Топ-5 правил, как извлечь из сезонных ягод максимум пользы

1. Лучшее время для ягод - первая половина дня
Но есть их на голодный желудок эксперты тоже не советуют, идеальный вариант - составить из них второй завтрак.

2. Не садитесь на монодиету из ягод
Кажется, что если питаться летом только ягодами и фруктами, то можно похудеть, однако так рацион будет состоять только из углеводов, и эффект будет обратным.

3. Обращайте внимание на гликемический индекс ягод
Как правило, чем темнее ягода, тем он выше. Самый высокий ГИ у чёрного винограда сорта "Кардинал" - 60, самый низкий у жёлтого крыжовника - 15. Исключение - арбуз. Его ГИ - 75.

4. Выбирайте ягоды в соответствии со своими потребностями
Какая ягода для чего полезна - показали в карточке. Эксперты же советуют обязательно добавить в рацион чёрную смородину: она содержит больше всего витамина С, укрепляет иммунитет, обладает противовоспалительным и противовирусным действием, укрепляет сердце и сосуды, улучшает зрение.

5. Сохраняйте сезонные ягоды на зиму
Запастись витаминами впрок не получится, поэтому лучший вариант растянуть максимум пользы на зиму - просто помыть и заморозить ягоды, никак их не обрабатывая.

#тыточтотыешь #образжизни

🧭Правила безопасности во время отдыха на природе

❌Берегитесь этих растений:
(Найдите их фото и сохраните в телефоне, чтобы открыть их было можно даже без интернета)

- Борщевик Сосновского
- Красавка обыкновенная (белладонна)
- Вороний глаз четырёхлистный
- Ясенец (голостолбиковый и кавказский)
- Клещевина обыкновенная
- Амброзия полыннолистная
- Воронец красноплодный
- Волчеягодник обыкновенный
- Ландыш майский
- Паслён сладко-горький

⚠️Главные правила:
1. Не будучи знатоком местной флоры, не стоит лезть в заросли, хватать руками стебли и листья, нюхать цветы, а особенно – пробовать ягоды.
2. Опасайтесь попадания сока или пыльцы незнакомых растений на кожу, в дыхательные пути, в глаза.
3. Общее правило в случае поражения кожи: промыть поражённое место водой, закрыть от солнца на двое суток, принять антигистаминный препарат.
4. Если развивается ожог, используйте средства, содержащие пантенол и алоэ вера.
5. При попадании едкого растительного сока в глаза – промойте их водой и немедленно вызывайте скорую помощь.
6. Любые красивенькие ягоды – скорее всего, ядовитые. Ягоды можно есть только с тех кустов, которые вы поливаете у себя в саду.
7. Помните: пищевое отравление на природе, вдали от медицинских учреждений, – это крайне опасно. В отсутствие надлежащей медицинской помощи возможен летальный исход. Если отравление случилось, немедленно звоните в скорую. А до её приезда необходимо вызвать рвоту и принять энтеросорбент.

#тыточтотыешь #опасно #важнознать

5 причин, почему черешня - лучший десерт!

1. Нормализует обмен веществ
Волокна в составе черешни в сочетании с витамином В и калием помогут справиться с запорами, убрать тяжесть в животе после жирной пиши и гарантируют отсутствие отёков после солёного. Идеальная ягода для тех, кто на диете - черешня стимулирует процесс снижения веса.

2. Улучшает память
Антоциан в составе доказанно стимулирует работу мозга, улучшает моторные функции, а полифенолы замедляют старение мозга и сохраняют память на долгие годы.

3. Профилактика заболеваний сердца и сосудов
Люди, съедающие в год 3 кг черешни страдают от заболеваний сердечно-сосудистой системы куда реже любителей других ягод. В этом помогает высокое содержание того же антоциана.

4. Профилактика онкологии
Кверцетин - мощная защита для организма в деле развития злокачественных новообразований. Кроме того, он профилактирует воспаления и проявления симптомов аллергии.

5. Улучшает состояние кожи
Ретинол в составе стимулирует процессы регенерации кожи, что позволит сократить количество мелких морщин и высыпаний при регулярном употреблении.

Чтобы получить все эти эффекты - достаточно 1 чашки (200г) черешни в день, на которую приходится всего 110 ккал. Но диабетикам, людям с заболеваниями ЖКТ, мочекаменной болезнью, беременным и кормящим женщинам от употребления ягоды лучше отказаться.

#тыточтотыешь

5 главных правил, чтобы обезопасить себя от ботулизма

8 человек госпитализированы в Москве с ботулизмом - все они ели салаты с консервами из службы доставки. Рассказываем, как обезопасить себя от этого заболевания.

1. Не употребляйте открытые консервы в точках общественного питания
Наличие бактерий зачастую видно по самой банке, поэтому лучше самому осмотреть её. В кафе вы можете попросить принести новую банку и открыть её при вас - это ваше право по закону.

2. Не употребляйте консервы со вздутой крышкой, пеной, плесенью и пузырьками газа внутри
Газ выделяют бактерии рода botulinum, которые и вызывают заболевание.

3. Тщательно промывайте грибы и овощи перед употреблением
Бактерия способна выживать в почве годами даже в самых неблагоприятных условиях. Мойте овощи в тёплой воде, идеально - с мылом для пищевых продуктов, его можно купить в интернете.

4. Не покупайте потрошка животных, если сомневаетесь в их качестве
Особенно это касается фермерских продуктов. Бактерии botulinum могут размножаться в кишечнике любых животных, рыб и птиц, внешне заражённый продукт никак не отличается от здорового.

5. Соблюдайте все правила изготовления домашних консервов
Температурный режим, добавление уксуса и соли, стерилизация посуды уже помогут убить бактерии. Самые опасные с точки зрения ботулизма домашние консервы - свежие ягоды, перетёртые с сахаром. Если хотите сохранить их на зиму - лучше используйте заморозку, а не консервацию.

#опасно #тыточтотыешь

Отвыкаем от соли!

Избыток поваренной соли в пище приводит к повышению кровяного давления.

Ученые подсчитали, что, если бы каждый из нас ежедневно ел соли на 5 г меньше, число инфарктов и инсультов уменьшилось бы на 23%, а других сердечно-сосудистых заболеваний — на 14%.
Любовь к соленьям вредит не только сердечно-сосудистой системе, но может привести к хроническим болезням почек, раку желудка и остеопорозу. Избыток соли вызывает отеки, способствует вымыванию калия, задерживает жидкость в организме.

Как отучить себя от любви к соленому? Это не так уж сложно!

Нужно избегать фастфуда и готовить еду самостоятельно. Достаточно на две-три недели ограничить потребление соли, и ваши вкусовые рецепторы привыкнут и перестанут просить добавки «белого яда».

К тому же без соли вы лучше станете чувствовать вкус разнообразной пищи. Если вам совсем невкусно, используйте природные заменители: добавьте в блюдо сушеную морскую капусту, лук, чеснок, редьку, хрен, петрушку, укроп, сельдерей или душистые травы.

Постепенно вы почувствуете, что еда стала вкусной и без соли, а в качестве бонуса поправите здоровье.

#тыточтотыешь

Арбуз или дыня - что выбрать?

Разбираемся в плюсах и минусах и выбираем, что поставить на стол!

Арбуз

Плюсы: Идеальное желчегонное средство, позитивно влияет на печень и почки, в его мякоти содержатся витамины А, группы В, С, Е, магний, калий, кальций, фосфор, железо, натрий, ликопин, ниацин и тиамин. Пищевые волокна в составе способствуют снижению холестерина. Арбуз использует в диете при анемии, атеросклерозе, гипертонии, болезнях печени, камнях желчного пузыря и мочевыводящих путей, артритах, подагре, ожирении.

Минусы: Сильное мочегонное средство, при употреблении в больших количествах может вызвать обезвоживание. При употреблении после плотного приёма пиши, богатого белком, спровоцирует приступ метеоризма, вздутие и боль в животе, а также расстройство кишечника. Не стоит употреблять людям с болезнями мочеполовой системы, тяжёлыми патологиями поджелудочной и предстательной железы.

Дыня

Плюсы: Богата витаминами С, Е, А, группы В, калием, железом, магнием, кальцием, фолиевой кислотой, ниацином, холином, фосфором, селеном, клетчаткой. Поможет при запорах, анемии, подагре, стрессе, ревматизме, сердечно-сосудистых заболеваниях. Кроме того дыня провоцирует выработку серотонина и снижает грелин - гормон голода.

Минусы: Противопоказана при желудочно-кишечных заболеваниях, например, при гастрите или язвенной болезни желудка, сахарном диабете, беременности, лактации, при употреблении более 200г за раз может спровоцировать диарею.

#тыточтотыешь

Почему худеть на гречневой диете - вредно?

Пользу гречки не оспорить: в ней много железа, витаминов А, D, C, Е, группы В и РР, а ещё магния, фосфора, цинка и кальция. Диетологи рекомендуют включать её в свой рацион 2-3 раза в неделю: она благоприятно влияет на сердце, нервную систему и желудочно-кишечный тракт.

Но что будет, если есть гречку каждый день?
1. Отторжение (индивидуальная непереносимость) - редкое, но всё же случающееся явление в случае этой крупы.
2. Дефицит витаминов и микроэлементов, ведь в гречке содержится далеко не весь спектр
3. Вздутие и газообразование - последствия чрезмерного потребления клетчатки.
4. Брожение и ощущение тяжести в животе, если вы решите добавить жирную рыбу или мясные полуфабрикаты.
5. Риск остеопороза после 45 лет у женщин.

#опасно #важнознать #тыточтотыешь

Чем опасно мясо диких птиц и животных?

Человек тысячелетиями одомашнивал виды животных, отбирая те, чьё мясо вкуснее и лучше усваивается, но современные гурманы всё чаще возвращаются в леса, чтобы отведать дичи. Так прошлым летом в Забайкалье 11 человек были госпитализированы с тяжёлым отравлением вяленым медвежьим мясом.

1. 60 видов инфекций и паразитов
Помогут сыграть в инфекционную русскую рулетку. Причём жизни диких животных они могут и не угрожать, а нашей - ещё как. Среди них смертельный трихенеллёз, крайне опасные саркоцистоз, бруцеллёз и орнитоз. Людьми с этими диагнозами больницы России полнятся ежегодно.

2. Сложность термической обработки
Жёсткое, плотное мясо нагревается неравномерно. Когда на поверхности уже давно готова корочка, внутри куска ещё могут быть живы личинки паразитов. Убить их можно лишь за 2-2,5 часа варки, но продукты жизнедеятельности личинок это всё равно не уберёт.

3. Самая опасная дичь - солёная, копчёная и вяленая.
Если вас недостаточно пугает перспектива отведать вяленых личинок, то невозможность равномерного засола и полной ликвидации инфекций точно должна. Плюс любое мясо, приготовленное по этой технологии, негативно влияет на сердечно-сосудистую систему, желчный пузырь и печень.

#опасно #важнознать #тыточтотыешь