میانبر به رسپی کیک شیفون بدون جدا کردن زرده و سفیده
#کیک_شیفون

میانبر به رسپی کیک شیفون بدون جدا کردن زرده و سفیده
#کیک_شیفون

میانبر به رسپی کیک شیفون شکلاتی به عنوان کیک پایه
#کیک_شیفون_شکلاتی

میانبر به رسپی کیک شیفون شکلاتی به عنوان کیک پایه
#کیک_شیفون_شکلاتی

سلام دوستان و همراهان عزیز🌹🌹🌹
حمیده تختی هستم مربی و ادمین کانال @ashpazi_hamideh

امشب با آموزش #کیک_شیفون_آتشفشانی با بافتی نرم و پنبه ای در خدمت شما عزیزانیم. این آموزش نتیجه زحمات تیم تخصصی کانال میباشد.
انشاءالله درست کنید و در کنار عزیزانتان لذت ببرید.

✔️✔️علاوه بر آموزشهای رایگان موجود در کانال, میتوانید از آموزشهای آنلاین اینجانب نیز به صورت کاملا تخصصی و نکته به نکته با شرایط استثنایی بهره ببرید. در حال حاضر تمامی پکیجهای آموزشی در تلگرام قابل ارائه است و هنرجویان عزیز بلافاصله بعد از ثبت نام در کانال آموزشی اد خواهند شد و کل آموزش در اختیارشان قرار خواهد گرفت.
نمونه کار هنرجویان عزیز در کانال نمونه کارها به خوبی گویای شیوایی و کارامدی آموزشهاست
@takhti_students

فهرست آموزشهای آنلاین را میتوانید در کانال @takhti_online ملاحظه فرمایید.

شاد و پیروز و سربلند باشید🌹🌹🌹
حمیده تختی

#کیک_شیفون_شکلاتی_آتشفشانی کاری از نسترن عزیز عضو تیم تخصصی کانال آشپزی بانو حمیده تختی
بافت عالی و اسفنجی و ابری این کیک عالی را ببینید

فهرست هشتگ آموزشهای اخیر کانال آشپزی بانو حمیده تختی
#سوشی_ژاپنی
#کرم_شکلاتی_فرم_گرفته
#موس_کیک_هلو
#بال_مرغ_تریاکی
#سس_براق_فوری
#میوه_های_خشک_رنگی
#حلوا_انگشتی_با_کاور_مخملی
#سس_آیینه_ای
#کیک_کاسترد_جادویی
#کیک_هویج_ویژه با #فراستینگ_چیزکرم_کاراملی
#آموزش_شکلات_بادبانی
#کلیپ_یک_مدل_شکلات_بادبانی
#شیرینی_ناپلئونی
#کوکی_ترک_گردو_وکشمش
#کرم_لیمویی_مخصوص_فیلینگ
#سس_براق_شکلاتی_فوری
#موس_عسل
#تیرامیسو_بدون_خامه
#کیک_هات_چاکلت
#کیک_عصرانه
#نان_نوتلا_به_شکل_درخت_کریسمس
#کلیپ_نان_نوتلا_به_شکل_درخت_کریسمس
#ووپی_پای_ولنتاین
#کوکی_زنجبیلی_با_فراستینگ_راحت
#کیک_جوز_و_موز_با_کرم_پنیری
#برشهای_سیب_رنگی_ژله_ای
#تاپرهای_کریستالی_آبنباتی
#کلیپ_ساخت_کلبه_های_بیسکوییتی
#نان_مارمالادی
#خاگینه_گردویی
#نان_مکزیکی_رنگی_شیرین
#شیرینی_ونیزی_لیمویی_کرمدار
#فیلینگ_کرم_لیمو
#توئیل_فرانسوی
#شیرینی_شکلاتی
#سابله_کاج_مغزدار
#ایده_شیرینی_مغزدار
#بیسکوییت_گراهام
#چیزکیک_سه_لایه_اسپرسو
#کیک_شکلاتی_کافی_شاپی
#کلیپ_ایده_زیبا_برای_حروف_اعداد_و_اشکال
#کلیپ_کیک_به_شکل_حرف_A
#سابله_بادامی
#پودینگ_وانیلی_خامه_ای
#کرم_سابله (معروف به بیسکوکیک )
#مرنگ_تزیینی_بدون_فر
#نان_خامه_ای_ترکدار
#شیرینی_نینو_یا_سیگارت_مغزدار
#کوکی_کرم_چیز
#کلیپ_کار_با_دستگاه_بیسکوییت_زن
#قرابیه_دورنگ
#شیرینی_هلویی
#لقمه_های_پفکی
#بانت_کیک_تریپل_چاکلت
#شیرینی_قارچی #کلیپ_ایده_شیرینی_قارچی
#کرینکل_کیس_کوکی #کوکی_ترک_شکلاتی
#مینی_چیزکیک_کاراملی
#فاج_حلوای_شکلاتی
#کیک_روکای_بادام
#بیسکوییت_کرمدار_نسکافه_ای
#کیک_کافی_شاپی_قهوه_و_گردو
#کیک_عسل_روسی یا #کیک_مدوویک
#ساوارین_شکلاتی_گردویی
#شیرینی_رزبری_و_بادام
#کوکی_شکلاتی_بادامی
#کوکی_توئیکس
#کوکی_پرتقال_و_شکلات
شیرینی مینیون پسته
#توری_کرانچی_کنجدی
#کیک_کلیمانجارو
#قرابیه_سیب
#کلیپ_ساخت_کاسه_های_بیسکوییتی
#مرنگ_روسی_میوه_ای یا #مارشمالوی_روسی که به #Zephyr یا #Zefir
#تکنیک_سیکویین یا #سکوین یا #Sequin
#کلیپ_گز_آردی_بینظیر
کاپ کیک شکلاتی با طعم و بافتی رویایی
#کیک_مکزیکی_شکلاتی با #سس_گردویی
#سس_شکلاتی_فوق_العاده_خوشمزه
#کیک_پرتقالی
#خمیر_شیرین_تارت و یک #فیلینگ_پنیری_بینظیر
#ایده_تارت_با_طرح_چیتا
#ایده_تزیین_کیک_با_چاپ_خوراکی یا #ویفرپیپر_رنگی
#تارت_اسفناج
#رولت_طوفانی (Hurricane#) یا #رولت_سانشاینی
#نان_بریوش ویژه #ماه_مبارک_رمضان
#کیک_ارده_و_کنجد
#سالاد_سزار
#کیک_دارچینی_مغزدار_شربتی
#حلوای_کاسترد_و_بادام_هندی
#کیک_هویج_و_خرما
#شیرینی_گردویی_مدرن
#نوشیدنی_موهیتو
#کیک_گیلاس با #فیلینگ_پنیری و #گلیز_مخصوص
#مينى_همبرگر_خانگى
#دسر_فلوتاتینا
#باواریا
#میلک_شیک_انبه_و_موز
#شیرینی_اتریشی
#نوتلای_قالبی
#دریپ_کیک
#ایده_دسرهای_لایه_ای یا #اینترمت
#کیک_شیفون_آتشفشانی
#شیرینی_بادامی_کاراملی
#کیک_یزدی_عالی
#مخملی_بدون_دستگاه
#پنکیک_مغزدار_عالی
#کیک_با_تاپینگ_لیمویی_و_فراستینگ_بری
#اسلایس_بار_پنیری_فندق_و_گردو
#آیس_چیز_اورئو
#آبنبات_چوبی_شفاف_و_خوش_طعم
#کاسه_آبنباتی
#کیک_جو_پرک_و_نارگیل
#کاپ_کیک_چیتا
#کاپ_کیک_تلخ_فوری
#تکنیک_ویترای
#بیسکوییت_اورئوی_خانگی
#کیک_لیزی_دیزی
#ترحلوای_نخودچی
#کیک_کافی_شاپی_غذای_شیطان با #فیلینگ_موس_شکلاتی
#پیراشکی_قالبی_با_خمیر_باقلوا
#کاپ_کیک_بلک_چیز
#ساندویچ_مرغ
#بیسکاتی_زنجبیلی
#شیرینی_لطیفه
#کرم_پاتیسیر_شکلاتی
#اسلایس_براونی_گردویی
#مرغ_سوخاری_ایتالیایی
#اسلایس_جو_پرک_و_خرما
#سس_تریاکی
#تارت_سیب_و_بادام_پنیری
فینگرفود #چیکن_چیز_ناگت
#بیسکو_حلوا
#براونی_لاکچری
#مارشمالوی_نارگیلی_خانگی
#کیک_کرامبل
#شروع_مسابقه_نان (با رسپیهای متنوع)
#کلیپ_کیک_دختر_آدامسی #مرلین_مونرو
#کلیپ_کیک_تصویری_دختر_بچه_آفریقایی

فهرست برخی از رسپیهای منتخب کانال آشپزی بانو حمیده تختی
#تارت_بادمجان
#کیک_کوکا_کولا
#شیرینی_ساوارین_فندقی
#کلیپ_تهیه_فندق_کاراملی_و_تورکاراملی_و_...
#پیراشکی_با_خمیر_لطیف_سیبزمینی
#کیک_پای_سیب
#شیرینی_ارمنی_ایشلیک_فرینیکا
#شیرینی_دارچینی_شکلاتی
#کیک_پایه_دار
#کیک_عصرانه_شیر
#سس_کارامل
#بادکنکهای_ژلاتینی
#کیک_الیزابت
#جوجه_چینی
#کیک_تایلندی
#اسلایس_تلخ_شکلاتی_و_آجیل
#ته_چین_مرغ_با_تمام_نکات
#کوکی_گردویی_شکلاتی (بینظیره)
#شیرینی_انجل_آیز
#شیرینی_فرانسوی
#کیک_عربی_شنی
#شوگر_کوکی_با_تزیین_شکلات_تکسچری
#پیچهای_شکلاتی
#ساوارین_کنجدی_شکلاتی
#اسلایس_نارگیل
#شیرینی_وینی
#مینی_کوکی_گردو_و_شکلات
#کرم_پنیری_شکلاتی_با_روکش_مخملی
#پای_سیب_سوییسی
#کاپ_کیک_کدو_حلوایی
#خمیر_تارتلت
#تارتلت_حلوا
#تارتلت_با_فیلینگ_گاناش_کاراملی_فندقی
#اسلایس_گردو_و_شیرعسلی
#کرم_دلی_پنیری
#گلیز_شیرعسلی
#نان_کدو_حلوایی
#کاپ_کیک_با_مغزی_کرمفیل
#شیرینی_فندقی_مارمالادی
#شیرینی_سن_فلور_یا_سان_فلاور
#پیتزا_گلدونی
#ژله_به_شکل_شمع
#تیرامیسو_فندقی
#پای_سیب_کیکی
#نان_رولتی_دارچینی_شیرعسلی_سینابون
#کیک_موس_شکلاتی_سه_لایه
#کوکیز_پرتقالی
#کیک_هویج_و_گردو
#فلافل_دال_عدس
#شیرینی_نان_قندی
#بناناروکر
#شوگرکوکی_با_تزیین_خمیر_شکلات_و_شکلات
#تارتلت_گردویی
#کلوچه_شیرینی_زنجبیلی
#شیرینی_دارچینی_شکلاتی
#پیتزا_مرغ_و_قارچ
#ساوارین_شکلاتی_کنجدی
#شیرینی_پرتقالی_عسلی
#نان_گل_بادامی
#شیرینی_بادام
#شیرینی_چرخی_بادام
#کوکیز_شکلات_چیپسی_و_گردو
#حلوا_بادام_مجلسی
#نان_فوکاچای
#پیتزا_رولی
#کیک_خرما_و_گردوی_ماهور
#کرم_پنیری_شکلاتی
#موس_توت_فرنگی
#کیک_ماربل_برانیز
#شیرینی_مادلن_مادلین
#پای_قهوه_و_توت_فرنگی
#نان_پنجیک
#کیک_دلسه_دلچه
#پاستیل_خانگی
#شیرینی_زعفرانی_با_تزیین_شکلات
#پیتزا_میگو_خمیر_پیتزا
#چیزکیک_نوتلا
#نانکهای_نارگیلی
#کرم_طالبی
#خمیر_بازی_کودکان
#حلوای_شیرعسلی
#کیک_اسفنجی برای انواع قالبها (عالی)
#بیسکوییت_مناسب_برای_تزیین_آیسینگ_و_فوندانت_و_شکلات
#کیک_لیمویی
#کیک_انجل_فود_کره_ای
#مافین_ساده
#شیرینی_رز_فندقی
#فاج_فندق
#گلت_سیب_پنیری
#کیک_پرتقالی
#ملکه_بادام
#شکلات_کوکونات_کاراملی
#نان_چایی (شیرینی عالی برای پذیرایی عید نوروز)
#پیتزا_اسفناج
#کیک_شیفون بدون جدا کردن زرده و سفیده
#بیسکوییت_اسکاتلندی
#مافین_نوتلا
#اسلایس_کاپوچینو
#سالاد_سیب_زمینی_و_پیازچه
#کوکی_کاکائویی_با_مغز_نارگیل
#شیرینی_رسپیری
#جوجه_کباب
#کیک_حلوا
#کیک_هویج_کافی_شاپی
#کلیپ_تهیه_کاسه_شکلاتی
#کلیپ_تهیه_کاسه_شکلاتی_دو_رنگ
#تارت_پنیری_با_رویه_استروسل
#کیک_قهوه_با_روکش_موکا
#کیک_شکلاتی_بدون_آرد_نایجلا
#پای_شکلات_و_پرتقال
#شیرینی_ارده_و_خرما
#حلوای_شیر_و_دارچین
#مارمالاد_توت_فرنگی
#کیک_شیر_عالی
#شروع_مسابقه_فینگرفود کانال آشپزی بانو حمیده تختی (رسپیهای بسیار متنوع از فینگرفود)
#کیک_شطرنجی_با_باتر_کریم_شکلاتی
#کیک_چاکوچینو
#پیتزا_با_خمیر_عالی
#شکلات_موزاییکی_پرتقالی
#نان_همبرگر
#کیک_خیس_شکلاتی

#کیک_شیفون_وانیلی
شیفون چهار تخم مرغی با بافت عالی و انسجام مناسب برای خامه کشی که بسیاری از اعضای گروه عمومی و هنرجویان دکور کیکمون درست کردن و خیلی راضی بودن.
@ashpazi_hamideh
مواد لازم:
تخم مرغ ۴ عدد؛
روغن مایع یک سوم پیمانه؛
بیکینگ پودر دو و نیم ق چ استاندارد؛
وانیل ۱ ق چ؛
شیر ولرم یک پیمانه؛
آرد قنادی دو و نیم پیمانه؛
شکر دانه ریز یک پیمانه بعلاوه چهار قاشق سوپخوری؛
طرز تهیه:
ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ رو جدا میکنیم. سفیده و نصف وانیل رو با همزن برقی میزنیم تا کاملا فرم بگیره حین زدن ۳ ق س شکر رو کم کم اضافه میکنیم وقتی سفیده کاملا سفت شد و از کاسه نریخت، اون رو داخل یخچال میذاریم. زرده و نصف دیگه وانیل رو به همراه 1 لیوان شکر خوب میزنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه. روغن رو اضافه کرده کمی میزنیم شیر ولرم رو هم میریزیم و در حد مخلوط شدن میزنیم. ارد و بیکینگ پودر رو دو سه بار الک کرده و به مخلوط زرده اضافه میکنیم و با دور کند همزن فقط ده ثانیه در حدی که مواد مخلوط بشن میزنیم‌. سفیده رو به مواد اضافه و با لیسک به صورت دورانی و به ارومی هم می زنیم تا سفیده به خورد خمیر بره. قالب ۲۰ سانتی با ارتفاع ۱۰ سانت برای این کیک مناسبه. کف قالب رو چرب و بعد کاغذ روغنی میندازیم و مایه رو توی قالب ریخته در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه به مدت تقریبیِ ۶۰ تا ۷۰ دقیقه قرار میدیم البته معمولا بعد از گذشت ۵۰ دقیقه پخت، کیک رو با خلال چک میکنیم اگه چیزی نچسبید کیک امادست. کیک رو تا وقتی به دمای محیط برسه از قالب و از فر خارج نکنین. وقتی کاملا خنک شد کیک رو توی ظرف برگردونده کاغذ رو جدا کنین و توی نایلون در یخچال نگهداری کنین و روز بعد خامه کشی و تزئینش کنین. پف این کیک در قالب ۲۰ سانتی حدود ۸ تا ۱۰ سانت میشه و بافت عالی داره.
میتونید از ارد به میزان دلخواه کم کنید و به جاش پودر کاکائو استفاده کنید و اون رو به صورت شکلاتی درست کنید.
کپی با ذکر منبع
نوش جان
آموزشگاه مجازی بانو حمیده تختی
اینستا instagram.com/ashpazi_ba_eshgh
تلگرام: @ashpazi_hamideh

سلام دوستان عزیز. برای امروز آموزش یه کیک عالی و خوشگل رو براتون در نظر گرفتیم ک با تمام نکاتش توی کانال قرار میدیم. ان شاءالله درست کنین و لذت ببرین.
این کیک رو دوستان گروه تخصصی با رسپی و کلیپ خارجی ارائه شده، درست کردن و همه نکاتش رو در توضیحات قرار دادیم تا شما بدون خطا بتونید درستش کنید.
این کیک #کیک_ماربل_شیفون هست که اگر یکی از مراحلی که باعث ماربل شدنش میشه رو انجام ندید، بهش #کیک_شیفون_ناپولیتن گفته میشه.
این کیک رو با طیفهای رنگی مختلف میتونید درست کنید.