Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
فسنجون😁👇🏼
قبل از اینکه شروع به نوشتن دستور پخت کنم اینو بگم که ممکنه این مدل فسنجون برای خیلیا نا آشنا و شاید عجیب باشه. اما باید توجه کنید که مردم هر نقطه‌ای از ایران سبک خاص خودشون رو تو پخت خورشت‌ها دارن و همین تفاوت‌های ارزشمند، آشپزی سنتی ایرانی رو جذاب کرده. این سبک فسنجون هم یه سبک تقریباً قدیمی و مربوط به شرق گیلانه. نکته‌ی جالبی هم که داره اینه که هیچ روغنی برای تفت دادن پیاز، مرغ یا گردو توش استفاده نمیشه و گردو بخاطر شیوه‌ی ساییده شدنش به تنهایی روغن زیادی از خودش پس میده.
اول یه پیاز متوسط رو رنده‌ی ریز می‌کنیم. ۲۵۰ گرم گردوی آسیاب شده(در حدی که کاملا حالت خمیری داشته باشه) رو بهش اضافه می‌کنیم. آروم آروم حدود یک لیتر آب سرد بهش اضافه می‌کنیم و مدام بهم می‌زنیم. همین حین دو قاشق غذاخوری رب انار ترش، یه قاشق مربا خوری رب گوجه، نمک، فلفل و زرچوبه رو کم کم بهش اضافه می‌کنیم. ۴ تیکه مرغ بهش اضافه می‌کنیم و حالا قابلمه رو روی شعله‌ی گاز میذاریم تا به جوش بیاد. حالا شعله‌ی گاز رو کم می‌کنیم و میذاریم ۴ ساعت با حرارت ملایم بجوشه تا جا بیوفته و روغن بندازه.
#آشپزی #غذای_ایرانی #غذای_سنتی #فسنجون
قبل از اینکه شروع به نوشتن دستور پخت کنم اینو بگم که ممکنه این مدل فسنجون برای خیلیا نا آشنا و شاید عجیب باشه. اما باید توجه کنید که مردم هر نقطه‌ای از ایران سبک خاص خودشون رو تو پخت خورشت‌ها دارن و همین تفاوت‌های ارزشمند، آشپزی سنتی ایرانی رو جذاب کرده. این سبک فسنجون هم یه سبک تقریباً قدیمی و مربوط به شرق گیلانه. نکته‌ی جالبی هم که داره اینه که هیچ روغنی برای تفت دادن پیاز، مرغ یا گردو توش استفاده نمیشه و گردو بخاطر شیوه‌ی ساییده شدنش به تنهایی روغن زیادی از خودش پس میده.
اول یه پیاز متوسط رو رنده‌ی ریز می‌کنیم. ۲۵۰ گرم گردوی آسیاب شده(در حدی که کاملا حالت خمیری داشته باشه) رو بهش اضافه می‌کنیم. آروم آروم حدود یک لیتر آب سرد بهش اضافه می‌کنیم و مدام بهم می‌زنیم. همین حین دو قاشق غذاخوری رب انار ترش، یه قاشق مربا خوری رب گوجه، نمک، فلفل و زرچوبه رو کم کم بهش اضافه می‌کنیم. ۴ تیکه مرغ بهش اضافه می‌کنیم و حالا قابلمه رو روی شعله‌ی گاز میذاریم تا به جوش بیاد. حالا شعله‌ی گاز رو کم می‌کنیم و میذاریم ۴ ساعت با حرارت ملایم بجوشه تا جا بیوفته و روغن بندازه.
#آشپزی #غذای_ایرانی #غذای_سنتی #فسنجون