Coba | 28 страниц меню | 👌 #один_из_многих

Найти новый, второй "современный 🇯🇵 японский" Coba с одной стороны легко, а с другой - сложно. Сложно потому, что не ожидаешь того, что навигатор приведет тебя к Ленкому - жизнь тут с обратной стороны Страстного. А вот уже на месте розовую, вырви-глаз-сакуру на фасаде видно сразу.

Новый японский робата-гриль, в меню первый раз упоминают только на 18-ой странице❗️Яркое, красочное, с картинками - глянцевый журнал, мы от такого отвыкли!

Coba хочет каждого гостя без исключения ❤️ в его огромном меню есть все, что имеет шанс быть названным "японским". Суши, роллы? База. Спайси? Да. Запеченные? Конечно. Без риса? Будет. Кимчи? Полезай. Том-ям? Сосед, берем. Поке? Гавайи тоже острова. Стейк 🥩 рибай? Эге-гей! Трюфель, фуа-гра, цветы сверху? Да вы ж мои родные ❤️

Вежливо отказываемся от строганины из гребешка - самая идея морозить гребешка кажется дикой 🐻

Набор закусок из капусты и томатов кимчи + огурцы по-пекински острый настолько, настолько нужно - за 🌶 не потерян вкус и это прекрасно.

Хенд-роллы, гордость в первого Coba, впечатление оставляют нормальное - разве вариант с креветкой кажется слабее других, а угорь-фуа-гра за 420 ощущается даже выгодно - вкус печени очень выраженный и сладкий.

Суши-ассорти 🍱 1 600 рублей за 7 штук (с авокадо - не считаем). 228 рублей за каждую - их основное преимущество. Рыба as usual.

А вот осидзуси микс со бесхитростным названием Premium (лосось-авокадо (1 700), тунец-краб-трюфель (2 700), угорь-фуа-гра (2 500)) за 2 600 чувства вызывает смешанные. Деликатесные присадки поднимают цены и забивают вкус рыбы 🙏 сделка с Koji в этом случае выглядит гораздо честнее.

"Рыбу ловят для нашего ресторана специально", - подчеркивают нам на прощание. Есть ли в этом смысл?

Итог: под словами "современная Япония" лежит по сути обычный паназиатский ресторан, где есть все-все-все и немного трюфеля сверху. Обычный.

#coba
cobarest.ru
+74957443926 | Малая Дмитровка 3

Coba 👌 | Возвращение шефа Шина 👨‍🍳

Шеф Олег Шин ушел из 🔪 Uni 👌 и вернулся в Coba 👌 – да так, что Юни не выдержал расставания и сразу закрылся.

Я впечатлился такой важности роли конкретного шефа ‼️

И в Кобе Шин, мастер смешивать традиционную Японию с трюфелем и фуа-гра, уже даже успел обновить меню. Зашли, посмотрели.

Карпаччо гребешок с трюфелем (1 400) – самое дорогое нововведение. Традиционный микс для шефа, понравилось.

Тирадито из лосося (980) – в жизни выглядит даже лучше, чем на фото в меню. Надо понимать, что это остро, где-то даже до слез.

Хрустящий кальмар спайси (620) – такое, какое ешь и ешь, пока не неожиданно кончится.

Из классики заказали осудзуси микс (2 700) и ролл с крабом и фуа-гра (2 300) – вот ролл вроде как побольше стал. Говорят, основное меню тоже дотюнили, но может быть показалось.

Итог: Coba вернулась к корнями – Олег изначально там меню и ставил. Если вам нравится такой подход, то и обновленное меню точно зайдет❗️

P. S. А 30 мая здесь будет еще и спецужин – сет с участием фуа-гра, черной икры и тунца Торо. Все это счастье – 5 000, и еще 1 000 за коктейли.

#coba
instagram.com/cobarest
+74957443926 | Малая Дмитровка 3