Помните в мультике «История игрушек» был Мистер Картофельная голова? Смешная картофелина, которая пыталась быть джентельменом и носила шляпу и солидные усы. Когда к нам в Две морковки пришли шоколадные усы, я сразу вспомнил этого джентельмена. Буквально пару секунд у меня ушло на то, чтобы придумать им применение. Я решил к мужскому празднику сделать кое что весёлое. Как и сам герой мультика, десерты кейк-попсы всегда слегка несуразные, хотя пытаются выглядеть стильно и строго. А у меня, как раз, был отложен рецепт фундучного бисквита, которые отлично подойдёт.
Дело оставалось за малым — найти подходящую форму. И тогда я понял, что хочу сделать попсы-эскимо. Так, чтобы вытянутая форма отлично сочеталась с шоколадными усами. Чтобы выглядело интересно и стильно. Покопавшись в шкафу, я нашёл забытую ещё летом силиконовую форму. Бисквит уже остывал, а я варил ганаш на тёмном шоколаде сорта Prestige. Шоколадный бисквит с фундуком, шоколадный ганаш с насыщенным вкусом — это беспроигрышно, роскошно и очень вкусно. Дальше немного яркой глазури и наши шедевры готовы.
Сборка напоминала мне сцену из какого-то мультика — я макал пирожное, клал на коврик и сразу же прилеплял усы. Мне представлялась картина, что дальше по конвейеру ему приклеят глазки, ушки и так далее. Однако, что бы я не прикладывал, идея разваливалась. Элементов становилось больше, фокус смещался и пирожное становилось слишком детским. Поэтому я оставил минимализм — красивая форма, яркое покрытие и фантастические усы. Такое не стыдно подарить мужчине любого возраста со словами: «А это вам, мой джентельмен!». Главное в этот момент не вспомнить Мистера Картофельную голову и не рассмеяться…
Рецепт здесь
Дело оставалось за малым — найти подходящую форму. И тогда я понял, что хочу сделать попсы-эскимо. Так, чтобы вытянутая форма отлично сочеталась с шоколадными усами. Чтобы выглядело интересно и стильно. Покопавшись в шкафу, я нашёл забытую ещё летом силиконовую форму. Бисквит уже остывал, а я варил ганаш на тёмном шоколаде сорта Prestige. Шоколадный бисквит с фундуком, шоколадный ганаш с насыщенным вкусом — это беспроигрышно, роскошно и очень вкусно. Дальше немного яркой глазури и наши шедевры готовы.
Сборка напоминала мне сцену из какого-то мультика — я макал пирожное, клал на коврик и сразу же прилеплял усы. Мне представлялась картина, что дальше по конвейеру ему приклеят глазки, ушки и так далее. Однако, что бы я не прикладывал, идея разваливалась. Элементов становилось больше, фокус смещался и пирожное становилось слишком детским. Поэтому я оставил минимализм — красивая форма, яркое покрытие и фантастические усы. Такое не стыдно подарить мужчине любого возраста со словами: «А это вам, мой джентельмен!». Главное в этот момент не вспомнить Мистера Картофельную голову и не рассмеяться…
Рецепт здесь
Ещё в Краснодаре мы с Алексеем Браташовым записали видео, как делали шоколадную бомбу. Мы тогда продавали их десятками в кондитерской на праздники.
Мне нравится и результат и сам рецепт. Потому что он очень многоступенчатый. Кто-то научится делать корпуса, кто-то работать с пластичным шоколадом. Некоторые увидят закономерности велюра и температур. А кому-то просто будет интересно поглазеть, как два кондитера создают из горсти шоколадных калет настоящий шедевр.
Рецепт здесь
Мне нравится и результат и сам рецепт. Потому что он очень многоступенчатый. Кто-то научится делать корпуса, кто-то работать с пластичным шоколадом. Некоторые увидят закономерности велюра и температур. А кому-то просто будет интересно поглазеть, как два кондитера создают из горсти шоколадных калет настоящий шедевр.
Рецепт здесь
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Интересный кейс в сладком мире — компания Macaronika, выпускающая макарон в Питере и Москве, придумала и сняла сериал про свой десерт. Обещают семь коротких серий по 5-7 минут. Смотреть можно будет с сегодняшнего дня на их сайте.
Ход нестандартный, зрителей будут привлекать тем, что по ходу сериала можно выигрывать настоящие призы. А раз зашёл и посмотрел, то не пропустишь кнопочку ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН и закажешь героев фильма — макароны.
«Действие сериала ART DE MACARONS разворачивается в центре Петербурга в модной кондитерской Macaronika, где бушуют нешуточные страсти вокруг приготовления самого капризного десерта - макарон.
Главная героиня, петербурженка Мишель, мечтает стать известным кондитером, но вынуждена оставить учебу в Париже и вернуться в Петербург. Совершенно неожиданно для себя она находит новый путь к успеху через философию ART DE VIVRE — искусство любить жизнь во всех ее проявлениях, вдохновляться и вдохновлять окружающих. Путь Мишель не будет простым: ей придется пройти через множество преград и испытаний.
Все мы понимаем, как важно в современном мире найти душевное равновесие, полюбить, поблагодарить себя и вдохновиться на новые свершения!»
Ход нестандартный, зрителей будут привлекать тем, что по ходу сериала можно выигрывать настоящие призы. А раз зашёл и посмотрел, то не пропустишь кнопочку ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН и закажешь героев фильма — макароны.
«Действие сериала ART DE MACARONS разворачивается в центре Петербурга в модной кондитерской Macaronika, где бушуют нешуточные страсти вокруг приготовления самого капризного десерта - макарон.
Главная героиня, петербурженка Мишель, мечтает стать известным кондитером, но вынуждена оставить учебу в Париже и вернуться в Петербург. Совершенно неожиданно для себя она находит новый путь к успеху через философию ART DE VIVRE — искусство любить жизнь во всех ее проявлениях, вдохновляться и вдохновлять окружающих. Путь Мишель не будет простым: ей придется пройти через множество преград и испытаний.
Все мы понимаем, как важно в современном мире найти душевное равновесие, полюбить, поблагодарить себя и вдохновиться на новые свершения!»
#КомиксыКондитера
Красивый и стильный космический декор для торта или в подарок в красивой коробке можно сделать для своих мужчин. Выбирайте цвета и их сочетания на свой вкус. Результат будет один — полный восторг!
🚀Форма «Ракета» из пластика — для быстроты лучше взять две
🚀Плита гранитная для склеивания деталей
Красивый и стильный космический декор для торта или в подарок в красивой коробке можно сделать для своих мужчин. Выбирайте цвета и их сочетания на свой вкус. Результат будет один — полный восторг!
🚀Форма «Ракета» из пластика — для быстроты лучше взять две
🚀Плита гранитная для склеивания деталей
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Большие их миксеры я не люблю, а вот к малышам можно присмотреться. Сейчас не так много предложений с такой ценой и качеством в стране.
Промокод: «Две морковки»
Сайт: Кенвуд
Промокод: «Две морковки»
Сайт: Кенвуд