Когда вслепую профи не могут определить российское вино это нормально. Когда они же отправляют его во Францию это тоже нормально, ибо сделано оно из французского сорта и с точки зрения архитипа это французская стилистика на 100%. Но каково было удивление когда открыли, что это российское вино из Каберне Совиньона, это было бесценно! А ведь получилось действительно классно. Сортовые вещи все на месте, я бы даже сказал что это не российский Каберне во французском стиле, а французский сорт в самом тонком российском исполнении. В России уже есть вина за которыми можно вставать в очередь, и выиграет тот кто встанет первым. Я уже там, и всем советую.
#beatwine
#russianwine
#dubininwinery
#takatakbarsochi

Happy Birthday my dear https://instagram.com/_____its_a_liiie___ 🍾
Today only your vintage…
#beatwine
#brovia
#brancaia
#marion
#leviserafino
#wineandvinebar

Первый вечер в Париже был прекрасен.
С корабля на бал, еле успели. Мне нравится как работают рестораны в Париже. Только на побед и на ужин, и все лучшие места забронированы за неделю вперед. Но нам повезло, нам нашли стол.

Parcelles - классическое французское бистро в лучших традициях. Отменная еда из свежайших продуктов по канонам традиционных рецептов и просто классная винная карта. Жаль только одного, все достаточное молодое, но выбрать есть что.

Шампанское от Этьена Кальсака для меня всегда было тайной, но вчерашнее вино убедило в его незаурядном таланте. Это было Шардоне из Кот де Сезана. База сделана в бочке, как я люблю. Очень строгий аромат белых фруктов дополненный пронзительным вкусом. Отличное вино, очень легкое и объемное одновременно.

Дальше открыли 2021 Cote de Nuits Aux Montagnes от Шарля Лашу. Вино сделанное мастерски, аромат очень открытый и фруктовый. Талант Шарля на мой взгляд заключается в умении достигать баланса в тонкости. Любое его вино никогда не прыгает с места в карьер, оно очень хорошо развивается в бокале, все время развиваясь как по спирали. 2021 дал яркие фруктовые вина. Их пить сейчас можно но это все же пока полуфабрикат в контексте потенциального удовольствия. 2018 от него сейчас просто волшебный, не смотря на особенности жаркого винтажа. Оставили вино чуть развиваться в бутылке и взяли другую бутылку.

Вино от Жислейн Барто это всегда 100% классика. В этот раз было так же. Все ее вина в Шамболле отличаются концентрацией и свежестью в любом возрасте. 2014 показал насколько год дал быстроразвивающиеся вина. Вино было в идеальном балансе и абсолютное развитое уже. Отсюда и удовольствие от каждого бокала.

Закончили полным авангардом. Пино Нуар из Ардеша от Матиаса Барралона его Les Soins 2022. Лютая натуралка без выдержки в бочке, но вполне чистая. Сейчас полно любителей такого вина, такие вина появляются сейчас как грибы после дождя. Пить можно, но никакого интереса они не представляют.

#beatwine
#etiennecalsac
#charleslachaux
#ghislainebarthod
#mathiasbarralon

Два вина про которые иначе как в превосходной степени говорить нельзя…

1) De Caures a Mont Aigu 2014 Guiborat - шедевр из Шардоне. Просто нет слов, одни эмоции. Это вино стоило того чтобы выдержать его в бутылке четыре года. Аромат и вкус сегодня в апофеозе. Это великая вещь.

2) Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Cras 2012 Comte Liger-Belair - для меня это эталон Пино Нуара наравне с винами Эрика Руссо, Эммануэля Руже, Жака-Фредерика Мунье и Дени Башле. Это и есть квинтэссенция современной Бургундии. Торжество спелых красных ягод и пряностей в аромате. Пьешь и получаешь истинное наслаждение. Все споры на тему кто в Бургундии есть кто, просто меркнут на фоне таких вин.

#beatwine
#guiborat
#comteligerbelair
#wineandvinebar