Омлет с кабачком, помидорами и сулугуниКабачок - 1/2 шт.
Помидор - 1 шт.
Сыр сулугуни - 40 г
Яйца - 2 шт.
Молоко - 30 мл
Укроп свежий - 3 веточки
Петрушка свежая - 3 веточки
Соль. смесь молотых перцев - по вкусу
Масло растительное - для обжаривания
Кабачок и помидор нарезать кружочками толщиной примерно 3 мм. Сулугуни нарезать произвольными кусочками.
Укроп и петрушку мелко порубить ножом. Яйца разбить в миску, посолить, поперчить и хорошенько взбить венчиком.
К яйцам влить молоко и перемешать.
Добавить в омлетную смесь нарезанную зелень и ещё раз перемешать.
В сковороде разогреть растительное масло и выложить туда кабачки.
Обжарить кабачки на среднем огне с двух сторон до мягкости. Сильно зажаривать кабачки не нужно.
Когда кабачки обжарятся, влить в сковороду омлетную смесь с зеленью.
Сверху выложить нарезанный помидор и кусочки сулугуни (не перемешивать). Накрыть сковороду крышкой и готовить омлет на минимальном огне 10-12 минут. На поверхности готового омлета не должно остаться никакой жидкости.

Булгур с куриными сердечками и грибами (на сковороде) Булгур – 230 г
Куриные сердечки – 400 г
Шампиньоны – 200 г
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Чеснок – 1-2 зубчика
Масло растительное – 30 мл
Соль (по вкусу)
Перец чёрный молотый – по вкусу
Петрушка свежая – 3-5 веточек
В процессе понадобится 450-500 мл кипятка.
Сердечки разрезаем пополам.
В глубокой сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем сердечки и готовим на небольшом огне 20 минут под крышкой. Затем поднимаем крышку и даём сердечкам слегка подрумяниться, 5-7 минут.
Лук нарезаем тонкими полукольцами.
Морковь натираем на тёрке для моркови по-корейски (или на мелкой тёрке).
В сковороду к сердечкам отправляем лук и морковь, перемешиваем и продолжаем готовить всё вместе ещё 5 минут под крышкой.
Грибы разрезаем на несколько частей, тушим всё 5-7 минут под крышкой.
Чеснок раздавливаем.
Высыпаем в сковороду булгур. Добавляем чеснок, солим и перчим. (продолжение в коментариях)

Котлеты мясные "Особые" с кабачками
Фарш свино-говяжий - 600 г
Кабачок молодой - 1 шт.
Яйцо куриное - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Овсяные хлопья 40 гр
Молодой кабачок натереть на крупной терке. Отжать сок.
В миске соединить фарш, тертый кабачок. овсяные хлопья. Добавить соль, перец и яйцо.
Хорошо фарш перемешать.
Мокрыми руками сформировать небольшие котлетки.
Выложить в протвень или сковороду на антипригарную пергамантную бумагу, выпекать 40 минут при температуре 180 градусов. *Фарш можно использовать любой.

Домашние куриные сосиски с сыром🌭
⠀
Ингредиенты:
Куриное филе (куриный фарш)—350 г
Куриное яйцо—1 шт.
Сыр твердый—70 г
Молоко—50 мл
Соль—по вкусу (я положила половину чайной ложки)
Черный молотый перец—по вкусу
Чеснок—2 зубчика
⠀
Приготовление:
1.Делаем куриный фарш или берём уже готовый
(я делала сама , в блендере)
2.В фарш добавляем яйцо, молоко, все специи и чеснок (пропущенный через пресс). Перемешиваем
3.Нарезаем сыр на кусочки
4.На пищевую плёнку выкладываем фарш
и кладём на него кусочек сыра
5.Сворачиваем и закрепляем края
6.В кастрюле кипятим воду и отправляем туда сосиски. Отвариваем 15 минут
7.Остужаем и освобождаем сосиски от плёнки
После варки можно обжарить сосиски.
Приятного аппетита!

Наш второй канал - Папа Варит👨‍🍳
Подпишись✅

Капрезе с яйцами
#завтрак #выпечка

Ингредиенты:
🔹2 ст.л. оливкового масла
🔹300 г помидоров черри
🔹8 яиц
🔹свежий базилик
🔹4 шарика моцареллы
🔹соль и перец

Приготовление:

Нарежьте помидорки на четвертинки и обжаривайте в сковороде с оливковым маслом, пока они не размякнут. Дайте им немного охладиться. Взбейте яйца, базилик, соль и перец в другой чашке. Затем возьмите смазанный противень, уложите в него помидоры и залейте полученной смесью. Добавьте несколько шариков моцареллы и выпекайте в течение 20 минут.

САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ И ГРИБАМИ✴️

✅ КБЖУ на 1 порцию(всего их 3): 212/17,1/12,8/6,4

🔸 Из чего делаем:
▫️Кальмар в рассоле 200 гр(у меня кальмар и щупальца).
▫️Шампиньоны 200 гр.
▫️Сыр твёрдый 50 гр.
▫️Орех грецкий 50 гр.
▫️Йогурт натуральный 50 гр.
▫️Соль, перец и чеснок(обязательно) по вкусу.

🔶 Как делаем:
▫️Шампиньоны обжариваем, солим. Можно обжарить их с луком.
▫️Орехи мелко режем, сыр натираем на тёрке.
▫️Смешиваем все ингредиенты в миске, заправляем йогуртом, добавляем специи, хорошо перемешиваем и подаём!
▫️Кальмара можно сварить кстати, но так как у меня будет побыстрее😁
#0Kkal_салат
———
📍ПП-Рецепты и не только😘Хитрости и Секреты➖Кулинарные и Житейские💚 - @PP_Dusya

Запечённая цветная капуста с соусом🥦

Ингредиенты:
Цветная капуста
Сливки - 200 мл.
Сыр дорблю - 80 гр.
Орешки

Приготовление:
1. Капусту промыть и отварить минут 10 в подсоленной воде.
2. Затем запечь минут 15 при 220с , она подрумянится.
Сливки соединить с сыром, посолить и поперчить, поставить на средний огонь , сыр расплавиться и соус начнёт густеть , снять с огня и залить соусом капусту, сверху орешки.
3. По желанию можно ещё отправить в духовку на минут 7, но я не делала так.
Приятного аппетита!

Наш второй канал - Папа Варит👨‍🍳
Подпишись✅

Бризоль😋

Ингредиенты:
Яйца - 5 шт.
Перец
Фарш - 200 гр.
Зелень
Лук - 1 шт.
Масло растительное

Приготовление:
1. Яйца соединить с солью и перцем , взбить венчиком и выпекать блины.
2. В фарш добавить мелко нарезаный лук, соль, перец, масло и воду. Перемешать.
3. Теперь блинчик смазываем сметаной, можно в сметану добавить чеснок, затем выкладываем начинку, сворачиваем в рулетик, выкладываем в форму, сверху немного смазать сметаной, и натереть сыр.
4. Выпекать при 180° 25 минут.
Приятного аппетита!

Наш второй канал - Папа Варит👨‍🍳
Подпишись✅

Ингредиенты:
На форму 14 см
Мука овсяная 85 гр
Масло сливочное 30 гр
Яйцо 2 шт
Кефир 1% 100 мл
Клубника 250 гр
Сода 1/2 ч л без верха
Подсластитель по вкусу (я добавила 8 гр) можно сахар 50 гр

Приготовление:
Смешать венчиком все ингредиенты кроме клубники. Масло должно быть мягкое, комнатной температуры. Вылить тесто в форму. Сверху положить ягоды клубники(вдавливая их в тесто)
Выпекать 35-40 минут при 180 градусах
Вкусно и в горячем и в холодном виде 😻

Вкусные кабачки с сыром и чесноком
🔸на 100грамм - 144.86 ккал🔸Б/Ж/У - 7.94/10.77/3.98🔸

Ингредиенты:
Кабачок – 200 г
Чеснок – 10 г
Сыр – 80 г
Укроп – 3 г
Петрушка – 3 г
Оливковое масло – 2 ст. л
Соль, перец – по вкусу

Приготовление:
Кабачок помыть, нарезать дисками. Сложить в миску. Добавить мелко нарезанные укроп и петрушку. Влить оливковое масло, добавить выдавленный через пресс чеснок, посолить и поперчить по вкусу.
Перемешать всё руками, чтобы чесночная масса равномерно распределилась по кабачкам. Выложить кабачки в форму или, порциями на пекарской бумаге. Запекать в разогретой до 220 градусов духовке 25 минут. Вынуть из духовки и посыпать натёртым сыром.
Запекать ещё 5 минут. Блюдо подать горячим как основное или как гарнир к мясу.

Приятного аппетита!

🔹 Запеканка с цветной капустой. 🔹

🔸на 100грамм - 115 ккал🔸Б/Ж/У - 7/8/3🔸

Ингредиенты:

● Цветная капуста - 300 г
● Молоко - 100 мл
● Яйца - 4 шт
● Помидор - 1 шт
● Сыр - 70 г (у нас российский)
● Оливковое масло - 20 мл
● Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Цветную капусту заранее бланшировать, можно добавить в воду куркумы для цвета. Яйца взбить с молоком и добавить немного соли (лучше обойтись без нее). Формочки для запекания смазать маслом и выложить цветную капусту.
Сверху добавить ломтики помидоров. Залить яично-молочной смесью.
Присыпать сыром и поставить в духовку на 25 минут при температуре 180°С.
Подавать запеканку с цветной капустой горячей.

Приятного аппетита!🍴

Киш с рыбой и брокколи

✨Яйца - 2шт
✨Сливочное масло - 30г
✨Мука кокосовая - 30г
✨Мука миндальная - 50г
✨Соль, специи (по вкусу)

Начинка:
✨Творожный сыр + яйцо
✨Брокколи, цветная капуста
✨Рыба

Готовим основу:
✔️Сливочное масло растопить. Все ингредиенты перемешать. Тесто должно постоять 10-15минут. Оно не должно быть жидким.
✔️Форму смазать маслом.
✔️Тесто выкладываем мокрыми руками (залепливаем по донышку и формируем бортики, высотой около 2 см).
✔️Из указанных продуктов получается 4 штуки (форма 10см)
✔️Ставим в разогретую духовку на 5 минут, t~180C. После того, как они немного подпеклись, достаем и выкладываем начинку.

Готовим начинку:
✔️Начинка может быть любой мясо, рыба, ветчина, бекон и тд.
У меня была сёмга и брокколи (предварительно приварить).
✔️Выкладываем начинку на дно лукошек.

Готовим заливку:
✔️Венчиком смешать творожный сыр, яйца и соль.
✔️Заливаем киш. Ставим в духовку на 15-20 минут t~180C.

Говядина, тушенная с баклажанами в томатном соусе
Продукты (4 порции)
Говядина (мякоть) – 400 г
Баклажаны – 500 г
Помидоры – 500 г
Перец сладкий – 120 г
Лук репчатый – 200 г
Чеснок – 2-3 зубчика
Соль – по вкусу
Перец черный молотый
Подготавливаем продукты.
Также в процессе готовки нам понадобится кипяток и холодная вода.
Лук очищаем и нарезаем кубиками.
Обжариваем лук на среднем огне на сухой сковороде до прозрачности, 3-5 мин.
Мясо нарезаем кубиками.
Кладем мясо в сковороду к луку и обжариваем 10-12 минут.
Баклажаны нарезаем небольшими кусочками.
Кладем баклажаны в миску и заливаем холодной водой на 10 минут. Спустя это время откидываем баклажаны на дуршлаг.
Помидоры очищаем от кожицы.
Сладкий перец очищаем и нарезаем небольшими кусочками. Чеснок очищаем.
В чашу блендера кладем помидоры, сладкий перец и чеснок.
Измельчаем содержимое до состояния пюре.
Пюре из овощей в сковороду и тушим 7 мин.
Баклажаны кладем в сковороду, солим и перчим. Тушим мясо с баклажанами в томатном соусе 35-40 мин.

Мясные зразы с сердечками

▫️Куриные сердечки – 50г.
▫️Свиной фарш – 120г
▫️Лук – 15г.
▫️Масло топленое – 10г
▫️Соль и специи по вкусу.
 
✔️Куриные сердечки разрезать вдоль и хорошо промыть внутри. Нарезать полосками. Обжарить на сковороде с добавлением топленого масла, лука, соли и специй. Если в сковороде образовалась жидкость, ее нужно собрать (она пригодится).
✔️В свиной фарш добавить соль и специи по вкусу. Разделить фарш на небольшие шарики по 30-40гр. В середину добавить обжаренные куриные сердечки. Сформировать зразы и обжарить на сковороде с двух сторон. Добавить в сковороду немного воды и довести до готовности под крышкой.

✔️В качестве гарнира к мясным зразам можно добавить пюре из цветной капусты. Так у вас получится полноценный обед или ужин.

Приятного аппетита!

+стол 5
Способ приготовления:

Разделить брокколи и цветную капусту на небольшие соцветия, морковь порубить крупными шайбами.

Овощи бланшировать в кипящей воде в течение 5 минут.

Очистить от кожуры цукини и крупно нарезать.

Форму для запекания смазать оливковым маслом и выложить в неё овощи.

Посолить овощи и хорошо перемешать.

Сверху посыпать раскрошенной фетой и отправить в духовку на 30 минут (температура 180 градусов).

Дайте запеканке немного остыть и подавайте к столу вместе с натуральным йогуртом.

Печеночный паштет, который можно всем
🔸на 100грамм - 108.65 ккал🔸Б/Ж/У - 12.47/5.23/3.1🔸

Ингредиенты:
Печень куриная – 1 кг
Лук репчатый – 3 шт
Морковь – 100 г
Молоко – 300 мл
Соль – по вкусу
Смесь перцев – по вкусу
Масло оливковое – 2 ст. л

Приготовление:
Лук и морковь почистить, помыть и нарезать небольшими кусочками.
В сковороду налить немного масла, обжарить морковь и лук. Обжаривать почти до готовности, около 15 минут.
Печень перебрать, проверить, чтобы были удалены все желчные пузыри и протоки. Промыть и отправить в сковороду. Перемешать.
Обжаривать около 5 минут до полуготовности печени. Охладить.
Обжаренные печень и овощи пропустить через мясорубку. Добавить по вкусу соль и чёрный молотый перец. Влить молоко. Размешать и потушить, помешивая, минут 5-7. Взбить блендером до однородной массы, потушить еще одну минуту и выложить из сковороды в посуду для хранения. Подавать паштет охлажденным.

Приятного аппетита!

Рыбная запеканка
🔸на 100грамм - 128.19 ккал🔸Б/Ж/У - 14.46/7.08/1.8🔸

Ингредиенты:
Филе рыбное — 400г
Лук репчатый — 1шт
Морковь — 1шт
Сметана — 100г
Яйцо куриное — 1шт
Сыр — 200г

Приготовление:
1. Выложить филе рыбы в форму (лучше стеклянную), посолить, поперчить. 
2. Сверху выложить лук кольцами и натертую морковь. 
3. Натереть сыр. Взбить яйцо. С яйцом смешать сыр и сметану. 
4. Выложить смесь на морковь. Запекать минут 20 -30 в духовке.

Приятного аппетита!

Свининка под ореховой шубкой
#горячее

🔹Свинина (карбонат) филе с тоненьким слоем жирка - 600 гр
🔹Соль, перец, специи
🔹Баклажан нарезанный кружочками
🔹Помидоры - несколько штучек
🔹Грецкие орехи - 100 гр
🔹Мягкий сливочный сыр - 100 гр

Пошаговый рецепт

быстрый пирог с капустой
на 100грамм - 77.42 ккал, Б/Ж/У - 7.71/3.52/3.76

Ингредиенты:
500 г куриного фарша
1 лук
2 яйца
1/2 кочана капусты
2 ст. л. томатной пасты
100 мл натурального йогурта 
соль, перец

Приготовление:
1. Капусту тонко нашинковать и отправить в кипящую воду на 10 минут. Лук нарезать полукольцами и тушить на сковороде до мягкости. 
Добавить фарш и готовить, пока мясо не побелеет. Йогурт смешать с томатной пастой, посолить и поперчить.
2. Смазать оливковым маслом форму для выпечки, выложить в нее половину капусты и фарш, равномерно распределить 1/2 йогуртового соуса. Выложить оставшуюся капусту, полить йогуртом и смазать взбитыми яйцами. 

Приятного аппетита!

Капустная лепешка с мясом
Для начинки:
• Фарш любой (у меня говяжий) - 100 г
• Сыр тёртый - 20 г
• Масло для жарки - 1 ст.л.
• Соль, перец, специи по вкусу
Для теста:
• Белокочанная капуста - 100 г
• Яйцо - 2 шт.
• Сыр тёртый - 30 г
• Масло для жарки - 2 ст.л.
• Соль по вкусу

1. Обжарить фарш со специями до готовности.
2. Нашинкованную капусту измельчить в блендере, добавить специи, яйца и тёртый сыр. Перемешать.
3. Жарить на масле в антипригарной сковороде на слабом огне как омлет.
4. Как «тесто» схватится, выложить на одну половину фарш, посыпать сыром и накрыть второй половиной омлета. Прижать лопаткой. Жарить до расплавления сыра.
Приятного аппетита!

@bombones_tuyos
#капуста