Чіа.

Сухе насіння чіа можна додавати цілими або подрібненими в

▫️коктейлі
▫️соки
▫️йогурти
▫️салати

Якщо додавати насіння в напій або «вогку» страву, наприклад кашу, вони злегка розбухнуть, але збережуть легкий хрускіт.

Містить клітковину, яка може покращити здоров’я серця, знизити рівень холестерину та сприяти здоров’ю кишечника.

Є джерелом багатьох необхідних мінералів, але поганим джерелом вітамінів. У них багато марганцю, фосфору, міді, селену, заліза, магнію та кальцію.

Вплив на доші:
💨 Вата ⬇️
🔥 Пітта ⬇️
🌍 Капха 🆙

#продукти_харчування

Магазин ROSA | Youtube | Портал Роса ТБ | Консультація доктора Аюрведи

Хвороби суглобів – дисбаланс вати, пітти й капхи.

Головна функція суглобів – це рух. Це функція 💨Вати, більш того – головна функція Вати. Все, що пов’язано з вологістю, змазкою і слизом – це завжди 🌍Капха. Всі обмінні процеси, у широкому сенсі слова, контролює 🔥Пітта.

Саме остання дає ту енергію, яка так необхідна для ефективного функціонування суглобів. Як і більшість хвороб, Аюрведа розділяє дисбаланси суглобів на три основних типи: дисбаланси Вати, Пітти та Капхи.


🔸Вата в дисбалансі дає сухість, як результат зменшення змазки та вологості суглобів. Це призводить до порушення руху, біль зменшує обсягу руху. З’являється найхарактерніший симптом Вати-тріск у суглобах. У більшості випадків дисбалансу Вати у суглобах починається «артрит». Сам цей термін передбачає виникнення запалення. Але це вже дисбаланс Пітти. Звичайно, запалення може виникнути, коли ця змазка настільки зменшується, що поверхні починають тертися та травмуватися.


🔸Дисбаланс Пітти виникає тоді, коли у причинних факторах головна – інфекція. Наприклад, ревматоїдний артрит. Клінічна картина різко відрізняється від попередньої. На перший план виступає саме запалення, почервоніння, дуже різкий біль і істотне зниження обсягу руху суглобів. Дуже часто приєднуються загальні симптоми: нездужання, субфебрильна лихоманка, інтоксикація, зміна формули крові у бік запальної.


🔸Капха у дисбалансі дає згущення, ущільнення та охолодження змазки у суглобах. В результаті вона стає малорухливою, що своєю чергою призводить до набряків і різкого обмеження руху. Така змазка не в змозі ефективно змазувати поверхні, що труться. До того ж така змазка, як правило, змішана з амою (шлаками), що ще більше посилює перебіг хвороби.


Найчастіше, особливо з часом, у дисбалансах поєднуються всі три доші: 💨Вата,🔥Пітта та 🌍Капха. Але завжди є так званий «лідер», баланс якого і призводить до терапевтичних результатів. Суглоби розташовані в нашій фізіології «серединно». Тобто вони не мають фізіологічного зв’язку із зовнішнім середовищем. Ми можемо туди дістатися тільки через кров, або через шкіру. Цей специфічний момент ускладнює і продовжує термін балансу суглобів. Тому рекомендуються досить довгі курси балансу – від 2 до 6 місяців, а іноді такий термін може продовжуватися рік та більше.

В Аюрведі артрит називається “амавата”, тобто токсичним станом Вати. Виникнення артриту може бути обумовлено як внутрішніми, так і зовнішніми факторами. Фундаментальним фактором є зниження вогню травлення Агні, що і призводить до накопичення ами. Порушення функції товстого кишківника призводить до накопичення Вати та не виведення ами, яка і потрапляє в суглоби. Також причиною можуть бути травматичні пошкодження, аутоімунні порушення, хронічні інфекції та ін.

Аюрведа завжди направляє лікування на причину. Саме тому, а ще завдяки індивідуальному підходу, лікування дає бажані результати. Існує досить великий перелік класичних традиційних формул , які застосовують при розладах суглобів:

👉Йогарадж гуггул
👉Махайогарадж гуггул
👉Амрітаді гуггул
👉Махараснаді кватха
👉Раснаерандаді кватха
👉Раснасаптакам кватха
👉Гоутекс
👉Дашамула
👉Гокшураді гуггул
👉Ашвагандха Леха

Вони доступні, практично завжди та є в наявності у бутіку аюрведи ROSA (Київ, вул. Михайлівська, 24-А).

Магазин ROSA | Youtube | Портал Роса ТБ | Консультація доктора Аюрведи

Родзинки.

Є одними із найвідоміших сухофруктів. Це сухі ягоди різних сортів винограду. Його застосування в кулінарії надзвичайно різноманітне, використовують при приготуванні

▫️компотів
▫️каш
▫️випічки
▫️салатів
▫️плову

Родзинки зберігають до 80% корисних властивостей винограду в концентрованому вигляді. Добре зміцнює нервову систему завдяки високому вмісту заліза допомагає при анемії.

Родзинки також містять цінні поживні речовини, такі як вітамін С, селен і цинк. Ця комбінація поживних речовин і антиоксидантів може бути корисним доповненням до дієти, яка зосереджена на створенні гарного здоров’я шкіри.

Вплив на доші:
💨 Вата ⬇️
🔥 Пітта ⬇️
🌍 Капха ⬇️

#продукти_харчування

Магазин ROSA | Youtube | Портал Роса ТБ | Консультація доктора Аюрведи

ПОРАДИ АЮРВЕДИ ПІСЛЯ 30.

Якщо ми розділимо тривалість життя на частини, то першу третину переважає 🌍Капха-доша, другу третину 🔥Пітта-доша, а третю — 💨Вата. Тому, коли ви досягаєте певного віку, необхідно коригувати свої дії відповідно до нової домінуючої доші.

У цій статті ми розповімо, що робити, коли вам виповнилося 30 років і настав час Пітти.

🔸 30 років – час перестати турбуватися. У вас вже достатньо досвіду, щоб об'єктивно оцінювати ситуацію та організовувати свою роботу та дозвілля. Саме планування допоможе вам бути спокійнішими.

🔸Перестаньте сердитися. Гнів і Пітта пов'язані між собою, що більше ви втрачаєте свою врівноваженість, то більше зростає внутрішній вогонь і лють. Тому, намагайтеся уникати гніву за допомогою йоги та пранаями. У момент, коли хочеться вибухнути від агресії – дихайте глибше.

🔸 Необхідно досить багато спати і рано вставати. Раннє піднесення набуває в цей період особливого значення, тому не працюйте вночі. Ви набагато ефективніше зробите все наступного дня.

🔸Киньте курити і скоротіть алкоголь.

🔸Уникайте прямих сонячних променів. Крім того, що вони негативно впливають на вашу шкіру, сонце збільшує Пітту, що без того зросла.

🔸Намагайтеся більше рухатися. Обов'язково пройдіть трохи після роботи. Якщо ви працюєте за комп'ютером щогодини, випивайте склянку води. По-перше, для цього вам доведеться встати зі стільця, по-друге, очі відпочинуть від екрану, по-третє – вода просто корисна для вашого організму.

🔸Добре просто вживати ложку топленого масла в день. Вона не зашкодить вашій вазі, але принесе користь.

🔸Тепер у раціоні має бути менше гострої їжі та більше прянощів та гірких спецій: насіння коріандру, куркума, каррі. Гіркий, солодкий і терпкий смаки балансують вогненну дошу.


Магазин ROSA | Youtube | Портал Роса ТБ | Консультація доктора Аюрведи

"Для кожної людини є можливість занурюватися глибоко в себе і насичувати свій свідомий розум внутрішнім щастям, тим безмежним розумом, що живе у джерелі думки"

Махаріші Махеш Йогі

Спреди.

У повсякденній англійській мові «a spread» — це великий стіл, наповнений їжею, яку пропонують гостям на вечірці, конференції, на свята тощо. Звідси і пішла назва відомих нам "намазок", яких може бути декілька на одному столі.


Спред із зеленого горошку

▫️225 г зеленого горошку
▫️50 г нежирного м'якого сиру
▫️Щіпка тертого мускатного горіха
▫️сіль
▫️перець
▫️Подрібнена м'ята

🔸Змішати горошок з сиром, мускатним горіхом, сіллю і перцем. За бажанням додати подрібнену м’яту.


Спред з червоної сочевиці

▫️225 г червоної сочевиці
▫️50 г нарізаного кубиками сиру
▫️50 г м'яких цільнозернових сухарів
▫️50 г масла гхі
▫️Кілька крапель лимонного соку
▫️Щіпка гострого перцю
▫️Щіпка меленого кмину
▫️сіль
▫️перець
▫️рослинна олія

🔸Відварити сочевицю у воді до м'якості.
🔸Злити воду, якщо потрібно, і трохи охолодити, потім змішайте з сиром, сухарями та маслом.
🔸Додати кілька крапель лимонного соку, гострий перець, кмин, сіль, перець.
🔸Перевірте та за потреби відрегулюйте смакові добавки.
🔸Розкладіть пасту в миску, розрівняйте верх і змастіть невеликою кількістю рослинної олії, щоб вона не пересихала.
🔸Використати протягом 48 годин або заморозити.


Спред з жовтого гороху.

Готуйте так само, як і «Спред з червоної сочевиці», але замість сочевиці використовуйте жовтий колотий горох і замочіть його на кілька годин перед приготуванням.

#смачно_і_корисно

Магазин ROSA | Youtube | Портал Роса ТБ | Консультація доктора Аюрведи

Топінамбур.

Інші назви цього овочу - "бульба" та "землена груша". За своїм зовнішнім виглядом він трохи схожий на картоплю, але відрізняється за смаком та властивостями. Його використовують у

▫️сирому
▫️тушкованому
▫️маринованому
▫️квашеному
▫️соленому вигляді.

Він багатий на інулін – натуральний аналог інсуліну. Регулярно вживаючи його у сирому чи смаженому вигляді, можна суттєво знизити рівень цукру. Лікарі радять цей продукт хворим на подагру, хвороби нирок, недокрів'я, відкладення солей. Допомагає він і тим, хто намагається впоратися з ожирінням.

Містить вітаміни: А, С, В, Е, мікроелементи (йод, фосфор, калій, цинк, кальцій, залізо та ін.), Амінокислоти, клітковину.

Вплив на доші:

💨 Вата 🆙
🔥 Пітта ⬇️
🌍 Капха ⬇️

#продукти_харчування

Магазин ROSA | Youtube | Портал Роса ТБ | Консультація доктора Аюрведи

ПОРАДИ АЮРВЕДИ ПІСЛЯ 50.

Чарака, описує 💨Вата період, як наш останній акт, який починається приблизно у віці 50 або 60 років. Коли вата в нашій конституції збільшується, ми відчуваємо ряд фізичних і психічних змін. Проте стадія вата також може принести полегшення та мудрість.


🔸Користуйтеся поживними оіями для массажу та аб'янги.

Це запобігає сухості, яка притаманна Вата-доші.


🔸Їжте більше вареної їжі.

Оскільки з віком ми стаємо холоднішими та сухішими, важливо віддавати перевагу вареній їжі, яка створює внутрішнє тепло.


🔸Більше води.

Класичні тексти пропонують більше води протягом періоду або типу вата через сухість


🔸Залишайтеся мобільними.

Необхідно підтримувати рідину в суглобах теплою та змащеною.


🔸Медитуйте.

У традиційній індійській культурі вік від 50 до 100 років описується як стадії життя «проживання в лісі» та «зречення».


🔸Залишайтеся на зв’язку з громадою.

Знайдіть способи приєднатися до спільноти однодумців.


🔸Дізнайтеся щось нове.

Візьміть курс. Складайте пазли. Читайте про те, про що ви не знаєте.


🔸Зробіть обід своїм найбільшим прийомом їжі.

Після їжі полежте на лівому боці 10 хвилин, а потім пройдіться 15 хвилин, щоб ще більше покращити травлення.


🔸Рано лягайте спати.

Аюрведа та деякі дослідники сну стверджують, що ми отримуємо найбільш відновлювальний сон до 2:00 ночі.


🔸Розвивайте вдячність .

На цьому етапі життя часу занадто мало, щоб зосереджуватися на негативі.


🔸Вживайте прянощі, які запобігають старінню. Наприклад
Куркума
Базилік
Розмарин
кориця
гвоздика
Імбир


🔸Із аюрведичних формул допомагають
Гудучі
Ашвагандха
Тріфала
Шиладжит
Амла


🔸Необхідно вживати продукти багаті кальцієм, який добре працює з вітаміном D. Також продукти з вмістом В6 та В12.

Сири, вершки, сметана, масло гхі, яєчний жовток, різновиди капусти, фундук та волоський горіхи, шпинат, пророщені зерна пшениці, вівсяні пластівці, гречана, перлова та ячна крупа, родзинки, гарбуз.

Магазин ROSA | Youtube | Портал Роса ТБ | Консультація доктора Аюрведи

Банан.

Один із найпоширеніших фруктів у всьому світі. Різноманітність сортів дозволяє використовувати банани в різних рецептах. Тверді зелені сорти, що вимагають термічної обробки, додають у
▫️солоні страви
або використовують як самостійну закуску.

Десертні сорти мають виражений солодкий смак та ніжну м'якоть. Їх можна вживати у сирому вигляді. Їх додають у

▫️фруктові салати
▫️коктейлі
▫️начинку для випікання.

Різноманітність рецептів і методів використання надзвичайно велика.


Банани відзначають великою кількістю калію та різних цукрів.Також містить Вітамін С, вітамін B6, клітковину, магній, марганець.

Їх рекомендують вживати при великій розумовій та фізичній напрузі, для зміцнення імунітету, поліпшення настрою.


Вплив на доші:

💨 Вата⬇️
🔥 Пітта⬇️
🌍 Капха🆙

#продукти_харчування

Магазин ROSA | Youtube | Портал Роса ТБ | Консультація доктора Аюрведи

МЕХАНІЗМИ ЗДОРОВ'Я У ТИБЕТСЬКІЙ МЕДИЦІНІ - лекція Андрія Поліщука

"Методи медицини Тибету, що запускають і підтримують механізми здоров'я" - лекція Андрія Поліщука на святі здоров'я і краси "Скарби Індії та Шрі Ланки для сучасних жінок", що проходило 7-8 березня 2020 року в Києві

Андрій Поліщук - лікар-терапевт, лікар народної медицини, кандидат медичних наук, дослідник медицини Тибету, спеціаліст з Су-Джок акупунктурі.
Автор і виробник препаратів, виготовлених за стародавніми рецептами Тибету.

Ключові питання:

- Хвороби та Доші
- Вчення Гурджієва про тонкі тіла
- механізми здоров'я
- Про правильне харчування
- Основи довголіття тибетським за трактатом "Чжуд-Ши"
- Причина дисбалансу Дош
- Смуг-По - погана кров, причина багатьох хвороб
- Чому утворюються токсини в організмі

https://youtu.be/R-G5KmtIN9Y

"Люди не вирішують своє майбутнє, вони вирішують свої звички, а їхні звички вирішують їх майбутнє"

Матіас Олександр

—20%🚨Капікачу

Загальнозміцнюючий препарат виготовлений гімалайською компанією, науково відомий як «Mucuna Pruriens», має широкий спектр дії на здоров’я людини.

Містить велику кількість активних речовин, які допомагають підсилювати лібідо (у чоловіків та у жінок), збільшувати кількість сперматозоїдів та овуляцію.

🔸Афродізіак
🔸протизапальний
🔸антибактеріальний
🔸антиоксидантний
🔸знеболюючий засіб
🔸підвищує настрій
🔸репродуктивне здоров’я та
🔸координацію
🔸має функцію нейромедіатора
🔸позитивно впливає на нормалізацію нервових клітин.

Найчастіше використовується для лікування хвороби Паркінсона та для загального здоров’я мозку, підсилює кровообіг до статевих органів, зменшує симптоми стресу та тривоги, зменшує запалення, зміцнює і тонізує статеві залози, підвищує витривалість, бореться з ожирінням та покращує м’язовий тонус.

Також використовується спортсменами для набору ваги та м’язових тканин. Дозування залежить від індивідуальних факторів, але загальна доза – 1 таблетка 2 рази на день (з теплою водою, або молоком)

🚫За надмірного вживання може викликати порушення травлення, серцебиття, низьке сексуальне бажання. Не слід використовувати жінкам під час лактації та вагітним.


Замовити препарат

#аюр_препарати

Магазин ROSA | Youtube | Портал Роса ТБ | Консультація доктора Аюрведи

ПРИНЦИПИ ДИТЯЧОГО ХАРЧУВАННЯ ЗА АЮРВЕДОЮ.

В Аюрведі турбота дітей розглядається як показник здоров'я всієї культури загалом.

Педіатрія — один із восьми головних напрямів Аюрведи. Схильність до хвороб виникає у дітей від недостатнього розуміння дорослими особливостей конституції кожної дитини та її індивідуальності.

У стародавньому ведичному вірші сказано: «Єдиний Бог входить у розум і, народжуючись, грає у дитині». В Індії малюк Крішна є об'єктом релігійного поклоніння. Батькам слід ставитись до своєї дитини як до втілення Крішни.

Дуже важливо правильно визначити конституцію своєї дитини, вибрати правильну аюрведичну дієту та спосіб життя.

Одна й та дієта, одні й самі методи виховання неможливо знайти однаково хороші всім дітей. Без правильного розуміння особливостей дитини (а її природа може відрізнятися від природи батьків), можна обмежити свободу її розвитку, що, у свою чергу, ускладнить її самовизначення та усвідомлення своїх справжніх потреб у житті.

ДИТИНСТВО
Людське життя можна розділити на кілька різних етапів або періодів, кожен з яких за своїм характером та потребами відрізняється від інших. Дитячий вік, будучи періодом формування людини, є найважливішим і схожим у різних народів та різних культурах.

Дитинство — це період життя, коли домінує Капха, оскільки вода — це будівельний, формуючий елемент, джерело життя, відповідальний зростання і розвиток. У дітей постійно утворюються нові тканини (як би нова вода) і спостерігається схильність до надмірного вироблення слизу, що порушує травлення і може не тільки сприяти зростанню нових тканин, але й викликати накопичення мокротиння.

З цієї причини діти особливо схильні до хвороб, викликаних надлишком слизу, і в першу чергу — різних захворювань органів дихання, від звичайної застуди до бронхіту та запалення легень. Згідно Аюрведі, ці хвороби пов'язані з Капхою. Хоча кожна дитина має свою індивідуальну конституцію, в якій може переважати будь-яка з трьох дош, у всіх дітей рівень води в організмі зазвичай підвищений. Тому всіх дітей принаймні до двох або до п'яти років можна вважати представниками 🌍Капхи.

ПРИНЦИПИ ДИТЯЧОГО ХАРЧУВАННЯ
Як правило, дітям потрібна проста м'яка їжа. Слід уникати надлишку солодощів та солі, гострих спецій та надто кислих продуктів. Харчування, в якому переважають цілісні крупи і складні вуглеводи, робить дитину спокійною і сприяє її гармонійному розвитку. Зіпсувати дитині смак щодо їжі дуже легко, а на виправлення його знадобляться роки, якщо взагалі це виявиться можливим. Спроба підмінити батьківське кохання та турботу ласощами може спотворити почуття серцевої прихильності у дитини.

Діти потребують їжі, що сприяє зростанню тканин, а такі продукти здебільшого збільшують Капху. Не можна лікувати дітей, призначаючи дієту, що знижує рівень води або слизу, оскільки в цьому випадку вони не отримають харчування, необхідного для їхнього зростання. У цьому відношенні, за умови їхнього розумного використання, хороші молочні продукти та цукор. Мудреці давньої Індії стверджували, що молоко — ідеальне харчування для дітей, якщо не зловживати ним і врівноважувати його правильно підібраними прянощами...

...продовження...

МОЛОЧНІ ПРОДУКТИ ДЛЯ ДІТЕЙ

Для нормального зростання дитини потрібно годувати її дуже поживною їжею із достатнім вмістом білка. Після грудного віку, коли дитина харчувалася найприроднішою їжею - материнським молоком, основним продуктом для неї може стати коров'яче молоко.

Бувають винятки з цього правила, оскільки в деяких культурах взагалі не використовуються молочні продукти та відсутність в організмі ферментів, що сприяють перетравленню коров'ячого молока, може бути зумовлено генетично.

Вегетаріанцям для підвищення поживності своєї дієти корисно вживати молочні продукти, які є хорошими замінниками м'яса і мають таку саму зміцнюючу дію, але без шкідливих наслідків для здоров'я та без негативної карми, пов'язаної із вбивством тварин.

Проте молочні продукти (не тільки молоко, а й ще більшою мірою сир та йогурт, сприяють утворенню в організмі слизу. Необхідні для зростання тканин, вони можуть водночас погіршувати перебіг дитячих хвороб. Щоб нейтралізувати можливі побічні ефекти, потрібно правильно готувати молочні страви та дотримуватись правил поєднання їх з іншими продуктами.

Більшість молочних продуктів, особливо молоко, погано узгоджується з іншими продуктами. Невдалі поєднання молока із хлібом, кислими фруктами, бобовими, горіхами, рибою, м'ясом. Краще пити молоко не під час їжі, а окремо. Однак із цільними крупами та деякими солодкими фруктами, наприклад з бананами, молоко поєднується добре. Йогурт же з молоком, кислими фруктами та горіхами поєднується погано, а з овочами – краще, і його можна вживати разом із їжею.

Пастеризоване молоко - це продукт, підданий попередній кулінарпій обробці, позбавлений життєвої сили і тому більшою мірою сприяє слизу. Краще вживати свіже молоко, нагріваючи його до кипіння, що покращує його перетравлення, і додаючи до нього спеції, що зменшують утворення слизу: кардамон, корицю, імбир і гвоздику. Додавання цих прянощів разом з невеликою кількістю меду або нерафінованого цукру не тільки зробить смак молока приємнішим, а й покращить його засвоєння. Холодне пастеризоване молоко у поєднанні з хлібом чи м'ясом сприяє утворенню Ами.

Тепле молоко є гарним м'яким седативним засобом та покращує сон. Можна підсилити його дію, додавши трохи мускатного горіха (дітям — до 1/4 чайної ложки на чашку молока). Молоко має також м'яку послаблюючу дію і корисно при запорах. При проносах його слід уникати.

Сир більшою мірою, ніж інші молочні продукти, сприяє слизоутворенню, тому їм не можна зловживати. Можна послабити слизові властивості сиру, додавши такі спеції, як кумін, гірчиця і червоний перець.

Йогурт важко перетравлюється та сприяє запорам (тому може застосовуватися при дитячих проносах). За давньою традицією в Індії йогурт вживають під час їжі, змішуючи зі свіжими огірками та спеціями – куміном, коріандром, кінзою чи червоним перцем. У такому разі він сприяє покращенню кишкової флори та збільшенню ваги, хоча сучасна реклама щодо ваги стверджує протилежне.

Нежирна кисле молоко і сироватка - найменш слизоутворюючі з молочних продуктів. Чим меншої обробки вони піддавалися, краще.

Поряд із молочними продуктами використовуються цілісні крупи (пшениця, бурий рис тощо), поживні фрукти (наприклад банани, папайя), крохмалисті овочі (такі як картопля). Ці продукти забезпечать дитину необхідними її зростання поживними речовинами.

Читати всю статтю


Магазин ROSA | Youtube | Портал Роса ТБ | Консультація доктора Аюрведи

Замінники яєць.

▫️Мелене насіння льону + 3 столові ложки води = 1 яйце (змішайте насіння з водою і дайте постояти 10-15 хвилин)

▫️Мелене насіння Чіа + 3 столові ложки води = 1 яйце

▫️Несолодке яблучне пюре = 1 яйце

▫️1/2 пюре з авокадо = 1 яйце

▫️половина розім'ятого банану = 1 яйце

▫️1/4 кокосового або соєвого йогурту = 1 яйце (можна також використовувати 1/4 склянки м'якого тофу (перемішати до однорідності перед використанням)

#смачно_і_корисно

Магазин ROSA | Youtube | Портал Роса ТБ | Консультація доктора Аюрведи

Солодкий пиріг із травами та родзинками.

▫️75 г борошна
▫️75 г цільнозернового борошна
▫️5 г розпушувача
▫️75 г гхі
▫️100 г нежирного м'якого сиру
▫️50 г коричневого цукру
▫️1 яйце
▫️50 г родзинок
▫️1 чайна ложка подрібненої м'яти
▫️1 чайна ложка дуже дрібно нарізаного розмарину
▫️Натерта цедра і сік 1 лимону.

🔸Змішати борошно та розпушувач в мисці. Додати масло і перетерти кінчиками пальців, поки суміш не стане схожою на дрібні сухарі.
🔸Змішати з достатньою кількістю холодної води, щоб утворилося тверде тісто.
🔸Акуратно вимісити тісто на поверхні, присипаній борошном.
🔸Розкачати та вистелити у формі для випікання.
🔸Змішати інгредієнти, що залишилися, і покласти у форму для випічки.
🔸Випікати в попередньо розігрітій до 220 С духовці близько 20 хвилин, поки тісто не стане золотистим і застигне начинка. Подавати теплим.

#смачно_і_корисно

Магазин ROSA | Youtube | Портал Роса ТБ | Консультація доктора Аюрведи

4 АЮРВЕДИЧНІ РІШЕННЯ ДЛЯ ЗМЕНШЕННЯ ЗДУТТЯ І ГАЗОУТВОРЕННЯ

В аюрведі стан вашого травлення – головний індикатор загального здоров'я, а такі регулярні симптоми, як здуття та газоутворення, говорять про те, що травлення потребує підтримки. На щастя, аюрведа пропонує безліч натуральних домашніх засобів, якими ми можемо легко скористатися в повсякденному житті.

Ось деякі з них:

🔸Їжте лише приготовлену їжу.

В аюрведичній системі багато уваги приділяється саме вогню травлення. Якщо ви з'їсте холодну страву чи вип'єте холодну воду – він згасне.

Різниця між вживанням приготовленої та сирої їжі буде разючою. Приготовлена їжа пройшла перший етап обробки та травлення ще до того, як потрапила до організму, а отже процеси вашого травлення пройдуть набагато легше та спокійніше.


🔸Додайте прянощі, які покращують травлення.

Прянощії можуть не лише посилити Агні, а й зменшити здуття. Допоможуть:

кумін
фенхель
аджван
свіжий імбир
асафетида

Якщо ви хочете використовувати прянощі в процесі приготування, розігрійте трохи гхі, додайте прянощі, загасіть їх в олії 30 секунд, а потім додайте інші інгредієнти.


🔸Жуйте повільно

В аюрведі те, як ви їсте, так само важливо, як і те, що ви їсте.
Якщо ви їсте поспіхом, ваше травлення не встигає повною мірою здійснити всі необхідні процеси, що може викликати дискомфорт і газоутворення.

Якщо ви їсте на ходу, поспіхом або за комп'ютером, ця 💨Вата-доша збуджується і виходить з рівноваги. Їжа за столом при

✅спокійних обставинах, з
✅повною увагою до їжі
✅і лише 3-4 хвилини спокою після трапези

👉створять дива з вашим травленням.


🔸Жуйте насіння фенхелю після їжі.

Фенхель покращує травлення та відмінно пригнічує газоутворення.

Лише ½ ложки насіння фенхелю після їжі вплинуть на регуляцію кислотності. Якщо ви не страждаєте на підвищену кислотність і серцеві захворювання, то для запобігання здуття ви можете змішати фенхель з насінням селери.

Магазин ROSA | Youtube | Портал Роса ТБ | Консультація доктора Аюрведи

Молоко.

Відповідно до аюрведи, молоко забезпечує особливу та унікальну поживну речовину, яку неможливо отримати з жодної іншої їжі. Молоко при правильному перетравленні живить усі тканини, сприяє збалансованим емоціям і допомагає збалансувати всі доші. Це один із найважливіших продуктів для підвищення оджасу.

У кулінарії молоко використовують як у чистому вигляді, так і у складі різноманітних страв, наприклад

▫️каш
▫️молочних супів
▫️коктейлів
▫️випічки

👉Молоко у чистому вигляді, для кращого засвоєння рекомендується вживати окремо від інших продуктів.

⚠️Аюрведа також зазначає, що молочні продукти, якщо вживати їх у надлишку, стають шкідливими, особливо якщо вони холодні. Їх вологість і важкість можуть закупорити канали. Це може загострити багато хронічних захворювань, таких як алергія, астма, артрит або хвороби серця. Вживаючи молоко з "гарячими" прянощами (куркума, кориця, шафран та інші) можливо запобігти утворенню надмірної Ами.

⚠️Згідно східним медичним системам, також рекомендується вживати молоко рано вранці, або ввечері перед сном.

Коров'яче молоко солодке, охолоджуюче і поживне, живить 🌍капха-дошу та врівноважує 💨вату та 🔥пітта-дошу

Містить вітаміни: А, С, В2, В3, В6, В12;
та мінеральні речовини: кальцій, магній, фосфор, калій, натрій, залізо, цинк, йод, селен та інші.

Термін придатності може розповісти про якість продукту: молоко, яке зберігається місяць і більше, швидше за все, містить консерванти, і його не рекомендується вживати. Оптимальний термін придатності – 3-5 днів від даті фасування.

#продукти_харчування

Магазин ROSA | Youtube | Портал Роса ТБ | Консультація доктора Аюрведи