В Москве мало кринж-еды в хорошем смысле этого слова. Но мы нашли.
Знакомтесь - романтический моллюск гуидак.
Почему романтический? Не потому, что вы подумали, это по-другому называется.
Дело в том, что гуидак очень скучает и быстро умирает в одиночестве. Поэтому транспортируют их по два вместе, связанных резиночкой. Так они живут гораздо дольше❗️
В Москве они вроде как бывают, мы его нашли в гастробаре Аляска
Ну и вот такое тут тоже есть.
Гуидак недешев - 7 500 за кило, один наш экземпляр стоил около 2 500.
Едят его сырым. Ну, и на гриле тоже можно. Мы попробовали и так, и так.
Не уверен, что могу описать его вкус сырым - он точно отличается от всех других сашими, что пробовал. Если это можно назвать сашими, конечно.
А вот на гриле - странная смесь кальмара и осьминога ‼️
Японцам, говорят, очень нравится. Насладжайтесь и вы!
Короткое кино про зверя можно посмотреть на YouTube
#аляска
instagram.com/alaska_bar_moskva
+79774369367 | Бобров переулок 4с1
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Ремонт в Eno Bistro 🔥 | #РитмГорода
Это один из моих любимых ресторанов - если ты живешь в ЗАО или ЮЗАО, то по другому все равно быть не может 😻
Но у Eno Bistro🔥 есть однозначный минус - странный второй этаж, где было как-то неудобно, солнце в глаза (или тень от маркизы) и, одновременно, одна из лучших веранд в Москве.
Так вот, второй этаж переделывают, поэтому, ресторан со вчершнего дня вообще закрыт❗️
Будет как-то так, видимо👆 Меню тоже обновят.
Когда откроется - неизвестно, но давайте как-то побыстрее!
#enobistro
instagram.com/eno.bistro
firstguide.ru/enobistro
+74957680101 | Сколково Новая 100с5
Это один из моих любимых ресторанов - если ты живешь в ЗАО или ЮЗАО, то по другому все равно быть не может 😻
Но у Eno Bistro
Так вот, второй этаж переделывают, поэтому, ресторан со вчершнего дня вообще закрыт❗️
Будет как-то так, видимо
Когда откроется - неизвестно, но давайте как-то побыстрее!
#enobistro
instagram.com/eno.bistro
firstguide.ru/enobistro
+74957680101 | Сколково Новая 100с5
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Куда идем мы сами: Шаолинь в MUME 🔥 | #РитмГорода
Забавные факты о MUME🔥 , которые вы могли не знать:
1️⃣ Рестораном владеет тот же человек, что и клубом Китайский летчик Джао Да - любой бумер был там на андеграундных концертах лет примерно 20 назад.
2️⃣ MUME 🔥 это был его подарок маме... ну, что бы ей не скучно было.
3️⃣ Аренда в Сити была такая дорогая, а ремонт шел так долго, что помещение оказалось проще купить.
А еще вазам, которые там стоят по углам, по 1000 лет, натурально 🥸
А еще... стоп. В общем, красиво там делают умеют, факт.
И теперь раз в неделю будут делать красиво вместе с настоящим шаолиньским монахом Ши Янбином (да, он живет в Москве и учит здесь кунг-фу всех желающих панд 🐼) и его учениками будут делать эстетическое боевое шоу за ужином.
Ближайшие даты 11 и 18 апреля❗️мы сходим посмотреть.
#mume
instagram.com/mume_restaurant
+79257359090 | Пресненская 12 | Сити, Федерация-Восток, Восточный вход
Забавные факты о MUME
А еще вазам, которые там стоят по углам, по 1000 лет, натурально 🥸
А еще... стоп. В общем, красиво там делают умеют, факт.
И теперь раз в неделю будут делать красиво вместе с настоящим шаолиньским монахом Ши Янбином (да, он живет в Москве и учит здесь кунг-фу всех желающих панд 🐼) и его учениками будут делать эстетическое боевое шоу за ужином.
Ближайшие даты 11 и 18 апреля❗️мы сходим посмотреть.
#mume
instagram.com/mume_restaurant
+79257359090 | Пресненская 12 | Сити, Федерация-Восток, Восточный вход
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
В Soma
Отдельное меню на три подачи и, почему-то, кефир. Тема – ферментация❗️
Водный кефир (390), кстати, клевый – с клубникой и бананом и без, собственно, кефира. Как я понял, как-то хитро ферментируют воду с сахаром и дрожжами, на вкус получаетмся прямо похоже.
Два из трех пунктов спешла из мяса 🐮 это немного странно в апреле, но отдельное постное меню в ресторане тоже есть, так что – окей.
Тартар из говядины (910) лежит на подушке из ферментированного жира 🤯 Звучит зловеще, но там еще и сметана, даши и совевый соус. Ощущения сала нет, но вкус мяса на себя тянет сильно.
Коджи-стейк с темпе (1 600) это на самом деле такой прикол. Соевый темпе это практический белок, веганская альтернатива мясу, а тут они в одной тарелке. На вкус сам темпе мне, если, если честно, показался не очень, но! Просто берите вместе со стейком – и они отлично заиграли вместе! Очень круто!
И десерт – присмотритесь к фото и увидите, что он на самом деле прозрачный! Это тоже водный кефир, но уже в виде желе с ганашем из матчи (690). Тоже надо черпать все - составляющие по отдельности имеют совсем другой вкус.
Еще раз повторюсь, что Артем для Soma
Такого в Кофемании вы не поедите ‼️
#soma
instagram.com/somamoscow
+79997662000 | Петровский бульвар 14
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Мы факаперы 🥶 | #РитмГорода #гид
Мы с Анной (кстати, у нее есть телеграм) не выпустили в марте наш ежемесячный гастронимческий путеводитель куда ходить в Москве в этом месяце ‼️
Исправляемся - скачать можно тут❗️да, за март. Да, в апреле. Но там тоже хорошие и интересные места!
А теперь про своевременные решения.
Первый гид мы тоже обновили - в нем появился раздел «Выбор кураторов 2024» ‼️
Как вы можете догадаться, там мы собрали лучшие открытия с начала 2024 года - пока это всего 6 ресторанов в центре Москвы.
Смотрите сами❗️
Согласны? Что не хватает? Кто лишний? Давайте дискуссию в комментариях⬇️
firstguide.ru
Мы с Анной (кстати, у нее есть телеграм) не выпустили в марте наш ежемесячный гастронимческий путеводитель куда ходить в Москве в этом месяце ‼️
Исправляемся - скачать можно тут❗️да, за март. Да, в апреле. Но там тоже хорошие и интересные места!
А теперь про своевременные решения.
Первый гид мы тоже обновили - в нем появился раздел «Выбор кураторов 2024» ‼️
Как вы можете догадаться, там мы собрали лучшие открытия с начала 2024 года - пока это всего 6 ресторанов в центре Москвы.
Смотрите сами❗️
Согласны? Что не хватает? Кто лишний? Давайте дискуссию в комментариях
firstguide.ru
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
‼️ Топ 10 WHERETOEAT Russia 2024 | #РитмГорода #гид
1️⃣ 0️⃣ ❤️ Maya ✔️ Москва
9️⃣ 0.75 Please Красноярск
8️⃣ ❤️ ❤️ ❤️ sage Москва
7️⃣ Тунгуска Красноярск
6️⃣ Frantsuza Bistrot Петербург
5️⃣ Loona ✔️ Москва
4️⃣ ❤️ ❤️ ❤️ Olluco 🔥 Москва
3️⃣ Birch 🔥 Петербург
2️⃣ AVA Москва
1️⃣ ❤️ ❤️ ❤️ SAVVA Москва и Bourgeois Bohemians 🔥 Петербург
Максим Кочнев, эксперт Первого гида, стал Сомелье года❤️ по веяниям времени, ему подарили три бутылки китайского вина 🇨🇳
wheretoeat.ru
Максим Кочнев, эксперт Первого гида, стал Сомелье года
wheretoeat.ru
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Гастроли Томаса Трещански в Maya ✔ | #РитмГорода
Я редко пишу про прошедшие одноразовые события, но все же.
В этот четверг в Maya✔ был биток - все пришли посмотреть на Томаса Трещански из ресторна ⭐️ Trescha, Буэнос-Айрес.
Шефу Томасу всего 25❗️у него свой именной ресторан на 10 посадок, звезда и южноамериканский 50best.
Вундеркинд.
Еда была реально отличная и свежая для Москвы❗️в основном мясо, конечно, Аргентина же. От куриных сердец до вагю, полный комплект.
Я попал случайно, раньше на гесты в Maya✔ особо не ходил и теперь жалею – кроме них сейчас мало кто возит, видимо, на связях Тома Халпина.
Что сказать-то хотел – много терял, буду теперь следить и ходить ‼️
#maya
instagram.com/maya__restaurant
+74951898989 | Большая Никитская 24/1с6
Я редко пишу про прошедшие одноразовые события, но все же.
В этот четверг в Maya
Шефу Томасу всего 25❗️у него свой именной ресторан на 10 посадок, звезда и южноамериканский 50best.
Вундеркинд.
Еда была реально отличная и свежая для Москвы❗️в основном мясо, конечно, Аргентина же. От куриных сердец до вагю, полный комплект.
Я попал случайно, раньше на гесты в Maya
Что сказать-то хотел – много терял, буду теперь следить и ходить ‼️
#maya
instagram.com/maya__restaurant
+74951898989 | Большая Никитская 24/1с6
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Куда идем мы сами: chef's table Butler 🔥 25 апреля | #РитмГорода #сет
Суперспособность шефа Butler🔥 Джузеппе Дави – идеальный баланс между традициями и инновациями в итальянской кухне.
Как по мне, так инновации эти вообще должны быть запрещены❗️но шеф Джузеппе просто между струйками проходит и у него всегда круто 😊
В этот раз – идет в сторону итамеши, смеси Азии и Италии в новом сете на 10 подач.
Точнее, в chef’s table – готовит и участвует в сервировке лично шеф ‼️
25 апреля, цена вопроса 11 000 рублей, для такого олд мани ресторана как Батлер🔥 это даже не дорого.
Фото еды огонь, обещают сет-трикстер, где поставят с ног на голову, я собираюсь по-любому.
#butler
instagram.com/butler.restaurant
+74951504586 | Трехпрудный 15
Суперспособность шефа Butler
Как по мне, так инновации эти вообще должны быть запрещены❗️но шеф Джузеппе просто между струйками проходит и у него всегда круто 😊
В этот раз – идет в сторону итамеши, смеси Азии и Италии в новом сете на 10 подач.
Точнее, в chef’s table – готовит и участвует в сервировке лично шеф ‼️
25 апреля, цена вопроса 11 000 рублей, для такого олд мани ресторана как Батлер
Фото еды огонь, обещают сет-трикстер, где поставят с ног на голову, я собираюсь по-любому.
#butler
instagram.com/butler.restaurant
+74951504586 | Трехпрудный 15
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
‼️ Ultima Guide Санкт-Петербург 2024 | #РитмГорода #гид
Банщики
Блок
Русская рюмочная #1
Маруся и Ко
Animals
Askaneli
BeefZavod
Betulla
Траппист
Birch
Bist
BlackChops
BoBo
Chuck
Crevette
Duo
Duo Asia
EM
Forno Bravo Centrale
Сад
Теплый прием: BlackChops, Salone Pasta и Bar, United Butchers
Frantsuza Bistro
Harvest
Il lago de Cigni
Jerome
La Biga
La Prosciutteria
Mad
Mama Tuta
Meal
Minerals
Вдохновляет на снимки: Percorso, Blackchops, Сад
Mr. Bo
Nino
Нордик
Ossu
Paloma Cantina
Pame
Percorso
Porto 19
Probka
Recolte
На высшем уровне: BoBo, Percorso, Pame
Salone Pasta Bar
Saro
Sea, Signora
Self Edge Japanese
Smoke BBQ
Tandoor
Tartar bar
Tiger lily
Ultraman
United Butchers
Доставка Ultima Yandex Еда: Saro, Smoke BBQ, BeefZavod
ultima.eda.yandex/guide
Банщики
Блок
Русская рюмочная #1
Маруся и Ко
Animals
Askaneli
BeefZavod
Betulla
Траппист
Birch
Bist
BlackChops
BoBo
Chuck
Crevette
Duo
Duo Asia
EM
Forno Bravo Centrale
Сад
Теплый прием: BlackChops, Salone Pasta и Bar, United Butchers
Frantsuza Bistro
Harvest
Il lago de Cigni
Jerome
La Biga
La Prosciutteria
Mad
Mama Tuta
Meal
Minerals
Вдохновляет на снимки: Percorso, Blackchops, Сад
Mr. Bo
Nino
Нордик
Ossu
Paloma Cantina
Pame
Percorso
Porto 19
Probka
Recolte
На высшем уровне: BoBo, Percorso, Pame
Salone Pasta Bar
Saro
Sea, Signora
Self Edge Japanese
Smoke BBQ
Tandoor
Tartar bar
Tiger lily
Ultraman
United Butchers
Доставка Ultima Yandex Еда: Saro, Smoke BBQ, BeefZavod
ultima.eda.yandex/guide
Tootsie #СанктПетербург | #РитмГорода
Если вы вдруг на праздниках в Питере и просто надо зайти куда-то перекусить междуBirch и BoBo Эрмитажем и Петергофом – Тутси нормальное решение.
Мы сюда зашли часа в 4 буднего дня и увидели больше половины посадки – мало где такое.
Концепт очень просто – еда непатриотичной американской тетушки Тутси, которую она вам сделает в смокере у себя на техасской даче❗️
Тетя, говорят, реальная, фото предъявляют. Интерьер простейший – не ранчо, а прям недорогого ресторана в спальнике.
Еда – за эти деньги очень приличная. Меню с картинками на 48 страниц попробовать было нереально, но брискет (1 490) – супермягкий и насыщенный, бургер New York (1 100) – огромный, что не укусить, а ребра BBQ (850) – эталон.
В меню, кстати, четко написано, что "у нас нет маленьких бургеров" и это, похоже, там про все ‼️
Итог: достойная локация, что бы перекусить и идти дальше.
#tootsie
instagram.com/tootsie_rest
+78129860011 | Санкт-Петербург❗️9 линия Васильевского острова 30
Если вы вдруг на праздниках в Питере и просто надо зайти куда-то перекусить между
Мы сюда зашли часа в 4 буднего дня и увидели больше половины посадки – мало где такое.
Концепт очень просто – еда непатриотичной американской тетушки Тутси, которую она вам сделает в смокере у себя на техасской даче❗️
Тетя, говорят, реальная, фото предъявляют. Интерьер простейший – не ранчо, а прям недорогого ресторана в спальнике.
Еда – за эти деньги очень приличная. Меню с картинками на 48 страниц попробовать было нереально, но брискет (1 490) – супермягкий и насыщенный, бургер New York (1 100) – огромный, что не укусить, а ребра BBQ (850) – эталон.
В меню, кстати, четко написано, что "у нас нет маленьких бургеров" и это, похоже, там про все ‼️
Итог: достойная локация, что бы перекусить и идти дальше.
#tootsie
instagram.com/tootsie_rest
+78129860011 | Санкт-Петербург❗️9 линия Васильевского острова 30