Кето наполеон
#выпечка #завтрак #lchfрецепты #десерт #сладкое

Коржи:
🔹мука кокосовая 120 гр
🔹Сливочное масло 80 гр
🔹Псиллиум 20 гр
🔹Сахзам и соль по вкусу

✅Смешать все ингредиенты, заливаем кипятком, примерно 0,5 л, хорошо перемешиваем, даём постоять, вымешиваем тесто, оно очень пластичное, раскатываем тонко между двумя листами пергамента.
✅С помощью тарелки вырезаем ровные круги.
Коржи подсушивала в духовке.
Коржи выкладываем с помощь силиконового коврика, чтобы не порвать.
Готовые коржи не складываем друг на друга.

Крем:
🔹Сливки жирные 300 мл
🔹желтки 4 шт
🔹маскорпоне 150 гр
🔹сахзам по вкусу

✅Сливки с желтками смешиваем и ставим на слабый огонь и варим до загустения, постоянно помешивая.
✅Снимаем с плиты, добавляем маскорпоне, тщательно взбиваем и даём полностью остыть.
✅Коржи промазываем кремом.
Один корж измельчить в мелкую крошку блендером и посыпать сверху.

Готовый торт убрать на несколько часов в холодильник.

​​Жиробомба Бисквитный рулет
#сладкое #десерт #завтрак #lchfрецепт

Ингредиенты:
- 5 яиц
- 50г. эритрола
- 60г. кокосовой муки
- щеп. соли

Крем
🔹150г.сливок 33%
🔹150г. маскарпоне
🔹3ст.л.эритрола
🔹Ягодный джем - 100г. черники
🔹2-3ст.л.воды
🔹1ст.л.эритрола (можно больше - по вкусу)

Приготовление:
Чернику прогреть с водой. Добавить сахзам. Уварить 20 мин. Остудить и готово. Можно протереть через сито.
Бисквит
Взбить яйца с эритролом до пышности 5 мин. Аккуратно подмешать кокосовую муку лопаткой. Выпекать на пергаменте при 180 градусах 10мин. Горячий бисквит скрутить рулетом накрыв влажным полотенцем. Дать
остыть. Взбить крем сливки+маскарпоне+эритрол. Развернуть рулет. Смазать джемом и сверху кремом. Скрутить и убрать в холод минимум на час.

ЖУБ:
150/ 57/ 55 на весь рулет
30/ 12/ 11 - на 1/5 рулета
15/ 6/ 6 - на 1/10 рулета

​​Кето торт #выпечка #десерт #сладкое

Ингредиенты: ⁣⁣⠀
⁣⁣✦ Мука кокосовая - 25г⁣⁣⠀
✦ Мука миндальная - 10г⁣⁣⠀
✦ Какао порошок - 10г⁣⁣⠀
✦ Яйца - 3 шт⁣⁣⠀
✦ Разрыхлитель - 4г⁣⁣⠀
✦ Сливки 33%- 150г⁣⁣⠀
✦ Творожный сыр - 140г⁣⁣⠀
✦ Заменитель сахара - по вкусу⁣⁣⠀
✦ Масло сливочное - 5г⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
✅В крем можно добавить немного дробленых⠀миндальных орешков.⁣⁣⠀
А в тесто немного ванили. ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Приготовление: ⁣⁣⠀
1️⃣⁣⁣Яйца (3 шт.) взобьём с заменителем сахара в пышную массу.⁣⁣⠀
⁣⁣2️⃣Сухие компоненты: кокосовая мука , миндальная мука , какао порошок и разрыхлитель хорошо перемешаем.⁣⁣⠀
⁣⁣3️⃣Добавим аккуратно смесь сухих компонентов в яичную массу. Нежно перемешаем до однородности теста.⁣⁣⠀
⁣⁣4️⃣Пергамент смажем мягким сливочным маслом (5 г). Распределим тесто по пергаменту. Толщина теста по вашему желанию. Поставим тесто в горячую духовку на двадцать минут.⁣⁣⠀
⁣⁣5️⃣В это время сделаем крем для торта. Соединим творожный сыр , сливки , заменитель сахара. Взобьём крем миксером до пышности и гладкости.⁣⁣⠀
⁣⁣6️⃣Вынем корж⠀из духовки. Охлаждаем.⁣⁣⠀
⁣⁣Разрежем на квадраты или прямоугольники. Обрезки коржа нам пригодятся для оформления верха тортика.⁣⁣⠀
⁣⁣7️⃣Обрезки мелко порежем.⁣⁣⠀
⁣⁣8️⃣Коржи щедро смажем кремом.⁣⁣⠀
⁣⁣9️⃣К измельчённым обрезкам добавим крем, перемешаем.⁣⁣⠀
⁣⁣🔟Выложим массу на верх тортика. Дадим тортику пропитаться в холодильнике три часа. Если оставим на ночь, тортик пропитается ещё лучше и станет очень нежным.⁣⁣

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С МИНДАЛЬНОЙ КРОШКОЙ
#завтрак #выпечка #десерт #lchfрецепты

Ингредиенты:
🔹творог 360гр
🔹яйцо 2шт
🔹подсластитель по вкусу
🔹миндальная мука 1ст.л. с горкой
🔹любые ягоды 100гр

Для крошки:
🔹миндальная мука 50гр
🔹сливочное масло 1 ч.л.
🔹подсластитель на кончике ножа

Приготовление:
1️⃣Смешать все ингредиенты для запеканки кроме ягод. Выложить до однородной массы блендером и выложить в смазанную маслом форму сверху на творожную массу выложить ягоды и посыпать подсластителем.
2️⃣В миндальную муку добавить щепотку подсластитель и чайную ложку сливочного масла. Сделать крошку и посыпать запеканку.
3️⃣Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут.

КБЖУ на 100гр: 219/12/17/11,9

​​Кекс с черникой
#выпечка #десерт #lchfрецепты

Ингредиенты:
🔹800 г творога;
🔹4 яйца;
🔹 7 ст. л. подсластителя;
🔹0,5 стакана ягод черники;
🔹2-4 ст. л. йогурта;
🔹 лимонная цедра - по вкусу.

Инструкция:
1️⃣Отделите белок и перелейте в неметаллическую посуду. Взбивайте до образования плотной пены.
2️⃣Соедините желток с подсластителем. Взбейте их блендером, чтобы получить воздушную массу. Аккуратно вмешайте в нее
творог, а если последний слишком сухой - добавьте немного йогурта.
3️⃣Продолжайте перемешивать. Когда масса станет однородной, переложите в нее белки. Лучше использовать силиконовую лопатку, чтобы тесто сохранило воздушную текстуру. На этом же этапе добавляют ягоды и цедру лимона.
4️⃣Разогрейте духовку до 140°С. Распределите жидкое тесто по формам и выпекайте около 1 часа.

Пищевая ценность на 100 г:
• калории - 161 ккал
• белки - 16,5 г
• жиры - 8,8 г
• углеводы - 2,9 г
• клетчатка - 2,5 г
•чистые углеводы - 0,1 г

Подборка рецептов кето куличей 👇
#выпечка #завтрак #десерт #lchfрецепты

Смотреть рецепты

Торт без выпечки «клубника в нежном шоколадном креме»

• Клубника - 500 г
• Маскарпоне - 500 г
• Шоколад - 100 г
• Сахзам - 30 г
• Кокосовая стружка для украшения

1. Клубнику промыть. Срезать плодоножки. Форму для выпечки или пластиковый контейнер застелить бумагой для выпечки и уложить в него клубнику плотно срезами вниз.
2. Маскарпоне нагреть в сотейнике или кастрюле с толстым дном, помешивая до состояния сметаны. Шоколад растопить в микроволновке или на поите с кусочком сливочного масла.
3. Смешать с маскарпоне, добавить сахзам, перемешать и выложить на клубнику, ровно распределив. (Можно постучать формой о стол доя лучшего распределения). Украсить кокосовой стружкой. Убрать в холодильник для стабилизации на 6-8 часов или на ночь.

КБЖУ на 100 г 263/ 4.1/ 25/ 6
Б - 6% Ж - 86% У - 8%

Подписывайтесь на канал
👉КЕТОРЕЦЕПТЫ и готовьте вместе с @bombones_tuyos

#торт #десерт

ОРЕХОВЫЙ БРАУНИ
#выпечка #завтрак #десерт #lchfрецепты

Ингредиенты:
🔹Грецкий орех - 50 г
🔹 Какао-порошок - 20 г
🔹 Кокосовое масло - 35 г
🔹 Сметана - 60 г
🔹 Яйцо - 1 шт.
🔹 Сахзам - 20 г
🔹 Ваниль

Приготовление:
1️⃣Очищенные грецкие орехи смолоть в кофемолке или блендере.
2️⃣В сметану добавить яйцо, сахзам и ваниль. Перемешать. Добавить растопленное кокосовое масло, молотые орехи и какао-порошок. Перемешать.
3️⃣Разложить по силиконовым формочкам. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 18-20 мин.

КБЖУ на 100 г 418/ 9/ 40,8/ 4,7

Низкоуглеводный КЕТО Кулич
#выпечка #завтрак #десерт

ИНГРЕДИЕНТЫ
Тесто:
🔹 Яйца 2 шт.
🔹5% Творог 150 г. (или 18%)
🔹Масло сливочное 50 г.
🔹 Миндальная мука 40 г.
🔹Кокосовая мука 40 г.
🔹Ванили 1 г. или экстракт
🔹 Подсластитель 8 г. (в 10 раз слаще сахара)
🔹 Разрыхлитель 10 г.
🔹Орехи любые 40 г.
🔹 Цедра 1 лимона
Глазурь (на 2 таких кулича):
🔹Яичный белок 1 шт
🔹Эритрит 30 г. (лучше пудра)
🔹Лимонная к-та
🔹Ванилин

Вес: 450 г.
Моя форма D-10см h-7 см (плюс поднимается примерно на 3 см.)

С 5% творогом
Ккал: 313 Б-14 Ж-25 У-4

С 18% творогом
Ккал: 349 Б-13 Ж-30 У-4

Автор: Воронкова Юля

КЕТО и LCHF ДИЕТЫ

Кето бисквит
#выпечка #завтрак #десерт #lchfрецепты

Ингредиенты:
🔹3 яйца,
🔹60 г миндальной муки,
🔹1 г ксантановой камеди,
🔹подсластитель.

Приготовление:
1️⃣Взбей белки до пиков, а желтки с подсластителем - добела.
2️⃣Смешай муку и камедь, просей и вмешай в желтки.
3️⃣Осторожно вмешай в смесь белки лопаткой в несколько заходов.
4️⃣Выложи тесто в форму и выпекай бисквит 20 минут в духовке при 180 градусах.

КЕТО и LCHF ДИЕТЫ