Кето наполеон
#выпечка #завтрак #lchfрецепты #десерт #сладкое

Коржи:
🔹мука кокосовая 120 гр
🔹Сливочное масло 80 гр
🔹Псиллиум 20 гр
🔹Сахзам и соль по вкусу

✅Смешать все ингредиенты, заливаем кипятком, примерно 0,5 л, хорошо перемешиваем, даём постоять, вымешиваем тесто, оно очень пластичное, раскатываем тонко между двумя листами пергамента.
✅С помощью тарелки вырезаем ровные круги.
Коржи подсушивала в духовке.
Коржи выкладываем с помощь силиконового коврика, чтобы не порвать.
Готовые коржи не складываем друг на друга.

Крем:
🔹Сливки жирные 300 мл
🔹желтки 4 шт
🔹маскорпоне 150 гр
🔹сахзам по вкусу

✅Сливки с желтками смешиваем и ставим на слабый огонь и варим до загустения, постоянно помешивая.
✅Снимаем с плиты, добавляем маскорпоне, тщательно взбиваем и даём полностью остыть.
✅Коржи промазываем кремом.
Один корж измельчить в мелкую крошку блендером и посыпать сверху.

Готовый торт убрать на несколько часов в холодильник.

​​Жиробомба Бисквитный рулет
#сладкое #десерт #завтрак #lchfрецепт

Ингредиенты:
- 5 яиц
- 50г. эритрола
- 60г. кокосовой муки
- щеп. соли

Крем
🔹150г.сливок 33%
🔹150г. маскарпоне
🔹3ст.л.эритрола
🔹Ягодный джем - 100г. черники
🔹2-3ст.л.воды
🔹1ст.л.эритрола (можно больше - по вкусу)

Приготовление:
Чернику прогреть с водой. Добавить сахзам. Уварить 20 мин. Остудить и готово. Можно протереть через сито.
Бисквит
Взбить яйца с эритролом до пышности 5 мин. Аккуратно подмешать кокосовую муку лопаткой. Выпекать на пергаменте при 180 градусах 10мин. Горячий бисквит скрутить рулетом накрыв влажным полотенцем. Дать
остыть. Взбить крем сливки+маскарпоне+эритрол. Развернуть рулет. Смазать джемом и сверху кремом. Скрутить и убрать в холод минимум на час.

ЖУБ:
150/ 57/ 55 на весь рулет
30/ 12/ 11 - на 1/5 рулета
15/ 6/ 6 - на 1/10 рулета

​​Кето торт #выпечка #десерт #сладкое

Ингредиенты: ⁣⁣⠀
⁣⁣✦ Мука кокосовая - 25г⁣⁣⠀
✦ Мука миндальная - 10г⁣⁣⠀
✦ Какао порошок - 10г⁣⁣⠀
✦ Яйца - 3 шт⁣⁣⠀
✦ Разрыхлитель - 4г⁣⁣⠀
✦ Сливки 33%- 150г⁣⁣⠀
✦ Творожный сыр - 140г⁣⁣⠀
✦ Заменитель сахара - по вкусу⁣⁣⠀
✦ Масло сливочное - 5г⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
✅В крем можно добавить немного дробленых⠀миндальных орешков.⁣⁣⠀
А в тесто немного ванили. ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Приготовление: ⁣⁣⠀
1️⃣⁣⁣Яйца (3 шт.) взобьём с заменителем сахара в пышную массу.⁣⁣⠀
⁣⁣2️⃣Сухие компоненты: кокосовая мука , миндальная мука , какао порошок и разрыхлитель хорошо перемешаем.⁣⁣⠀
⁣⁣3️⃣Добавим аккуратно смесь сухих компонентов в яичную массу. Нежно перемешаем до однородности теста.⁣⁣⠀
⁣⁣4️⃣Пергамент смажем мягким сливочным маслом (5 г). Распределим тесто по пергаменту. Толщина теста по вашему желанию. Поставим тесто в горячую духовку на двадцать минут.⁣⁣⠀
⁣⁣5️⃣В это время сделаем крем для торта. Соединим творожный сыр , сливки , заменитель сахара. Взобьём крем миксером до пышности и гладкости.⁣⁣⠀
⁣⁣6️⃣Вынем корж⠀из духовки. Охлаждаем.⁣⁣⠀
⁣⁣Разрежем на квадраты или прямоугольники. Обрезки коржа нам пригодятся для оформления верха тортика.⁣⁣⠀
⁣⁣7️⃣Обрезки мелко порежем.⁣⁣⠀
⁣⁣8️⃣Коржи щедро смажем кремом.⁣⁣⠀
⁣⁣9️⃣К измельчённым обрезкам добавим крем, перемешаем.⁣⁣⠀
⁣⁣🔟Выложим массу на верх тортика. Дадим тортику пропитаться в холодильнике три часа. Если оставим на ночь, тортик пропитается ещё лучше и станет очень нежным.⁣⁣