Рецепты. Живу с диабетом 2 типа.
4.72K subscribers
1.75K photos
506 videos
884 links
Только то, что нам можно и полезно!

https://t.me/diabetestype2
жизнь с диабетом
Download Telegram
Forwarded from РЕЦЕПТЫ АЛЕВТИНЫ при диабете 2 типа, ИР и преддиабет, с расчетом по бжу и проверкой на сахар крови
Новый рецепт : кокосовый слоёный торт, низкоуглеводный и очень вкусный, нежный. Кал 221 на 100 г углеводов всего 3,8 г на сто грамм

ПРОДУКТЫ:

Для пропитки
- 220 г ягоды клубники или вишни + сахзам

Для крема
- 500 г кремчиза + сахзам

Для шоколадного слоя
- 6 г желатина в 36 г воды распустить
И в 70 г воды горячей растворить
- 65 г сливок 33%
- 35 г какао

Для бисквитного теста
- 4 яйца
- 65 г кокосовой муки
- 10 г разрыхлителя
- сахзам по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Продукты для теста замесить одномоментно все, вылить в форму 20х20 см, которую застелить пергаментом антипригарным. Выпекать 30-35 минут при 180 °, проверить готовность палочкой. Дать остыть и разрезать на две части.

Ягоды размять с сахзамом, пробить блендером, прокипятить, остудить

Для крема смешать крем из с сахзамом, разделить на две части

Для шоколадного слоя сначала распустить желатин, потом довести до кипения и растворить. Сливки взбить с сахзамом. Смешать желатин с какао и со сливками

Дно разьемной формы смазать слегка кремом, положить одну часть бисквита. Пропитать её слегка соком ягоды, смазать кремом, затем выложить клубнику и шоколадный слой. Дать слегка схватиться в морозилке 5 минут. Взять второй лист бисквита, смазать кремом и смазанной стороной выложить на собранный торт. Сверху выложить вторую часть крема и можно посыпать стружкой кокосовой или украсить целыми ягодами. Отправить в холодильник на 2-4 часа. Потом наслаждаемся. Такого низкоуглеводного торта можно съесть больше, чем обычной выпечки (смотрим по своей норме бжу) и без вреда для здоровья #десертыалевтины#низкоуглеводныйдесерт#кетодесерт#дисертыдиабетиков#держимсахарвнорме#диабетдляновичков#помощьдиабетикам#менюназаказ#сбросбольшоговесабезоперации#
https://www.instagram.com/p/CRZ9zJ8LRri/?utm_medium=share_sheet
Forwarded from НИЗКОУГЛЕВОДНЫЕ РЕЦЕПТЫ от ketoparanoia (ketoparanoia Рецепты КЕТО-ПП-НУП-ДЮКАН-LCHF)
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
СОФФИОНИ
Это итальянские пирожные, которые еще называют письма любви. Они похожи на конверт, ведь начинка запечатывается уголками теста.
Влюбляешься в них действительно сразу. Это так вкусно: хрустящее тонкое тесто и сочный творожный крем! Сплошное удовольствие!
Предлагаю рецепт в низкоуглеводном варианте на 6 пирожных

Состав и приготовление 👇🏻

https://telegra.ph/SOFFIONI-06-10

#кетопирожное #кетодесерт #кеточизкейк #кетософфиони #соффиони #кетовыпечка
Forwarded from КЕТОРЕЦЕПТЫ (bombones_tuyos)
ОРЕХОВЫЙ БРАУНИ

• Грецкий орех - 50 г
• Какао-порошок - 20 г
• Кокосовое масло - 35 г
• Сметана - 60 г
• Яйцо - 1 шт.
• Сахзам - 20 г
• Ваниль

1. Очищенные грецкие орехи смолоть в кофемолке или блендере.
2. В сметану добавить яйцо, сахзам и ваниль. Перемешать. Добавить растопленное кокосовое масло, молотые орехи и какао-порошок. Перемешать.
3. Разложить по силиконовым формочкам. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 18-20 мин.
Приятного чаепития!

КБЖУ на 100 г 418/ 9/ 40,8/ 4,7

Подписывайтесь на авторский
канал 👉 КЕТОРЕЦЕПТЫ и готовьте вместе с @bombones_tuyos

#кетодесерт
Forwarded from НИЗКОУГЛЕВОДНЫЕ РЕЦЕПТЫ от ketoparanoia (Ольга Кадетова)
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
ГОЛЛАНДСКИЙ БЛИН
Форма 18/14 см
Состав:
Яйцо 2 шт
Сливки 10% 50 г
Мука миндальная 20 г
Псиллиум в муке 5 г
Творог 5% 100 г
Масло сливочное 20 г
Ванилин на кончике ножа
Сахарозаменитель по вкусу
Разрыхлитель 5 г
Соль щепотка

Приготовление:
1. Смешать сухие ингредиенты
2. Яйца, сливки, творог и растопленное сливочное масло перемешать блендером до однородного состояния
3. Добавить сухие ингредиенты и перемешать до однородности
4. Вылить тесто в форму, застеленную пергаментом и выпекать при 180 градусах 15 мин
5. Тесто в процессе выпекания сильно поднимется, но при остывании опустится - так и должно быть!
6. На дно блина положить начинку (у меня сметана и ягоды), и полить растопленным шоколадом, смешанным со сливками
Примерное КБЖУ на 100 г без начинки: 175/11/13/2
#keto #кето #кетодиета #кеторацион #кетоблюдо #кеторецепт #кетодесерт #кетовкусно #кетоеда #кетоблины #ппблины #низкоуглеводныйдесерт #десертбезмуки
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
ТВОРОЖНАЯ ГАЛЕТА С ЯГОДАМИ

Ароматная выпечка, вкусная как в горячем, так и в холодном виде.
Идеальное сочетание сочных ягод с нежным, тающим во рту тестом
Автор 🎥 @ketoparanoia

Не жалейте 💕и 💬 , я для вас очень стараюсь!

Для теста:
🥄Творог 350 г
🥚Яйцо 1 шт (С0)
🥄Мука кокосовая 15 г
🥄Мука миндальная 30 г
🥄Бамбуковая клетчатка 10 г
🥄Псиллиум 5 г
🥄Разрыхлитель 1/2 чл
🥄Ксантановая камедь 1/4 чл
🥄Сахзам, ванилин
🥚Желток 1 шт

Для начинки:
🍓Ягоды 300 г (у меня клубника)

Приготовление:
1. В творог добавить яйцо и пробить погружным блендером
2. Смешать сухие ингредиенты, добавить к творожной массе, перемешать. Оставить тесто на 20 минут
3. Раскатать тесто по форме круга, в середину выложить ягоды и, с помощью пергамента, завернуть края теста внутрь, на ягоды
4. Смазать галету желтком и выпекать в предварительно разогретой духовке до 180° 25 – 30 минут

Примерное КБЖУ на 100г: 130/10/8/4

Готовьте с любовью ❤️

#галетасягодами #кетогалета #творожнаягалета #кетодесерт #кетовыпечка
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
ШОКОЛАДНЫЙ РУЛЕТ С ЯГОДАМИ

Очень простой, быстрый в приготовлении и невероятно вкусный десерт!
Автор 🎥 @ketoparanoia

Ваши 💕и 💬 будут благодарностью за рецепт!

Для основы:
🥚Яйцо (С0) 5 шт
🧈Масло сливочное 60г
🥄Мука кокосовая 35г
🥄Какао 20г
🥄Разрыхлитель 1/2 чл
🥄Сахзам

Для начинки:
🥄Мягкий творог 200г
🧀Крем чиз 100г (можно заменить на взбитые сливки 33%)
🥄Сахзам, ванилин
🫐Ягоды 120г

Приготовление:
1. Взбить яйца до побеления и увеличения массы. Добавить растопленное масло, перемешать миксером
2. Смешать сухие ингредиенты, добавить к яйцам и тщательно перемешать
3. Вылить тесто на противень, застеленный пергаментом (смазать при необходимости) и поставить в разогретую духовку до 180* на 10-12 мин
4. Достать корж, горячим свернуть в полотенце в рулет, остудить
5. Для крема смешать все ингредиенты (кроме ягод)
6. Остывший корж развернуть, смазать равномерно кремом, выложить сверху ягоды, свернуть в рулет и убрать в холодильник для пропитки на несколько часов (я убрала на ночь)
7. Украсить по своему усмотрению

Примерное КБЖУ на 100 г: 180/8/14/5 (клетчатка 1,5г)

Готовьте с любовью ❤️

#шоколадныйрулет #кеторулет #кетодесерт #кетовыпечка
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
ТОРТ «ДАМСКИЕ ПАЛЬЧИКИ»

Воздушный и нежный, оригинальный и эффектный торт из заварных пирожных эклеров и сливочного крема. Ну очень вкусно!
Автор 🎥 @ketoparanoia

Не жалейте 💕и 💬 , я для вас очень стараюсь!

Для теста:
🥄Мука миндальная 80 г
🥚Яйцо (С1) 2 шт (комнатной температуры)
💧Вода 150 мл
🧈Масло сливочное 20
🥄Ксантановая камедь 3 г
🥄Разрыхлитель 1 чл
🧂Соль щепотка
🥄Сахзам

Для крема:
🧀Рикотта 500г
🧈Масло сливочное (комнатной температуры) 70 г
🥄Сахзам, ванилин

🍫Шоколад б/с 30 г (для украшения)

Приготовление:
1. Разогреть духовку до 200°
2. Вскипятить воду с маслом
3. Смешать сухие ингредиенты, добавить в воду и заваривать тесто, постоянно помешивая. Оно должно образовать комок. Если после заваривания в тесте имеется лишняя влага, то продолжать заваривать тесто на медленном огне, постоянно помешивая.
4. Переложить тесто в миску и осудить в течение 20 мин
5. В остывшее тесто постепенно добавлять яйца и пробивать погружным блендером до однородного состояния
6. Переложить тесто в кондитерский мешок и отсадить на пергамент полоски, размером с женский палец (расстояние между полосками должно быть достаточно большим, так как тесто увеличивается в размере). Старайтесь их сделать ровными по всей длине.
7. Выпекать при 200° 25 минут, затем уменьшить температуру до 180° и выпекать ещё 10 минут. Остудить
8. Для крема соединить ингредиенты и пробить погружным блендером
9. Поставить разъемную форму (диаметр 16см) для сборки торта на тарелку
10. Каждое печенье окунуть в крем и выложить в форму плотно друг к другу. Получившийся слой смазать кремом. Повторить второй слой
У меня получилось два слоя печеньев.
11. Убрать торт в холодильник для стабилизации на несколько часов (лучше на ночь)
12. Достать торт из холодильника, аккуратно извлечь его из формы и украсить растопленным шоколадом

Примерное КБЖУ на 100г: 245/9/22/2,6

Готовьте с любовью ❤️

📎Подписывайтесь на канал, делитесь с друзьями и следите за новыми рецептами!

🎶Трек из видео: Per favore от Nyv


#кетоторт #кетодамскиепальчики
#кетодесерт
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
ТИРАМИСУ

Самый нежный, воздушный, возбуждающий и романтичный итальянский десерт! В низкоуглеводном варианте.
Форма 16х16 см
Автор 🎥 @ketoparanoia

Состав для бисквита:
🥄Мука миндальная 100 г
🥄Мука кокосовая 20 г
🥚Яйцо 3 шт
🧈Масло сливочное 50 г
🥄Сахарозаменитель по вкусу
🥄Разрыхлитель 1/2 чл

Состав для крема:
🥛Сливки 33% 200 г
🧀Крем чиз 300 г
🥄Сахарозаменитель, ванилин по вкусу
☕️Эспрессо 20 г + 100 г для пропитки
🥃Коньяк 20 г (в кофе для пропитки)
🥄Какао 10 г для украшения

Приготовление:
1. Сварить эспрессо, остудить, добавить коньяк
2. Для теста: смешать сухие ингредиенты, белки отделить от желтков
3. Белки взбить до крепких пиков, добавить сахзам, перемешать
4. Желтки смешать с растопленным сливочным маслом, добавить сухие ингредиенты и смешать до однородного состояния
5. Соединить обе массы, аккуратно перемешать и выложить на противень, застеленный пергаментом (при необходимости его смазать), распределив по поверхности лопаткой или мокрыми руками, по форме квадрата, толщиной около 1 см. Можно отсадить тесто с помощью кондитерского мешка и испечь в виде печенья
6. Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах 15 мин.
7. Снять с остывшего бисквита пергамент и разрезать его на полоски
8. Для крема взбить сливки до пиков, добавить крем чиз, сахзам, ванилин и 20 г кофе. Перемешать
9. Сборка торта: на дно формы уложить полоски бисквита, предварительно пропитав их кофе, сверху крем и тд. У меня вышло 3 слоя
10. Из оставшегося крема, с помощью кондитерского мешка украсить верх торта поставить в холодильник на 6-8 часов
11. Присыпать какао и наслаждаться великолепным десертом

Примерное КБЖУ на 100 г: 250/7/23/3

Готовьте с любовью ❤️

📎Подписывайтесь на канал, делитесь с друзьями и следите за новыми рецептами!

Трек из видео: Little Blue Heart от Flipsyde

Жду ❤️❤️❤️ и обратную связь 💬, я для вас очень стараюсь!

#кетотирамису #кетоторт #кетодесерт