Среди ностальгических советских блюд особое место занимает мясо по-французски. Что уж там скрывать: это было вкусно и сытно. Не требовало особой кулинарной квалификации.
О чем расскажем в статье:
🔸Советское прошлое мяса по-французски
🔸Правдивая история мяса по-французски
🔸Прототипы мяса по-французски
🔸Рецепт телятины Орлофф
🔸Рецепт гратена дофинуа с курицей и тархуном, или курица по-французски
#какприготовить #мясопофранцузски #вторыеблюда #мясо
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
#какгастроном
🥩 8 признаков испорченного мяса
Мы составили список характерных симптомов испорченного мяса.
➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ
У многих возникает вопрос о свежести мяса. Никто не хочет готовить несвежий или испорченный продукт. Гастроном спешит помочь подборкой 8 признаков того, что мясо уже испорчено.
#совет #лайфхак #мясо #технология
Мы составили список характерных симптомов испорченного мяса.
У многих возникает вопрос о свежести мяса. Никто не хочет готовить несвежий или испорченный продукт. Гастроном спешит помочь подборкой 8 признаков того, что мясо уже испорчено.
#совет #лайфхак #мясо #технология
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Сочный люля-кебаб можно приготовить не только на мангале, но и в духовке.
О чем расскажем в статье:
🔸Выбор и подготовка ингредиентов для люля-кебаба
🔸Как приготовить люля-кебаб
🔸Рецепты
#идеи #советы #люлякебаб #люля #мясо #вторыеблюда
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Делимся секретами, как приготовить правильный фарш для бургера, как пожарить котлеты и как их заморозить. Проверено на личном опыте!
О чем расскажем в статье:
🔸История появления
🔸Каким должен быть правильный фарш для котлет
🔸Как приготовить фарш для бургера: технология приготовления, хитрости
🔸Куриный фарш для бургера
🔸Фарш свинина + говядина
🔸Как выбрать готовый фарш для бургера
#какприготовить #фарш #мясо #бургер #фарш
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Зеленая фасоль, пекинская и брюссельская капуста, баклажаны, чечевица и даже печеная морковь — делимся с вами своими любимыми нескучными гарнирами к мясу.
О чем расскажем в статье:
🔸Баклажаны с помидорами и чесноком на сковороде
🔸Пекинская капуста со сладким перцем и арахисом
🔸Брюссельская капуста с чесноком и ореховой приправой
🔸Грибы с гречкой на сковороде
🔸Зеленый рис с заправкой из авокадо
🔸Зеленая фасоль в китайском стиле
🔸Чечевица со сладким перцем
🔸Пюре из цветной капусты с жареными крошками
🔸Макароны с кабачками и сырным соусом
🔸Печеная морковь с цитрусовыми и виноградом
#какприготовить #гарниры #мясо #рецепт
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🥩Стейк "Нью-Йорк"
Какие ассоциации у вас вызывает слово «мясо»? Наверняка первым в голову придет образ сочного, красивого стейка с веточкой розмарина. При этом неважно, какие у вас предпочтения в еде, вегетарианец вы или заядлый мясоед. Раскрываем все секреты знаменитого стейка «Нью-Йорк».
➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ
О чем расскажем в статье:
🔸Из какой части говядины делают стейк «Нью-Йорк»
🔸Рекомендации по выбору мяса
🔸Как приготовить стейк «Нью-Йорк»
🔸Советы по достижению идеальной степени прожарки стейка «Нью-Йорк»
🔸Секреты шеф-поваров
🔸Вариации стейка «Нью-Йорк»
#технология #стейк #стейкньюйорк #мясо
Какие ассоциации у вас вызывает слово «мясо»? Наверняка первым в голову придет образ сочного, красивого стейка с веточкой розмарина. При этом неважно, какие у вас предпочтения в еде, вегетарианец вы или заядлый мясоед. Раскрываем все секреты знаменитого стейка «Нью-Йорк».
О чем расскажем в статье:
🔸Из какой части говядины делают стейк «Нью-Йорк»
🔸Рекомендации по выбору мяса
🔸Как приготовить стейк «Нью-Йорк»
🔸Советы по достижению идеальной степени прожарки стейка «Нью-Йорк»
🔸Секреты шеф-поваров
🔸Вариации стейка «Нью-Йорк»
#технология #стейк #стейкньюйорк #мясо
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔸Сложность: средне
🔸Подготовка: 30 мин
🔸Калории: 214.56 ккал/порция
🔸Порций: 4
🔸Готовка: 15 мин
🔸Б/Ж/У: 29.56 г/5.80 г/8.74
#рецепт #котлеты #паровыекотлеты #вторыеблюда #мясо
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Одним из самых любимых и народных по праву считается сметанный соус. Он прост в приготовлении, не требует специальных навыков, бюджетный и подходит практически к любым мясным блюдам.
➡️ЧИТАТЬ ПОДРОБНЕЕ ЗДЕСЬ
О чем расскажем в статье:
#рецепт #подборка #сметана #соус #мясо #сметанныйсоус
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🥘 Как приготовить стейк из свинины в медово-горчичном соусе
Это блюдо идеально подходит как для праздничного застолья, так и для быстрого ужина. Благодаря вкусному соусу, мясо получается сочным, нежным, сладковато-острым и не требует предварительного маринования.
🔸Сложность: легко
🔸Подготовка: 20 мин
🔸Порций: 4
🔸Готовка: 30 мин
🔸Калории: 846.23 ккал/порция
🔸Б/Ж/У: 28.10 г/78.38 г/6.56
➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ:
🔸свиная корейка — 4 стейка толщиной от 2 см
🔸мед — 1 ст.л.
🔸дижонская горчица — 1 ст.л.
🔸лимонный сок — 1 ст.л.
🔸лимонная цедра — по вкусу
🔸острый молотый перец — по вкусу
🔸молотый черный перец
🔸соль
🔸растительное масло
#рецепты #мясо #свинина #основноеблюдо #стейки
Это блюдо идеально подходит как для праздничного застолья, так и для быстрого ужина. Благодаря вкусному соусу, мясо получается сочным, нежным, сладковато-острым и не требует предварительного маринования.
🔸Сложность: легко
🔸Подготовка: 20 мин
🔸Порций: 4
🔸Готовка: 30 мин
🔸Калории: 846.23 ккал/порция
🔸Б/Ж/У: 28.10 г/78.38 г/6.56
➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ:
🔸свиная корейка — 4 стейка толщиной от 2 см
🔸мед — 1 ст.л.
🔸дижонская горчица — 1 ст.л.
🔸лимонный сок — 1 ст.л.
🔸лимонная цедра — по вкусу
🔸острый молотый перец — по вкусу
🔸молотый черный перец
🔸соль
🔸растительное масло
#рецепты #мясо #свинина #основноеблюдо #стейки
🥘 Как готовить гратен
Гратен — это не просто запеченный в сливках картофель, посыпанный сверху сыром, а вообще любое овощное, мясное, рыбное или сладкое блюдо, приготовленное в духовке с образованием румяной корочки. В ресторанах и кафе иногда можно встретить выражение «о-гратен» (au gratin), что означает не столько блюдо, сколько способ приготовления.
➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ
О чем расскажем в статье:
🔸Какие бывают гратены и кто их придумал
🔸Овощные гратены
🔸Мясные, десертные и прочие гратены
🔸Рецепты
🔸Настоящий французский гратен дофинуа
🔸Дофинуаз из сельдерея с трюфельным ароматом
🔸Слоеный гратен из цветной капусты
🔸Гратен из цукини
🔸Гратен из баклажанов с сыром фета
🔸Гратен из шпината с беконом и грибами
🔸Гратен из молодых кабачков, ветчины и копченого сыра
🔸Гратен из картофеля и сельдерея с луком пореем
🔸Веганский кокосовый гратен с брюссельской капустой
🔸Яблочно-луковый гратен с чеддером
🔸Яблочный гратен
#какприготовить #мясо #овощныеблюда #основноеблюдо #десерты
Гратен — это не просто запеченный в сливках картофель, посыпанный сверху сыром, а вообще любое овощное, мясное, рыбное или сладкое блюдо, приготовленное в духовке с образованием румяной корочки. В ресторанах и кафе иногда можно встретить выражение «о-гратен» (au gratin), что означает не столько блюдо, сколько способ приготовления.
➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ
О чем расскажем в статье:
🔸Какие бывают гратены и кто их придумал
🔸Овощные гратены
🔸Мясные, десертные и прочие гратены
🔸Рецепты
🔸Настоящий французский гратен дофинуа
🔸Дофинуаз из сельдерея с трюфельным ароматом
🔸Слоеный гратен из цветной капусты
🔸Гратен из цукини
🔸Гратен из баклажанов с сыром фета
🔸Гратен из шпината с беконом и грибами
🔸Гратен из молодых кабачков, ветчины и копченого сыра
🔸Гратен из картофеля и сельдерея с луком пореем
🔸Веганский кокосовый гратен с брюссельской капустой
🔸Яблочно-луковый гратен с чеддером
🔸Яблочный гратен
#какприготовить #мясо #овощныеблюда #основноеблюдо #десерты