🍛دستورات غذا ناشنوایان 🍛
802 subscribers
7.85K photos
13.6K videos
25 files
1.02K links
اشپزی ایران ناشنوایان تشریف خوشحال میشیم
🌹😋،🇮🇷🇮🇷
🌹آشپزی وشیرینی پزی وخوراکی های همراه باعکس وآموزش مختلف باشه🌹(سوپرکانال)
( پزشکی- عمومی) ( Dadtoorat Ghaza)
📚📝🍱😍👇
┏━━━👩‍🍳━━━┓
📚👈 @ashpazihaaa عضویت
📝👈@ashpazkhoonerashin
┗━━━👨‍🍳━━━┛
Download Telegram
🍝🍝#غذاهای_اصلی🍝🍝

#رولت_گوشت
#جوجه_کباب_ترش
#شامی_کباب_سبزیجات
#کباب_مرغ_شکم_پر
#لوبیا_پلو_با_گوشت_قلقلی
#خورشت_به_آلو
#ته_چین_کباب_تابه_ای
#قیمه_پلو
#شامی_اصفهان
#ته_چین_گوشت_ذرت
#قلیه_ماهی
#رولت_کوفته_تبریزی
#ماهی_شکم_پر
#ته_چین_لوبیاسبز
#خورش_مرغ_ترش
#لازانیا
#بادمجان_با_دانه_انار
#خورشت_کرفس
#خورش_مرغ_با_سیر_انار
#پای_گوشت_قارچ
#بلدرچین_بریونی_سس_کره
#کباب_فسنجونی
#کباب_کوبیده_تابه_ای
#ششلیک_شاندیز_مشهد
#خوراک_بامیه
#خوراک_لقمه_گوشت_پنیر
#کسرول_هشت_لایه
#کباب_قفقازی
#خورشت_ناردون
#کیک_گوشت_بوقلمون_تنوری
#کباب_ماهی_قزل_آلا
#کوفته_گوشت_یونانی
#کباب_مهره_ای_دو_رنگ
#موساکا_یونانی
#مرغ_بریانی
#غذاهای_شمالی
#کیک_برنج_مخلوط
#خوراک_بیف_و_بروکلی
#کوکو_مرغ
#خوراک_مرغ_فلفل_لیمویی_با_برنج

#کباب_لبنانی_با_سس_مخصوص
#ماهیچه
#بورک_چهار_رنگ
#استراگانف_با_کوفته_ریزه
#انواع_غذا_با_قارچ
#خوراک_نان_و_بادمجان
#استیک
#اسکندر_کباب_با_گوشت_چرخ_کرده
#ته_چین_رنگارنگ
#رنگین_پلو
#راتاتویلی_فرانسوی
#خورش_داوود_پاشا
#خوراک_بلدرچین_مخصوص
#مرغ_بریون_خونگی
#عدس_پلو_با_گوشت_قلقلی
#شامی_کنجدی
#خورشت_کلم
#لازانیا_اسفناج_و_پنیر
#میت_لوف
#مرغ_تندوری
#رولت_اسفناج
#بورک_قارچ_گوشت
#کباب_ترش_شمالی
#خورشت_یلدا_شمالی
#پای_چیکن_باربیکیو
#مرغ_گالانتین
#کتلت_مرغ_و_پیازچه
#فاصولیه_غذای_ترکی
#کیک_گوشت_بدون_فر
#کوفته_با_ماست
#پودینگ_گوشت
#ته_چین_گوشت_و_بادمجان

………………………………………………
کانال ما دستورات غذا👨‍🍳
@ashpazihaaa👩‍🍳
#موساکا
#گراتن

با مردم نیکوتر از آنچه دوست دارید با شما سخن بگویند ، سخن بگویید . امام باقر (ع) (بحارالانوار)

یه غذای پر کالری و نوعی گراتن یونانی . موساکا در دستور اصلی سیب زمینی و قارچ نداره . من فقط یه لایه کفش فقط سیب زمینی استفاده کردم .


برای ۸ تا ۱۰ نفر
گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
فلفل دلمه ۱ عدد
بادمجان ۵ عدد
پیاز ۱ عدد
پنیر پیتزا حدودا ۲۰۰ گرم و یا بیشتر
سیب زمینی ۴ عدد
آرد سفید ۲ ق غ
کره ۵۰ گرم
شیر ۲ لیوان
نمک و زردچوبه و رب به میزان لازم

بادمجان ها رو پوست کندم و خرد کردم داخل آب و نمک قرار دادم تا تلخیش بره .
بعد با روغن خیلی کم سرخش کردم ، حتما در تابه رو بزارین تا روغن کمتر مصرف کنین . سیب زمینی رو هم پوست کندم و حلقه حلقه کردم و داخل آب جوش با کمی نمک به مدت ده دقیقه آبپز کردم و بعد آبکش کردم .
پیاز رو خلالی کردم و تفت دادم و با گوشت چرخ کرده و فلفل دلمه خرد شده مخلوط و نمک و زردچوبه و رب ریختم .
#سس_بشامل_معصومه (سس سفید) :
آرد رو کمی تفت دادم و کره رو بهش اضافه کردم و بعد شیر گرم رو اضافه کردم و کمی نمک و فلفل رو ریختم و مدام هم زدم تا سس بجوشه و غلیظ بشه . بعد از روی حرارت برداشتم .

کف طرف پیرکس لایه اول سیب زمینی ها رو چیدم ، روش بادمجون ها رو کمی پنیر پیتزا ریختم ، روش مایه گوشتی و روی اون سس سفید و روی اون پنیر پیتزا و یه کم هم فلفل دلمه ای نگینی ریختم و داخل فر ۱۸۰ درجه به مدت ۲۵ دقیقه قرار دادم ، اخر هم یکی ، دو دقیقه گریل رو روشن کردم تا برشته بشه .

@ashpazihaaa
#موساکا خوشمزهه🤩

۳ عدد بادمجان
برای مایه گوشتی:
۲۵۰ گرم گوشت چرخکرده
۳ ق غ روغن
۱ عدد پیاز
۱ ق غ رب گوجه
۱ عدد فلفل دلمه
۱ دسته جعفری
نمک و فلفل

برای پوره سیبزمینی:
۳ عدد سیبزمینی
۱ ق غ کره
نصف لیوان شیر
۱ ق چ نمک
برای رومال:
نصف فنجان چایخوری روغن
۱ ق چ نمک
برای سس گوجه:
۱ لیوان آب
۱ ق غ رب گوجه

ابتدا بادمجان هارو برش ضخیم بزنین ، سپس با مخلوط روغن و نمک رومال کنین، و در فر ۲۵۰ درجه از قبل گرم شده بپزید تا طلایی رنگ بشه سپس با قاشق داخلش رو گود کنین ,
برای پوره،سیبزمینی رو آبپز کنین و شیر و کره و نمک رو اضافه کنین و داخل قیف بریزین،
برای مایه گوشتی، پیاز نگینی رو تفت بدین و گوشت چرخکرده و رب گوجه و فلفل دلمه و جعفری خورد شده و نمک و فلفل بریزین و بذارین بپزه، و بعد روی بادمجان ها از مایه گوشتی و پوره سیبزمینی و پنیر پیتزا و پاپریکا ریخته و سس رو(آب و رب گوجه رو مخلوط و روی حرارت هم بزنید) اضافه و در فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده بذارین تا پنیر ذوب بشه🤩

🇮🇷(کانال دستورات غذا)🇮🇷

📚📝🍱😍👇
┏━━━👩‍🍳━━━┓
📚👈 @ashpazihaaa عضویت
📝👈@ashpazkhoonerashin
┗━━━👨‍🍳━━━┛
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#موساکا

🇮🇷(کانال دستورات غذا)🇮🇷
📚📝🍱😍👇
┏━━━👩‍🍳━━━┓
📚👈 @ashpazihaaa عضویت
📝👈@ashpazkhoonerashin
┗━━━👨‍🍳━━━┛
#موساکا

بادمجان ها رو پوست کنده و ورقه کنید و نمک بپاشید و کمی صبر کنید و بعد بشوئید و خشک کرده و در روغن سرخ کنید و روی دستمال حوله ای روغن اضافی بادمجان رو بگیرید.
برای تهیه مایه گوشتی از ترکیب پیاز نگینی شده+ گوشت چرخکرده+فلفل دلمه نگینی+قارچ ورقه شده+یک تا دو قاشق رب گوجه یا پوره گوجه فرنگی استفاده کنید .
برای طعم دادن به مایه گوشتی از یکی دو حبه سیر رنده شده(یا پودر سیر) به همراه آویشن استفاده کنید.
آویشن رو در مرحله آخر قبل از اینکه حرارت رو خاموش کنید اضافه کنید چون اگه آویشن زیاد روی حرارت بمونه عطرش رو از دست میده و البته در نظر داشته باشید که اضافه کردن آویشن به مقدار زیاد باعث تلخ شدم مایه گوشتی میشه.
میتونید کمی آویشن هم بین لایه ها بپاشید.
من معمولا بین لایه ها  سس بشامل نمیریزم چون باعث شل شدن موساکا میشه و فقط سس بشامل رو روی لایه آخر به همراه پنیر میریزم که هم بافت موساکا رو لطیف میکنه و هم کمک به خوب کش اومدن پنیر پیتزا میکنه

در پایان ظرف را در فر از قبل گرم شده با دمای 180درجه قرار بدید تا پنیر ذوب و روی موساکا طلایی بشه...در صورت لزوم چند دقیقه گریل را روشن کنید

🇮🇷(کانال دستورات غذا)🇮🇷
📚📝🍱😍👇
┏━━━👩‍🍳━━━┓
📚👈 @ashpazihaaa عضویت
📝👈@ashpazkhoonerashin
┗━━━👨‍🍳━━━┛
#حلوای_سیاه_اردبیل
#کیک_مرغ_مجلسی
#کرمفیل
#شکلات_مغزدار
#ماکارونی_آشیانه_ای
#باقلاقاتق_
#کال_کباب
#درست_کردن_هندوانه_بافوندانت
#ژله_شیرعسلی
#باواریای_ﺷﮑﻼتی_دسرخامه_ای
#چگونه_از_سبزی_خشک_استفاده_کنیم
#سس_بشامل_مخصوص_لازانیاوگراتن #سبزه_عروسکی‌
#شیرینی_خشک_گردویی
#سبزه_قالبی‌
#سبزه_درختچه‌ای
#سبزه_عیدباخاکشیر
#قلیه_ماهی
#شعریه_
#کیک_پرتقالی
#نباتی_انگشتی_
#پلوتن_ماهی_بافلفل_دلمه_و_ذرت
#املت_ایتالیایی
#ماکارونی_به_سبک_جدید
#ایده_جالب_
#مرغ_پیرکسی
#ترشی_بادمجان_شکم_پر
#یه_غذای_شیک_بانان_تست
#دلمه_مرغ
#کیک_سیب_زمینی
#کیک_زبرا_بدون_فر
#ایده_تزیین_کیک_باخامه
#بوفی
#بلانچ_کردن_قارچ
#معیارهای_اندازه_گیری
#لعابدارکردن_غذا
#لوز_شکلاتی
#کوکولوبیا
#شيريني_دانماركي
#کته
#آش_اوماج_با_شیر
#شیربرنج_زعفرانی
#خاگینه_هویج
#کاچی
#سیروابیج_گیلانی
#کیک_خیس_ترکیه
#كيك_شكلاتي_موزي
#کیک_موزوگردو_باکرم_زعفرانی
#آش_جو
#کرم_لیمویي #شیرینی_پیچ_انگشتی_یاپفکی_گردویی
#نان_فرانسوی_کروسان
#املت_ریحان
#اردک_شکم_پرگیلانی
#جوجه_تندوری
#کوفته_ترکیه_ای
#تونابالز
#کیک_هویج_و_کشمش
#دلمه_کلم
#دلمه_ماکارونی
#پیتزا_تخم_مرغ
#چیکن_استروگانف
#کیک_گوشت
#فلافل_اصل_لبنانی
#حلواخرماودارچین
#کتلت_بادمجان
#سوپ_قارچ
#سوپ_جو_پرک
#سوپ_گوجه_فرنگی_وریحان
#سوپ_شیر
#خمیردکور
#کرم_پفی
#شربت_خاکشیر
#سیب_زمینی_سوخاری
#سیب_زمینی_کبابی_باکالباس
#کوردن_بلو
#پلو_یونانی
#پلمبیر
#آش_رشته
#موس_شکلاتی
#موساکا
#شویدخولی
#کیک_موجودار
#کیک_جادویی
#ران_مرغ_تقلبی
#کیک_مخملی_
#کیک_ماهی
#پای_ماهی
#ساندویچ_سالادمرغ_وترخون
#آش_عدس_و_انار
#ژله_آب_نباتی
#چیزکیک_پنبه_ای_ژاپنی
#لازانیااسفناج_وپنیر
#لازانیا_مرغ_وقارچ
#ژله_میان_تهی_طرح_اقیانوس
#پیتزاقیفی
#سوفله_کنگر
#شیرینی_قهوه
#خمیرهزارلا
#دسر_کاستر_دورنگ
#اسپرینگ_رول
#تارت_سیب_زمینی
#کیک_کافی_میت_باسس_کاراملی
#حلوای_سیاه_اردبیل
#شیرینی_نازک_قزوین
#آلومسما
#کیک_زبرا
#همبرگرخانگی_به_روش_مکدونالد
#دنت_خوشمزه
#املت_مکزیکی
#کوفته_تبریزی_مجلسی
#پیتزای_کیسه_ای_بانان_تست
#خورش_فسنجان_باهویج
#پاستالوله_ای
#خوراک_مرغ_فلفلی
#سوپ_عدس


🇮🇷(کانال دستورات غذا)🇮🇷
📚📝🍱😍👇
┏━━━👩‍🍳━━━┓
📚👈 @ashpazihaaa عضویت
📝👈@ashpazkhoonerashin
┗━━━👨‍🍳━━━┛