#نان روغنی


@ashpazihaaa👩‍🍳

#نان_روغنی

📝دستورات غذا📚

👩‍🍳 @ashpazihaaa👨‍🍳

#انواع_نان_معمولی_و_شیرین

#نان_خرمايى_كرمانشاهى
#نان_شکلاتی_دو_رنگ
#نان_رول_دارچینی
#نان_سوخارى_خانگى
#نان_با_کرم_وانیلی
#نان_فطیر_اراك
#نان_محلی_قطاب_با_سبزی_محلی
#كوزناك_نان_بلغاري
#طرز_تهيه_نان_شیرمال
#نان_لواش_خانگی
#نان_آفتابگردون
#نان_زرافه
#نان_خانگی....
#نان_تست
#نان_همبرگر
#نان_کره_ای_تبریز
#نان_کره_ای_بدون_فر
#نان_پنیر_خانگی_مخصوص_صبحانه
#دونات
#نان_جو
#پخت_نان_ذرت
#نان_خانگی_بدون_فر
#آچما_نان_تركيه
#نان_شکلاتی_دو_رنگ
#نان_شيرمال_شيرين
#نان_کشتا
#نان_خلفه_گيلان
#نان_ذرت_و_سبزیجات
#نان_چای_قزوین
#نان_شیرین_مخصوص_صبحانه
#نان_خانگى_بدون_فر
#نان_لواش_ذرت
#نان_لواش_خانگی
#نان_سیر
#نان_صبحانه_سه_رنگ
#نان_میان_پر
#نان_روغنی_با_پیازچه
#نان_معطر_برای_صبحانه
#نان_شکم_پر_فوری_و_آسان
#نان_همبرگری_برای_کودکان
#نان_تابه_ای

#دستورات_غذا 📚📝😍👇🇮🇷

@ashpazkhoonerashin👩‍🍳
@ashpazihaaa👩‍🍳

🍽دستورات غذا🍽

#نان_روغنی

❤️ خانم نرگس غریب زاده ازتهران👩‍🍳

کانال ما 📚📝😍❤️👇🍱🥘🥗

🇮🇷ناشنوایان ایران🇮🇷❤️👏

👨‍🍳 @ashpazihaaa👩‍🍳

#نان_روغنی

🇮🇷(کانال دستورات غذا)🇮🇷
📚📝🍱😍👇
┏━━━👩‍🍳━━━┓
📚👈 @ashpazihaaa عضویت
📝👈@ashpazkhoonerashin
┗━━━👨‍🍳━━━┛

#نان_برساق

سلام دوستای خوب من از خدای مهربون میخوام حال دلتون پر از آرامش باشه و تنتون سلاااامت 😊😊😊 .
بچه آموزش امروزمون یه نون روغنی خییییلی خوشمزه س به نام نان برساق از خطه کردستان عزیزمون 😃😃😃 .
البته این نون جاهای دیگه هم با نام های متنوع درست میشه.مثلا همدانیا اگه اشتباه نکنم بهش میگن اگردک یا اگرده . بچه ها این نون طعم و مزه ش عالیه
فقط یه ایرادی داره اونم اینه که چون توی روغن طبخ میشه خیلی پر کالریه ... ولی من که میگم مزه ی عالیش به پر کالری بودنش می ارزه. آماده اید بریم سراغ مواد اولیه ؟؟؟ مواد اولیه :

خمیر مایه (یک چهارم لیوان آب ولرم+شکر 1 ق چ +پودر خمیر مایه 1 ق مربا خوری پر یا 5 گرم )
تخم مرغ 1 عدد
روغن جامد ذوب شده نصف پیمانه
ماست شیرین نصف پیمانه
شکر 80 گرم
نمک نصف ق چ
زردچوبه 1 ق چ
پود هل 1 ق چ ( در صورت تمایل)
آرد حدودا 350 گرم
اول 1 ق چ شکر رو توی یک چهارم لیوان آب ولرم حل میکنیم بعد روش 1 ق مربا خوری پودر خمیر مایه می ریزیم در ظرف رو می بندیم تا 10 دقیقه میزاریم جایی که سرد نباشه بمونه و حجمش زیاد بشه
تخم مرغ .. زرد چوبه .. هل .. شکر ..نمک .. ماست و روغن جامد ذوب شده (داغ نباشه) و خمیر مایه عمل آمده با هم خوب مخلوط میکنیم . وبعد آرد رو کم کم اضافه میکنیم تا زمانی که خمیر لطیفی به دست بیاد که به دست نمی چسبه .به نسبت آبخور آرد شاید 350 گرم آرد زیاد باشه که زیادیش رو اضافه نکنید و ممکنه که مقداری کم باشه در این صورت تا چند قاشق آرد ذره ذره اضافه کنید تا جایی که خمیر به دست نچسبه و لطیف باشه .

خمیر رو خوب تا 5 دقیقه ورز بدین و ته ظرف رو آرد بپاشید خمیر رو داخلش بزارید و روشو بپوشونید و 2 ساعت بزاریدش جایی که سرد نباشه استراحت کنه . بهترین جا داخل کابینته بچه هاااا .
بعد از دوساعت خمیر رو کمی ورز بدین و پف خمیر رو بگیرین و بع د ازش چونه هایی به انداره تخم مرغ جدا کنید و با کمک وردنه و یا دست به قطر نیم سانت وردنه بزنید . داخل یه قابلمه کوچیک روغن مخصوص سرخ کردنی بریزید به ارتفاع 2 تا 3 سانت بزارید با شعله ملایم ( از شعله متوسط یکم کم تر ولی خیلی هم کم نباشه)
تا خوب داغ بشه بعد نان ها رو توش سرخ کنید . حواستون باشه نسوزه . این رو اون رو کنید دو طرفش خوب سرخ و طلائی بشه . می تونید بعد از سرخ شدن روی دستمال کاغذ بزاریدشون تا روغنش کشیده بشه این مقدار خمیر بهتون حدود 15 نان برساق میده .میتونید توی فریزر ازش نگهداری کنید

#نان#نان_روغنی#نان_خانگی#اردک#اگردک#برساق#بورساق #نان_برساق#نان_اگردک#نان_بدون_فر
#نان_سنتی
#نان_برساق_عاطی_پزانه
🇮🇷(کانال دستورات غذا)🇮🇷
📚📝🍱😍👇
┏━━━👩‍🍳━━━┓
📚👈 @ashpazihaaa عضویت
📝👈@ashpazkhoonerashin
┗━━━👨‍🍳━━━┛

#کولیره #نان_روغنی

زیرنویس فارسی

🇮🇷کانال دستورات غذا)🇮🇷
📚📝🍱😍👇
┏━━━👩‍🍳━━━┓
📚👈 @ashpazihaaa عضویت
📝👈@ashpazkhoonerashin
┗━━━👨‍🍳━━━┛

#کولیره #نان_روغنی

سلام دوستان گلم🌷

نام این #نان_محلی #کولیره است و یکی از نان های محبوب استان #کردستان است 🌹
واقعا طعم و مزاش بی نظیرِ!
حتما امتحانش کنید😊

لایک و کامنت فراموش نشه🌼🌿

#کلوچه (نان) کولیره

مواد لازم:
آرد ۳ پیمانه
شیر ولرم ۱ پیمانه
شکر ۲/۳ پیمانه
خمیر مایه ۱ قاشق غذا خوری
نمک ۱ قاشق چای خوری
روغن مایع ۱/۴ پیمانه
تخم مرغ ۱ عدد
مواد لازم رومال
تخم مرغ (زرده) ۱ عدد
ماست‏ ۱ قاشق چای خوری
زعفران دم کرده غلیظ 1 قاشق غذا خوری
کنجد یا سیاهدانه به مقدار لازم

طرز تهیه
۱- ابتدا خمیرمایه رو میذاریم تا عمل بیاد گرمای شیر باید به حدی باشه که دست رو نسوزونه اما گرماش حس بشه 1 قاشق از شکر رو توی شیر ریخته خمیرمایه رو روش می پاشیم کمی ظرف رو تکون میدیم سرش رو میپوشونیم و 5 تا ده دقیقه اجازه میدیم تا پف کنه.
۲- بقیه مواد را به خمیرمایه اضافه کرده آرد رو هم کم کم روش الک میکنیم تمام مواد خمیر رو مخلوط میکنیم و 5 دقیقه به خوبی ورز میدیم.
۳- کف ظرفی رو چرب میکنیم خمیر رو داخلش میذاریم سرش رو با پارچه می پوشونیم و درجای نسبتا گرم به مدت 1 تا 2 ساعت قرار میدیم تا پف کنه.
۴- بعد از این مرحله کمی با دست پف #خمیر رو میگیریم و از خمیر چونه هایی در اندازه های مساوی برمیداریم با دست یا وردنه به ضخامت کمتر از 1سانت پهن کرده و روی اونها رومال زده و #کنجدو #سیاهدونه می پاشیم.(میتونید پودر #زیره #دارچین #هل هم روش بریزید)
۵- کلوچه ها رو در فر از قبل گرم شده با دمای 180 به مدت 15 تا 20 دقیقه قرار میدیم.

🇮🇷کانال دستورات غذا)🇮🇷
📚📝🍱😍👇
┏━━━👩‍🍳━━━┓
📚👈 @ashpazihaaa عضویت
📝👈@ashpazkhoonerashin
┗━━━👨‍🍳━━━┛