 2014 Guiborat - шедевр из Шардоне. Просто нет слов, одни эмоции. Это вино стоило того чтобы выдержать его в бутылке четыре года. Аромат и вкус сегодня в апофеозе. Это великая вещь.
2) Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Cras 2012 Comte Liger-Belair - для меня это эталон Пино Нуара наравне с винами Эрика Руссо, Эммануэля Руже, Жака-Фредерика Мунье и Дени Башле. Это и есть квинтэссенция современной Бургундии. Торжество спелых красных ягод и пряностей в аромате. Пьешь и получаешь истинное наслаждение. Все споры на тему кто в Бургундии есть кто, просто меркнут на фоне таких вин.
#beatwine
#guiborat
#comteligerbelair
#wineandvinebar
1) De Caures a Mont Aigu 2014 Guiborat - шедевр из Шардоне. Просто нет слов, одни эмоции. Это вино стоило того чтобы выдержать его в бутылке четыре года. Аромат и вкус сегодня в апофеозе. Это великая вещь.
2) Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Cras 2012 Comte Liger-Belair - для меня это эталон Пино Нуара наравне с винами Эрика Руссо, Эммануэля Руже, Жака-Фредерика Мунье и Дени Башле. Это и есть квинтэссенция современной Бургундии. Торжество спелых красных ягод и пряностей в аромате. Пьешь и получаешь истинное наслаждение. Все споры на тему кто в Бургундии есть кто, просто меркнут на фоне таких вин.
#beatwine
#guiborat
#comteligerbelair
#wineandvinebar