🥔 Крошка с сюрпризом: как приготовить картошку с топингами

Запеченная целиком картошка с наполнителями давно выросла из фастфуда в самостоятельное блюдо. Рассказываем, что нужно знать, чтобы повторить этот кулинарный шедевр у себя на кухне.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸 Что из себя представляет картошка с топингами
🔸 Как выбрать картофель
🔸 Как запечь картофель целиком
🔸 Как подготовить картофель
🔸 Рецепт крабового салата без риса для запеченной картошки
🔸 Рецепт салата с красной рыбой и огурцом для запеченной картошки
🔸 Рецепт салата с ветчиной и сыром для запеченной картошки

#картофельрецепты #гарниррецепты #гарнир

🥗 Рататуй

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ:
🔸 Помидор — 4 шт.
🔸 Зеленый цукини — 1 шт.
🔸 Желтый кабачок — 1 шт.
🔸 Баклажан — 1 шт.
🔸 Чеснок — 1-2 зубчика
🔸 Сушеный тимьян — 0.5 ч. л.
🔸 Оливковое масло — 2 ч. л.
🔸 Соль

Для соуса:
🔸 Помидор — 3 шт.
🔸 Красный перец — 2 шт.
🔸 Репчатый лук — 1 шт.
🔸 Чеснок — 2 зубчика
🔸 Свежий тимьян — 2 веточки
🔸 Свежая петрушка — 2 веточки
🔸 Оливковое масло экстра вирджин — 2 ст. л.
🔸 Соль

Шаг 1. Для соуса перец запеките в разогретой до 180°С духовке до черных подпалин. Горячий перец положите в полиэтиленовый пакет, закрутите и оставьте на 15 мин. Затем очистите перец от кожицы и семян, нарежьте кубиками. Духовку не выключайте.
Шаг 2. Лук и чеснок измельчите. Помидоры ошпарьте кипятком, очистите от кожицы и нарежьте кубиками. В глубоком сотейнике разогрейте масло и обжарьте в нем лук до золотистого цвета — 10 мин.
Шаг 3. Добавьте перец, а через 2-3 мин. — помидоры и чеснок, посолите, тушите на среднем огне до тех пор, пока соус не начнет густеть, примерно 10 мин.
Шаг 4. Переложите соус в блендер, добавьте петрушку, измельчите. В готовый соус положите листики
тимьяна (стебли не понадобятся), перемешайте.
Шаг 5. Нарежьте цукини, кабачок, баклажан и помидоры кружками. Смешайте в чашке чеснок, оливковое масло, сушеный тимьян, соль. Сбрызните получившейся смесью овощи.
Шаг 6. В форму для запекания с высокими бортиками выложите соус, разровняйте. На соус, чередуя, поместите овощи. Форму накройте фольгой и поставьте в горячую духовку. Запекайте 40 мин.,
затем снимите фольгу и готовьте еще 20 мин. Подавайте рататуй горячим, теплым или холодным.

#рататуй #овощныеблюда #гарнир

🍝 Одинаковые на первый взгляд и такие разные на вкус и по качеству: выбираем хорошие макароны

Какие ассоциации возникают у вас при слове «макароны»? Подумайте прямо сейчас, что приходит в голову сразу, к примеру, пять слов или фраз, связанных с пастой… Чтобы все ассоциации были приятными, «вкусными» и туда не вмешивались мысли вроде «лишний вес» или «полнеть», достаточно знать, как выбрать правильные макароны. Мы в этом поможем. Читайте пять признаков, по которым вы легко определите качественные макароны среди огромного многообразия этих мучных изделий, представленных на полках супермаркетов и в сервисах доставки.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

#макароны #гарнир #кулинарныелайфхаки

🥔 Жареная картошка с лисичками на сковороде

Лисички — уникальные грибы, а жареная картошка с лисичками на сковороде — настоящий деликатес. Приготовить это блюдо — проще простого, особенно в сезон, когда эти рыженькие упругие грибочки появляются в лесах. Чем же так славятся лисички? Эти грибы почти никогда не бывают червивыми. Они малокалорийны, полезны для зрения и укрепляют иммунитет. Их не едят сырыми, а отваривают, жарят, замораживают и консервируют. Чтобы пожарить грибы с картошкой, особого мастерства не требуется, но некоторые тонкости нужно знать. Главное: картошка и лисички сначала готовятся отдельно, а потом смешиваются на сковороде и «доводятся до ума». Потому что время приготовления у них разное. Эти грибы можно жарить сырыми, но если их предварительно отварить в подсоленной воде 10 минут, то жарятся они совсем недолго, в чем мы все заинтересованы.

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#картофель #лисички #гарнир