А вы знаете, что такое шхомчхантхупс?
Anonymous Quiz
33%
бурятское блюдо из теста и мяса
42%
адыгейский суп с каштанами и фасолью
25%
карельский открытый пирожок с картофелем
Шхомчхантхупс! Как это выговорить и съесть? 🌰
⠀
Те, кто пробовал каштаны, говорят, что они похожи на картошку. На юге России тоже растут съедобные плоды, и одно из национальных блюд в республике Адыгея — сытный суп шхомчхантхупс. Название с ходу не произнести, но осенью блюдо будет очень кстати.
⠀
Ингредиенты:
⠀
• Каштаны — 150 г;
• Сухая белая фасоль — 100 г;
• Лук — 1 средняя луковица;
• Специи по вкусу: острый перец и адыгейская соль.
⠀
Рецепт:
1. Для начала замочите фасоль. Оставьте в холодной воде минимум на два-три часа, а лучше на ночь.
2. Каштаны очистите от верхнего слоя кожуры и опустите в кипяток на несколько минут. Выньте, снимите вторую кожицу и варите вместе с фасолью до готовности.
3. Луковицу мелко нарежьте и обжарьте, пока варится бульон. Лучше делать это на топленом сливочном масле — так суп приобретет приятную текстуру и получится более сытным.
4. Луковую зажарку добавьте в суп за 3-5 минут до готовности.
⠀
Приятного аппетита!
⠀
#супы_foodru
⠀
Те, кто пробовал каштаны, говорят, что они похожи на картошку. На юге России тоже растут съедобные плоды, и одно из национальных блюд в республике Адыгея — сытный суп шхомчхантхупс. Название с ходу не произнести, но осенью блюдо будет очень кстати.
⠀
Ингредиенты:
⠀
• Каштаны — 150 г;
• Сухая белая фасоль — 100 г;
• Лук — 1 средняя луковица;
• Специи по вкусу: острый перец и адыгейская соль.
⠀
Рецепт:
1. Для начала замочите фасоль. Оставьте в холодной воде минимум на два-три часа, а лучше на ночь.
2. Каштаны очистите от верхнего слоя кожуры и опустите в кипяток на несколько минут. Выньте, снимите вторую кожицу и варите вместе с фасолью до готовности.
3. Луковицу мелко нарежьте и обжарьте, пока варится бульон. Лучше делать это на топленом сливочном масле — так суп приобретет приятную текстуру и получится более сытным.
4. Луковую зажарку добавьте в суп за 3-5 минут до готовности.
⠀
Приятного аппетита!
⠀
#супы_foodru
Если ребенок совсем не хочет есть кашу, такая подача его точно заинтересует, и он с удовольствием ее съест. Тем более, что мякоть тыквы придаст каше дополнительную сладость и нежный вкус. А курага станет отличным и очень полезным дополнением такому завтраку. По желанию можно добавить и другие сухофрукты. Например, изюм и чернослив.
⠀
Ингредиенты:
• Тыква — 1 шт. (1800 г);
• Пшено — 75 г;
• Молоко — 2 стакана (400 г);
• Курага — 100 г;
• Сахар — 25 г;
• Соль — по вкусу;
• Ванилин — 2.5 г
⠀
Для подачи:
• Сливочное масло — 20 г
⠀
Рецепт:
1. Вымойте тыкву. Промойте пшено до прозрачности воды. Помойте и замочите на 20 минут в кипятке курагу, после чего воду слейте. Духовку разогрейте до 200 градусов.
2. Подготовьте тыкву. Срежьте верхушечку и отложите в сторону. Семечки и мякоть выскоблите, чтобы толщина стенок была около 1-2 см. Внутрь засыпьте пшено. Мелко порежьте курагу и положите к крупе.
3. Добавьте к начинке соль, ванилин и сахар, а затем влейте молоко. Накройте тыкву верхушечкой и отправьте в духовку на 40 минут.
⠀
Снимите при подаче верхушечку тыквы и положите на кашу небольшой кусочек сливочного масла.
⠀
#десерты_foodru
⠀
Ингредиенты:
• Тыква — 1 шт. (1800 г);
• Пшено — 75 г;
• Молоко — 2 стакана (400 г);
• Курага — 100 г;
• Сахар — 25 г;
• Соль — по вкусу;
• Ванилин — 2.5 г
⠀
Для подачи:
• Сливочное масло — 20 г
⠀
Рецепт:
1. Вымойте тыкву. Промойте пшено до прозрачности воды. Помойте и замочите на 20 минут в кипятке курагу, после чего воду слейте. Духовку разогрейте до 200 градусов.
2. Подготовьте тыкву. Срежьте верхушечку и отложите в сторону. Семечки и мякоть выскоблите, чтобы толщина стенок была около 1-2 см. Внутрь засыпьте пшено. Мелко порежьте курагу и положите к крупе.
3. Добавьте к начинке соль, ванилин и сахар, а затем влейте молоко. Накройте тыкву верхушечкой и отправьте в духовку на 40 минут.
⠀
Снимите при подаче верхушечку тыквы и положите на кашу небольшой кусочек сливочного масла.
⠀
#десерты_foodru
Не все блюда грузинской кухни можно найти в ресторане. Суп из мацони как раз относится к такой исключительно «домашней» категории. Грузины называют его «мацвнис супи», и он является по-настоящему летним блюдом. Многие используют его как отличный «похмельный суп». Особенно это угощение любят представители старшего поколения, но и вся семья наверняка оценит его приятный нежный вкус.
⠀
Ингредиенты:
• Мацони — 500 мл;
• Вода — 300 мл;
• Рис “жасмин” — 100 г;
• Репчатый лук — 2 шт. (160 г);
• Сливочное масло — 100 г;
• Куриное яйцо — 1 шт. (60 г);
• Кинза — 30 г;
• Мята — 50 г
⠀
Для подачи:
• Лаваш — по вкусу
⠀
Рецепт:
1. Промойте рис. Лук очистите. Промойте и обсушите кинзу и мяту, нарежьте мелко.
2. Подготовьте ингредиенты. Лук мелко порежьте и обжарьте в масле. Добавьте рис. Залейте водой и готовьте, пока рис не сварится, а вода не выпарится.
3. Сделайте суп из мацони. Мацони размешайте с 300 мл воды. Вбейте яйцо. Взбейте массу, после чего добавьте смесь к рису. Доведите до кипения и проварите 5 минут. Снимите с огня, всыпьте зелень и накройте крышкой.
⠀
Подайте на стол с лавашем.
⠀
#супы_foodru
⠀
Ингредиенты:
• Мацони — 500 мл;
• Вода — 300 мл;
• Рис “жасмин” — 100 г;
• Репчатый лук — 2 шт. (160 г);
• Сливочное масло — 100 г;
• Куриное яйцо — 1 шт. (60 г);
• Кинза — 30 г;
• Мята — 50 г
⠀
Для подачи:
• Лаваш — по вкусу
⠀
Рецепт:
1. Промойте рис. Лук очистите. Промойте и обсушите кинзу и мяту, нарежьте мелко.
2. Подготовьте ингредиенты. Лук мелко порежьте и обжарьте в масле. Добавьте рис. Залейте водой и готовьте, пока рис не сварится, а вода не выпарится.
3. Сделайте суп из мацони. Мацони размешайте с 300 мл воды. Вбейте яйцо. Взбейте массу, после чего добавьте смесь к рису. Доведите до кипения и проварите 5 минут. Снимите с огня, всыпьте зелень и накройте крышкой.
⠀
Подайте на стол с лавашем.
⠀
#супы_foodru
erid: 2VtzquviCDP
⠀
Сегодня воскресенье, а это значит самое время придумать меню на следующую неделю и закупиться продуктами.
⠀
Получите −10% в «Пятёрочке» при любой покупке в оффлайн-магазинах и приготовьте что-нибудь новенькое по рецептам, которые давно хотели попробовать!
⠀
Чтобы получить скидку, зарегистрируйтесь в личном кабинете Food.ru и получите персональный купон на −10% в разделе «Мои скидки».
⠀
Акция действительна до 9 октября!
⠀
Реклама. ООО «Агроторг» ИНН 7825706086
⠀
Сегодня воскресенье, а это значит самое время придумать меню на следующую неделю и закупиться продуктами.
⠀
Получите −10% в «Пятёрочке» при любой покупке в оффлайн-магазинах и приготовьте что-нибудь новенькое по рецептам, которые давно хотели попробовать!
⠀
Чтобы получить скидку, зарегистрируйтесь в личном кабинете Food.ru и получите персональный купон на −10% в разделе «Мои скидки».
⠀
Акция действительна до 9 октября!
⠀
Реклама. ООО «Агроторг» ИНН 7825706086
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Воскресный ASMR 🎧
Звуки из прошлой подборки узнали почти все, поэтому сегодня мы спрятали там продукты посложнее!
Включите звук погромче и попробуйте угадать.
Пишите ваши варианты под постом👇
Звуки из прошлой подборки узнали почти все, поэтому сегодня мы спрятали там продукты посложнее!
Включите звук погромче и попробуйте угадать.
Пишите ваши варианты под постом👇
Если вы никогда не пробовали жареный арбуз, это отличный повод. Он совершенно не похож на сырой, но тоже получается очень вкусным. К бургеру идеально подойдут мягкие сыры: брынза, фета или козий сыр. А в качестве заправки приготовим апельсиновый соус с базиликом и чесноком.
⠀
Ингредиенты:
• Арбуз — 150 г;
• Базилик — 1 пучок (80 г);
• Апельсин — 0.5 шт. (62.5 г);
• Чеснок — 1 зубчик (2 г);
• Яблочный уксус — 5 г;
• Растительное масло — 5 г;
• Булочка для бургера — 1 шт. (60 г);
• Соль — 1 щепотка (1 г);
• Черный перец молотый — 1 щепотка (1 г);
• Брынза — 50 г;
• Апельсиновый сок — по желанию
⠀
Рецепт:
1. Зелень базилика мелко покрошите. С апельсина снимите цедру. Чеснок пропустите через пресс.
Вместо базилика можно взять и другую ароматную зелень: тархун, фенхель или кинзу.
2. Апельсин положите на сильно разогретую сковороду срезом вниз. Пожарьте 2 минуты, потом выжмите из него сок.
3. Смешайте апельсиновый сок с базиликом, цедрой апельсина и чесноком. Добавьте уксус, хорошо перемешайте.
4. Кусок арбуза смажьте растительным маслом, посолите. Обжарьте на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны.
5. Булочку для бургера разрежьте на 2 части. Подсушите их на сковороде или в тостере.
Булочку можно заменить чиабаттой или тостовым хлебом.
6. Сыр измельчите руками. На булочку положите кусок арбуза, сверху сыр, потом соус. Посыпьте черным молотым перцем и положите сверху вторую половину булочки.
⠀
Подавайте бургер с арбузом со стаканом апельсинового сока.
⠀
#закуски_foodru
⠀
Ингредиенты:
• Арбуз — 150 г;
• Базилик — 1 пучок (80 г);
• Апельсин — 0.5 шт. (62.5 г);
• Чеснок — 1 зубчик (2 г);
• Яблочный уксус — 5 г;
• Растительное масло — 5 г;
• Булочка для бургера — 1 шт. (60 г);
• Соль — 1 щепотка (1 г);
• Черный перец молотый — 1 щепотка (1 г);
• Брынза — 50 г;
• Апельсиновый сок — по желанию
⠀
Рецепт:
1. Зелень базилика мелко покрошите. С апельсина снимите цедру. Чеснок пропустите через пресс.
Вместо базилика можно взять и другую ароматную зелень: тархун, фенхель или кинзу.
2. Апельсин положите на сильно разогретую сковороду срезом вниз. Пожарьте 2 минуты, потом выжмите из него сок.
3. Смешайте апельсиновый сок с базиликом, цедрой апельсина и чесноком. Добавьте уксус, хорошо перемешайте.
4. Кусок арбуза смажьте растительным маслом, посолите. Обжарьте на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны.
5. Булочку для бургера разрежьте на 2 части. Подсушите их на сковороде или в тостере.
Булочку можно заменить чиабаттой или тостовым хлебом.
6. Сыр измельчите руками. На булочку положите кусок арбуза, сверху сыр, потом соус. Посыпьте черным молотым перцем и положите сверху вторую половину булочки.
⠀
Подавайте бургер с арбузом со стаканом апельсинового сока.
⠀
#закуски_foodru
Льняной пудинг — отличный вариант для вкусного и полезного завтрака или полдника! Пудинг получается нежным, кремовым и, что немаловажно, питательным. Помимо вкусного десерта вы получите пользу для организма в виде пищевых волокон и витаминов.
⠀
Ингредиенты:
• Семена льна — 110 г;
• Вода — 120 мл;
• Персики — 2 шт. (440 г);
• Кокосовая стружка — 30 г;
• Соль — 1 щепотка (1 г);
• Корица — 1 г
⠀
Для подачи:
• Кокосовая стружка — по вкусу;
• Корица — по вкусу
⠀
Рецепт:
1. Подготовьте все ингредиенты, отмерьте нужное количество. Помойте персики. Приготовьте блендер.
2. Льняные семена смешайте с водой и оставьте на 10 минут. За это время семена набухнут.
3. Персики очистите от кожуры, нарежьте на брусочки.
4. Переложите семена вместе с водой в блендер, добавьте щепотку соли и кокосовую стружку. Половину нарезанных персиков отправьте в блендер, остальную — отложите для подачи. Взбейте до однородности.
5. Переложите массу в форму для подачи, накройте пленкой и уберите в холодильник на 10 минут.
⠀
Готовый льняной пудинг подавайте с кусочками персика, украсив кокосовой стружкой и корицей. Приятного вам аппетита!
⠀
#завтраки_foodru
⠀
Ингредиенты:
• Семена льна — 110 г;
• Вода — 120 мл;
• Персики — 2 шт. (440 г);
• Кокосовая стружка — 30 г;
• Соль — 1 щепотка (1 г);
• Корица — 1 г
⠀
Для подачи:
• Кокосовая стружка — по вкусу;
• Корица — по вкусу
⠀
Рецепт:
1. Подготовьте все ингредиенты, отмерьте нужное количество. Помойте персики. Приготовьте блендер.
2. Льняные семена смешайте с водой и оставьте на 10 минут. За это время семена набухнут.
3. Персики очистите от кожуры, нарежьте на брусочки.
4. Переложите семена вместе с водой в блендер, добавьте щепотку соли и кокосовую стружку. Половину нарезанных персиков отправьте в блендер, остальную — отложите для подачи. Взбейте до однородности.
5. Переложите массу в форму для подачи, накройте пленкой и уберите в холодильник на 10 минут.
⠀
Готовый льняной пудинг подавайте с кусочками персика, украсив кокосовой стружкой и корицей. Приятного вам аппетита!
⠀
#завтраки_foodru
Шарлотка – это настоящее волшебство, спрятанное в простых ингредиентах. Мягкий бисквит, нежные яблоки, аромат корицы – что может быть лучше? Но даже в таком популярном рецепте есть свои секреты, которые сделают вашу шарлотку еще лучше.
⠀
Читайте в нашей статье сразу 8 секретов, и обязательно расскажите, какие фишки используете в своих рецептах шарлотки вы! 🍏🌟
⠀
Читайте в нашей статье сразу 8 секретов, и обязательно расскажите, какие фишки используете в своих рецептах шарлотки вы! 🍏🌟
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Ароматное блюдо из риса и фарша, завернутых в капустные листья.
⠀
Для блюда (4 порции)
• Кочан капусты 1 шт. / 1,5–2 кг
• Говяжий фарш 500 г
• Рис 1 стакан / 200 г
• Лук 1 шт.
• Чеснок 2 зубчик
• Томатный соус 2 ст. л.
• Растительное масло 2 ст. л.
• Яйцо 1 шт.
• Соль по вкусу
• Черный перец по вкусу
⠀
Для подачи
• Сметана (по желанию)
• Томатный соус (по желанию)
• Кинза (по желанию)
• Петрушка (по желанию)
• Кедровые орешки (по желанию)
• Миндаль (по желанию)
⠀
Подготовиться
Снимите верхние 2–3 листа капусты — они не понадобятся. Остальные листы тщательно промойте. Очистите лук и чеснок. Промойте рис и оставьте его в кастрюле.
⠀
Шаг 1. В кастрюле с кипящей подсоленной водой бланшируйте капустные листья в течение 4–5 минут.
⠀
Шаг 2. Промытый рис готовьте на среднем огне, пока он не станет мягким (в течение примерно 15–20 минут).
⠀
Шаг 3. Мелко нарежьте лук и чеснок. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте нарезанные лук и чеснок до золотисто-коричневого цвета. Добавьте говяжий фарш в сковороду и готовьте, пока он не перестанет быть розовым. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте готовый рис и перемешайте.
⠀
Шаг 4. В отдельной миске взбейте яйцо и добавьте томатный соус. Хорошо перемешайте и добавьте в смесь.
⠀
Шаг 5. Возьмите капустный лист и выложите на него ложку мясно-рисовой смеси. Заверните смесь в лист, подвернув по бокам, чтобы получился аккуратный сверток. Повторяйте это, пока не используете всю начинку.
⠀
Шаг 6. Выложите голубцы в большую кастрюлю швом вниз. Налейте в кастрюлю столько воды, чтобы она покрыла голубцы. Посолите по вкусу. Накройте кастрюлю и тушите на среднем огне в течение 60 минут, пока капуста не станет мягкой. После этого достаньте голубцы и выложите на тарелку.
⠀
Для блюда (4 порции)
• Кочан капусты 1 шт. / 1,5–2 кг
• Говяжий фарш 500 г
• Рис 1 стакан / 200 г
• Лук 1 шт.
• Чеснок 2 зубчик
• Томатный соус 2 ст. л.
• Растительное масло 2 ст. л.
• Яйцо 1 шт.
• Соль по вкусу
• Черный перец по вкусу
⠀
Для подачи
• Сметана (по желанию)
• Томатный соус (по желанию)
• Кинза (по желанию)
• Петрушка (по желанию)
• Кедровые орешки (по желанию)
• Миндаль (по желанию)
⠀
Подготовиться
Снимите верхние 2–3 листа капусты — они не понадобятся. Остальные листы тщательно промойте. Очистите лук и чеснок. Промойте рис и оставьте его в кастрюле.
⠀
Шаг 1. В кастрюле с кипящей подсоленной водой бланшируйте капустные листья в течение 4–5 минут.
⠀
Шаг 2. Промытый рис готовьте на среднем огне, пока он не станет мягким (в течение примерно 15–20 минут).
⠀
Шаг 3. Мелко нарежьте лук и чеснок. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте нарезанные лук и чеснок до золотисто-коричневого цвета. Добавьте говяжий фарш в сковороду и готовьте, пока он не перестанет быть розовым. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте готовый рис и перемешайте.
⠀
Шаг 4. В отдельной миске взбейте яйцо и добавьте томатный соус. Хорошо перемешайте и добавьте в смесь.
⠀
Шаг 5. Возьмите капустный лист и выложите на него ложку мясно-рисовой смеси. Заверните смесь в лист, подвернув по бокам, чтобы получился аккуратный сверток. Повторяйте это, пока не используете всю начинку.
⠀
Шаг 6. Выложите голубцы в большую кастрюлю швом вниз. Налейте в кастрюлю столько воды, чтобы она покрыла голубцы. Посолите по вкусу. Накройте кастрюлю и тушите на среднем огне в течение 60 минут, пока капуста не станет мягкой. После этого достаньте голубцы и выложите на тарелку.