Haz alubias como un vasco | EL COMIDISTA.

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Las alubias son una de las mayores exquisiteces de la gastronomía de Euskadi. El chef de El Frontón de Tolosa explica cómo se preparan y nos da consejos útiles para cocinar cualquier clase de judía. https://bit.ly/AlubiasComidista

https://www.youtube.com/watch?v=fhCbtS-zHJA

Birramisú, el tiramisú de los muy cerveceros | EL COMIDISTA.

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¿Cansado de tiramisús empalagosos? Prueba a refrescarlo sustituyendo el café por cerveza negra y aligerando la crema de mascarpone. https://bit.ly/Birramisu

https://www.youtube.com/watch?v=tG8NNobawj0

¿Nos gusta más el café barato? | EL COMIDISTA.

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El café está más de moda que nunca, ¿pero sabemos valorar uno de alta calidad frente a otro hecho con cápsulas de marca blanca? Un test en un mercadillo hipster apunta a que no lo tenemos claro. https://bit.ly/PostureoCafe

https://www.youtube.com/watch?v=1qz8iXISaf0

Las bombas que unen Madrid y Barcelona | EL COMIDISTA.

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Ésta es la historia de las prodigiosas banderillas que hermanan dos de los mejores puestos de mercado de España, uno en Vallecas y otro en el Eixample. https://bit.ly/BanderillasComidista

https://www.youtube.com/watch?v=Ye21imqteGs

Cuatro ensaladas de frutas para aligerar la Navidad | EL COMIDISTA.

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Hay otras formas de acabar un banquete navideño que no sean la tarta empapuzante o la macedonia viejuna de los setenta. Apuesta por estas combinaciones de frutas y tu estómago lo agradecerá. https://bit.ly/4EnsaladasFruta

https://www.youtube.com/watch?v=uq36qhs7nbQ

Cosas que deberíamos eliminar de los banquetes navideños | EL COMIDISTA.

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Navidad no es época de moderneces y vanguardismos, pero hay comidas que quizá convendría mandar al baúl de los recuerdos. Chefs y expertos describen los 'aaargs' más temidos en los banquetes de las fiestas. https://bit.ly/BanquetesNavidad

https://www.youtube.com/watch?v=yBKiVf3Yt0o

Cóctel de langostinos actualizado | EL COMIDISTA.

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El clásico por excelencia de la comida viejuna vuelve a casa por Navidad. Pero lo hace rejuvenecido y dignificado por la receta del chef Dani García, sin langostinos acartonados ni lechuga iceberg. https://bit.ly/CoctelLangostino

https://www.youtube.com/watch?v=bbuHFic0WeY

Este queso huele a postureo | EL COMIDISTA.

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Damos a probar un queso artesano y otro industrial de marca blanca a aficionados y entendidos en este producto, sin decirles qué son. Adivinad cuál sale mejor parado. https://bit.ly/PostureoQueso

https://www.youtube.com/watch?v=7zDOWsQ3Yu8

Cómo hacer albóndigas exprés | EL COMIDISTA.

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Hacer albóndigas sin tirarte media vida en la cocina y dejarla más sucia que un taller de coches es posible: no tienes más que seguir esta receta simple y rápida. https://bit.ly/AlbondigasExpres

https://www.youtube.com/watch?v=70gTWpFO9vo

Tres recetas con legumbres de bote que dan el pego | EL COMIDISTA.

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Buenos, bonitos, baratos y rápidos, los garbanzos o judías de bote pueden ser tan dignos como los caseros si los cocinas bien. Aquí tienes tres platos que se hacen en un pispás y engañarán hasta a tus bisabuelos. https://bit.ly/3RecetasLegumbres

https://www.youtube.com/watch?v=A9EfdKsC-Vg

Cocinar a ciegas | EL COMIDISTA.

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¿Cómo cocinas cuando no ves? Montse Urán es invidente, mantiene un blog de recetas y se mueve con soltura entre fogones. En el Día Mundial de la Visión, entramos en su cocina para que nos enseñe a guisar con el tacto, el oído, el gusto y el olfato. https://bit.ly/CocinarACiegas

https://www.youtube.com/watch?v=076QtvRPP2w

¿En qué comunidad se come mejor? | EL COMIDISTA.

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Estrenamos la sección 'Guerras civiles' con una pregunta que puede romper España: ¿dónde se zampa mejor? Mira lo que opinan chefs y expertos en gastronomía y participa tú mismo en la batalla. https://bit.ly/GastronomiaComunidades

https://www.youtube.com/watch?v=RqtoNeTSvJc

Piparras: de dónde vienen y cómo se usan las guindillas estrella del País Vasco | EL COMIDISTA.

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Las piparras son unas guindillas verdes finas, alargadas y de picor suave típicas del País Vasco. Se suelen tomar encurtidas en conserva, aunque si tienes suerte también las puedes disfrutar frescas en temporada (de junio a octubre). Antes apenas eran conocidas fuera de Euskadi, pero en los últimos años han vivido una explosión importante en toda España, y te las puedes encontrar en los bares y restaurantes más diversos, tanto en platos como en el pincho más popular que las lleva: la gilda. También empiezan a ser conocidas y valoradas en otros países de Europa o Estados Unidos.

https://www.youtube.com/watch?v=3jeZy039YPE