Все что нужно знать о современных винах из Шардоне и Пино Нуара.
Можно сколько угодно читать книжки о бургундских винах, а можно взять просто вина лучших виноделов и понять что вино это не просто аппелласьон, это сублимация талантов винодела. И все бы ничего, если бы не то же самое в Калифорнии.
Не каждый день выдаётся возможность сравнить топовые бургундские образцы с аналогичными винами из Калифорнии. Сегодня был отличный вечер.
Пол Лато и Жан-Мишель Шартрон, Раджат Парр и Винсен Монжар - их вина демонстрируют фантастический уровень виноделия в своих регионах.
#bestwine
#paullato
#jeanchartron
#domainedelacote
#mongeardmugneret
Можно сколько угодно читать книжки о бургундских винах, а можно взять просто вина лучших виноделов и понять что вино это не просто аппелласьон, это сублимация талантов винодела. И все бы ничего, если бы не то же самое в Калифорнии.
Не каждый день выдаётся возможность сравнить топовые бургундские образцы с аналогичными винами из Калифорнии. Сегодня был отличный вечер.
Пол Лато и Жан-Мишель Шартрон, Раджат Парр и Винсен Монжар - их вина демонстрируют фантастический уровень виноделия в своих регионах.
#bestwine
#paullato
#jeanchartron
#domainedelacote
#mongeardmugneret
Спустя несколько лет это вино всё-таки дошло до своего идеального состояния. Такие вина могут делать только по-настоящему увлечённые люди. Нюансов в аромате столько, что невольно задумываешься что Бургундия уже давно не географическое наименование, а гораздо больше. Это философия понимания сорта и того что такое тонкое, объёмное, глубокое и многогранное вино, или даже то, каким вино вообще может быть. В этом смысле Бургундия и представляет собой архетип стилистики вина как такового. Жаль теперь только одно, что так и не удалось представить вина Раджа Парра и Саши Мурмана в России. Но ничего страшного, между людьми вина не бывает границ и ограничений, и все ещё будет.
Пино Нуар в Санта Барбаре обрёл ещё одну родину, и то то сегодня там умудряются делать из него представляет самый большой интерес.
#bestwine
#domainedelacote
#rajatparr
#californiawine
Пино Нуар в Санта Барбаре обрёл ещё одну родину, и то то сегодня там умудряются делать из него представляет самый большой интерес.
#bestwine
#domainedelacote
#rajatparr
#californiawine
То что за пределами Бургундии по-настоящему выдающиеся вина из Пино Нуара делаются единицы, лишь говорит о том что каким бы не был терруар, главным элементом конструкции является винодел.
Я вспоминаю свой визит в хозяйства Раджа Парра в Ломпоке в 2018. Это была встреча которую сложно забыть. Какое же удовольствие общаться с виноделом на одном языке, когда логику и понимание того что делается на винодельне можно ощущать в бутылке. У Раджа была уникальная возможность не только попробовать великие вина перед тем как начать делать свои, но и возможность общаться с лучшими мастерами Бургундии.
Во время моего визита Радж без лишней скромности просто рассказал что, свои вина он делает так же как Domaine de la Romanee-Conti. Если бы мне кто-то другой из виноделов такое сказал я бы улыбнулся, но в случае вин Domaine de la Cote это вполне очевидно. Это та же тонкость, глубина и невероятная комплексность в аромате и во вкусе. Даже несмотря на более сатурированный аромат, характер у него очень бургундский.
Сейчас по прошествии нескольких лет в бутылке это вино все больше начинает походить на Vosne-Romanee от Prieure Roch. Появились оттенки биотемы, маринадов и кислых красных ягод в аромате. Во вкусе же обилие оттенков красного апельсина, восточных пряностей, шиповника и ферментированного чая. Просто роскошная субстанция!
Поэтому в следующий раз когда вам кто-то будет рассказывать про американские вина и про Пино Нуар в частности, просто задумайтесь о том кто там делает вина. Раджат Парр это Мастер с большой буквы.
#bestwine
#domainedelacote
#rajatparr
Я вспоминаю свой визит в хозяйства Раджа Парра в Ломпоке в 2018. Это была встреча которую сложно забыть. Какое же удовольствие общаться с виноделом на одном языке, когда логику и понимание того что делается на винодельне можно ощущать в бутылке. У Раджа была уникальная возможность не только попробовать великие вина перед тем как начать делать свои, но и возможность общаться с лучшими мастерами Бургундии.
Во время моего визита Радж без лишней скромности просто рассказал что, свои вина он делает так же как Domaine de la Romanee-Conti. Если бы мне кто-то другой из виноделов такое сказал я бы улыбнулся, но в случае вин Domaine de la Cote это вполне очевидно. Это та же тонкость, глубина и невероятная комплексность в аромате и во вкусе. Даже несмотря на более сатурированный аромат, характер у него очень бургундский.
Сейчас по прошествии нескольких лет в бутылке это вино все больше начинает походить на Vosne-Romanee от Prieure Roch. Появились оттенки биотемы, маринадов и кислых красных ягод в аромате. Во вкусе же обилие оттенков красного апельсина, восточных пряностей, шиповника и ферментированного чая. Просто роскошная субстанция!
Поэтому в следующий раз когда вам кто-то будет рассказывать про американские вина и про Пино Нуар в частности, просто задумайтесь о том кто там делает вина. Раджат Парр это Мастер с большой буквы.
#bestwine
#domainedelacote
#rajatparr
Любителей Бургундии прошу пропустить пост, потому что в существование вин уровня топовых бургундских хозяйств в США вы все равное не поверите. А вот те кто хочет открыть для себя вина Калифорнии, которые реально выглядят еще и лучше чем большинство французских образцов, могут прочесть и обратить на них внимание.
Вчера был особенный день, а в особенные дни хочется собрать что-то нестандартное но при этом интересное, над чем можно поразмышлять. Вот и получился заход в Калифорнию с козырей!
Про Krug много писать не буду, главное это выбирать Grande Cuvee с большой бутылочной выдержкой. 166 кюве это база 2010 года с дегоржажем в 2017. Шесть лет эволюции в бутылке сделали из него если не шедевр, то почти! Объемное, глубокое и бесконечное во вкусе. Идеальный баланс. В молодом дегоржаже нет такой глубины и объема.
Chardonnay ‘Done & Done’ Talley Rincon Vineyard 2018 Paul Lato - феноменальное по комплексности вино от Пола Лато. Тончайшая экспрессия Шардоне и филигранная работа с бочкой. С этим вином можно сидеть долго, и оно постоянно развивается в бокале. По уровню оно не уступает топовой Бургундии ни в чем. Редуктивная стилистика делает его очень тонким в аромате и обьемным во вкусе. Хозяйство Talley находится в южной части Пасо Роблеса, я был там в 2018. Место историческое уже.
Pinot Noir ‘La Cote’ 2015 Domaine de La Cote - топовый образец вина с Санта Риты Хиллс от Раджа Парра. Сейчас оно в идеальной форме и все больше напоминает лучшие образцы Вон-Романе но в возрасте 10-15 лет. Такое же сочное, с обилием восточных пряностей и гибискуса. По структуре похоже на Romanee-Saint-Vivant от Hudelot-Noellat и Les Chaumes от Liger-Belair. Бургундская классика из Калифорнии это про него.
Cabernet Sauvignon Howell Mountain 1982 Dunn Vineyards - о том что этому вину сорок лет никто даже не подумал. А мне оно напомнило лучшие бордоские вина 90-х. Но здесь был 1982! Вино в идеальной форме со всеми эталонными оттенками кассиса, кедра и фиалки. Это не Бургуншия ни разу, но за счет эволюции оно к ней стремится.
Grenache ‘The Naked Truth’ 2005 Sine Qua Non - в названии вина вся суть. Голая правда о том какого высоченного уровня можно делать Гренаш в Калифорнии. Вино монументальное и идеально сбалансированное. Оно очень похоже на Rayas 2009 или 2010 только намного концентрированнее. Сухие оливки, красные засахаренные ягоды, пряные травы и гаррига. Но в этом вине поражает не сходство с Rayas, а как получается достигать такого баланса при 15,8% алкоголя что его вообще не ощущаешь. Пить такое вино постоянно нельзя, но иногда просто необходимо для понимания.
#bestwine
#champagnekrug
#paullato
#domainedelacote
#dunnvineyards
#sinequanonwine
Вчера был особенный день, а в особенные дни хочется собрать что-то нестандартное но при этом интересное, над чем можно поразмышлять. Вот и получился заход в Калифорнию с козырей!
Про Krug много писать не буду, главное это выбирать Grande Cuvee с большой бутылочной выдержкой. 166 кюве это база 2010 года с дегоржажем в 2017. Шесть лет эволюции в бутылке сделали из него если не шедевр, то почти! Объемное, глубокое и бесконечное во вкусе. Идеальный баланс. В молодом дегоржаже нет такой глубины и объема.
Chardonnay ‘Done & Done’ Talley Rincon Vineyard 2018 Paul Lato - феноменальное по комплексности вино от Пола Лато. Тончайшая экспрессия Шардоне и филигранная работа с бочкой. С этим вином можно сидеть долго, и оно постоянно развивается в бокале. По уровню оно не уступает топовой Бургундии ни в чем. Редуктивная стилистика делает его очень тонким в аромате и обьемным во вкусе. Хозяйство Talley находится в южной части Пасо Роблеса, я был там в 2018. Место историческое уже.
Pinot Noir ‘La Cote’ 2015 Domaine de La Cote - топовый образец вина с Санта Риты Хиллс от Раджа Парра. Сейчас оно в идеальной форме и все больше напоминает лучшие образцы Вон-Романе но в возрасте 10-15 лет. Такое же сочное, с обилием восточных пряностей и гибискуса. По структуре похоже на Romanee-Saint-Vivant от Hudelot-Noellat и Les Chaumes от Liger-Belair. Бургундская классика из Калифорнии это про него.
Cabernet Sauvignon Howell Mountain 1982 Dunn Vineyards - о том что этому вину сорок лет никто даже не подумал. А мне оно напомнило лучшие бордоские вина 90-х. Но здесь был 1982! Вино в идеальной форме со всеми эталонными оттенками кассиса, кедра и фиалки. Это не Бургуншия ни разу, но за счет эволюции оно к ней стремится.
Grenache ‘The Naked Truth’ 2005 Sine Qua Non - в названии вина вся суть. Голая правда о том какого высоченного уровня можно делать Гренаш в Калифорнии. Вино монументальное и идеально сбалансированное. Оно очень похоже на Rayas 2009 или 2010 только намного концентрированнее. Сухие оливки, красные засахаренные ягоды, пряные травы и гаррига. Но в этом вине поражает не сходство с Rayas, а как получается достигать такого баланса при 15,8% алкоголя что его вообще не ощущаешь. Пить такое вино постоянно нельзя, но иногда просто необходимо для понимания.
#bestwine
#champagnekrug
#paullato
#domainedelacote
#dunnvineyards
#sinequanonwine
Вот он эпический набор вчерашнего вечера! Что тут сказать, даже не знаю с чего начать. Идея сравнить Санта Барбару с Бургундией родилась вчера случайно, за то получилось в высшей степени интересно. Винтажи тоже подобрались все классные. 2005, 2010 и 2015 все были достаточно теплые для Бургундии, а потому интересно было сравнить их между собой.
В Санта Барбаре сложно найти больших фанатов Бургундии чем Пол Лато и Раджат Парр. Радж вообще говорит что делает вино также как в DRC, и с ним сложно спорить. Пол же всегда ориентировался на Бургундию, работая с вином еще в свою бытность сомелье.
Что касается вин домена Armelle et Bernard Rion то я бы их охарактеризовал как классика Бургундии. При этом стилистика достаточно строгая, с отличной концентрацией в аромате и хорошим обьемом во вкусе. Если VR очень пряное в аромате, то ChM напротив очень сочное во вкусе с обилием черных ягод. Стилистика коммун очень хорошо ощущается.
Завершили вечер просто шедевральным вином от Мишеля Лафаржа. Для меня это высший уровень мастерства винодела. И вино такое же великое. Монументальное, классическое, бессмертное.
Это был классный опыт, Пино Нуар за пределами Бургундии тоже способен давать великие вина. В этом уже нет никаких сомнений.
#bestwine
#guiborat
#armelleetbernardrion
#paullato
#domainedelacote
#michellafarge
#wineandvinebar
В Санта Барбаре сложно найти больших фанатов Бургундии чем Пол Лато и Раджат Парр. Радж вообще говорит что делает вино также как в DRC, и с ним сложно спорить. Пол же всегда ориентировался на Бургундию, работая с вином еще в свою бытность сомелье.
Что касается вин домена Armelle et Bernard Rion то я бы их охарактеризовал как классика Бургундии. При этом стилистика достаточно строгая, с отличной концентрацией в аромате и хорошим обьемом во вкусе. Если VR очень пряное в аромате, то ChM напротив очень сочное во вкусе с обилием черных ягод. Стилистика коммун очень хорошо ощущается.
Завершили вечер просто шедевральным вином от Мишеля Лафаржа. Для меня это высший уровень мастерства винодела. И вино такое же великое. Монументальное, классическое, бессмертное.
Это был классный опыт, Пино Нуар за пределами Бургундии тоже способен давать великие вина. В этом уже нет никаких сомнений.
#bestwine
#guiborat
#armelleetbernardrion
#paullato
#domainedelacote
#michellafarge
#wineandvinebar
Одни и те же вина, в случае если они в магнумах, доставляют абсолютно разное удовольствие. Такое ощущение что в магнуме вино не просто моложе, оно совсем другое.
Все вина были фантастические, особенно Margaux 1983 и Pur Sang 2014! Идеальное состояние и эволюция.
Chambertin 1983 показал дихотомию между ароматом и вкусом. Во вкусе это было идеальное вино, а в аромате напротив гораздо старше.
Контраст Бургундии и Санта Барбары был практически не заметен. Domaine de la Cote это выдающиеся в на которые можно легко спутать с лучшими винами Бургундии.
Ну и Шампанское! La Rogerie и Marie Courtin это выдающиеся творения мастеров.
#bestwine
#larogerie
#mariecourtin
#dagueneau
#armandrousseau
#chateaumargaux
#jacquesfredericmugnier
#domainedelacote
#wineandvinebar
Все вина были фантастические, особенно Margaux 1983 и Pur Sang 2014! Идеальное состояние и эволюция.
Chambertin 1983 показал дихотомию между ароматом и вкусом. Во вкусе это было идеальное вино, а в аромате напротив гораздо старше.
Контраст Бургундии и Санта Барбары был практически не заметен. Domaine de la Cote это выдающиеся в на которые можно легко спутать с лучшими винами Бургундии.
Ну и Шампанское! La Rogerie и Marie Courtin это выдающиеся творения мастеров.
#bestwine
#larogerie
#mariecourtin
#dagueneau
#armandrousseau
#chateaumargaux
#jacquesfredericmugnier
#domainedelacote
#wineandvinebar