Las conservas de pescado más saludables y cómo aprovecharlas | EL COMIDISTA.

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Las conservas son una forma sencilla, práctica y nutritiva de

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¿Cuáles son los mejores mejillones en escabeche del supermercado? | EL COMIDISTA.

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¿Son los mejillones en escabeche uno de los grandes logros de la humanidad en lo que conservas se refiere? Muchos pensamos que sí: cualquier aperitivo brilla más con unos cuantos ejemplares de este producto, tan asequible y tan delicioso a la vez.

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Tomates confitados: una receta para aprovechar la temporada | EL COMIDISTA.

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Sí, hay tomate todo el año. Sí, hay variedades como el Raf que son de invierno. Pero la época en la que más posibilidades tienes de comprar un tomate medio decente en cualquier lado es el verano. A esta planta solanácea le gusta el calor y, en la mayor parte de España, da lo mejor de sí misma en agosto y septiembre.

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¿Son saludables todas las conservas de verduras y legumbres? | EL COMIDISTA.

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A unas simples lentejas de bote o unos pimientos de lata no se les pueden poner muchas pegas nutricionales, y por eso forman parte de lo que llamamos “procesados sanos”. Ahora bien, ¿nos tenemos que preocupar por sus aditivos, si es que los llevan? ¿Qué pasa con otras conservas de verduras y de legumbres más elaboradas, que incluyen otros ingredientes? ¿Son un problemón el azúcar o los aceites que se suelen añadir al tomate frito o a otras conservas?

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¿Cuál es la mejor marca de sardinillas en aceite? | EL COMIDISTA.

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Abrir, rellenar, comer: pocas comidas rápidas pueden competir en relación esfuerzo / resultado con un bocadillo de sardinillas en aceite, pero esta conserva no sólo es práctica para las meriendas exprés. También brilla en cualquier aperitivo y, por si fuera poco, es de las más saludables.

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¿Cuál es la mejor marca de garbanzos de bote? | EL COMIDISTA.

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Cocer legumbres en casa es una actividad virtuosa que nunca dejaremos de recomendar. Sin embargo, no nos da ninguna vergüenza reconocer que a veces recurrimos a las de bote: son prácticas para una urgencia, funcionan muy bien en determinadas preparaciones -véase este hummus extrafino-, y entran dentro de la categoría de alimentos procesados saludables.

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Piparras: de dónde vienen y cómo se usan las guindillas estrella del País Vasco | EL COMIDISTA.

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Las piparras son unas guindillas verdes finas, alargadas y de picor suave típicas del País Vasco. Se suelen tomar encurtidas en conserva, aunque si tienes suerte también las puedes disfrutar frescas en temporada (de junio a octubre). Antes apenas eran conocidas fuera de Euskadi, pero en los últimos años han vivido una explosión importante en toda España, y te las puedes encontrar en los bares y restaurantes más diversos, tanto en platos como en el pincho más popular que las lleva: la gilda. También empiezan a ser conocidas y valoradas en otros países de Europa o Estados Unidos.

https://www.youtube.com/watch?v=3jeZy039YPE