🍞 Вариант кето хлеба
#выпечка #завтрак #закуска #перекус

Ингредиенты:
🔹миндальная мука – 250 г;-
🔹псиллиум – 5 ст.л.;
🔹 разрыхлитель – 2 ч.л.;
🔹морская соль – 1 ч.л.
🔹 яблочный уксус – 2 ч.л.;
🔹 горячая вода – 200 мл;
🔹 яичный белок – 3 шт.;
🔹 кунжут – 30 г. ( по желанию)

Приготовление:
1️⃣Смешать все сухие ингредиенты в миске.
2️⃣Влить горячую воду, взбитые в легкую пеню яичные белки и уксус. Взбивать миксером до получения липкого теста.
3️⃣Влажными руками сформировать несколько кусков будущего хлеба.
4️⃣Форму для выпекания смазать оливковым маслом, выложить тесто.
5️⃣Отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут. Готовность определять зубочисткой.

Кето паштет из говяжьей печени
#завтрак #закуска #перекус

Ингредиенты:
🔹говяжья печень – 350 гр.
🔹средняя луковица – 1 шт.
🔹средняя морковь – 1 шт.(можно и без неё)
🔹масло (понадобится при жарке)
🔹сливочное масло – 110 гр.

Приготовление:
1️⃣Нарезаем средними кусочками печень, немного жарим, добавляем к ней заранее нарезанные морковь и лук.
2️⃣Ждем, пока даст сок лук. Тогда нужно убавить огонь и оставить блюдо тушиться под крышкой. Важно следить за тем, чтобы ни овощи, ни печень не подгорели, а жидкость не выпарилась.
3️⃣Спустя 15-25 минут отправляем получившуюся массу в блендер, добавляем туда масло, солим, перчим и взбиваем до однородного состояния. Можно добавить специи для печеночного паштета. Приятного аппетита!

Пищевая ценность на 100 грамм:
калорийность - 201 ккал
белки - 8.8 г
жиры - 17.4 г
углеводы - 2.4 г

Ореховые шарики
#завтрак #перекус #закуска

Ингредиенты:
🔹орехи грецкие толченые – 150 г;
🔹яйцо – 1 шт.;
🔹подсластитель – по вкусу.

Приготовление:
1️⃣Яйцо взбить с подсластителем и смешать с толченым орехом.
2️⃣Вымешать густую вязкую массу, поставить в холодильник на 15-20 минут.
3️⃣Духовку разогреть до 180 градусов.
4️⃣Противень застелить пекарской бумагой.
5️⃣Достать массу и сформировать из нее шарики размером с грецкий орех.
6️⃣Выложить шарики на противень, отправить в духовку.
✅Время выпекания – 10 минут.

калорийность - 42 Ккал, белки - 3,4 г, жиры - 2,9 г, углеводы - 0,19 г

​​Пюре из цветной капусты с начинкой
#горячее #закуска

Ингредиенты(4 порции):
🔹1 кочан свежей цветной капусты, нарезанной кубиками
🔹2 измельченных зубчика чеснока
🔹6 столовых ложек сливочного масла
🔹2 столовые ложки сметаны
🔹Соль
🔹Свежемолотый черный перец
🔹1 стакан нашинкованного сыра
🔹6 ломтиков бекона, приготовленных и мелко порезанных

Приготовление:
1️⃣ Вскипятите большую кастрюлю воды на сильном огне. Добавьте цветную капусту. Уменьшите огонь до среднего и тушите в течение 8-10 минут, пока капуста не станет мягкой при прокалывании вилкой. (Если у вас есть паровая корзина, вы можете приготовить цветную капусту на пару)
2️⃣ Слейте цветную капусту в дуршлаг и выложите ее на бумажную салфетку, чтобы впитать воду. Промокните, чтобы удалить всю оставшуюся воду из кусочков цветной капусты. Этот шаг важен. Нужно избавиться от как можно большего количества воды, чтобы пюре не стало жидким.
3️⃣Положите цветную капусту в кухонный комбайн (или блендер) с чесноком, сливочным маслом и сметаной, приправьте розовой солью и перцем.
4️⃣Перемешивайте в течение примерно 1 минуты, останавливаясь каждые 30 секунд, чтобы соскрести все вниз с боков миски.
5️⃣Распределите смесь из цветной капусты поровну между четырьмя небольшими сервировочными блюдами и сверху на каждое положите сыр и крошки бекона.
(Сыр должен расплавиться от горячей цветной капусты. Но если вы хотите снова разогреть ее, вы можете поставить блюдо в духовку в режиме гриля на 1 минуту, чтобы разогреть капусту и расплавить сыр.)
6️⃣Подавать теплым.

В порции:

Калории – 757
Жиры – 38 г
Углеводы – 6 г
Чистые углеводы – 11 г
Клетчатка – 6 г
Белок – 29 г

Мясной хлеб
#выпечка #завтрак #горячее #закуска #перекус

Ингредиенты(5-6 порций)
🔹450 г говяжьего фарша
🔹250 г цветной капусты
🔹50 г миндальной муки
🔹1 луковицу
🔹2 яйца
🔹соль, специи, чеснок по вкусу
🔹1 ч.л. псиллиума
🔹кусок подмороженной свиной прослойки, или несколько полосок бекона
Автор: Вера Владимирова

Хрустящие острые крылышки
#горячее #закуска

Ингредиенты:
🔹10 куриных крылышек без грудного мяса
🔹1 ч.л. сушеной паприки
🔹1/4 ч.л. хлопьев чили (или 1/2 ч.л. соуса чили/табаско)
🔹1 ч.л. соли
🔹белок 1 яйца

Приготовление:
1️⃣Крылья обсушить полотенцем. Разрезать на 2 части по суставу.
2️⃣Тщательно перемешать с приправами и солью.
3️⃣Белок взбить до крепких пиков. Обмакнуть каждый кусочек во взбитый белок.
4️⃣ Разложить на противне, застеленном пекарской бумагой и выпекать в духовке под грилем 200-220 около 10 минут с каждой стороны до очень уверенной румяности

КБЖУ на 1 шт 207, Белки 14, Жиры 17, Углеводы 0, Клетчатка 0

РОЛЛЫ ИЗ ОМЛЕТА 🍣
#завтрак #закуска

Ингредиенты:
🔹Яйца — 4 шт.
🔹Молоко — 150 мл
🔹Форель (слабосоленая) — 200 г
🔹Сыр (творожный) — 200 г
🔹Сметана — 1-2 ст. л.
🔹Огурец — 1-2 шт.
🔹Укроп — 1-2 веточки
🔹Икра красная — для украшения

Приготовление:
1️⃣Приготовить тесто. Для этого взбить яйца с молоком и щепоткой соли. Испечь тоненькие омлетики. Должно получиться 8 омлетов (сковорода диаметром 16 см.)
2️⃣ Приготовить начинку. Творожный сыр смешать со сметаной и укропом. Огурец очистить и нарезать брусочками. Рыбу тоже нарезать брусочками.
3️⃣Собрать ролл. Блинчик смазать творожной начинкой, на край выложить по брусочку огурца и рыбки, свернуть рулетом. Завернуть в пленку. Готовые роллы убрать в холодильник минимум на 1 час.
4️⃣Освободить от пленки, разрезать на кусочки, украсить икрой.

Роллы из листьев салата🤤
#завтрак #закуска #перекус

Начинка может быль любой, на Ваш вкус

Оладьи с фетой и брокколи
#завтрак #закуска #перекус

Ингредиенты:
🔹брокколи
🔹яйца
🔹мука (из разрешённой)
🔹специи по вкусу
🔹чеснок
🔹моцарелла
🔹фета
Для соуса:
🔹сметана или греческий йогурт

Масленица!!! 🥞

Большая подборка кето-блинов и начинки к ним 🤤😊 #выпечка #закуска #перекус #lchfрецепты

Смотреть рецепты