🥠Татарские пирожки вак балиш с рисом и изюмом и курагой

Это одно из популярных блюд татарской кухни, славящейся своим отменным вкусом. Это аппетитная и вкусная выпечка, которую несложно приготовить в домашних условиях. В сладкой начинке вак балиша удачно сочетаются рис, изюм и курага, составляя сбалансированную и гармоничную комбинацию. Полупесочное тесто для пирожков замешивается очень просто и не требует длительной расстойки.

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ
Для начинки:
🔸Рис – 200 г
🔸Изюм – 200 г
🔸Курага – 200 г
🔸Сахар – 60 г

Для теста:
🔸Мука – 500 г
🔸Кефир – 200 мл
🔸Сливочное масло – 200 г
🔸Яйца – 2 шт.
🔸Разрыхлитель для теста – 1,5 ч. л.
🔸Соль – 1 ч. л.

#рецепт #выпечка #татарскаякухня #пирожки #вакбалиш

🍲Азу по-татарски было хитом советского общепита. И не случайно. Острое, пикантное мясо в сочетании с жареным картофелем. Разве кто-то может отказаться от такого сочетания? Это просто взрыв вкуса! Недаром блюдо пользуется популярностью и сегодня, когда, казалось бы, картошкой с мясом никого не удивишь.

➡️Советы и рецепт ЗДЕСЬ

Содержание:

🔸История татарского блюда
🔸Как приготовить азу из говядины, индейки, курицы
🔸Классический рецепт азу по-татарски из говядины с картошкой

#какприготовить #азу #азупотатарски #вторыеблюда #татарскаякухня

☀️Татарская выпечка занимает большую часть татарской кухни и отличается разнообразием форм, а главное — начинок. Вкуснейшие пирожки эчпочмак, перемячи, зур-бэлиш и вак бэлиш, лепешки кыстыбый и эремек юкалары можно приготовить практически с любыми продуктами — мясом, картофелем, крупами, сыром, творогом, овощами, грибами, зеленью и сухофруктами. Часто в татарские пирожки и лепешки кладут смешанные начинки, что делает их универсальными. Если вы не едите мясо, можно выпечь те же эчпочмаки только с картошкой и луком или приготовить кыстыбый с пшенной кашей

➡️Читать подробнее ЗДЕСЬ

О каких блюдах расскажем:

🔸Эчпочмак
🔸Перемячи татарские
🔸Татарский хворост
🔸Зур-бэлиш с вареной полбой и мясом птицы
🔸Лепешки кыстыбый с пшенной кашей и картошкой с луком
🔸Татарские пирожки вак балиш с рисом и изюмом и курагой
🔸Эремчек юкалары, лепешки из творога по-татарски
🔸Чак-чак в домашних условиях

#рецепт #выпечка #татарскаякухня #татарскаявыпечка

🍰Татарский сметанник

Он сильно отличается от классического десерта, хорошо знакомого каждому из нас. Во-первых, в данном случае это не торт, а пирог. Во-вторых, основу его составляет пышное дрожжевое тесто. В-третьих, по вкусу татарский сметанник ближе к нашей родной ватрушке (кто-то найдет даже связь с чизкейком, но она, конечно, менее очевидная).

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ
🔸молоко – 250 мл
🔸свежие дрожжи – 15 г
🔸сахар – 2 ст. л.
🔸яйцо – 1 шт.
🔸растительное масло – 3 ст. л. + еще немного для смазывания формы
🔸мука – 480 г
🔸соль – 1/2 ч. л.

Для начинки:
🔸сметана жирностью 30% – 350 г
🔸крупные яйца – 2 шт.
🔸сахар – 100 г
🔸ванильный экстракт – 1/2 ч. л.

#рецепт #сметанник #торт #выпечка #татарскаякухня

🌮Как приготовить вкусные татарские лепешки кыстыбый? На удивление простое блюдо обладает магическими качествами — оторваться от него невозможно. Эти лепешки можно встретить на праздничном застолье, в дорогом ресторане и в простом кафе, да и как уличную еду. В чем же секрет такой популярности? На самом деле он в понятных, доступных, привычных ингредиентах, которые национальная кухня смогла так удачно сложить вместе в один пирожок с незащипанными краями.

➡️Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:

🔸Кыстыбый: чье это блюдо
🔸Как приготовить тесто для кыстыбый на воде и молоке
🔸Начинка для кыстыбый
🔸Как приготовить
🔸Как и с чем едят кыстыбый
🔸Как подают

#чтоприготовить #кыстыбый #татарскаякухня #выпечка

🥠Вы были в Казани, влюбились в татарскую выпечку и теперь непременно хотите приготовить эчпочмаки в домашних условиях? В Татарстане пройти мимо них действительно невозможно, это самое настоящее национальное угощение. Там даже установлен памятник эчпочмаку — румяному треугольному пирожку! Чем же он так знаменит?

➡️Читать подробнее ЗДЕСЬ

Содержание статьи:

🔸Что означает слово «эчпочмак»
🔸Из какого мяса лучше готовить эчпочмаки (можно ли делать эчпочмак с фаршем)
🔸Что еще кладут в эчпочмак
🔸Как приготовить настоящие татарские эчпочмаки
🔸Тесто для эчпочмаков
🔸Как едят эчпочмаки
🔸Чем отличается дуртпочмак от эчпочмака

#рецепт #выпечка #эчпочмак #татарскаякухня