Forwarded from Кетокекс — кето-десерты и кето-рецепты
Маффины с вишней и лимоном🍋
Ингредиенты:
— Миндальная мука 100 гр.
— Кокосовая мука 50 гр.
— Сметана 20% 150 гр.
— Стевия жидкая 3 гр.
— Яйцо куриное 3 шт.
— Масло сливочное 50 гр.
— Вишня 200 гр.
— Разрыхлитель 5 гр.
— Цедра лимона 5 гр.
Приготовление:
1. Смешиваем миндальную муку, кокосовую муку и разрыхлитель
2. Добавляем к муке лимонную цедру, яйца, сметану и сахарозаменитель. Перемешиваем
3. Добавляем в тесто вишню (я брала замороженную) и растопленное сливочное масло. Всё перемешиваем
4. Разогреваем духовку до t 180°
5. Перекладываем тесто в формочки. Выпекаем 25-30 минут
Приятного аппетита 🤗
#маффины #выпечка #вишня №68
@ketokeks
Ингредиенты:
— Миндальная мука 100 гр.
— Кокосовая мука 50 гр.
— Сметана 20% 150 гр.
— Стевия жидкая 3 гр.
— Яйцо куриное 3 шт.
— Масло сливочное 50 гр.
— Вишня 200 гр.
— Разрыхлитель 5 гр.
— Цедра лимона 5 гр.
Приготовление:
1. Смешиваем миндальную муку, кокосовую муку и разрыхлитель
2. Добавляем к муке лимонную цедру, яйца, сметану и сахарозаменитель. Перемешиваем
3. Добавляем в тесто вишню (я брала замороженную) и растопленное сливочное масло. Всё перемешиваем
4. Разогреваем духовку до t 180°
5. Перекладываем тесто в формочки. Выпекаем 25-30 минут
Приятного аппетита 🤗
#маффины #выпечка #вишня №68
@ketokeks
Forwarded from Кетокекс — кето-десерты и кето-рецепты
Торт «Чёрный лес» 🎂
Ингредиенты
Шоколадный бисквит:
— Сливочное масло 100 гр.
— Стевия жидкая 2 гр.
— Яйца куриные 3 шт.
— Сметана 150 гр.
— Какао 30 гр
— Разрыхлитель 10 гр.
— Щепотка соли
— Мука миндальная 200 гр.
Вишневое желе:
— Вишня замороженная 400 гр.
— Вода 50 гр.
— Стевия жидкая 3 гр.
— Пектин 6 гр.
Сливочный крем:
— Творожный сыр 350 гр.
— Сливки 33% 300 гр.
— Стевия жидкая 3 гр.
— Ванилин 1 гр.
Шоколадный крем:
— Творожный сыр 300 гр.
— Сливки 33% 100 гр. (1)
— Стевия жидкая 3 гр.
— Какао 15 гр.
— Горький шоколад без сахара (можно купить на WB) 80 гр.
— Сливки 33% 100 гр. (2)
Приготовление:
1. Готовим бисквит. Разогреваем духовку до t 200°
2. Растапливаем сливочное масло. Добавляем к нему сахарозаменитель, яйца, сметану, какао, разрыхлитель и миндальную муку. Всё хорошо перемешиваем
3. Перекладываем тесто в форму (у меня силиконовая D:18). Выпекаем 30 минут
4. Достаём бисквит из формы, даём ему остыть. Делим бисквит на три равных круга
5. Готовим вишнёвое желе. Промываем замороженную вишню. Перекладываем ее в сотейник. Измельчаем ягоды погружным блендером
6. Добавляем в кружку воду, пектин и сахарозаменитель. Всё хорошо перемешиваем
7. Ставим сотейник с ягодным пюре на огонь. Добавляем воду с пектином и сахарозаменителем. Постоянно помешиваем пока не закипит. Варим ещё 30 секунд
Разливаем вишневую начинку в две формы (у меня силиконовые D:16). Ставим на час в морозилку
8. Готовим крем для начинки. Добавляем к творожному сыру сливки, сахарозаменитель и ванилин. Взбиваем миксером
9. Собираем торт в кольце D:18. Каждый слой бисквита уплотняем. Первый слой — бисквит. Второй слой — сливочный крем. Третий слой — вишнёвое желе. Смазываем желе сливочным кремом (тонким слоем)
Четвертый слой — бисквит. Пятый — сливочный крем. Шестой — вишнёвое желе. Затем немножко сливочного крема. Седьмой слой — бисквит
10. Ставим торт в холодильник на 2-3 часа
11. Готовим шоколадный крем для обмазки торта. Добавляем к творожному сыру сливки (1), сахарозаменитель и ванилин. Взбиваем миксером
12. Растапливаем горький шоколад со сливками (2) в микроволновке. Перемешиваем до однородной массы. Добавляем тонкой струйкой шоколад к творожной массе. Взбиваем миксером
13. Достаём торт из формы. Смазываем торт шоколадным кремом. Ставим в холодильник ещё на 2-3 часа
Приятного аппетита 🤗
#торты #вишня #крем №97
@ketokeks
Ингредиенты
Шоколадный бисквит:
— Сливочное масло 100 гр.
— Стевия жидкая 2 гр.
— Яйца куриные 3 шт.
— Сметана 150 гр.
— Какао 30 гр
— Разрыхлитель 10 гр.
— Щепотка соли
— Мука миндальная 200 гр.
Вишневое желе:
— Вишня замороженная 400 гр.
— Вода 50 гр.
— Стевия жидкая 3 гр.
— Пектин 6 гр.
Сливочный крем:
— Творожный сыр 350 гр.
— Сливки 33% 300 гр.
— Стевия жидкая 3 гр.
— Ванилин 1 гр.
Шоколадный крем:
— Творожный сыр 300 гр.
— Сливки 33% 100 гр. (1)
— Стевия жидкая 3 гр.
— Какао 15 гр.
— Горький шоколад без сахара (можно купить на WB) 80 гр.
— Сливки 33% 100 гр. (2)
Приготовление:
1. Готовим бисквит. Разогреваем духовку до t 200°
2. Растапливаем сливочное масло. Добавляем к нему сахарозаменитель, яйца, сметану, какао, разрыхлитель и миндальную муку. Всё хорошо перемешиваем
3. Перекладываем тесто в форму (у меня силиконовая D:18). Выпекаем 30 минут
4. Достаём бисквит из формы, даём ему остыть. Делим бисквит на три равных круга
5. Готовим вишнёвое желе. Промываем замороженную вишню. Перекладываем ее в сотейник. Измельчаем ягоды погружным блендером
6. Добавляем в кружку воду, пектин и сахарозаменитель. Всё хорошо перемешиваем
7. Ставим сотейник с ягодным пюре на огонь. Добавляем воду с пектином и сахарозаменителем. Постоянно помешиваем пока не закипит. Варим ещё 30 секунд
Разливаем вишневую начинку в две формы (у меня силиконовые D:16). Ставим на час в морозилку
8. Готовим крем для начинки. Добавляем к творожному сыру сливки, сахарозаменитель и ванилин. Взбиваем миксером
9. Собираем торт в кольце D:18. Каждый слой бисквита уплотняем. Первый слой — бисквит. Второй слой — сливочный крем. Третий слой — вишнёвое желе. Смазываем желе сливочным кремом (тонким слоем)
Четвертый слой — бисквит. Пятый — сливочный крем. Шестой — вишнёвое желе. Затем немножко сливочного крема. Седьмой слой — бисквит
10. Ставим торт в холодильник на 2-3 часа
11. Готовим шоколадный крем для обмазки торта. Добавляем к творожному сыру сливки (1), сахарозаменитель и ванилин. Взбиваем миксером
12. Растапливаем горький шоколад со сливками (2) в микроволновке. Перемешиваем до однородной массы. Добавляем тонкой струйкой шоколад к творожной массе. Взбиваем миксером
13. Достаём торт из формы. Смазываем торт шоколадным кремом. Ставим в холодильник ещё на 2-3 часа
Приятного аппетита 🤗
#торты #вишня #крем №97
@ketokeks