🍛دستورات غذا ناشنوایان 🍛
738 subscribers
6.95K photos
13.1K videos
25 files
1K links
Download Telegram
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
طرز تهیه #مرغ_توپی سوخاری و خوشمزه😍😋🥰👩‍🍳#مرغ #مرغ_مجلسی #مرغسوخاری #خوشمزه #فستفود #سوخاری #سوخاری🍗 #غذای_خانگی #غذاهای_خوشمزه #غذای_سالم #وگان #آشپزی #غذا


🇮🇷(کانال اشپزی در خانه)🇮🇷

📚📝🍱😍👇
┏━━━👩‍🍳━━━┓
📚👈 @ashpazihaaa عضویت
📝👈@ashpazkhoonerashin
┗━━━👨‍🍳━━━┛
#غذاهای_خمیری
#مانتی_گل
#غذا
#فینگرفود


آب : ۱ لیوان
تخم_مرغ : ۱ عدد
نمک : ۱ قاشق مرباخوری
آرد : ۳.۵ لیوان
مواد داخل مانتی:
گوشت چرخکرده : ۴۰۰ گرم
پیاز ریز خرد شده : ۱ عدد
فلفل سیاه ، زیره ، نمک
مواد لازم برای سس:
رب : ۲ قاشق غذاخوری
روغن_مایع : ۲ قاشق غذاخوری
نمک
آب : ۴ - ۳.۵ لیوان

طرز تهیه:
مواد خمیر را با هم مخلوط کنید آرد را با کنترل و به اندازه ای بریزید که خمیر تقریبا سفتی شود. روی خمیر را بپوشانید و ۲۰ - ۱۵ دقیقه استراحت بدید.
در این فاصله مواد گوشتی را آماده کنید تمام مواد را داخل ظرفی بریزید و کمی ورز بدهید. خمیر استراحت کرده را به ۲ چانه تقسیم کنید. و به ترتیب نازک باز کنید. موقع باز کردن خمیر کمی آرد بپاشید. سپس با قالب گرد و یا با لیوان گرد برش بزنید. مثل فیلم ۴ عدد از خمیرها را کنار هم بزارید و از مواد گوشتی روی خمیرها بزارید و شکل گل بدهید و داخل سینی چرب شده بچینید. در فر با دمای ۲۰۰ - ۱۹۰ درجه سانتیگراد از قبل گرم شده ۱۰ دقیقه بپزید. سپس مواد سس را با هم مخلوط کنید و روی مانتی و داخل سینی بریزید روی سینی کاغذ روغنی بکشید و یا در سینی بزارید و در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد نیم ساعت دیگر بپزید. (مرحله دوم پخت حتما روی سینی را بپوشانید در غیر اینصورت روی مانتی خیلی خشک می شود) بعد از پخت از داخل فر بیرون آورید و با ماست سیردار سرو کنید.
نوش جان 😄😍
@ashpaze_fast
#غذا_های_نذری🔴🔴🔴🔴


50 نفر فرنی

حدودا ۶۰۰ گرم ارد برنج
شیر ۱۰-۱۲ لیتر
شکر هم بمیزان لازم ، هر چقدر دوست دارید که شیرین بشه حدود ۱ کیلو
میزان شکر رو خودتون اندازه کنید
گلاب ۱.۵ لیوان نیاز دارید





عدس پلو ۳۰نفر
برنجتون اگر ایرانیه که ۵ کیلو و اگر هندیه ۴ کیلو کافیه
عدس ۱.۵ کیلو
گوشت چرخکرده ۱۸۰۰ گرم تا ۲ کیلو
کشمش ۱۲۰۰ گرم
پیاز برا گوشت ۴۰۰ گرم
زعفران و روغن و نمک و ادویه جات بمیزان لازم

ابگوشت عقیق ۱۵۰نفر
نخود ۹ کیلو
گوشت گوسفندی ۱۰-۱۲ کیلو، البته گوسفند قربونی شده میذارن
پیاز ۴ کیلو
زردچوبه و دارچین و نمک بمیزان لازم
البته ما این مدلی درست میکنیم بعضی از نقاط نخود و لوبیا و حتی کمی رب گوجه میزنن .

بذارید قشنگ با شعله کم قشنگ بپزه و جا بیوفته حتی میتونید ا لیوان گندم خیس خورده هم بریزید که کمی لعاب دار بشه

آش رشته۷۰نفر
سبزی اش پاک شده و خرد شده ۷ کیلو
رشته اش ۷۰۰ گرمی ۸ عدد
پیاز ا کیلو
لوبیا چیتی ۲ کیلو
عدس ۱.۵،کیلو
نخود نیم کیلو
سیر ۴۰۰ گرم
نعنا داغ و نمک و فلفل و زردچوبه و روغن بمیزان لازم


خورشت قیمه ۲۴۰ نفر
گوشت گوساله تازه ۱۲ کیلو ، اگر گوسفندی میریزید پس ۴ کیلو بیشتر بزنید چون اب میشه
لپه ۱۰ کیلو
رب گوجه ۵ -۶ کیلو بستگی به نوع رب داره و اینکه حتما سرخ کنید
لیمو عمانی نیم کیلو
ابلیمو خانگی ۱ لیتر
زعفران ۱ مثقال
کلاب اعلا ۱ لیتر
دارچین بمیزان لازم
هل ساییده ۲ ق غ
پیاز ۲ کیلو
نمک و فلفل و زردچوبه بمیزان لازم
سیب زمینی پوست گرفته و خرد شده ۱۰ کیلو

اش رشته برا ۲۵ نفر
سبزی پاک کرده و خرد کرده ۲.۵ کیلو
رشته اش ۲ بسته و نصف ( ۷۰۰ گرمی )
لوبیا چیتی ۱ کیلو
عدس ۷۰۰ گرم
نخود ۳۰۰ گرم
پیاز نیم کیلو
چاشنی و نعنا خشک و سیر داغ و روغن بمیزان لازم


قرمه سبزی ۱۰۰ نفر
۱۶-۱۷ کیلو سبزی قورمه پاک شده و خرد شده
گوشت گوساله ۴.۵-۵ کیلو
لوبیا چیتی تازه ۲۳۰۰ گرم
پیاز ۲ کیلو
لیمو عمانی ۳۰ عدد
ابلیمو و روغن و نمک و چاشنی هم بمیزان لازم



عدسی ۲۵۰ نفر
عدس ریز محلی مخصوص عدسیه چون خوشمزه تر از عدس درشت هست که برا عدس پلو مصرف میشه
عدس ۱۳ کیلو
پیاز برا پیاز داغ ۴ کیلو
سیب زمینی نگینی ریز ۴ کیلو
اویشن و نمک و فلفل سیاه بمیزان لازم
میتونید عدس رو نصف دال عدس و نصف دیگش رو عدس ریز بریزید که رنگش زیاد تیره نشه عدسیتون
البته این میزان برا هر نفر یه بشقاب خورش خوری هست .


شیربرنج۶۰نفر
برا ۶۰ نفر یعنی ۶۰ تا پیاله شیر برنج
برنج نیم دانه اعلا ۲ کیلو
شیر ۷-۸ کیلو شیر
شکر بمیزان لازم
پودر هل و گلاب هم بمیزان لازم
کره ۴۰۰ گرم
اول برنج رو خیس کنید و با کمی اب ۲۰ دقیقه بجوشه و باز بشه بعد شیر رو اضافه کنید .

سالاد الویه۴۰نفر🔴
سیب زمینی ۵ کیلو
ژامبون گوشت ۸۵۰ گرم
مرغ ریش شده ۸۵۰ گرم
خیارشور۱۳۰۰ گرم
نخود فرنگی کنسروی ۲ عدد
تخم مرغ ۲۰-۲۳ عدد
هویج ۳ عدد متوسط
ذرت بخار پز شده۲.۵ لیوان
سس مایونز پر چرب ۲ کیلو

سالادالویه ۳۰نفر
سیب زمینی ۴ کیلو
ژامبون گوشت ۷۰۰گرم
گوشت مرغ ریش شده ۷۰۰گرم
خیارشور ۱ کیلو
نخود فرنگی ۱ عدد کنسرو
تخم مرغ ۱۵ عدد درشت
سس مایونز پر چرب ۱.۵ کیلو
هویج ۲ عددبزرگ
ذرت بخار پز ۱.۵ لیوان

الویه برای ۱۰۰ نفر🔴
سیب زمینی ابپز ۱۲ کیلو
تخم مرغ ۳۰ عدد
سینه مرغ پخته و ریش شده ۲ کیلو
ژامبون گوشت ۱ کیلو
خیار شور۱.۵ کیلو
نخود فرنگی کنسروی ۳ قوطی
سس مایونز پر چرب ۳ کیلو
هویج رنده شده نیم کیلو
نمک و فلفل و ابلیمو بمیزان لازم
میزان سرو هر نفر۲۵۰ گرم هست



اش رشته برای ۲۰۰ نفر

سبزی پاک شده و خرد شده ۲۰ کیلو
رشته اش جعبه ۷۰۰ گرمی ۱۸بسته
عدس ۳کیلو
لوبیا چیتی ۴ کیلو
نخود ۱.۵ کیلو
پیاز ۸ کیلو
نعنا ، سیر و نمک و زرد چوبه و فلفل سیاه و روغن بمیزان بازم

شله زرد ۳۵نفر
برنج نیم دانه اعلا حدود ۱ کیلو
شکر ۲ کیلو
زعفران ۱ مثقال
روغن رعفرانی جامد لادن نیم کیلو
کره ۲۰۰ گرم
گلاب اعلا حدود ۱ لیتر
هل ساییده ۲ ق غ
🇮🇷(کانال اشپزی در خانه)🇮🇷

📚📝🍱😍👇
┏━━━👩‍🍳━━━┓
📚👈 @ashpazihaaa عضویت
📝👈@ashpazkhoonerashin
┗━━━👨‍🍳━━━┛
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#نون_توموشی
#نون_تیموشی
#نون_رگاگ:
از بهترین و خوشمزه‌ترین نون‌های غرب استان هرمزگانه که تو وعده صبحانه و شام خیلی پرطرفداره.
به جرات میتونم بگم که حداقل نصف خوشمزگی این نون به سس ماهی(مهیاوه) هستش که می‌پاشن روی نون😊

مواد لازم برا پختن این نون:
1-خمیر
2-پنیر مثلثی
3-تخم مرغ
4-سس ماهی(مهیاوه)
5-روغن
6-یک عدد گاز و تابه مخصوص
تو این ویدیو نحوه‌ پختن نون‌رگاگ رو به تصویر کشیدیم ببینید و لذت ببرید

#غذا
#غذای_جنوبی
#غذای_محلی
#نون_خونگی
#نون_رگاگ
#نون_تیموشی
#نان_رگاگ
#نان_توموشی
#نان_محلی

زیرنویس فارسی

🇮🇷(کانال اشپزی در خانه)🇮🇷

📚📝🍱😍👇
┏━━━👩‍🍳━━━┓
📚👈 @ashpazihaaa عضویت
📝👈@ashpazkhoonerashin
┗━━━👨‍🍳━━━┛
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#بابا_غنوش
#بابا_غنوج
#بابا_گانوش
#غذا_لبنانی

مواد لازم:
بادمجان  ۳ عدد
سیر ۳ حبه
روغن زیتون ۳ عدد
ارده ۳ ق غ
آبلیمو ۲ ق غ
نمک و فلفل به میزان لازم

طرزتهیه:
بادمجان ها را روی منقل یا اجاق گاز کبابی کنید. اگر از اجاق گاز استفاده می‌کنید. روی حرارت،شعله پخش کن بزارید و بعد بادمجان ها را روش بزارید تا کبابی شود.
بعد از سرد شدن، پوست بادمجان ها را بگیرید و سپس ساطوری کنید.
به بادمجان های ساطوری شده، آبلیمو، روغن زیتون، ارده، نمک و فلفل اضافه کنید.
همه مواد را باهم مخلوط کنید.
سپس به دلخواه روی دسر،مقداری روغن  زیتون بریزید و با نان سرو کنید.

نوش جان

زیرنویس فارسی

🇮🇷کانال دستورات غذا)🇮🇷
📚📝🍱😍👇
┏━━━👩‍🍳━━━┓
📚👈 @ashpazihaaa عضویت
📝👈@ashpazkhoonerashin
┗━━━👨‍🍳━━━┛
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#پاستا_بدون_گوشت_و_مرغ
این پاستا رو حتما امتحان کنید🍝😍
به دو دلیل:
۱)خیلی راحته و سریع آماده میشه
۲)خیلی لذیذه
مواد لازم:
اسپاگتی رشته ای ۳۵۰g
گوجه ۵ عدد متوسط
سیر ۴ حبه
پیاز ۱ عدد متوسط
نمک،فلفل،روغن زیتون
طرزتهیه :
گوجه های نصف شده رو با سیر و روغن زیتون و ادویه میذاریم توی فر به مدت ۲۰ دقیقه با دمای ۱۷۰ درجه
بعدش با گوشکوب خوب میکسش میکنیم
توی ماهیتابه ای که پیاز و رب رو تقت دادیم گوجه های میکس شده رو اضافه میکنیم یکم که جوشید پنیر خامه ای رو اضافه میکنیم بعد اسپاگتی های پخته شده رو با مواد ترکیب میکنیم،نوشششش جان
#اسپاگتی #پاستا #پاستا_فوری #شام_فوری #شام #چی_بخوریم #چی_بپزم #آشپزی #فودبلاگر #فست_فود #پاستا_آلفردو #غذا_بدون_گوشت_مرغ #زرماکارون
🇮🇷(کانال اشپزی در خانه)🇮🇷

📚📝🍱😍👇
┏━━━👩‍🍳━━━┓
📚👈 @ashpazihaaa عضویت
📝👈@ashpazkhoonerashin
┗━━━👨‍🍳━━━┛
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#غذا_ایتالیایی_ساده_و_خوشمزه


زیرنویس فارسی
🇮🇷(کانال دستورات غذا)🇮🇷
📚📝🍱😍👇
┏━━━👩‍🍳━━━┓
📚👈 @ashpazihaaa عضویت
📝👈@ashpazkhoonerashin
┗━━━👨‍🍳━━━┛