РУЛЕТ ИЗ СВИНОЙ ГРУДИНКИ
#горячее #обед #ужин

✅Грудинку разрезаем книжкой.
Отбиваем молоточком.
✅Мелко рубим укроп и чеснок, перемешиваем, солим и заправляем оливковым маслом.
Если соль у вас ароматная (сванская, бжедугская), то другие приправы не понадобятся.
✅Распределяем начинку по всей поверхности грудинки и сворачиваем в рулет (можно стянуть шпагатом).
✅Оборачиваем в 2-3 слоя фольги и убираем в холодильник на 2-3 дня.
✅Запекаем 3 часа при 180 гр.
Желательно сразу не разворачивать, я даю остыть в фольге.
✅Разворачиваем, убираем фольгу, сок сливаем в отдельную ёмкость, его можно будет использовать для приготовления других блюд.
✅Рулет перекладываем в блюдо для запекания, смазываем брусничным соусом И запекаем в духовке ещё 30-40 минут при 200 гр.

автор: natalina keto

КЕТО и LCHF ДИЕТЫ

Рыба на овощной подушке 🍅🫑

#обед #ужин

Как вам идея? Будете пробовать?

Вам понадобится:

🔹Филе любой рыбы - 500 гр
🔹Лук - 1 шт
🔹Перец болгарский - 1 шт
🔹Помидор - 1-2 шт
🔹Кабачок - 1 мелкий
🔹Специи для рыбы
🔹Соль, перец, сахар
🔹Тимьян - по желанию

Рыбный Мир 🐟

Запеченная рыбка с травами и лимоном 🤤

#обед #ужин

Дорада как в ресторане, только лучше.

Вам понадобится:

🔹️Рыба
🔹️Кинза
🔹️Лимон
🔹️Чеснок
🔹️Травы по вкусу
🔹️Масло
🔹️Соль

*запекаем при 170 градусов 25-30 минут (15 минут под фольгой выпекать, потом убрать фольгу).

Рыбный Мир 🐟

Грибной суп
#горячее #обед #супы

На 1 порцию:
🔹4 чашки куриного бульона
🔹1-2 лука среднего размера, нарезанные
кубиками
🔹Белые или коричневые грибы, нарезанные
🔹Куриные бедра без костей
🔹3⁄4 стакана жирных сливок

Приготовление:
1️⃣Добавить куриный бульон, лук и грибы в
кастрюлю на среднем огне.
2️⃣После закипания уменьшите огонь до
кипения в течение 30 минут. Соль и перец по
вкусу
3️⃣Обжарить курицу на сковороде на среднем огне до готовности, около 6 минут, затем измельчить.
4️⃣Добавьте куриные бедра и густые сливки в кастрюлю и готовьте еще 10 минут.

КЕТО и LCHF ДИЕТЫ

Рыба запеченная под сырной шубой 🐟

#обед #ужин

Всё просто и вкусно как я люблю!

Вам понадобится:

🔹️500 гр. рыбы
🔹️2 ч.л. лимонного сока
🔹️приправа для рыбы
🔹️1 головка репчатого лука
🔹️3 ст.л сметаны
🔹️1 ст.л майонеза
🔹️1 ч.л. горчицы
🔹️Зелень
🔹️150 гр. сыра

*в духовку 200 градусов на 20 минут (но ориентируйтесь на свою духовку).

Рыбный Мир 🐟

Скумбрия в духовке 🐟

#обед #ужин

Просто и вкусно!

Вам понадобится:

🔹️Скумбрия
🔹️Кориандр 0,5 ч.л.
🔹️Паприка 1 ч.л.
🔹️Соль 0,5 ч.л
🔹️Оливковое 🫒 масло 1 ст.л.
🔹️Чили хлопья щепотка
🔹️Чёрный молотый

* в духовке 20 минут при 180°

Рыбный Мир 🐟

Универсальный рецепт для белой рыбки 🫶🏼

#обед #ужин

Рыбка получается нежнейшая!
И маринад очень необычный) Попробуйте тоже!

Вам понадобится:

🔹️филе белой рыбы ( судак; треска; минтай)

Для маринада:

🔹️укроп / пучок;
🔹️петрушка / пара веточек;
🔹️чеснок / 2 зубчика;
🔹️сок лимона / 1-2 ст.л.;
🔹️горчица французская зернистая / 1 ч.л.
🔹️оливковое масло;
🔹️смесь перцев;
🔹️морская соль / щепотка.

Рыбный Мир 🐟

Рулет из индейки
#горячее #обед #ужин #праздничное_меню

Ингредиенты:
🔹филе индюшки – 0,6 кг;
🔹грибочки – 0,5 кг;
🔹лук-репка – 2 штуки;
🔹сметана – 3 стол. ложки;
🔹масло кокосовое или оливковое

Приготовление:
1️⃣Обжарим грибы и лучок на среднем уровне конфорки, пока они не станут мягкими, а также не испарится вся жидкость.
2️⃣Подсолим.Промоем, просушим и отобьем немного филе индюшки. Посолим его.
3️⃣Филе выложим на пергаментный лист и смажем его поверхность сметаной и распределим равномерным слоем грибочки с луком.
4️⃣Формируем рулетик.
5️⃣Запекаем его при температуре в 200 градусов 1 час.

КЕТО и LCHF ДИЕТЫ

​​Луковые корзиночки с мясной начинкой
#горячее #обед #ужин

Ингредиенты:
🔹8 красных луковиц среднего размера (очистить)
🔹25 г сливочного масла
🔹2 ломтика копченого бекона (мелко нарезать)
🔹250 г колбасного фарша (купите говяжьи колбаски для гриля и освободите от оболочки)
🔹3 веточки шалфея (порубить)
🔹1 среднее яйцо (взболтать)
🔹1 ст. л. подсолнечного масла
🔹Соль, перец, приправы

Приготовление:
1️⃣Подготовьте корзиночки: у луковиц срежьте корневую часть (чтобы стояли ровно) и верхушку. Чайной ложкой аккуратно удалите сердцевину, оставив несколько наружных слоев. Сердцевину 2 луковиц мелко нарежьте, остальное можно использовать в других блюдах.
2️⃣В сковороде на растительном масле обжарьте бекон и нарезанный лук 5 минут. Перелом в миску, дайте остыть.
3️⃣К остывшему луку добавьте колбасный фарш, большую часть шалфея, яйцо посолите и поперчите.
4️⃣Наполните луковые корзиночки начинкой, заполняя их полностью.
5️⃣Нагрейте духовку до 190°. Луковицы разместите на противне, намажьте тонким слоем растительного масла и запекайте 30-35 минут до подрумянивая стенок и полного прогревания начинки.
6️⃣Посыпьте оставшимся шалфеем.
✅В качестве корзиночек можно использовать некрупные помидоры, шляпки шампиньонов, готовые тарталетки

КЕТО и LCHF ДИЕТ

Фаршированные помидоры
#горячее #обед #ужин #lchfрецепты

Ингредиенты:
🔹 Помидоры - 4шт
🔹 Фарш (любой) - 300-350гр
🔹 Лук - 1шт
🔹 Сыр твёрдый
🔹Соль и специи для фарша - по вкусу
🔹 Зелень

КЕТО и LCHF ДИЕТЫ

Мясные зразы с грибами и сыром
#горячее #обед #ужин

Ингредиенты:
🔹Фарш любой 500 г
🔹Шампиньоны 200 г
🔹Сыр 50 г
🔹Соль и специи по вкусу

Приготовление:
1️⃣В фарш добавить соль, специи, перемешать.
2️⃣Для начинки обжарить грибы, остудить, добавить натёртый сыр, перемешать.
3️⃣Разделить фарш на равные части. Каждую часть размять на ладони, положить в середину начинку и закрепить края.
4️⃣Жарить на сковороде с небольшим количеством масла или выпекать в духовке при 180° 30 минут.

КЕТО и LCHF ДИЕТЫ

Горбуша, фаршированная сыром и грибами
#горячее #обед #ужин

Ингредиенты:
🔹1 горбушу,
🔹200 г сыра,
🔹2 луковицы,
🔹4 шампиньона,
🔹4 ст.л. майонеза (можно сметаны),
🔹3 зубчика чеснока,
🔹сок половины лимона,
🔹перец,
🔹соль.

Приготовление:
1️⃣Рыбу потрошим, удаляем голову, хвост, хребет. Промываем, делаем надрезы на боках, сбрызгиваем соком лимона.
2️⃣Майонез смешиваем с солью, добавляем раздавленный чеснок. Рыбу тщательно обмазываем внутри майонезом и оставляем на полчаса.
3️⃣Измельчаем лук и промытые и очищенные грибы. Смешиваем лук и грибы с сыром, солим, перчим, перемешиваем.
4️⃣Начинкой плотно набиваем тушку рыбы, заворачиваем в фольгу(предварительно можно связать тушку кулинарной нитью) и запекаем в разогретой до 180″С духовке в течение 40 минут,или 1 часа. За 15 минут до окончания запекания фольгу разворачиваем, чтобы рыба подрумянилась.
Можно подавать как горячей, так и холодной

КЕТО и LCHF ДИЕТЫ

Буженина из индейки
#завтрак #обед #ужин

Ингредиенты:
🔹Грудка индейки
🔹Оливковое масло - 150 гр
🔹Паприку - 1 чайную ложку
🔹Жгучий кайенский перец - чуть-чуть (если любите поострее, добавьте 1/3 чайной ложки)
🔹Кориандр молотый - 1 чайная ложка
🔹Гвоздика - 3 шт
🔹Перец горошком - 1 чайная ложка
🔹Соль - 2 чайной ложки
🔹Тимьян - 2-3 веточки

Приготовление:
1️⃣Специи растираем в ступке с солью и натираем индейку специями и оливковым маслом. Маринуем в холодильнике 2-3 часа.
2️⃣Обжариваем в раскалённом оливковом масле с обеих сторон до золотистой корочки.
3️⃣Запекаем 1,5 часа при 100 градусах.
4️⃣Тимьян можно положить и сразу в маринад, а можно посыпать готовое горячее блюдо.

КЕТО и LCHF ДИЕТЫ

Фрикадельки в сливочно-грибном соусе
#горячее #обед #ужин

Ингредиенты:
🔹Фарш
🔹Лук
🔹Зелень
🔹Яйцо
🔹Специи
🔹Сливочное масло
🔹Грибы
🔹Сливки

КЕТО и LCHF ДИЕТЫ

Мясные гнёзда с грибной начинкой

Нам понадобится:
Фарш - 400 гр
Яйца - 1 шт.
Паприка - 1 ч.л.
Сухой чеснок - 2/3 ч.л.
Соль, перец по вкусу
Лук - 1 шт.
Грибы - 250 гр
Сыр (любой твердый) - 150 гр
Сметана - 30 гр
Зелень

#фарш #мясныегнезда #обед

ГРИЛЬ🔥

ПЮРЕ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ
#обед #ужин

Ингредиенты
🔹Капуста цветная 500 г
🔹Масло сливочное 60 г
🔹Сухой чеснок 1 щепотка
🔹Соль, перец по вкусу
🔹Зелень

Приготовление:
1️⃣Цветную капусту разберите на соцветия.
2️⃣Положите в кастрюлю с холодной, подсоленной водой и варите до готовности.
3️⃣Когда капуста станет мягкой откиньте на дуршлаг.
4️⃣Блендером пюрируйте капусту вместе со сливочным маслом и сушеным чесноком.
5️⃣Посолите, поперчите по вкусу.
6️⃣Посыпьте мелко нарубленной зеленью.

Ещё парочка рецептов

Кето-пюре из цветной капусты с курицей
Пюре из цветной капусты с начинкой
Пюре из цветной капусты с креветками и зелёным луком

КЕТО и LCHF ДИЕТЫ

​​Печёночный торт
#выпечка #завтрак #обед #ужин

Ингредиенты:
🔹600 гр печени
🔹500 гр шампиньонов
🔹200 гр репчатого лука
🔹3 яйца
🔹20 гр чеснока
🔹45 гр ореховой муки
🔹100 гр майонеза(домашнего желательно)
🔹Специи, соль, травы по вкусу

Приготовление:
1️⃣Печень нарежьте на кусочки и измельчите в блендере с половиной лука.
2️⃣Взбейте 2 яйца и смешайте их с печенью, мукой.
3️⃣Разогрейте на сковороде масло и обжаривайте блины с обеих сторон.
4️⃣Пеките на сковороде диаметром не менее 15, а лучше 20 см. Тогда печеночный кето торт будет не слишком высоким и более устойчивым. Низкий широкий торт проще нарезать.
5️⃣Пока блины остывают, приготовим начинку.
Оставшийся лук, чеснок и грибы нарежьте и обжарьте или потушите.
6️⃣Поставьте вариться яйцо.
7️⃣Собирать печеночный кето торт можно прямо на тарелке. Положите первый блин из печени, намажьте его майонезом, сверху распределите пару ложек грибов и лука. Положите еще один блин и проделайте все то же самое, пока блины из печени не закончатся. На последний блин грибы не кладут, только майонез.
8️⃣Отваренное яйцо почистите и отделите белки от желтка. Желток натрите на терке и посыпьте сверху печеночного кето торта. Белок можно разрезать и украсить им сверху торт, или использовать в другое блюдо.

Энергетическая и пищевая ценность
На 1 кусок торта (1/6)
Калории – 392,7
Белки – 27,3
Жиры – 29,1
Углеводы – 5

КЕТО и LCHF ДИЕТЫ

Мясная запеканка
#горячее #завтрак #обед #ужин

Ингредиенты:
🔹400 г говяжьего фарша,
🔹50 г бекона,
🔹100 г маринованных огурцов,
🔹100 г помидоров,
🔹100 г твердого сыра,
🔹200 мл сливок жирностью 20% и выше,
🔹2 яйца,
🔹специи.

Приготовление:
1️⃣Бекон обжарьте на горячей скороде до румяности и отложите в сторону.
2️⃣В той же сковороде обжарьте говяжий фарш, помешивая.
3️⃣Через 5 минут добавьте нарезанные мелким кубиком помидоры, маринованные огурцы и половину тертого сыра.
4️⃣Приправьте, перемешайте и прогрейте еще 1 минуту.
5️⃣Выложите в форму бекон, а на него - фарш.
6️⃣Взбейте сливки с яйцами и оставшимся сыром, и залейте сверху.
7️⃣Готовьте запеканку в духовке 25 минут при 200 градусах.

КЕТО и LCHF ДИЕТЫ

МЯСНЫЕ ЗРАЗЫ С ГРИБАМИ И СЫРОМ
#обед #ужин

Ингредиенты:
🔹Фарш любой 500 г
🔹Шампиньоны 200 г
🔹Сыр 50 г
🔹Соль и специи по вкусу

Приготовление:
1️⃣В фарш добавить соль, специи, перемешать.
2️⃣Для начинки обжарить грибы, остудить, добавить натёртый сыр, перемешать.
3️⃣Разделить фарш на равные части. Каждую часть размять на ладони, положить в середину начинку и закрепить края.
4️⃣Жарить на сковороде с небольшим количеством масла или выпекать в духовке при 180° 30 минут.

КЕТО и LCHF ДИЕТЫ