Хлеб для бутербродов 🍞
#выпечка #завтрак #перекус

Ингредиенты:
🔹Льняная мука-70 г
🔹Яйца куриные-2 шт.
🔹Сливочное масло-40 г
🔹Разрыхлитель теста-1 ч.л.
🔹Соль

Приготовление
1️⃣Яйца взбить с солью с помощью миксера.
2️⃣Добавить размягченное сливочное масло и еще раз взбить.
3️⃣Добавить муку и разрыхлитель теста. Замесить тесто.
4️⃣Духовку разогреть до 180 градусов. Поместить тесто в форму для запекания и отправить в духовку. Хлеб выпекается приблизительно 50 минут.

100500 вариант карнивор хлеба.Пол кило варёного мяса превратить в пюре, 4 хорошо, добела взбитых яйца, сода, соль перец, ложка уксуса. Смешать и запекать в духовке 45 минут при 190 градусах. Порезать ломтиками и сушить в духовке 1 час при 100 градусах. Кушать с маслом.

Кето наполеон
#выпечка #завтрак #lchfрецепты #десерт #сладкое

Коржи:
🔹мука кокосовая 120 гр
🔹Сливочное масло 80 гр
🔹Псиллиум 20 гр
🔹Сахзам и соль по вкусу

✅Смешать все ингредиенты, заливаем кипятком, примерно 0,5 л, хорошо перемешиваем, даём постоять, вымешиваем тесто, оно очень пластичное, раскатываем тонко между двумя листами пергамента.
✅С помощью тарелки вырезаем ровные круги.
Коржи подсушивала в духовке.
Коржи выкладываем с помощь силиконового коврика, чтобы не порвать.
Готовые коржи не складываем друг на друга.

Крем:
🔹Сливки жирные 300 мл
🔹желтки 4 шт
🔹маскорпоне 150 гр
🔹сахзам по вкусу

✅Сливки с желтками смешиваем и ставим на слабый огонь и варим до загустения, постоянно помешивая.
✅Снимаем с плиты, добавляем маскорпоне, тщательно взбиваем и даём полностью остыть.
✅Коржи промазываем кремом.
Один корж измельчить в мелкую крошку блендером и посыпать сверху.

Готовый торт убрать на несколько часов в холодильник.

Новый рецепт : кокосовый слоёный торт, низкоуглеводный и очень вкусный, нежный. Кал 221 на 100 г углеводов всего 3,8 г на сто грамм

ПРОДУКТЫ:

Для пропитки
- 220 г ягоды клубники или вишни + сахзам

Для крема
- 500 г кремчиза + сахзам

Для шоколадного слоя
- 6 г желатина в 36 г воды распустить
И в 70 г воды горячей растворить
- 65 г сливок 33%
- 35 г какао

Для бисквитного теста
- 4 яйца
- 65 г кокосовой муки
- 10 г разрыхлителя
- сахзам по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Продукты для теста замесить одномоментно все, вылить в форму 20х20 см, которую застелить пергаментом антипригарным. Выпекать 30-35 минут при 180 °, проверить готовность палочкой. Дать остыть и разрезать на две части.

Ягоды размять с сахзамом, пробить блендером, прокипятить, остудить

Для крема смешать крем из с сахзамом, разделить на две части

Для шоколадного слоя сначала распустить желатин, потом довести до кипения и растворить. Сливки взбить с сахзамом. Смешать желатин с какао и со сливками

Дно разьемной формы смазать слегка кремом, положить одну часть бисквита. Пропитать её слегка соком ягоды, смазать кремом, затем выложить клубнику и шоколадный слой. Дать слегка схватиться в морозилке 5 минут. Взять второй лист бисквита, смазать кремом и смазанной стороной выложить на собранный торт. Сверху выложить вторую часть крема и можно посыпать стружкой кокосовой или украсить целыми ягодами. Отправить в холодильник на 2-4 часа. Потом наслаждаемся. Такого низкоуглеводного торта можно съесть больше, чем обычной выпечки (смотрим по своей норме бжу) и без вреда для здоровья #десертыалевтины#низкоуглеводныйдесерт#кетодесерт#дисертыдиабетиков#держимсахарвнорме#диабетдляновичков#помощьдиабетикам#менюназаказ#сбросбольшоговесабезоперации#
https://www.instagram.com/p/CRZ9zJ8LRri/?utm_medium=share_sheet

Яблочно-овсяный тортик🍎

Для блинчика:

1 яйцо
3 ст.л (50 г)овсяной муки(я измельчаю в кофемолке овсяные хлопья долгой варки )
1 среднее яблоко( я брала зеленое с кислинкой)
подсластитель(сахзам,мед)
1/2 ч. л разрыхлителя

Для крема:

125 г мягкого творога
ванилин
подсластитель

Яблоко очистить от кожуры, натереть на крупной терке. Все ингредиенты хорошенько смешать, добавить натертое яблоко. Выкладывать на антипригарную сковороду, разравниваем лопаткой и обжариваем на небольшом огне с двух сторон.
Готовый блинчик разрезаем на 4 части, промазываем кремом, украшаем по желанию и отправляем на 2-3 часа в холодильник, лучше на ночь. И утром вас ждёт полезный, вкусный и питательный завтрак.

КАБАЧКОВО-ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА

✅ КБЖУ - 75/6.8/3.5/3

ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔺 кабачки 400г без кожуры и семечек;
🔺 творог нежирный - 125-150 г;
🔺 сыр твёрдый 50 г;
🔺 2 средних яйца;
🔺 1-2 зубчика чеснока

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Кабачки натереть на крупной терке, помять и хорошо отжать от лишней жидкости.
2. Взбить яйца.
3. Вмешать во взбитые яйца творог и сыр, потертый на крупной тёрке, посолить по вкусу, у меня это где-то 1/4 ч.л. соли, добавить измельчённый на чеснокодавке чеснок.
4. Кабачки смешать с яично-творожной смесью и залить всё это дело в форму.
5. Отправить будущую запеканочку в разогретую духовку до 180 гр. на 30-40 минут, в зависимости от Вашей духовки.

Тефтели с чесноком и сыром
#горячее

Ингредиенты:
🔹400 г говяжьего фарша
🔹 200 г репчатого лука (половина тертого, половина нарезанного кубиками)
🔹 3 измельченных зубчика чеснока
🔹 1 яйцо
🔹 20 г миндальной муки
🔹 112 г сыра чеддер, нарезанного кубиками
🔹 По желанию: горсть нарезанной свежей зелени (орегано, петрушка, чеснок)

Приготовление:
1️⃣Разогрейте духовку до 200 ° C.
2️⃣Смешайте все ингредиенты (кроме сыра) в большой миске, а затем сформируйте небольшие шарики одинакового размера (у меня получилось 30 штук).
3️⃣Возьмите 2 шарика, положите между ними 1 кубик сыра, и сформируйте одну тефтелю. Если смесь слишком влажная, добавьте немного миндальной муки.
4️⃣Выложите тефтели на противень с пергаментом, и выпекайте 30 минут или до золотисто-коричневого цвета.

Автор Алена Ковалёва

Лапша ширатаки с курицей карри
#горячее

Ингредиенты:
🔹500 гр куриного мяса, пожирнее.
🔹50 мл сливок, 20%
🔹50 мл масла для жарки ( оливковое, кокосовое или гхи )
🔹1 луковица
🔹2 дольки чеснока
🔹 2 ст.л сухих кокосовых сливок
🔹 1 ст.л специи карри
🔹 1 уп. лапши ширатаки
соль и перец по вкусу

«Средиземноморский» салат
#салаты

ПОНАДОБИТСЯ:
🔹помидоры черри - 200 г,
🔹моцарелла в шариках - 150 г,
🔹базилик - 1 пучок,
🔹чеснок - 1 зубчик,
🔹оливковое масло - 1 ст. л.,
🔹горчица в зернах - 1/2 ч. л.,
🔹соль, черный перец - по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

Шарики моцареллы откиньте на дуршлаг. Жидкость из-под сыра смешайте с оливковым маслом, горчицей, черным перцем и крупно нарезанным чесноком. Дайте заправке настояться 30 мин, в холодильнике. Помидоры черри вымойте и разрежьте пополам. Выложите в салатник вместе с моцареллой, добавьте листики базилика. Заправку для салата дважды процедите через мелкое сито и перелейте в соусник. Заправьте салат непосредственно перед подачей.

🎈Котлеты из хека с адыгейским сыром.
Состав:
🔹Адыгейский сыр (или сулугуни)100г
🔹Лук репчатый  1 штука
🔹Горчица 1 чайная ложка
🔹Яицо 1 штука
🔹Соль, перец по вкусу
🔹Масло для жарки  1 столовая ложка
🔹Филе хека 500 г
🔹Мука миндальная для панировки
Приготовление:
1️⃣Пропустить через мясорубку или вжикнуть в блендере, но не до каши, а до мелких кусочков рыбное филе.
2️⃣ Обжарить на оливковом или топлёном масле и мелко порубленный лук до состояния прозрачности. Добавить соль, перец.
3️⃣ К рыбному фаршу аккуратно подмешать яйцо, горчицу, лук, адыгейский сыр, порезанный мелкими кусочками. Тщательно перемешать и слепить котлеты.
4️⃣Обвалять котлеты в миндальной или кунжутной муке ( можно и без этого) и жарить на среднем огне по 7-10 минут с каждой стороны.
☝️ Котлеты идеально сочетаются с соусом тар-тар ( рецепт соуса есть у меня в ленте) и овощами и зеленью.
КБЖУ на 💯 грамм: 170/15,4/11,5/0,1
Приятного аппетита 🤗!

Куриная печень с луком #горячее

Ингредиенты на 4 порции
🔹500 гр куриной печени
🔹100 гр миндальной или арахисовой муки
🔹50 гр репчатого лука
🔹30 мл растительного масла

Приготовление
1️⃣Разрежьте куриную печень на кусочки.
2️⃣Разогрейте масло на сковороде. Нарежьте и обжарьте лук до золотистого цвета.
3️⃣В миску насыпьте муку, обваляйте в ней печень. Обжарьте кусочки в масле оставшемся от лука.

Подавайте куриную печень с кето соусами.


На 1 порцию (1/4)

Калории – 433,2
Белки – 28,9
Жиры – 33,4
Углеводы – 4,4

Ингредиенты на 8 маффинов
Приготовленный шпинат – 90 гр.
Куриное яйцо — 4 шт.
Сливочное масло – 60 гр.
Нарезанный зеленый лук – 50 гр.
Растолченный сыр Фета – 80 гр.
Натертый сыр Пармезан – 25 гр.
Натертый цуккини – 1 шт.
Разрыхлитель теста – ½ чайной ложки
Питьевая вода – ¼ стакана
Соль и перец — 1 щепотка
Мускатный орех – ½ чайной ложки
Свежая зелень – 4 столовых ложки
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 200 °C
2. В большую миску разбейте куриные яйца и тщательно взбейте
3. К яичной смеси добавьте масло, воду, соль и перец Взбейте все ингредиенты
4. Добавьте к смеси кокосовую муку и разрыхлитель теста Перемешайте все ингредиенты
5. В тесто положите нарезанный зеленый лук, цуккини, шпинат, мускатный орех и свежую зелень Смешайте все ингредиенты;
6. В тесто добавьте сыр фета и пармезан. Аккуратно перемешайте тесто ложкой или лопаткой (если смесь получается очень густой, то добавьте немного питьевой воды
8. Разложите по формам для выпечки тесто
9. Выпекайте кето маффины 25-30 минут до золотистой корочки

Простой кето ужин
#горячее

На 2 порции:
🔹1 качок (300гр)
🔹Филе грудки курицы или индейки 200 гр
🔹Помидоры 100 гр
🔹Соль, паприка, сухой чеснок
🔹Сыр 50 гр (9 %)
🔹топленое масло 10 гр
🔹Сметана 1 ст /л ( 10 %)

Приготовление:
1️⃣Курицу обжариваем до готовности .
2️⃣Кладём овощи , специи .
3️⃣Тушим 3 мин под крышкой . Кладём сметану .
4️⃣Выключаем .
5️⃣Посыпаем сыром .

КБЖУ на 100 гр : 78/9/3/2

КЕТО-чебуреки 🤤
#выпечка #завтрак

Ингредиенты на 3 чебурека:
🔹фарш свино-говяжий 200 гр (можно и куриный, но только тёмное мясо)
🔹зелень на выбор - у меня 1 укропа
🔹яйцо - 4 шт
🔹чеснок - 1 зубчик
🔹миндальная мука - 2 ст.л.
🔹масло топлёное
🔹сметана 20% - 2 ст.л.
🔹соль, специи по вкусу
⠀
Приготовление:
1️⃣Фарш посолить, поперчить и обжарить на сковороде до готовности
2️⃣Готовый фарш остудить и добавить нарезанную зелень, чеснок и сметану
3️⃣Яйца хорошо взбить, добавить соль, перец и муку и ещё раз хорошо перемешать
4️⃣На смазанную маслом сковороду вылить яичную смесь в форме блина ‼️Пока блин не схватился, на один край выложить столовую ложку фарша
5️⃣накрыть фарш свободной стороной блина, слегка прижав лопаткой края блина, накрыть крышкой на пару минут, чтобы блин пропёкся
6️⃣Готовим чебуреки на небольшом огне под крышкой

Простой гарнир брокколи с сыром 🥦🧀
#горячее #гарнир #закуска

Ингредиенты на 4 порции:
🔹450 граммов соцветий брокколи (свежих или замороженных)
🔹4 столовые ложки сливочного масла из молока коров травяного откорма, топленого масла гхи или кокосового масла
🔹½ чайной ложки морской соли
🔹1 стакан тертого чеддера
🔹¼ стакана тертого свежего пармезана

Приготовление:
1️⃣Разогрейте духовку до 200 °C.
2️⃣В большой кастрюле на среднем огне доведите до кипения воду, налитую слоем примерно 2,5 сантиметра. Выложите брокколи, накройте крышкой и готовьте 5 минут.
3️⃣Достаньте брокколи и переложите в смазанную маслом среднюю форму для запекания.
4️⃣Добавьте масло и перемешайте. Посолите и посыпьте тертым сыром.
5️⃣Запекайте 20 минут или пока сыр не подрумянится.

✅Веганский вариант
Используйте кокосовое масло и растительный сыр – так блюдо будет не только веганским, но и безлактозным.

​​Киш Лорен с курицей и грибами
#выпечка #завтрак #горячее

📝Ингредиенты для теста:
🔹Миндальная мука - 180 гр
🔹Сливочное масло - 50 гр
🔹Яйцо куриное - 1 шт
🔹Специи по вкусу(лук, чеснок, соль, петрушка)

📝Ингредиенты для начинки:
🔹Курица - 75 гр
🔹Грибы - 75 гр
🔹Яйцо куриное - 2 шт
🔹Сливки 20% или 33% - 130 гр
🔹Сыр натертый - 130 гр
🔹Специи по вкусу(соль, чеснок, лук, петрушка)

❗️Количество ингредиентов указано для формы диаметром 18 см.

👨‍🍳👩‍🍳Приготовление👩‍🍳👨‍🍳
1️⃣Растопить сливочное масло в микроволновой печи.
2️⃣ Добавить в растопленное масло муку и специи, перемешать.
3️⃣Добавить в тесто яйцо и хорошенько перемешать до однородной консистенции.
4️⃣Форму для выпечки застелить пергаментом или силиконовым ковриком.
5️⃣ Распределить тесто по форме с бортиками( получится большая тарталетка)
6️⃣Выпекать в духовке при 170 -180 °С до золотистого цвета (5-10 мин), дать остыть.
7️⃣Пожарить курицу и грибы на небольшом количестве масла.
8️⃣В миске взбить яйца, добавить сливки, натертый сыр, специи, и начинку из курицы и грибов, хорошенько перемешать.
9️⃣ Перелить начинку в форму с тестом и отправить запекаться в духовку при температуре 170°С - 180°С.
🔟Киш Лорен готов, когда серединка перестает трястись, у всех разные духовки, поэтому время выпечки не указываю. (от 20-40 минут)

Приятного аппетита!