Pollo al curry en directo.

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Nuestra séptima retransmisión en vivo viaja a Asia sin romper el confinamiento. La alfombra mágica es un pollo al curry sencillo, rápido y con ingredientes fáciles de conseguir.

https://www.youtube.com/watch?v=h_p3k28AW8E

Haz falafel como si fueras libanés | EL COMIDISTA.

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Hay muchos tipos de falafel, pero yo destacaría dos: las bolitas

https://www.youtube.com/watch?v=RnJpSLoikE0

Abarka: buena cocina africana contra los malos prejuicios racistas | EL COMIDISTA.

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Hay restaurantes que son más que un restaurante, y Abarka forma parte de ese club. El establecimiento del barrio barcelonés de Sants sirve deliciosos platos venidos de Senegal y otros países de África Occidental, a los que incorpora con soltura ingredientes locales. Pero a la vez se plantea otra clase de objetivos, como generar oportunidades para personas migrantes, poner en valor la riqueza de las culturas africanas y combatir la discriminación y el racismo.

https://www.youtube.com/watch?v=cUNq4deuPEU

Nunuka: el paraíso del ‘khachapuri’ y otras delicias georgianas | EL COMIDISTA.

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Reconozcámoslo: a más de uno nos asaltarían las dudas si tuviéramos que localizar Georgia en un mapa. Situada a orillas del Mar Negro, entre Rusia, Turquía, Armenia y Azerbaiyán, la antigua república soviética no es una primera potencia política o económica o turística. Sin embargo, bien podría aspirar a la primera división en la liga gastronómica: su rica cocina tiene tanta tradición como diversidad, y de alguna manera refleja una situación geográfica única, en pleno Cáucaso y a medio camino entre Europa y Asia.

https://www.youtube.com/watch?v=w4vbFCm8PIA

‘Pão de queijo’: una receta fácil del panecillo de queso más famoso de Brasil | EL COMIDISTA.

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Un pan convertido en capricho: así se podría definir el pão de queijo, una especie de panecillo pequeño y casi esférico de queso omnipresente en Brasil. Crujiente por fuera y levemente gomoso por dentro, se suele elaborar con una harina llamada polvilho azedo; un almidón de yuca o mandioca ligeramente ácido, a la venta en tiendas de alimentación latina u online, queso y leche. Puede tomarse casi a cualquier hora, aunque el desayuno y la merienda sean sus horas punta.

https://www.youtube.com/watch?v=zGBgV_FuCTo