Про современный стиль Санджовезе можно долго рассуждать, но сегодня хочется поразмышлять о том какие вина ищут прошаренные профессионалы и любители в Монтальчино.
Brunello di Montalcino можно назвать эталоном Санджовезе уже только потому что это вино всегда делалось на 100% из этого сорта, в отличии от многих топовых на сегодня вин из зоны Кьянти. Так вот что мы сегодня имеем? Лучшие образцы уже давно находятся за пределами привычного для большинства стиля этого вина, когда в аромате преобладают оттенки слегка увяленной вишни, свежего табака, сухих цветов, а во вкусе все подчинено мощному телу с выразительными танинами и высокой кислотности. Таких вин там до сих пор производится большинство. Но сегодняшнее время уже требует другого.
С начала работы Джанфранко Сольдеры, Пьеро Пальмуччи, Диего Молинари и Джулио Сальвиони уже прошло более сорока лет, а ведь именно их стилистика сегодня имеет самую высокую актуальность среди искушенных поклонников Брунелло. По их стопам идет ряд других хозяйств в том числе и Стелла ди Кампальто. Вина этих классиков это абсолютно противоположная сторона выражения Санджовезе из Монтальчино. Их Брунелло это квинтэссенция утонченности, легкости и изящности. В аромате его можно спутать с Неббиоло, а во вкусе это породистый Пино Нуар. Но почему у одних получается достигать такой тонкости, а у большинства нет? Для меня ответ кроется не просто в мастерстве винодела, а скорее в его чувстве вина. Идеальный баланс и умение обуздать кислотность и не вытянуть лишние фенолы из ягод, выделяют вина лучших виноделов сегодня. Плюс конечно же умение выращивать виноград.
#bestwine
#stelladicampalto
#brunellodimontalcino
#wineandvinebar
Brunello di Montalcino можно назвать эталоном Санджовезе уже только потому что это вино всегда делалось на 100% из этого сорта, в отличии от многих топовых на сегодня вин из зоны Кьянти. Так вот что мы сегодня имеем? Лучшие образцы уже давно находятся за пределами привычного для большинства стиля этого вина, когда в аромате преобладают оттенки слегка увяленной вишни, свежего табака, сухих цветов, а во вкусе все подчинено мощному телу с выразительными танинами и высокой кислотности. Таких вин там до сих пор производится большинство. Но сегодняшнее время уже требует другого.
С начала работы Джанфранко Сольдеры, Пьеро Пальмуччи, Диего Молинари и Джулио Сальвиони уже прошло более сорока лет, а ведь именно их стилистика сегодня имеет самую высокую актуальность среди искушенных поклонников Брунелло. По их стопам идет ряд других хозяйств в том числе и Стелла ди Кампальто. Вина этих классиков это абсолютно противоположная сторона выражения Санджовезе из Монтальчино. Их Брунелло это квинтэссенция утонченности, легкости и изящности. В аромате его можно спутать с Неббиоло, а во вкусе это породистый Пино Нуар. Но почему у одних получается достигать такой тонкости, а у большинства нет? Для меня ответ кроется не просто в мастерстве винодела, а скорее в его чувстве вина. Идеальный баланс и умение обуздать кислотность и не вытянуть лишние фенолы из ягод, выделяют вина лучших виноделов сегодня. Плюс конечно же умение выращивать виноград.
#bestwine
#stelladicampalto
#brunellodimontalcino
#wineandvinebar
Теорема Шираза уровня топового Кот Роти в исполнении Дэна Стендиша говорит о том что Австралия по праву занимает положение страны где сегодня производят лучшие вина из этого сорта в Мире.
Вся сатурация аромата и баланс во вкусе делаоют это вино прекрасным. При этом нет никакой новосветской вычурности. По характеру это породистое Кот Роти, и в этом смысле это не Шираз а самый что ни есть Сира. После декантации пьется идеально.
#bestwine
#standishtheorem
#wineandvinebar
Вся сатурация аромата и баланс во вкусе делаоют это вино прекрасным. При этом нет никакой новосветской вычурности. По характеру это породистое Кот Роти, и в этом смысле это не Шираз а самый что ни есть Сира. После декантации пьется идеально.
#bestwine
#standishtheorem
#wineandvinebar
Тот самый случай когда про старую Бургундию есть что написать. Обычно все ровно наоборот. Бургундия эволюционирует по своим собственным законам, и лучшие образцы конечно способны жить десятилетиями. Но все зависит конечно от самого вина и правильного хранения.
Вот ряд моих наблюдений по итогам вчерашнего вечера:
1. Старые бутылки лучше всего хранить вертикально, в холодном месте.
2. Терруар за 40 лет размывается напрочь. За то более отчетливо ощущаются нюансы самой винификации.
3. Старая Бургундия в отличной кондиции это невообразимый баланс первичных, вторичных и третичных оттенков в аромате.
4. Опьянение от нее совсем иное чем от молодых вин.
5. Пить такие вина нужно при пониженной температуре. Ароматика очень хрупкая и при нагреве она очень быстро деградирует.
Что касается вин то Pommard и Grands Echezeaux оказались просто вне времени. Вслепую это было похоже на Chambertin Rousseau в случае Pommard, и на Echezeaux Rouget в случае Gramds Echezeaux. Эти вина могли бы и дальше еще долго храниться, но момент их вскрыть выдался самый подходящий.
И в заключении я не могу не написать о шампанском. Les Roises Blamc des Blancs от Оливье Коллэна это космос, как будто пьешь Шевалье Монраше от Пьера Ива Колэна-Морэ.
#bestwine
#ulyssecollin
#comtearmand
#mongeardmugneret
#wineandvinebar
Вот ряд моих наблюдений по итогам вчерашнего вечера:
1. Старые бутылки лучше всего хранить вертикально, в холодном месте.
2. Терруар за 40 лет размывается напрочь. За то более отчетливо ощущаются нюансы самой винификации.
3. Старая Бургундия в отличной кондиции это невообразимый баланс первичных, вторичных и третичных оттенков в аромате.
4. Опьянение от нее совсем иное чем от молодых вин.
5. Пить такие вина нужно при пониженной температуре. Ароматика очень хрупкая и при нагреве она очень быстро деградирует.
Что касается вин то Pommard и Grands Echezeaux оказались просто вне времени. Вслепую это было похоже на Chambertin Rousseau в случае Pommard, и на Echezeaux Rouget в случае Gramds Echezeaux. Эти вина могли бы и дальше еще долго храниться, но момент их вскрыть выдался самый подходящий.
И в заключении я не могу не написать о шампанском. Les Roises Blamc des Blancs от Оливье Коллэна это космос, как будто пьешь Шевалье Монраше от Пьера Ива Колэна-Морэ.
#bestwine
#ulyssecollin
#comtearmand
#mongeardmugneret
#wineandvinebar
Всегда интересно поразмышлять над винами не только во время когда ты их пьешь, а спокойно и размеренно после, на следующий день.
Я уже давно заметил за собой, что если на следующий день я не помню вино, то для меня это значит то что оно не было интересным. По прошествии многих лет я могу сказать что пил много великих вин, которые для меня лично так и остались великими лишь на бумаге и в трудах критиков. При этом я не могу относится к ним уничижительно, просто эти вина не произвели на меня впечатлений, которые бы для меня их выделяли. Такие вина мне просто хотелось попробовать и оценить для себя.
Но это совсем другое дело по сравнению с тем что я лично выбираю для себя и своих близких, когда речь заходит о том что бы хотелось пить вместе, и в особенные дни такие как дни рождения.
Вчера у меня был один из таких дней. Каждое из них олицетворение винной культуры и мастерства виноделов. У всех своя суть, стиль, замысел, и от этого невероятно разное удовольствие.
1. Substance BdB Grand Cru Jacques Selosse - самое аутентичное вино Ансельма. Солера с 1986 года. На его примере можно изучать как влияет такая глубина винтажей на конечное вино. Но здесь стоит еще отметить большую выдержку вина после дегоржажа. По комплексности это вино напомнило старое Пюлиньи от Домена Лефлев. Аромат в спектре засахаренных белых фруктов, мела, орехов и прополиса. Многогранное, глубокое вино в идеальной форме.
2. Rauenthaler Baiken Riesling Spatlese 1983 Kloster Eberbach - бессмертное вино которое ничего не берет. Рислинг в очередной раз показал на что способен в возрасте. В аромате и во вкусе отличный баланс. Оттенки засахаренных абрикосов дополняются ароматом сухих трав, цветов и грибов. Вино еще в отличной форме.
3. Vosne-Romanee 1er Cru Les Brulees 1983 Rene Engel - старое, хорошо сохранившееся но тем не менее уже на спаде, одно из лучших вин Вон-Романе. В аромате уже были финики, грибы, сыровяленные мясные оттенки и оттенки влажной осенней листвы. Во вкусе еще живое и сочное. Для этого вина это был последний шанс доставить удовольствие, дальше хранить смысла не было.
4. Alion 2008 Vega Sicilia - пожалуй самое интересное вино хозяйства, которое при этом сделано вне стандартов классификации по выдержке Риберы дель Дуэро. По стилистике очень похоже на Бордо, но в тоже время очень самобытное. В аромате спелые красные и черные ягоды, тона аниса, кофе и кожи. Во вкусе очень тонкое и шелковистое. Пьется идеально сейчас.
5. Trinoro 2017 Tenuta di Trinoro - гений Андреа Франкетти и апогей его таланта. Еще совсем молодое но невероятно сбалансированное. Андреа Франкетти смог сделать невозможное. По сути он один из первых виноделов Италии кто смог добиться баланса на предельных уровнях спирта, экстракции и кислотности. В аромате обилие черных ягод, белого перца, чернослива, кофе и лакрицы. Во вкусе полнотелое и очень долгое. У вина отличный потенциал, но даже в молодости оно прекрасно.
#bestwine
#jacquesselosse
#klostereberbach
#reneengel
#vegasicilia
#tenutaditrinoro
#wineandvinebar
Я уже давно заметил за собой, что если на следующий день я не помню вино, то для меня это значит то что оно не было интересным. По прошествии многих лет я могу сказать что пил много великих вин, которые для меня лично так и остались великими лишь на бумаге и в трудах критиков. При этом я не могу относится к ним уничижительно, просто эти вина не произвели на меня впечатлений, которые бы для меня их выделяли. Такие вина мне просто хотелось попробовать и оценить для себя.
Но это совсем другое дело по сравнению с тем что я лично выбираю для себя и своих близких, когда речь заходит о том что бы хотелось пить вместе, и в особенные дни такие как дни рождения.
Вчера у меня был один из таких дней. Каждое из них олицетворение винной культуры и мастерства виноделов. У всех своя суть, стиль, замысел, и от этого невероятно разное удовольствие.
1. Substance BdB Grand Cru Jacques Selosse - самое аутентичное вино Ансельма. Солера с 1986 года. На его примере можно изучать как влияет такая глубина винтажей на конечное вино. Но здесь стоит еще отметить большую выдержку вина после дегоржажа. По комплексности это вино напомнило старое Пюлиньи от Домена Лефлев. Аромат в спектре засахаренных белых фруктов, мела, орехов и прополиса. Многогранное, глубокое вино в идеальной форме.
2. Rauenthaler Baiken Riesling Spatlese 1983 Kloster Eberbach - бессмертное вино которое ничего не берет. Рислинг в очередной раз показал на что способен в возрасте. В аромате и во вкусе отличный баланс. Оттенки засахаренных абрикосов дополняются ароматом сухих трав, цветов и грибов. Вино еще в отличной форме.
3. Vosne-Romanee 1er Cru Les Brulees 1983 Rene Engel - старое, хорошо сохранившееся но тем не менее уже на спаде, одно из лучших вин Вон-Романе. В аромате уже были финики, грибы, сыровяленные мясные оттенки и оттенки влажной осенней листвы. Во вкусе еще живое и сочное. Для этого вина это был последний шанс доставить удовольствие, дальше хранить смысла не было.
4. Alion 2008 Vega Sicilia - пожалуй самое интересное вино хозяйства, которое при этом сделано вне стандартов классификации по выдержке Риберы дель Дуэро. По стилистике очень похоже на Бордо, но в тоже время очень самобытное. В аромате спелые красные и черные ягоды, тона аниса, кофе и кожи. Во вкусе очень тонкое и шелковистое. Пьется идеально сейчас.
5. Trinoro 2017 Tenuta di Trinoro - гений Андреа Франкетти и апогей его таланта. Еще совсем молодое но невероятно сбалансированное. Андреа Франкетти смог сделать невозможное. По сути он один из первых виноделов Италии кто смог добиться баланса на предельных уровнях спирта, экстракции и кислотности. В аромате обилие черных ягод, белого перца, чернослива, кофе и лакрицы. Во вкусе полнотелое и очень долгое. У вина отличный потенциал, но даже в молодости оно прекрасно.
#bestwine
#jacquesselosse
#klostereberbach
#reneengel
#vegasicilia
#tenutaditrinoro
#wineandvinebar
Почти полное собрание Krug Collection, главного вина шампанского дома Krug, на уровне миллезимного ассамбляжного вина конечно.
Только лучшие винтажи выходят в этой серии. По сути это тот же миллезимный Krug только с выдержкой на осадке минимум 25 лет. Собрать все винтажи практически нереально, но даже эти бутылки вместе, уже выглядят как реликвии: 1969, 1973, 1975, 1976, 1981, 1985, 1988, 1989, 1990.
Недавно вышел 1995. Дальше я думаю будет 1996, 1998 и 2000. Но до них еще совсем далеко.
#champagne
#champagnekrug
#krugcollection
#wineandvinebar
#gregsommwinestory
Только лучшие винтажи выходят в этой серии. По сути это тот же миллезимный Krug только с выдержкой на осадке минимум 25 лет. Собрать все винтажи практически нереально, но даже эти бутылки вместе, уже выглядят как реликвии: 1969, 1973, 1975, 1976, 1981, 1985, 1988, 1989, 1990.
Недавно вышел 1995. Дальше я думаю будет 1996, 1998 и 2000. Но до них еще совсем далеко.
#champagne
#champagnekrug
#krugcollection
#wineandvinebar
#gregsommwinestory
Великий человек сделавший это вино это Комендаторе Лоренцо Аккомассо!
На моем опыте было всего два винодела которые добились баланса на пределе концентрации, кислотности и вкусовой насыщенности. Первым был Андреа Франкетти, а вот вторым в свое время стал Лоренцо Аккомассо.
Мне повезло лично с ним пообщаться и услышать его историю винодела. Кому интересно можно найти видео в котором он подробно рассказывает о всех винтажах в которые ему удалось сделать вино. Только вдуматься, первый свой винтаж он сделал в 1960 году, невероятно. Это настоящая легенда виноделия Бароло наравне с уже ушедшими Бартоло Маскарелло, Джузеппе Ринальди, Теобальдо Каппелано и Джованни Контерно. Он последний из могикан как сегодня говорят многие.
Его подход в виноделии классический для региона до мозга костей. Никто никогда не был в его погребе и не видел как он делает вино, но в его случае это уже и не важно. Вина сами демонстрируют свою суть. Его формула это качественный виноград, долгая ферментация вместе с мацерацией и за тем длительная выдержка в больших бочках. Сегодня для молодого поколения виноделов это уже аксиома, и это здорово.
Виноградник Лоренцо располагается в Ла Морре на холме Анунциатта. Это участки Рокке и чуть меньше Рокетте. С них он делает вина как с отдельных крю, так и резервное в лучшие годы. Получается прекрасно в не зависимости от того что он решил сделать.
Эта Резерва 2011 получились с алкоголем 15% и при этом с филигранным балансом. Красные лесные ягоды, эвкалипт, ментол, сухие розы, шиповник и гибискус в аромате. Во вкусе глубокое, обьемное, сочное, свежеее и бесконечное. С таким вином хочется желать только одного, чтобы оно не заканчивалось, но это просто нереально, потому что это завораживающее вино которое идеально во всем.
#bestwine
#barolo
#lorenzoaccomasso
#wineandvinebar
На моем опыте было всего два винодела которые добились баланса на пределе концентрации, кислотности и вкусовой насыщенности. Первым был Андреа Франкетти, а вот вторым в свое время стал Лоренцо Аккомассо.
Мне повезло лично с ним пообщаться и услышать его историю винодела. Кому интересно можно найти видео в котором он подробно рассказывает о всех винтажах в которые ему удалось сделать вино. Только вдуматься, первый свой винтаж он сделал в 1960 году, невероятно. Это настоящая легенда виноделия Бароло наравне с уже ушедшими Бартоло Маскарелло, Джузеппе Ринальди, Теобальдо Каппелано и Джованни Контерно. Он последний из могикан как сегодня говорят многие.
Его подход в виноделии классический для региона до мозга костей. Никто никогда не был в его погребе и не видел как он делает вино, но в его случае это уже и не важно. Вина сами демонстрируют свою суть. Его формула это качественный виноград, долгая ферментация вместе с мацерацией и за тем длительная выдержка в больших бочках. Сегодня для молодого поколения виноделов это уже аксиома, и это здорово.
Виноградник Лоренцо располагается в Ла Морре на холме Анунциатта. Это участки Рокке и чуть меньше Рокетте. С них он делает вина как с отдельных крю, так и резервное в лучшие годы. Получается прекрасно в не зависимости от того что он решил сделать.
Эта Резерва 2011 получились с алкоголем 15% и при этом с филигранным балансом. Красные лесные ягоды, эвкалипт, ментол, сухие розы, шиповник и гибискус в аромате. Во вкусе глубокое, обьемное, сочное, свежеее и бесконечное. С таким вином хочется желать только одного, чтобы оно не заканчивалось, но это просто нереально, потому что это завораживающее вино которое идеально во всем.
#bestwine
#barolo
#lorenzoaccomasso
#wineandvinebar
Кто знаком с винами Павла Швеца, наверняка понимают всю любовь Павла к Пино Нуару. Это сорт который любого способен пленить своей свежестью, тонкостью и невероятной глубиной. И вот по прошествию десяти лет от первых винтажей, вина Павла начинают показывать тот уровень на который способен Пино Нуар в условиях крымского полуострова.
Новый винтаж Cler Polati 2021 снова показал насколько хорошо Павел научился делать Пино Нуар. Получилось тонкое и очень выверенное вино во всех аспектах. Аромат с обилием лесных красных ягод земляники, малины и вишни. Во вкусе очень сбалансированное с яркой кислотностью. Это вино с хорошим потенциалом, и оно еще покажет весь свой потенциал в будущем.
Будет интересно его сравнить с образцом с соседнего участка Cler Nummulite. В предыдущие годы Polati всегда давал более щедрые и спелые вина в молодости, но не в этот раз. А вот Nummulite напротив всегда был зажат и скорее демонстрировал свой потенциал чем открытость. Посмотрим что с ним получилось в 2021 позже.
#bestwine
#uppawinery
#pavelshvets
#wineandvinebar
Новый винтаж Cler Polati 2021 снова показал насколько хорошо Павел научился делать Пино Нуар. Получилось тонкое и очень выверенное вино во всех аспектах. Аромат с обилием лесных красных ягод земляники, малины и вишни. Во вкусе очень сбалансированное с яркой кислотностью. Это вино с хорошим потенциалом, и оно еще покажет весь свой потенциал в будущем.
Будет интересно его сравнить с образцом с соседнего участка Cler Nummulite. В предыдущие годы Polati всегда давал более щедрые и спелые вина в молодости, но не в этот раз. А вот Nummulite напротив всегда был зажат и скорее демонстрировал свой потенциал чем открытость. Посмотрим что с ним получилось в 2021 позже.
#bestwine
#uppawinery
#pavelshvets
#wineandvinebar
Rara Avis - почему именно такое название для вина я выбрал?
Всё просто. Rara Avis в переводе с латыни Редкая Птица. Это вино такое же редкое воплощение как любая вещь созданная руками человека в природе. Редкий сорт в условиях России Русан, редкий случай коллаборации сомелье и винодела, и как итог небольшое количество всего 998 бутылок, что само по себе уже делает это вино редким. И это я еще ничего не написал про само вино. Да и нет смысла, его нужно пробовать. Я очень доволен результатом, оно становится лучше с каждым днем, и это здорово!
#bestwine
#gregsommwines
#gregsommwinestory
#wineandvinebar
#lefkadiavalley
Всё просто. Rara Avis в переводе с латыни Редкая Птица. Это вино такое же редкое воплощение как любая вещь созданная руками человека в природе. Редкий сорт в условиях России Русан, редкий случай коллаборации сомелье и винодела, и как итог небольшое количество всего 998 бутылок, что само по себе уже делает это вино редким. И это я еще ничего не написал про само вино. Да и нет смысла, его нужно пробовать. Я очень доволен результатом, оно становится лучше с каждым днем, и это здорово!
#bestwine
#gregsommwines
#gregsommwinestory
#wineandvinebar
#lefkadiavalley
Два великих по всей своей сути вина, и сегодня они были просто прекрасны.
Arnaud Ente это вино гения. Баланс идеальный, и сложно представить что кто-то может сделать лучше. Все остальные просто меркнут, включая Coche-Dury. Я ни в коем случае не умаляю их вина, просто объеме и баланса у Анта в разы больше, и это удивляет в первую очередь.
Thierry Allemand это уже просто совсем иная лига по сравнению со всеми кто делает вина из Сиры сегодня. В возрасте двадцати лет оно даст форы всем без исключения. Просто волшебное вино, которое врезается в память навсегда. Красные ягоды вперемешку с сухими цветами и восточными пряностями забыть невозможно. Вкус всеобъемлющий и бесконечный.
#bestwine
#arnaudente
#thierryallemand
#wineandvinebar
Arnaud Ente это вино гения. Баланс идеальный, и сложно представить что кто-то может сделать лучше. Все остальные просто меркнут, включая Coche-Dury. Я ни в коем случае не умаляю их вина, просто объеме и баланса у Анта в разы больше, и это удивляет в первую очередь.
Thierry Allemand это уже просто совсем иная лига по сравнению со всеми кто делает вина из Сиры сегодня. В возрасте двадцати лет оно даст форы всем без исключения. Просто волшебное вино, которое врезается в память навсегда. Красные ягоды вперемешку с сухими цветами и восточными пряностями забыть невозможно. Вкус всеобъемлющий и бесконечный.
#bestwine
#arnaudente
#thierryallemand
#wineandvinebar
За что я люблю наши встречи так это за тормоза, которых у нас нет! Это нужно же было так выступить.
И ведь здорово все сложилось, все вина помнишь как сейчас. Классно когда собирается много людей, можно все спокойно попробовать, без спешки.
Про Eole от Пьерика Броше можно говорить много, это какое-то невероятное вино. Пышное и строгое одновременно. Ароматика на грани редукции и оксидативности. Во вкусе очень долгое и объемное.
Белое Ladoix от Prieure Roch пожалуй самое необычное белое. Аромат мандаринов и апельсинов вперемешку с оттенками хвои и сладких яблок завораживает. Вино не сложное в восприятии, но очень приятное во вкусе.
Batard-Montrachet от Coffinet-Duvernay был бесподобен, это вино в классическом бургундском стиле если можно так сказать. Сливочное масло, ириска, сгущенка и обилие спелых белых фруктов. Во вкусе отличная кислотность и длина. По стилистике напомнило вина Пола Лато из Санта Барбары. Он для меня главный гений по Шардоне в Калифорнии.
Красные вина были все хороши по своему. Les Saint Georges от Тибо Лижер-Белэра был очень строг и закрыт в начале. Но позже в бокале показал всю породу. Вино получилось классным но без шарма и изысканности вин как у его кузена Луи-Мишеля.
Charmes-Chambertin от Жессома напротив получился очень рустичным и олдскульным. Приятно пилось, но не хватило сложности и обьема.
А вот дальше был просто супер залп! Las Umbrias 2015 от Comando G это монументальное вино. Строгое, объемное и фантастическое во вкусе. Mazis-Chambertin 1998 от Henri Richard тоже был прекрасен. Очень красивая эволюция со всеми вытекающими в виде засахаренных красных ягод, шиповника и подлеска. Это Домен который привлекает внимание все больше и больше.
Завершили сет Гренашем из Австралии который сделан с лоз возрастом более 120 лет. Это проект Ричарда Бетса. Вино прекрасное по всем своим параметрам. Жаль что делается всего в районе 3000 бутылок.
#bestwine
#julesbrochet
#prieureroch
#coffinetduvernay
#thibautligerbelair
#jessiaume
#comandog
#henririchard
#anapproachtorelaxation
#wineandvinebar
И ведь здорово все сложилось, все вина помнишь как сейчас. Классно когда собирается много людей, можно все спокойно попробовать, без спешки.
Про Eole от Пьерика Броше можно говорить много, это какое-то невероятное вино. Пышное и строгое одновременно. Ароматика на грани редукции и оксидативности. Во вкусе очень долгое и объемное.
Белое Ladoix от Prieure Roch пожалуй самое необычное белое. Аромат мандаринов и апельсинов вперемешку с оттенками хвои и сладких яблок завораживает. Вино не сложное в восприятии, но очень приятное во вкусе.
Batard-Montrachet от Coffinet-Duvernay был бесподобен, это вино в классическом бургундском стиле если можно так сказать. Сливочное масло, ириска, сгущенка и обилие спелых белых фруктов. Во вкусе отличная кислотность и длина. По стилистике напомнило вина Пола Лато из Санта Барбары. Он для меня главный гений по Шардоне в Калифорнии.
Красные вина были все хороши по своему. Les Saint Georges от Тибо Лижер-Белэра был очень строг и закрыт в начале. Но позже в бокале показал всю породу. Вино получилось классным но без шарма и изысканности вин как у его кузена Луи-Мишеля.
Charmes-Chambertin от Жессома напротив получился очень рустичным и олдскульным. Приятно пилось, но не хватило сложности и обьема.
А вот дальше был просто супер залп! Las Umbrias 2015 от Comando G это монументальное вино. Строгое, объемное и фантастическое во вкусе. Mazis-Chambertin 1998 от Henri Richard тоже был прекрасен. Очень красивая эволюция со всеми вытекающими в виде засахаренных красных ягод, шиповника и подлеска. Это Домен который привлекает внимание все больше и больше.
Завершили сет Гренашем из Австралии который сделан с лоз возрастом более 120 лет. Это проект Ричарда Бетса. Вино прекрасное по всем своим параметрам. Жаль что делается всего в районе 3000 бутылок.
#bestwine
#julesbrochet
#prieureroch
#coffinetduvernay
#thibautligerbelair
#jessiaume
#comandog
#henririchard
#anapproachtorelaxation
#wineandvinebar