فهرست برخی از رسپیهای منتخب کانال آشپزی بانو حمیده تختی
#تارت_بادمجان
#کیک_کوکا_کولا
#شیرینی_ساوارین_فندقی
#کلیپ_تهیه_فندق_کاراملی_و_تورکاراملی_و_...
#پیراشکی_با_خمیر_لطیف_سیبزمینی
#کیک_پای_سیب
#شیرینی_ارمنی_ایشلیک_فرینیکا
#شیرینی_دارچینی_شکلاتی
#کیک_پایه_دار
#کیک_عصرانه_شیر
#سس_کارامل
#بادکنکهای_ژلاتینی
#کیک_الیزابت
#جوجه_چینی
#کیک_تایلندی
#اسلایس_تلخ_شکلاتی_و_آجیل
#ته_چین_مرغ_با_تمام_نکات
#کوکی_گردویی_شکلاتی (بینظیره)
#شیرینی_انجل_آیز
#شیرینی_فرانسوی
#کیک_عربی_شنی
#شوگر_کوکی_با_تزیین_شکلات_تکسچری
#پیچهای_شکلاتی
#ساوارین_کنجدی_شکلاتی
#اسلایس_نارگیل
#شیرینی_وینی
#مینی_کوکی_گردو_و_شکلات
#کرم_پنیری_شکلاتی_با_روکش_مخملی
#پای_سیب_سوییسی
#کاپ_کیک_کدو_حلوایی
#خمیر_تارتلت
#تارتلت_حلوا
#تارتلت_با_فیلینگ_گاناش_کاراملی_فندقی
#اسلایس_گردو_و_شیرعسلی
#کرم_دلی_پنیری
#گلیز_شیرعسلی
#نان_کدو_حلوایی
#کاپ_کیک_با_مغزی_کرمفیل
#شیرینی_فندقی_مارمالادی
#شیرینی_سن_فلور_یا_سان_فلاور
#پیتزا_گلدونی
#ژله_به_شکل_شمع
#تیرامیسو_فندقی
#پای_سیب_کیکی
#نان_رولتی_دارچینی_شیرعسلی_سینابون
#کیک_موس_شکلاتی_سه_لایه
#کوکیز_پرتقالی
#کیک_هویج_و_گردو
#فلافل_دال_عدس
#شیرینی_نان_قندی
#بناناروکر
#شوگرکوکی_با_تزیین_خمیر_شکلات_و_شکلات
#تارتلت_گردویی
#کلوچه_شیرینی_زنجبیلی
#شیرینی_دارچینی_شکلاتی
#پیتزا_مرغ_و_قارچ
#ساوارین_شکلاتی_کنجدی
#شیرینی_پرتقالی_عسلی
#نان_گل_بادامی
#شیرینی_بادام
#شیرینی_چرخی_بادام
#کوکیز_شکلات_چیپسی_و_گردو
#حلوا_بادام_مجلسی
#نان_فوکاچای
#پیتزا_رولی
#کیک_خرما_و_گردوی_ماهور
#کرم_پنیری_شکلاتی
#موس_توت_فرنگی
#کیک_ماربل_برانیز
#شیرینی_مادلن_مادلین
#پای_قهوه_و_توت_فرنگی
#نان_پنجیک
#کیک_دلسه_دلچه
#پاستیل_خانگی
#شیرینی_زعفرانی_با_تزیین_شکلات
#پیتزا_میگو_خمیر_پیتزا
#چیزکیک_نوتلا
#نانکهای_نارگیلی
#کرم_طالبی
#خمیر_بازی_کودکان
#حلوای_شیرعسلی
#کیک_اسفنجی برای انواع قالبها (عالی)
#بیسکوییت_مناسب_برای_تزیین_آیسینگ_و_فوندانت_و_شکلات
#کیک_لیمویی
#کیک_انجل_فود_کره_ای
#مافین_ساده
#شیرینی_رز_فندقی
#فاج_فندق
#گلت_سیب_پنیری
#کیک_پرتقالی
#ملکه_بادام
#شکلات_کوکونات_کاراملی
#نان_چایی (شیرینی عالی برای پذیرایی عید نوروز)
#پیتزا_اسفناج
#کیک_شیفون بدون جدا کردن زرده و سفیده
#بیسکوییت_اسکاتلندی
#مافین_نوتلا
#اسلایس_کاپوچینو
#سالاد_سیب_زمینی_و_پیازچه
#کوکی_کاکائویی_با_مغز_نارگیل
#شیرینی_رسپیری
#جوجه_کباب
#کیک_حلوا
#کیک_هویج_کافی_شاپی
#کلیپ_تهیه_کاسه_شکلاتی
#کلیپ_تهیه_کاسه_شکلاتی_دو_رنگ
#تارت_پنیری_با_رویه_استروسل
#کیک_قهوه_با_روکش_موکا
#کیک_شکلاتی_بدون_آرد_نایجلا
#پای_شکلات_و_پرتقال
#شیرینی_ارده_و_خرما
#حلوای_شیر_و_دارچین
#مارمالاد_توت_فرنگی
#کیک_شیر_عالی
#شروع_مسابقه_فینگرفود کانال آشپزی بانو حمیده تختی (رسپیهای بسیار متنوع از فینگرفود)
#کیک_شطرنجی_با_باتر_کریم_شکلاتی
#کیک_چاکوچینو
#پیتزا_با_خمیر_عالی
#شکلات_موزاییکی_پرتقالی
#نان_همبرگر
#کیک_خیس_شکلاتی

#اسلایس_دانمارکی
یک اسلایس بینظیر و فوق العاده خوشمزه و پرطرفدار برای پذیرایی. میزان مواد برای قالب مستطیلی با اندازه ی ۳۰ در ۴۰ مناسب است که میتوانید تمام مواد را نصف کنید و آن را در قالب ۲۰ در ۳۰ درست کنید.
مواد لازم:
کره ۲۲۵ گرم؛
شکر دانه ریز ۱۸۰ گرم؛
زرده تخم مرغ ۶ عدد؛
سفیده تخم مرغ ۱ عدد درشت؛
وانیل خالص یک هشتم قاشق چایخوری؛
پودر هل یک دوم قاشق چایخوری؛
آرد قنادی ۴۲۰ گرم (این مقدار تقریبی است)؛
بیکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری استاندارد؛
مارمالاد دلخواه (مارمالاد توت فرنگی، هلو یا هر مارمالاد دلخواه دیگر)؛
خلال پسته و بادام مقداری برای تزیین به دلخواه؛
طرز تهیه:
کره نرم و همدمای محیط و شکر را با همزن برقی حدود ۳ تا ۴ دقیقه بزنید تا یکدست و کرمی شوند. زرده های تخم مرغ را یکی یکی اضافه کنید. بعد از اضافه کردن هر زرده، با همزن بزنید تا زرده کاملا به خورد مواد برود. همراه با آخرین زرده، وانیل و پودر هل را هم اضافه کنید.
در کاسه تمیز دیگری سفیده تخم مرغ را فرم دهید.
سفیده فرم گرفته را به مخلوط زرده اضافه کرده و با لیسک مخلوط نمایید.
مقداری از آرد را کنار بگذارید که اگر لازم شد استفاده کنید (چون ممکن است ارد کمتری مصرف شود). بقیه آرد را با بیکینگ پودر مخلوط کرده و کم کم به خورد مواد دهید.
خمیر زمانی آماده است که کاملا نرم و لطیف باشد و به دست تمیز نچسبد. پس توجه داشته باشید که مقدار آرد تقریبی است و از اضافه کردن یکباره آرد به مواد خودداری کنید.
به اندازه یک پرتقال کوچک از خمیر برداشته و نیم ساعت در فریزر قرار دهید.
مابقی خمیر را داخل یک قالب مستطیلی به ابعاد ۳۰ در ۴۰ سانت که کف آن را با کره چرب کرده اید، پهن کنید. می توانید به کمک وردنه رولی کوچک، سطح خمیر را صاف کنید. توجه کنید که ضخامت خمیر در همه جا یکسان باشد.
مارمالاد دلخواه را روی سطح خمیر پخش کنید.
باقیمانده خمیر که در فریز قرار داده بودید، را به کمک رنده رشت روی مارمالاد رنده و پخش کنید.
مقداری خلال پسته و بادام روی کار بپاشید.
قالب را داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه (فر برقی ۱۶۵ درجه) به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه قرار دهید.
در صورت تمایل می توانید کمی گریل را روشن کنید تا روی کار طلایی شود.
بعد از سرد شدن کامل با چاقوی تیز در ابعاد دلخواه برش دهید.
نکات:
اگر خواستید با نصف مقدار درست کنید، قالب ۲۰ در ۳۰ مناسب خواهد بود. در این صورت ۲۰ گرم سفیده تخم مرغ را وزن کرده و فرم دهید.
میتوانید اسلایسها را در ظرف دربسته به مدت سه ماه در فریزر نگهداری کنید. قبل از سرو حتما ظرف را به مدت یک ساعت در دمای محیط قرار دهید.
✳️✳️ برای #مارمالاد_توت_فرنگی میتونید از دستور کانال در لینک زیر استفاده کنید👇👇
https://t.me/ashpazi_hamideh/3840

برای تهیه ی #مارمالاد_زغال_اخته اول زغال اخته ها را داخل قابلمه ریخته، آنقدری آب اضافه کنید که روی آنها را بگیرد. قابلمه را روی حرارت بگذارید. به مرور کل رنگ زغال اخته ها به آب منتقل شده و خودشان بیرنگ شده و ترک می خورند. مواد را از صافی رد کنید. با پشت قاشق میوه ها را فشار دهید تا کاملا عصاره آنها خارج شود.
حالا عصاره بدست آمده را وزن کنید. هم وزن آن شکر اضافه کرده و قابلمه را مجددا روی حرارت بگذارید تا شکر حل شده و قوام آید. مارمالاد زغال اخته ما آمادست.

رسپی از بانو طاهره حداد عزیز عضو گروه تخصصی
نوش جان
کپی با ذکر منبع
آموزشگاه مجازی بانو حمیده تختی
اینستا instagram.com/ashpazi_ba_eshgh
تلگرام: @ashpazi_hamideh