#کولیره #نان_روغنی

سلام دوستان گلم🌷

نام این #نان_محلی #کولیره است و یکی از نان های محبوب استان #کردستان است 🌹
واقعا طعم و مزاش بی نظیرِ!
حتما امتحانش کنید😊

لایک و کامنت فراموش نشه🌼🌿

#کلوچه (نان) کولیره

مواد لازم:
آرد ۳ پیمانه
شیر ولرم ۱ پیمانه
شکر ۲/۳ پیمانه
خمیر مایه ۱ قاشق غذا خوری
نمک ۱ قاشق چای خوری
روغن مایع ۱/۴ پیمانه
تخم مرغ ۱ عدد
مواد لازم رومال
تخم مرغ (زرده) ۱ عدد
ماست‏ ۱ قاشق چای خوری
زعفران دم کرده غلیظ 1 قاشق غذا خوری
کنجد یا سیاهدانه به مقدار لازم

طرز تهیه
۱- ابتدا خمیرمایه رو میذاریم تا عمل بیاد گرمای شیر باید به حدی باشه که دست رو نسوزونه اما گرماش حس بشه 1 قاشق از شکر رو توی شیر ریخته خمیرمایه رو روش می پاشیم کمی ظرف رو تکون میدیم سرش رو میپوشونیم و 5 تا ده دقیقه اجازه میدیم تا پف کنه.
۲- بقیه مواد را به خمیرمایه اضافه کرده آرد رو هم کم کم روش الک میکنیم تمام مواد خمیر رو مخلوط میکنیم و 5 دقیقه به خوبی ورز میدیم.
۳- کف ظرفی رو چرب میکنیم خمیر رو داخلش میذاریم سرش رو با پارچه می پوشونیم و درجای نسبتا گرم به مدت 1 تا 2 ساعت قرار میدیم تا پف کنه.
۴- بعد از این مرحله کمی با دست پف #خمیر رو میگیریم و از خمیر چونه هایی در اندازه های مساوی برمیداریم با دست یا وردنه به ضخامت کمتر از 1سانت پهن کرده و روی اونها رومال زده و #کنجدو #سیاهدونه می پاشیم.(میتونید پودر #زیره #دارچین #هل هم روش بریزید)
۵- کلوچه ها رو در فر از قبل گرم شده با دمای 180 به مدت 15 تا 20 دقیقه قرار میدیم.

🇮🇷کانال دستورات غذا)🇮🇷
📚📝🍱😍👇
┏━━━👩‍🍳━━━┓
📚👈 @ashpazihaaa عضویت
📝👈@ashpazkhoonerashin
┗━━━👨‍🍳━━━┛