#эксклюзив Уже в сентябре в отеле Akyan откроется большой гастропроект D.O.M. ÇAVA — итальянской двор, неклассический английский паб и французский богемный коктейльный бар.

Бренд-шефом трио проектов выступит Андрей Антипин (Merula, Лендок, «Ателье»). Во дворике Miuccia, к примеру, будет готовить тирадито из белой рыбы с кукурузой и авокадо, пиццу с тартаром из креветок или с томленой говядиной и малосольным цукини и карбонару с гребешком.

ул. Восстания, 19
#открытие

В самом высотном здании в Европе, «Лахта Центре», открылся первый гастрономический резидент — кофейня Pa Pa Power.

Посмотреть на этот футуристический спешелти-спот на втором этаже могут все желающие, а сама башня пока доступна только для сотрудников.

Высотная ул., 1 (вход в арку с набережной)

📸olga_inspb

#открытие #кофе

⚡️Петербургские барные деятели строят урбанистическую винодельню полного цикла Urban Winery в центре Москвы.

На цоколе двухэтажного особняка XVIII века на Спартаковской будут винодельня и тапрум, где будут проводить дегустации. За концепцию и реализацию отвечают партнеры Никита Рачинский (Bacchus bar, Vinofeel, Nove Vino) и Константин Лялин (AF Brew, Laboratorio Distilita), а за идею всего Urban Winery — рестогруппа из Новосибирска Friends Orchestra совместно с экосистемой Misty.

На первом — ресторан рустичной кухни с локальными продуктами, бар, винный боттлшоп и веранда. 

Друзьями проекта стали лучшие виноделы страны — Михаил Николаев, Арсений Гордиенко, Никита Абалихин, Алексей Сердюк, Янис Каракезиди. Они будут работать с купажами и профессиональным инвентарем — практичные итальянские стальные емкости, французские и кавказские дубовые бочки и даже новомодные бетонные яйца.

#открытие

#эксклюзив На месте match bistro в середине сентября откроется кафе Veli (с финского «брат») от Артёма Хватова из команды «Бюро» и его брата Арсения.

Будут завтраки весь день: зеленая греча, драники и гриль-чизы, а в основном меню — куриная грудка в зеленой панировке и паста.

Пионерская улица, 3
#открытие

Рюмочная «Красивая» от команды «Звонка» на Некрасова открыла двери в техническом режиме.

На субботние настойки можно уже заходить, а также пробовать пирожки с уткой и гратен с икрой.

Малый просп. П.С. , 66/32
#открытие

Первые кадры из ресторана Dora с кухней от молодого шеф-повара Армана Исенова (ex. су-шеф «Сад», Gastroli, Мill, действующий шеф в Department 57).

Говяжью грудинку он готовит в течение 4 суток, а подает с лакто-крыжовником (который вручную избавляют от косточек!) и пюре из сельдерея. Еще в листинге стейк из палтуса со сливочным ризотто, куриный паштет с вареньем из лисичек, чернослива и кориандра.

Меню разделится на две части: «Классическая Грузия» и «Южная авторская кухня». Хиты жившего здесь прежде ресторана «Тархун» — грузинская выпечка и мясо на мангале — остались на месте, а главные за них — те же повара.

Открытие с песнями и плясками обещают в середине сентября.
Караванная ул., 14
#открытие

За ТЮЗом открылась кофейня и арт-пространство «Объект».

Тут художники проводят мастер-классы и выставляют фотоработы на стенах, а бариста льют кофе в керамическую посуду ручной работы от студентов Института технологий и дизайна.

Скоро доделают кухню и будут сервировать завтраки весь день, а пока дают выпечку из пекарни «5/14» и десерты от «Подгорело».

Звенигородская улица, 7к2
+7 (963) 326-39-68
#открытие #кофе

Осенью в Петербурге появится новая гастрономическая баня Siberia — с интерьером от одного из главных ресторанных архитекторов столицы Натальи Белоноговой (и выпускницы академии Штиглица!)

Такой спа-комплекс уже работает в Москве, а петербургский филиал откроется на набережной Обводного канала, в отдельном здании площадью 2400 кв м. Бизнесмен и идеолог Siberia Сергей Нестеров aka Нестор (со-основатель проекта и главный судья национальной банной ассоциации РФ) в пространстве объединит не только бани пяти направлений, но и ресторан сибирской кухни

наб. Обводного канала, 146
#открытие

Книжный «Все свободны» на Некрасова займет помещение хот-дожной Dogs.

В середине сентября там появится кофейня с круассанами и десертами, а для книг откроют второй этаж.

ул. Некрасова, 23
+7 (911) 977-40-47
#открытие #кофе