🍄Шампиньоны с помидорами и сыром в духовке

Грибы, помидоры и сыр – идеальные детали кулинарного конструктора. Из этих продуктов можно приготовить разные комбинации. Одна из них – нафаршировать помидоры грибами и сыром! У вас получатся всеми любимые «румяные щечки». А можно поступить наоборот: нафаршировать грибные шляпки. Только нужно купить крупные шампиньоны, а лучше, их разновидность – портобелло. Шляпка у них широкая, раскрытая, очень удобная для фарширования. Да и сами грибы гораздо ароматнее обычных шампиньонов. Поистине, блюдо, достойное праздничного застолья.

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ
🔸500 г шампиньонов с широкими шляпками
🔸1-2 зубчика чеснока
🔸2 шт. некрупных спелых, крепких помидоров
🔸100 г сыра
🔸2 луковицы шалота
🔸2 ст. л. сливочного масла
🔸соль по вкусу
🔸свежемолотый черный перец по вкусу
🔸2 ст. л. сметаны
🔸зелень укропа или петрушки

#рецепт #грибы #шампиньоны #закуска

🍲Суп из шампиньонов со сливками

Блюдо порадует всех любителей первого из грибов: он получается нежным, ароматным и очень вкусным. А еще оно приятно согревает и как будто обнимает своей нежной текстурой: после него вы непременно почувствуете умиротворение и покой. Рецепт блюда очень простой, не требующий каких-либо дорогостоящих ингредиентов: в состав входят свежие шампиньоны, лук, чеснок, пряные травы, молоко и сливки. Готовится же этот грибной суп очень быстро, буквально за 30–40 минут, что, несомненно, добавляет ему баллов.

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
🔸крупная репчатая луковица – 1 шт.
🔸чеснок – 2 зубчика
🔸сливочное масло – 50 г
🔸шампиньоны – 500 г
🔸тимьян – 5 веточек
🔸мука – 2 ст. л.
🔸молоко – 300 мл
🔸сливки жирностью 20% – 300 мл
🔸соль, свежемолотый черный перец – по вкусу

#рецепт #суп #шампиньоны #грибнойсуп

#какгастроном

🍄Как чистить шампиньоны

➡️Читайте полностью ЗДЕСЬ

Основные этапы:

1️⃣Подробно осмотреть и перебрать грибы.

2️⃣ Удалить ножом видимые повреждения и загрязнения

3️⃣Почистить грибы жесткой стороной губки или руками

4️⃣Грибы целиком поместить в дуршлаг и ополоснуть холодной проточной водой

5️⃣Высушить при помощи бумажного или хлопкового кухонного полотенца

Подробно в статье мы расскажем вам о том, как чистить шампиньоны, купленные в магазине и собранные в лесу. Рассмотрим основные принципы очистки, подготовке грибов к жарке и поделимся полезными советами.

#технология #лайфхак #шампиньоны #какчиститьгрибы