EL COMIDISTA | Cinco sandwiches que se hacen en un pispás.

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Si las navidades te han dejado sin ganas de cocinar, o si simplemente eres un zángano que no toca una cazuela ni por asomo, aquí tienes cinco bocatas tan satisfactorios como un plato elaborado.

https://www.youtube.com/watch?v=NGBrr3cGTmk

Cinco bocadillos diferentes para la vuelta a la rutina | EL COMIDISTA.

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Después de las vacaciones llega la tan indeseada rutina. Y lo que es

https://www.youtube.com/watch?v=0yj1aliLWWg

Dos sandwiches de pollo frito para piar de alegría | EL COMIDISTA.

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Si hay algún comestible en el mundo al que se le pueda acusar de

https://www.youtube.com/watch?v=ZE4BtCPmQIU

Haz falafel como si fueras libanés | EL COMIDISTA.

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Hay muchos tipos de falafel, pero yo destacaría dos: las bolitas

https://www.youtube.com/watch?v=RnJpSLoikE0

Onigiri: el invento japonés entre el sushi y el bocadillo | EL COMIDISTA.

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Si el sushi

https://www.youtube.com/watch?v=jqEoEylI1Oc

'Smash burgers': el regreso de la hamburguesa sin tonterías | EL COMIDISTA.

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La hamburguesa ha vivido un proceso de dignificación en los últimos

https://www.youtube.com/watch?v=x7KW1EXo9xY

Clotxa: el bocata campesino de la Terra Alta | EL COMIDISTA.

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La clotxa es un bocadillo primitivo, pero en absoluto un fósil.

https://www.youtube.com/watch?v=VFcgMeKvJt0

Cuando más es poco: el tremendo bocadillo de pastrami de Craft 19 | EL COMIDISTA.

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Aunque su nombre suene italiano, el pastrami es un producto típicamente neoyorquino, herencia de la inmigración judía desde Europa del Este en el siglo XIX. Desde establecimientos legendarios de Nueva York como Katz, su (justa) fama se ha ido extendiendo por todo el mundo, y los bocatas rebosantes de este fiambre de vaca cada vez son más populares fuera de Estados Unidos.

https://www.youtube.com/watch?v=I8Aothx8fA0

Diez bocadillos de calamares de Madrid que van más allá | EL COMIDISTA.

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Arrancó como comida popular barata en los años cincuenta, y hoy es uno de los reclamos gastronómicos más potentes de la ciudad. No hay turista que en su visita a Madrid se salte el bocadillo de calamares, que se ha hecho tan famoso que la guía internacional Taste Atlas lo ha puesto en el número 34 de la lista de los 100 mejores bocatas del mundo.

https://www.youtube.com/watch?v=zO1rmuzO_ho

Wrap crujiente de hamburguesa: una receta viral en tres versiones | EL COMIDISTA.

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La hamburguesa no tiene fama de ser la comida más noble. Las recetas y trucos de TikTok tampoco suelen considerarse alta cocina. Sin embargo, de la conjunción de ambos universos ha surgido un plato que realmente vale la pena, porque la vida a veces te sorprende.

https://www.youtube.com/watch?v=QvQWW6CEzgk

Cómo usar la mantequilla de cacahuete: una salsa, un paté, un bocata y un helado | EL COMIDISTA.

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Hace no demasiados años la mantequilla de cacahuete era algo que sólo se veía en las películas americanas. Hoy es bastante normal encontrar esta crema o pasta de frutos secos en cualquier supermercado, porque sus ventajas no son pocas: es saludable -en su versión 100% cacahuete-, alta en proteínas, de origen vegetal… y quizá lo más importante: está muy buena.

https://www.youtube.com/watch?v=_7xRfem-M24

Tres bocadillos irresistibles con jamón de Teruel | EL COMIDISTA.

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El jamón con Denominación de Origen Protegida de Teruel tiene algunas señas de identidad claras: color rojo, aspecto brillante, untuosidad al tacto o grasa blancoamarillenta y ligeramente infiltrada en el músculo. Pero si no te apetece meterte en análisis de experto jamonero, también puedes fijarte en el etiquetado: el logo con la estrella de ocho puntas acredita la pertenencia de un jamón a dicha DOP.

https://www.youtube.com/watch?v=IN3t3xKHung

‘Patty melt’, el hijo aventajado del sandwich y la hamburguesa | EL COMIDISTA.

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¿Es un sándwich? ¿Es una hamburguesa? Ni una cosa ni la otra, sino todo a la vez: el patty melt es una especie de sándwich de hamburguesa o una hamburguesa en pan de centeno tostado, acompañada de queso y cebolla caramelizada. Su nombre no responde a que fuera invención de una cocinera llamada Patricia: patty es como se llama en Estados Unidos a los trozos de comida a los se les da forma circular antes de cocinarlos. El “melt” vendría por el queso fundido, ingrediente imprescindible de este bocado y uno de los motivos por los que se ha hecho tan popular en la era del food porn en Instagram.

https://www.youtube.com/watch?v=fvcBFCQQUzI

‘Crostoni’, los bocadillos italianos de crujido perfecto | EL COMIDISTA.

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A simple vista, los 'crostoni' de OíMà pueden parecer un bocadillo más: dos rebanadas de pan y diversos ingredientes entre ellos. Sin embargo, cuando los pruebas -y oyes el ruido que hacen al morderlos-, entiendes que algo especial está pasando en este minúsculo local del Barrio Gótico de Barcelona. El pan fino tostado con paciencia, ultracrujiente pero nada áspero, sirve de vehículo mágico para lujuriosos embutidos, quesos fundentes, verduras, albóndigas y hasta berenjenas a la parmesana: estás ante el bocata italiano en su pleno esplendor.

https://www.youtube.com/watch?v=tNPmRLDfL54

‘Arayes’, el irresistible bocadillo plano y crujiente de Oriente Próximo | EL COMIDISTA.

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Una vez lo pruebes no querrás dejar de preparar este pan plano relleno de carne especiada con hierbas frescas acompañado de salsa de yogur.

https://www.youtube.com/watch?v=Y41YI_I_anU