El guiso de carne en el que el animal no muere | EL COMIDISTA.

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Si consideramos "vegetariana" toda comida que no lleve ni pescado ni carne, a la carn de bèstia viva

https://www.youtube.com/watch?v=9Rhsoxku9X4

¿Cuál es el mejor fuet de supermercado? | EL COMIDISTA.

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Sea por su tamaño idóneo para el picoteo o por su inofensivo sabor

https://www.youtube.com/watch?v=8iQTf5XuPZw

Huevos estrellados de dos maneras | EL COMIDISTA.

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El origen de los huevos rotos o estrellados es incierto, pero lo que

https://www.youtube.com/watch?v=-DJoJKH-hcY

Pastel de carne: la delicia que sobrevivió en Murcia | EL COMIDISTA.

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El pastel de carne murciano es toda una reliquia. Aunque

https://www.youtube.com/watch?v=1W-aei5-qag

Las carrilleras de cerdo al vino definitivas | EL COMIDISTA.

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Junto con la ensaladilla rusa o la tarta de queso,

https://www.youtube.com/watch?v=9vgOD0qrdnA

Coq au vin, espaguetis borrachos y chistorras al oloroso: tres clásicos de la cocina con vino | E....

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Cualquiera que haya tenido el más mínimo contacto con la cocina sabe

https://www.youtube.com/watch?v=5x8dOGwZnws

La longaniza estrella de Aragón | EL COMIDISTA.

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La longaniza aragonesa es uno de los grandes éxitos del embutido

https://www.youtube.com/watch?v=fmrq2nKObRM

El cerdo agridulce que no es como los demás | EL COMIDISTA.

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Hay platos que quizá no sean los más refinados ni los más

https://www.youtube.com/watch?v=Qp1bnEQvdLg

"Cuanto más roja, mejor" y otras falsas creencias sobre la carne | EL COMIDISTA.

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Reducir el consumo de carne es beneficioso para tu salud y para el medio ambiente.

https://www.youtube.com/watch?v=v6f1cfWIHhQ

Curry verde tailandés de ternera | EL COMIDISTA.

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Aunque la palabra "curry" se suele asociar a "comida india", este plato tiene un importante arraigo en otros lugares de Asia. Japón es uno de ellos,

https://www.youtube.com/watch?v=mm590NA45FE

'Smash burgers': el regreso de la hamburguesa sin tonterías | EL COMIDISTA.

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La hamburguesa ha vivido un proceso de dignificación en los últimos

https://www.youtube.com/watch?v=x7KW1EXo9xY

Cuando más es poco: el tremendo bocadillo de pastrami de Craft 19 | EL COMIDISTA.

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Aunque su nombre suene italiano, el pastrami es un producto típicamente neoyorquino, herencia de la inmigración judía desde Europa del Este en el siglo XIX. Desde establecimientos legendarios de Nueva York como Katz, su (justa) fama se ha ido extendiendo por todo el mundo, y los bocatas rebosantes de este fiambre de vaca cada vez son más populares fuera de Estados Unidos.

https://www.youtube.com/watch?v=I8Aothx8fA0

Una hamburguesa, un 'roll' y Un perrito en los que no echarás de menos la carne | EL COMIDISTA.

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Vídeo patrocinado por Better Balance.

https://www.youtube.com/watch?v=JzwXK-MPcM4

“Los hombres necesitan carne”: los comentarios más rancios sobre el veganismo | EL COMIDISTA.

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“El ser humano es omnívoro”, “el veganismo es una moda”, “si tanto les gustan las verduras por qué comen cosas que imitan a la carne”, “animales no pero bien que se forran a soja transgénica”... Si alguna vez te has asomado a los comentarios o respuestas en redes sociales cada vez que alguien habla de la comida o las personas vegetarianas, seguramente habrás leído frases parecidas a estas. O peores.

https://www.youtube.com/watch?v=mLvTrzDjA9U

El regreso de un clásico: cómo hacer el san jacobo perfecto | EL COMIDISTA.

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Primo del cordon bleu, el flamenquín o el cachopo, el san jacobo es un plato definitivamente pasado de moda. Tuvo su momento de gloria en los ochenta y los noventa del siglo pasado, pero hoy vive relegado a los cajones de ultracongelados, la (mala) comida “infantil” o los menús del día más

https://www.youtube.com/watch?v=wl2ZbwJLwAQ

El jamón que viene del frío (y cómo usarlo en una ensalada o una pasta) | EL COMIDISTA.

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El frío y el jamón son dos de los elementos más típicos de Teruel. Y existe una relación amorosa entre ambos: cuanto más bajas sean las temperaturas, más lento es el secado de esta pieza del cerdo y menos sal necesita. Por eso las patas que producen en esta provincia aragonesa tienen ese color rosado tan característico.

https://www.youtube.com/watch?v=V0Z6mG-ky4U

Cómo hacer albóndigas en freidora de aire | EL COMIDISTA.

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Las albóndigas nos pirran, y cualquiera que siga El Comidista se las habrá encontrado de todas las formas posibles: clásicas, con sepia, de pollo, de pavo, vegetales, mexicanas, tailandesas, exprés, sin fritanga… hasta hemos hecho listas de sitios donde comer buenas albóndigas por si no te las quieres preparar en casa.

https://www.youtube.com/watch?v=WQn_W8drKmk

Carne a la suegra: un gran guiso andaluz con nombre revisable | EL COMIDISTA.

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De los creadores del matamaridos, llega la carne a la suegra: igual de andaluza, igual de buena e igual de… cuestionable en su denominación, venida de unos tiempos de esposas “malas” y madres de esposas aún peores que se ensañaban con los pobrecitos varones. Este delicioso guiso de cerdo proviene de Jaén, y su salsa cremosa y especiada es un triunfo asegurado. Se dice que se llama así porque pica como las palabras de una suegra.

https://www.youtube.com/watch?v=b3WwdeNvcmc

De Laia a Trinkete Borda: los templos de la ‘txuleta’ en Gipuzkoa | EL COMIDISTA.

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Los asadores en Gipuzkoa viven días de esplendor. No pocos locales de este tipo, que cuentan con una larga tradición, han subido el nivel de exigencia en los últimos años tanto en la selección de carnes como en su cocinado, y el perfeccionamiento está beneficiando sobre todo a su corte más emblemático: la txuleta. Esta pieza de vacuno, conocida en otros lugares como “chuletón”, tiene todo lo que un carnaca ebrio de primitivismo pueda soñar: contraste, potencia de sabor, jugosidad, ternura… siempre que caiga en manos expertas al pasar por la parrilla, claro.

https://www.youtube.com/watch?v=yXAcx51OtQk

Jóvenes extranjeros prueban casquería española | EL COMIDISTA.

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De los creadores de Jóvenes extranjeros prueban platos españoles, llega Jóvenes extranjeros prueban casquería española, la segunda entrega de un experimento que muestra las reacciones de un grupo de estudiantes de distintos países del mundo ante la comida patria más extrema. Si en el primer episodio nuestros héroes se enfrentaron a clásicos como el conejo al ajillo, los chipirones en su tinta, los caracoles o el botillo, en este la cosa se pone más hardcore con algunos platillos más… viscerales.

https://www.youtube.com/watch?v=3zQgL3fEG2Q