EL COMIDISTA | Comerte China a un paso de la Gran Vía.

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Viajar a Sichuan, Hong Kong y Yunnan es posible sin apenas alejarte de la calle más popular de Madrid. Sólo tienes que comer en los tres buenos restaurantes con comida de Sichuan, Hong Kong y Yunnan de la zona.

https://www.youtube.com/watch?v=tq-SEyCrgFs

El espectáculo de los fideos chinos hechos a mano | EL COMIDISTA.

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Chan, el cocinero de Rey de Tallarines, lleva 20 años en España

https://www.youtube.com/watch?v=VzcnIQ9rHSA

El cerdo agridulce que no es como los demás | EL COMIDISTA.

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Hay platos que quizá no sean los más refinados ni los más

https://www.youtube.com/watch?v=Qp1bnEQvdLg

Arroz frito al estilo chino | EL COMIDISTA.

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Si esa denominación no sonara un pelín peyorativa, al arroz frito

https://www.youtube.com/watch?v=6waczMTiMbA

12 productos de supermercado chino que vale la pena probar | EL COMIDISTA.

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Lost in the supermarket

https://www.youtube.com/watch?v=yLh1fMUmL90

¿Qué opinan las abuelas de los aperitivos asiáticos más extraños? | EL COMIDISTA.

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Las abuelas que prueban cosas en El Comidista han sobrevivido a los retos más difíciles. Empezaron catando moderneces gastronómicas, siguieron enfrentándose a productos asiáticos y veganos, y en su última aparición, se las vieron con distintas brutalidades de comida rápida.

https://www.youtube.com/watch?v=t9s_BqzNeOQ

Los tallarines chinos infinitos de Biang Biang Bar | EL COMIDISTA.

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Xian te sonará por sus famosos guerreros de terracota o, si tus conocimiento de historia china van un poco más allá, por haber sido centro político de China y extremo oriental de la ruta de la seda. La capital de la provincia de Shaanxi tiene, además, otra medalla que colgarse en el terreno gastronómico: haber sido el lugar de origen de los tallarines biang biang.

https://www.youtube.com/watch?v=aumBMChaAkY

Berenjenas en adobo, una receta china filipina | EL COMIDISTA.

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Enrique y Ana cantaron “disco, disco, fino, fino, chino, filipino” en la película Super disco chino. ¿Fue una premonición del plato de hoy? Parece dudoso, pero como no podemos perder la oportunidad de recordar una canción absurda y desfasada por racista, lo decimos. Además hay importantes parecidos: las berenjenas en adobo también unen China y Filipinas, y son un exitazo que no te puedes quitar de la cabeza.

https://www.youtube.com/watch?v=IjRhyCCJpJ0

La técnica china para conseguir una carne tierna y jugosa | EL COMIDISTA.

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El mundo le debe a la antigua China los llamados Cuatro Grandes Inventos, que son la pólvora, la brújula, la fabricación de papel y la imprenta. A la moderna le debemos otro gran descubrimiento: el de conseguir una carne blandita y jugosa sin necesidad de grandes habilidades culinarias ni cortes de calidad suprema. Si alguna vez te has preguntado por qué en los platos de muchos restaurantes chinos la carne está tan tierna, la respuesta tiene nombre de compuesto: bicarbonato de sodio.

https://www.youtube.com/watch?v=QbmXStzOLUA