یکبار برای همیشه مشخص کنید طرفدارای کدوم بیشتره؟👌🧐

کدومش؟؟

قرمه سبزی یا چلوکباب دو غذای ایرانی اصیل هستند که هم خوشمزه اند و هم مقوی😋


#غذا
#غذای_ایرانی #قرمه_سبزی #چلوکباب #ترند

آشپزی در طبیعت تو هوای زمستون👩🏼‍🍳🥶😍

#آشپزی #آشپزی_در_طبیعت #ایده_های_آشپزی #خوشمزه #لذیذ #غذای_ایرانی #غذای_خونگی #مرغ #سوخاری

روزتون‌بخیر

سیب‌زمینی تخم‌مرغ‌های ارومیه خوشمزه‌تره یا تبریز؟


#ارومیه #تبریز #خوشمزه #بزن #غذای_ایرانی #غذای_سالم #غذای_سنتی #سالم_خوری #سیب_زمینی #دورهمی

شامی ترش گیلانی😁👇🏼
اول یه پیاز متوسط رو رنده می‌کنیم و آبشو می‌گیریم. بعد نیم کیلو گوشت چرخکرده و یدونه تخم مرغ رو بهش اضافه می‌کنیم و با نمک و فلفل و زرچوبه حسابی ورز میدیم. صد گرم سبزی شامل جعفری، گشنیز، نعنا و چوچاق (زیاد رو سبزی‌ها سختگیر نباشین اگه دسترسی نداشتین جعفری خالی هم کفایت می‌کنه) رو خرد می‌کنیم و بهش اضافه می‌کنیم و دوباره ورز میدیم. حالا مثل کتلت معمولی سرخش می‌کنیم. برای سس اول ۵تا گوجه‌ی متوسط رو رنده می‌کنیم و بدون روغن میذاریم رو گاز تا آبش کشیده بشه. دو قاشق رب گوجه و یه قاشق رب انار ترش رو با روغن سرخ می‌کنیم و با نصف لیوان آب نارنج یا غوره رقیقش می‌کنیم. حالا سس رو با یه لیتر آب جوش به گوجه‌ها اضافه می‌کنیم. نمک و فلفل می‌زنیم و حالا شامی‌هایی که از قبل سرخ کردیم رو به سس اضافه می‌کنیم و میذاریم یک ساعت با حرارت ملایم بجوشه. آماده که شد، سیب زمینی سرخ شده رو روش می‌ریزیم.😊
#آشپزی #اشپزی #غذای_ایرانی #رشت #گیلان #شامی #شامی_ترش #شامی_گیلانی

قیمه😁👇🏼
اول یه پیاز متوسط رو با زرچوبه سرخ می‌کنیم. بعد مخلوطِ ۲۰۰ گرم گوشت گوسفندی و ۲۰۰ گرم ماهیچه‌ی گوساله رو قیمه‌ای خرد می‌کنیم و با پیاز تفت میدیم. ۱۵۰ گرم لپه‌ای که از شب قبل خیس کردیم رو هم باهاش تفت میدیم تا موقع پخت ترک نخوره و له نشه. بعد بهش آب جوش اضافه می‌کنیم و میذاریم دو سه ساعت با حرارت ملایم بجوشه. بعد رب گوجه رو با روغن تفت میدیم تا خامیش گرفته بشه و بعد به خورشت اضافش می‌کنیم. نمک،فلفل،لیمو عمانی‌ها و یه چوب دارچین کوچولو رو هم اضافه می‌کنیم و میذاریم تا یک ساعت دیگه خورشت جا بیوفته. یک ربع آخر کار هم زعفرون دم کرده و یه قاشق گلاب می‌ریزیم. سیب زمینی سرخ شده هم برای تزئینش میاد روی کار. همینقدر راحت😌
#آشپزی #اشپزی #غذای_ایرانی #قیمه #آشپزی_سنتی #غذای_سنتی

😁😋عصرتون بخیر😋😁

دیل دکونه (بادمجون شکم‌پر گیلانی)😁👇🏼
اول چهارتا بادمجون کوچیک رو پوست می‌گیریم،یه شیار کوچیک روش ایجاد می‌کنیم، بهش نمک می‌زنیم و نیم ساعت کنار میذاریم تا تلخیش گرفته بشه. صد و پنجاه گرم مغز گردوی ساییده شده، یه قاشق رب انار یا آلوچه، ۳ حبه سیر رنده شده، یه استکان آب انار ترش و ۱۰۰ گرم سبزی شامل گشنیز، جعفری، خالواش و چوچاق رو به همراه نمک و فلفل با هم مخلوط می‌کنیم. وقتی که بادمجونا رو سرخ کردیم، توی اون شیار رو با این مواد پر می‌کنیم. همینطور روی چهارتا گوجه‌ی کوچیک، یه برش می‌زنیم و اندازه‌ی یه قاشق از دونه‌های گوجه رو بیرون میاریم و جاشو با موادمون پر می‌کنیم. حالا باقی مونده‌ی موادمون رو با آب و آب انار رقیق می‌کنیم و میذاریم روی حرارت ملایم تا به جوش بیاد. حالا بادمجونا و گوجه‌ها رو توی سسمون می‌چینیم و اجازه میدیم حدود یک ساعت و نیم با حرارت ملایم بجوشه تا سسش غلیط شه و به روغن بیوفته.
نوش جان🫠❤️
#آشپزی #گیلان #غذای_ایرانی

عصرتون‌بخیر

☘️🥩پلو با برگ موو مخصوص غذا بارضا☘️🥩

مطمعنم خیلیهاتون این غذا رو امتحان نکردین تا حالا و نمیدونید چقدر خوشمزس ،ترکیب قورمه با دنبه زیاد و سماق و برگ مو با اتیش یه طعم فوق العاده رو میسازه ☘️🥩😍😍💙💙

مواد لازم
گوشت گوسفندی
دنبه
سماق
برگ درخت مو
برنج
نمک
فلفل

💙🤍💙
#غذابارضا#دلمه #گوشت #پلو #آشپزی #غذای_ایرانی #غذای_سالم #طبیعت #food

☀️😋ظهرآدینه‌تون‌بخیر😋☀️

فسنجون😁👇🏼
قبل از اینکه شروع به نوشتن دستور پخت کنم اینو بگم که ممکنه این مدل فسنجون برای خیلیا نا آشنا و شاید عجیب باشه. اما باید توجه کنید که مردم هر نقطه‌ای از ایران سبک خاص خودشون رو تو پخت خورشت‌ها دارن و همین تفاوت‌های ارزشمند، آشپزی سنتی ایرانی رو جذاب کرده. این سبک فسنجون هم یه سبک تقریباً قدیمی و مربوط به شرق گیلانه. نکته‌ی جالبی هم که داره اینه که هیچ روغنی برای تفت دادن پیاز، مرغ یا گردو توش استفاده نمیشه و گردو بخاطر شیوه‌ی ساییده شدنش به تنهایی روغن زیادی از خودش پس میده.
اول یه پیاز متوسط رو رنده‌ی ریز می‌کنیم. ۲۵۰ گرم گردوی آسیاب شده(در حدی که کاملا حالت خمیری داشته باشه) رو بهش اضافه می‌کنیم. آروم آروم حدود یک لیتر آب سرد بهش اضافه می‌کنیم و مدام بهم می‌زنیم. همین حین دو قاشق غذاخوری رب انار ترش، یه قاشق مربا خوری رب گوجه، نمک، فلفل و زرچوبه رو کم کم بهش اضافه می‌کنیم. ۴ تیکه مرغ بهش اضافه می‌کنیم و حالا قابلمه رو روی شعله‌ی گاز میذاریم تا به جوش بیاد. حالا شعله‌ی گاز رو کم می‌کنیم و میذاریم ۴ ساعت با حرارت ملایم بجوشه تا جا بیوفته و روغن بندازه.
#آشپزی #غذای_ایرانی #غذای_سنتی #فسنجون

کباب ذغالی و نون سنگک🤤😋ترکیب بهشتی.

#غذای_ایرانی