🌿За дикоросами в Ленобласть! Куда ехать? Что собирать? Как готовить?
«Собака.ru» ушла в лес Ленобласти на поиски съедобных трав, корений и грибов! Собиратель локальных дикоросов для московских ресторанов семьи White Rabbit (а также других «мишленовских» проектов) Виктор Пастухов и команда Zelenoe Bistro увезли нас в экспедицию в Репино. Гайд о том, какие растения собирать и что с ними можно сделать.
https://sobaka.ru/bars/chtogdeest/151402
#гастротур
«Собака.ru» ушла в лес Ленобласти на поиски съедобных трав, корений и грибов! Собиратель локальных дикоросов для московских ресторанов семьи White Rabbit (а также других «мишленовских» проектов) Виктор Пастухов и команда Zelenoe Bistro увезли нас в экспедицию в Репино. Гайд о том, какие растения собирать и что с ними можно сделать.
https://sobaka.ru/bars/chtogdeest/151402
#гастротур
🍽 Отправьтесь в гастрономическое путешествие по Ленобласти! Мы докажем, что там много всего интересного.
А именно: пушкинский маркет с подпорожским хамоном, тосненская сидрерия и форелевая ферма со своей лавкой и многое другое. Наш гид — по ссылке:
https://www.sobaka.ru/bars/chtogdeest/153504#tl
#гастротур
А именно: пушкинский маркет с подпорожским хамоном, тосненская сидрерия и форелевая ферма со своей лавкой и многое другое. Наш гид — по ссылке:
https://www.sobaka.ru/bars/chtogdeest/153504#tl
#гастротур
Что где есть в Ленобласти
🐠«Елифорели» (Шуваловский парк, 1/3)
Утром рыбаки Карелии присылают сюда форель, часть из них коптят, чтобы накрутить с рыбой румяные лаваши, другую ставят вариться на сливочную уху.
upd: кафе закрылось.
🍝 «У маяка» (Ладожское Озеро. Осиновецкая ул., 1)
Кафе, выходящее палубой-верандой на озеро. Из еды — борщи да паста, но местный судак (выловлен тут же!) легендарен.
🍕«Пиза» (Лисий Нос, Дуговая ул., 1)
Артем Смирнов держал лавку с поке на Бали, окончил курсы пиццайоло в Неаполе и теперь в Лисьем Носу румянит «Пепперони» и авторские пиццы с уткой конфи или с оссобуко.
Еще: https://www.sobaka.ru/bars/chtogdeest/154094
#гастротур
🐠«Елифорели» (Шуваловский парк, 1/3)
Утром рыбаки Карелии присылают сюда форель, часть из них коптят, чтобы накрутить с рыбой румяные лаваши, другую ставят вариться на сливочную уху.
upd: кафе закрылось.
🍝 «У маяка» (Ладожское Озеро. Осиновецкая ул., 1)
Кафе, выходящее палубой-верандой на озеро. Из еды — борщи да паста, но местный судак (выловлен тут же!) легендарен.
🍕«Пиза» (Лисий Нос, Дуговая ул., 1)
Артем Смирнов держал лавку с поке на Бали, окончил курсы пиццайоло в Неаполе и теперь в Лисьем Носу румянит «Пепперони» и авторские пиццы с уткой конфи или с оссобуко.
Еще: https://www.sobaka.ru/bars/chtogdeest/154094
#гастротур
Семья Костанян построила сыроварню в Ленобласти и теперь производит все: от пальчотты и армянского лори до брюноста с шоколадом
Сыроварня «Костанян» — это семейный бизнес Артака и Анаит, пивовара и маркетолога, которые в 2018 году решили построить большое производство в поселке Курск. У них можно попробовать больше 30 видов сыра, включая швейцарский белпер кнолле, кипрский халлуми и выдержанную брынзу.
https://www.sobaka.ru/bars/heroes/162910
#гастротур #ктонаскормит
Сыроварня «Костанян» — это семейный бизнес Артака и Анаит, пивовара и маркетолога, которые в 2018 году решили построить большое производство в поселке Курск. У них можно попробовать больше 30 видов сыра, включая швейцарский белпер кнолле, кипрский халлуми и выдержанную брынзу.
https://www.sobaka.ru/bars/heroes/162910
#гастротур #ктонаскормит
5 гастрономических направлений Ленобласти
• «Точка на карте» и «Дача Винтера»
Сугудай из ладожской рыбы и майгепиры с морошкой, Ладожские шхеры и сауна с можжевеловым потолком.
• «Охта Парк»
Самый большой спа в Петербурге и области, равиоли с лосем, летний тюбинг и фламинго у водопада на курорте.
• «Скандинавия»
Вайб дореволюционной сестрорецкой дачи от клуба на первой линии Финского залива: всесезонный бассейн, баня, страчателла с собственной фермы и самые красивые свадьбы.
• «Пасторское озеро»
Барбекю, сапборды, хаски, северные олени и идеальный природный ландшафт.
Подробнее обо всем в нашем гиде: https://www.sobaka.ru/bars/chtogdeest/169360
#гастротур
• «Точка на карте» и «Дача Винтера»
Сугудай из ладожской рыбы и майгепиры с морошкой, Ладожские шхеры и сауна с можжевеловым потолком.
• «Охта Парк»
Самый большой спа в Петербурге и области, равиоли с лосем, летний тюбинг и фламинго у водопада на курорте.
• «Скандинавия»
Вайб дореволюционной сестрорецкой дачи от клуба на первой линии Финского залива: всесезонный бассейн, баня, страчателла с собственной фермы и самые красивые свадьбы.
• «Пасторское озеро»
Барбекю, сапборды, хаски, северные олени и идеальный природный ландшафт.
Подробнее обо всем в нашем гиде: https://www.sobaka.ru/bars/chtogdeest/169360
#гастротур
Виктория Портфолио — профессиональный инфлюенсер, а ее муж — бизнесмен, строящий эко-деревни и форелевые фермы в Карелии
Максим Быков строит холдинг «Органический рост» — объединение крупных рыбоводческих хозяйств на Северо-Западе, огромное производство с автоматизированной кормовой платформой. Первый этап запущен, рыба уже плавает, растет.
Из планов — запустить три участка на Черном море под устрицы и мидии и проект по выращиванию лосося в Мурманске (целая бухта сто гектаров в Териберке, там можно выращивать 20 тысяч тонн рыбы).
Мы поговорили с Максимом, Викторией и их дочерями о бизнесе, и блогерстве.
#гастротур
Максим Быков строит холдинг «Органический рост» — объединение крупных рыбоводческих хозяйств на Северо-Западе, огромное производство с автоматизированной кормовой платформой. Первый этап запущен, рыба уже плавает, растет.
Из планов — запустить три участка на Черном море под устрицы и мидии и проект по выращиванию лосося в Мурманске (целая бухта сто гектаров в Териберке, там можно выращивать 20 тысяч тонн рыбы).
Мы поговорили с Максимом, Викторией и их дочерями о бизнесе, и блогерстве.
#гастротур
Что где есть в Сестрорецке: ферганский плов, вег-кухня и вино в дореволюционных дачах
🏠«Рыба на даче» (Приморское ш., 319А)
Пробуйте ферганский плов и мясо из собственной коптильни. Для больших компаний есть блюда в кастрюле из печи. Готовят рагу из кролика, традиционный чанах и баранью лопатку, которую томят 18 часов.
🌿«Хорошие люди внутри» (Таможенная дор. 11 корп.1 стр.9)
Ресторан, окнами выходящий на Финский залив (стоит фактически на его берегу), кормят вег-завтраками и бодрыми блюдами без продуктов животного происхождения.
☕️«Место встречи» (Коммунаров, 2/4)
Симпатичная демократичная кофейня с ранними завтраками. Тут бесподобные сырники, круассаны и пирожные. Попробуйте, например, их картошку в виде эскимо.
🍷Винный бар и гриль в «Скандинавии» (ул. Парковая 16)
В главном здании загородного клуба греемся у камина с бокалом в руке. В хоспере готовят люля, рубленый бифшекс или свиные ребрышки.
Подробнее: https://www.sobaka.ru/bars/chtogdeest/173891
#подборка #гастротур
🏠«Рыба на даче» (Приморское ш., 319А)
Пробуйте ферганский плов и мясо из собственной коптильни. Для больших компаний есть блюда в кастрюле из печи. Готовят рагу из кролика, традиционный чанах и баранью лопатку, которую томят 18 часов.
🌿«Хорошие люди внутри» (Таможенная дор. 11 корп.1 стр.9)
Ресторан, окнами выходящий на Финский залив (стоит фактически на его берегу), кормят вег-завтраками и бодрыми блюдами без продуктов животного происхождения.
☕️«Место встречи» (Коммунаров, 2/4)
Симпатичная демократичная кофейня с ранними завтраками. Тут бесподобные сырники, круассаны и пирожные. Попробуйте, например, их картошку в виде эскимо.
🍷Винный бар и гриль в «Скандинавии» (ул. Парковая 16)
В главном здании загородного клуба греемся у камина с бокалом в руке. В хоспере готовят люля, рубленый бифшекс или свиные ребрышки.
Подробнее: https://www.sobaka.ru/bars/chtogdeest/173891
#подборка #гастротур
Рассказываем, что где есть (а еще смотреть и жить!) в Карелии, а именно в Лахденпохском районе и Сортавале. Читайте текст по ссылке и планируйте путешествие: https://oml.pw/1hmmdkitq
#гастротур
#гастротур
Проложили гастромаршрут по восточному берегу Ладоги: с холодцом из фазана и рыбой на бревне по рецепту древних вепсов! Возрождаем локальные коды малых деревень и готовим по рецептам кухонь карелов-ливвиков (один из трех коренных народов Карелии).
Спойлер: не обойдется без тысяч бутылок водки, сморребродов с сельдью и калиток!
#гастротур
Спойлер: не обойдется без тысяч бутылок водки, сморребродов с сельдью и калиток!
#гастротур
❗️Для упрощения навигации по каналу «Что Где Есть в Петербурге» создали набор тегов:
#открытие — новые кафе, рестораны и бары
#эксклюзив — то, о чем мы узнали первыми и сразу поделились с вами
#подборка — на самые разные темы: лучшие сыры, блюда с корюшкой или редкие моллюски
#новости — тренды индустрии и нововведения
#завтрак — все про шакшуку, драники и френч-тосты
#кофе — спешелти-кофейни и локальные обжарщики
#гастротур — маршруты по городу, а также что где есть в Ленобласти или Карелии?
#десерт — сладкое искусство от лучших кондитеров
#этокрасиво — и этим все сказано!
#терраса — дворы и веранды общепита
#ктонаскормит — ударники отрасли, к которым стоит идти
#коктейль — что и где выпивать в Петербурге
#открытие — новые кафе, рестораны и бары
#эксклюзив — то, о чем мы узнали первыми и сразу поделились с вами
#подборка — на самые разные темы: лучшие сыры, блюда с корюшкой или редкие моллюски
#новости — тренды индустрии и нововведения
#завтрак — все про шакшуку, драники и френч-тосты
#кофе — спешелти-кофейни и локальные обжарщики
#гастротур — маршруты по городу, а также что где есть в Ленобласти или Карелии?
#десерт — сладкое искусство от лучших кондитеров
#этокрасиво — и этим все сказано!
#терраса — дворы и веранды общепита
#ктонаскормит — ударники отрасли, к которым стоит идти
#коктейль — что и где выпивать в Петербурге
38 кафе и ресторанов за городом!
🌳«Рыба на даче» (Приморское ш.,
319A)
Пробуйте ферганский плов и мясо из собственной коптильни. Для больших компаний есть блюда в кастрюле из печи. Готовят рагу из кролика, традиционный чанах и баранью лопатку, которую томят 18 часов.
🌳«Колокольная горка» (Приморское шоссе, 450)
Когда строили железнодорожную станцию Келломяки, давшую первое название поселку Комарово, колокол на холме звал рабочих обедать. Теперь тут двухэтажный ресторан: пять залов (вид на залив отовсюду), терраса с шезлонгами, в меню — скандинавские, карельские и мурманские вайбы.
🌳Hvoy (Медное озеро)
Все сезонно-локальное — сальса из трав, варенье из жимолости, попкорн из зобной железы. На завтрак — сырники из печи. Летний рестотеймент Hvoy вне конкуренции: в беседке Chef’s table готовят выдержанные стейки; плавучий бар-плот и электрокатамаран для пикника на воде; бар-гостиная Roots с панорамной террасой.
🌳Экоферма «Акуловка» (Лахденпохья, ул. Ленина, 41)
Семейное форелевое хозяйство у Ладожских шхер приглашает на экопрогулку с поросятами, утятами, лекарственными травами и торгует рыбой во всевозможных изводах: свежайшая радужная, слабой соли с лимонным перцем или на коже по-скандинавски.
🌳«Технический перерыв» (Кронштадт, пр. Ленина, 37)
«Крафт, бургеры, техно» — гласит девиз первого современного кронштадтского гастропаба. Днем во дворе (сразу за почтамтом) островитяне кормят своих чад бургерами с цыпленком, а вечером собираются ценители элей и венских колбасок.
🌳Cherchez la Tarte (Пушкин, Лицейский пер., 1/4)
Беспроигрышное комбо для ваших соцсетей: интерьер с барочным золотом и ну очень фотогеничные пирожные кондитера Дарьи Кузьмичевой под окнами Царскосельского лицея. И скоро откроется бургерная в Екатерининском парке — в Матросском домике 1780-х годов.
Еще: https://www.sobaka.ru/bars/chtogdeest/182959
#гастротур
🌳«Рыба на даче» (Приморское ш.,
319A)
Пробуйте ферганский плов и мясо из собственной коптильни. Для больших компаний есть блюда в кастрюле из печи. Готовят рагу из кролика, традиционный чанах и баранью лопатку, которую томят 18 часов.
🌳«Колокольная горка» (Приморское шоссе, 450)
Когда строили железнодорожную станцию Келломяки, давшую первое название поселку Комарово, колокол на холме звал рабочих обедать. Теперь тут двухэтажный ресторан: пять залов (вид на залив отовсюду), терраса с шезлонгами, в меню — скандинавские, карельские и мурманские вайбы.
🌳Hvoy (Медное озеро)
Все сезонно-локальное — сальса из трав, варенье из жимолости, попкорн из зобной железы. На завтрак — сырники из печи. Летний рестотеймент Hvoy вне конкуренции: в беседке Chef’s table готовят выдержанные стейки; плавучий бар-плот и электрокатамаран для пикника на воде; бар-гостиная Roots с панорамной террасой.
🌳Экоферма «Акуловка» (Лахденпохья, ул. Ленина, 41)
Семейное форелевое хозяйство у Ладожских шхер приглашает на экопрогулку с поросятами, утятами, лекарственными травами и торгует рыбой во всевозможных изводах: свежайшая радужная, слабой соли с лимонным перцем или на коже по-скандинавски.
🌳«Технический перерыв» (Кронштадт, пр. Ленина, 37)
«Крафт, бургеры, техно» — гласит девиз первого современного кронштадтского гастропаба. Днем во дворе (сразу за почтамтом) островитяне кормят своих чад бургерами с цыпленком, а вечером собираются ценители элей и венских колбасок.
🌳Cherchez la Tarte (Пушкин, Лицейский пер., 1/4)
Беспроигрышное комбо для ваших соцсетей: интерьер с барочным золотом и ну очень фотогеничные пирожные кондитера Дарьи Кузьмичевой под окнами Царскосельского лицея. И скоро откроется бургерная в Екатерининском парке — в Матросском домике 1780-х годов.
Еще: https://www.sobaka.ru/bars/chtogdeest/182959
#гастротур
Фиксируем появление сверхновых гастрономических районов! И приглашаем вас на экскурсии по трем маршрутам.
📍Казанская: от Невского до Фонарного. Здесь уже исторический бар-прачечная «Стирка 40°», неорюмочная «Ипполит», кабак «Вчера и навсегда» от заслуженного гастроурбаниста Петербурга Артема Балаева («О, да! Еда!», «Шум»), интеллигентный бар Warszawa, óckam bistro't и другие заведения. И вот вам кэжуал-экскурсия по Казанской: из старожилов привечайте грузинский «Сулико», в харизматичных официантов там невозможно не влюбиться. Из кофееен респект Espresso Bike.
📍Золотой треугольник Петроградской: между Пионерской и Левашовским. Saro, Frantsuza Bistro, Futurist, Inner, «Сад», Mad, Marche — это лишь самые громкие проекты. Ждем новых резидентов! Антон Исаков (La Biga) готовит открытие на Большой Зелениной, а на Малую Зеленину планируют въехать Алена Мельникова и Олег Перфилов (Crevette). Матриархом же всей ресторанной Петроградской можно считать Катю Бокучаву: богемное «Место», винный «8», суши-бар Suki Sushi.
📍Коломна: от Крюкова до «Адмиралтейских верфей». В первых рядах на район въехали главные по завтракам — москвичи Eggsellent и петербуржцы Aster. Местом притяжения для всего района претендует стать Hideout (стрит-арт «Тебя легко любить» группы «Это знак» во дворе на Римского-Корсакова уже стал новым гением места!). Главное, чтобы джентрификация не выселила нежно любимые коломенцами кофейни, «Утро» и «Флэт». А также индийское кафе Zaika и, конечно, великую рюмочную «Успех», она же «Щука», на Декабристов.
#гастротур
📍Казанская: от Невского до Фонарного. Здесь уже исторический бар-прачечная «Стирка 40°», неорюмочная «Ипполит», кабак «Вчера и навсегда» от заслуженного гастроурбаниста Петербурга Артема Балаева («О, да! Еда!», «Шум»), интеллигентный бар Warszawa, óckam bistro't и другие заведения. И вот вам кэжуал-экскурсия по Казанской: из старожилов привечайте грузинский «Сулико», в харизматичных официантов там невозможно не влюбиться. Из кофееен респект Espresso Bike.
📍Золотой треугольник Петроградской: между Пионерской и Левашовским. Saro, Frantsuza Bistro, Futurist, Inner, «Сад», Mad, Marche — это лишь самые громкие проекты. Ждем новых резидентов! Антон Исаков (La Biga) готовит открытие на Большой Зелениной, а на Малую Зеленину планируют въехать Алена Мельникова и Олег Перфилов (Crevette). Матриархом же всей ресторанной Петроградской можно считать Катю Бокучаву: богемное «Место», винный «8», суши-бар Suki Sushi.
📍Коломна: от Крюкова до «Адмиралтейских верфей». В первых рядах на район въехали главные по завтракам — москвичи Eggsellent и петербуржцы Aster. Местом притяжения для всего района претендует стать Hideout (стрит-арт «Тебя легко любить» группы «Это знак» во дворе на Римского-Корсакова уже стал новым гением места!). Главное, чтобы джентрификация не выселила нежно любимые коломенцами кофейни, «Утро» и «Флэт». А также индийское кафе Zaika и, конечно, великую рюмочную «Успех», она же «Щука», на Декабристов.
#гастротур
5 гастрономических направлений Ленобласти:
📍MARJA VILLAS&SPA
Дизайнерские виллы на берегу Суходольского озера, спортивный бассейн, уха лохикейто у камина на новом курорте.
📍VIEW GA FOREST SPA 4*
Блинчики и форель из печи, медитативный фитнес, снежный фонтан и бассейн: сюда за карельскими специалитетами и лесотерапией у озера.
📍Дизайн-отель «ТОЧКА НА КАРТЕ»
Винная гостиная с лучшими закатами, сон посреди соснового леса, сканец с капустой и боровиками.
📍Загородный клуб «СКАНДИНАВИЯ»
Открытый бассейн среди сосен, спа и баня по-черному, пикники на Финском заливе, а завтраки с видом на дачу Лихачева.
📍Загородный клуб «ЗОЛОТОЙ РУЧЕЙ»
Теннисные корты и 25-метровый бассейн для чемпионов. Челленджеры вроде Зендеи готовятся здесь к турнирам, танцуют зумбу и завтракают ПП-сэндвичами.
Подробнее обо всем на сайте: https://www.sobaka.ru/bars/chtogdeest/185205
#гастротур
📍MARJA VILLAS&SPA
Дизайнерские виллы на берегу Суходольского озера, спортивный бассейн, уха лохикейто у камина на новом курорте.
📍VIEW GA FOREST SPA 4*
Блинчики и форель из печи, медитативный фитнес, снежный фонтан и бассейн: сюда за карельскими специалитетами и лесотерапией у озера.
📍Дизайн-отель «ТОЧКА НА КАРТЕ»
Винная гостиная с лучшими закатами, сон посреди соснового леса, сканец с капустой и боровиками.
📍Загородный клуб «СКАНДИНАВИЯ»
Открытый бассейн среди сосен, спа и баня по-черному, пикники на Финском заливе, а завтраки с видом на дачу Лихачева.
📍Загородный клуб «ЗОЛОТОЙ РУЧЕЙ»
Теннисные корты и 25-метровый бассейн для чемпионов. Челленджеры вроде Зендеи готовятся здесь к турнирам, танцуют зумбу и завтракают ПП-сэндвичами.
Подробнее обо всем на сайте: https://www.sobaka.ru/bars/chtogdeest/185205
#гастротур