ایده یلدا
#ژله هندوانه

واسه این ژله ها یه بسته ژله آلوورا را با یه لیوان سرخالی آب جوش بزارید بنماری شه وقتی کاملا سرد شد (کاملاسرد) یه لیوان بستنی وانیلی بهش اضافه کنید هم بزنید داخل لیوانتون بریزید سر لیوان سلفون بکشید و لیوان رو اریب داخل یخچال بزارید تا ببنده بعد طرف مقابل هم همین طور

واسه دونه هاش از شکلات تخته ای بنماری استفاده کنید و روی دیواره لیوان دونه های هندونه رو بکشید خودشو که گرفت و شکلات سفت شد واسه لایه وسط از پایین ژله قرمز هر طعمی که دوست دارید مثل توت فرنگی اینم باید کاملا سرد باشه بریزید یه لایه خیلی نازک ژله آلوورا با بستنی که داشتید و بعد ژله سبز مثل سیب ،لیمو و.. بریزید تا لیوانتون پر شه


🔻
🆔 @Ashpaz_bashiii
🌹به ما بپیوندید👆

‍ ✅ژله هندوانه😋

🍜طرز تهیه

اول شكلات رو به روش بنمارى( حرارت غير مستقيم ) ذوب كردم و با قيف يكبار مصرف داخل گيلاسها خط كشيدم بعد كه شكلاتها سفت شد ،به ترتيب ژله هارو داخل گيلاس ريختم ،اول ژله طالبي ريختم وداخل يخچال گذاشتم، وقتي ژله طالبى بست ، كمى ژله الوئه ورا با شير مخلوط كردم و ريختم ، وقتي بست ژله هندوانه ريختم.
👈براي قسمت اول كه شكلات ميريزيد بايد به همون صورت خوابيده چند دقيقه گيلاس رو نگهداريد تا شكلات سفت بشه ، بعد خط بعدي رو بكشيد كه شكلات از جاي خودش حركت نكنه و بهم نريزه.

#ژله_هندوانه #ایده_یلدا🍉🍉


@Ashpaz_bashiii

✅ژله هندوانه😋

برای این سایز قالب یک و نیم بسته ژله قرمز رنگ ( یک بسته ژله انار و نصف بسته ژله زرشک ) و با یک و لیوان آب جوش حل کردم بعد اینکه خنک شد با نصف لیوان ماست مخلوط کردم و خوب با همزن دستی هم زدم تا یکدست بشه بعد ریختم تو قالب و گذاشتم یخچال تا ببنده لایه بعدی هم ژله آوورا با ماست منتها نصف بسته ژله و نصف لیوان آب جوش و دو قاشق ماست و لاسه سوم هم ژله کیوی با دو سوم بسته و دو سوم لیوان آب جوش و سه قاشق ماست
فقط دوستان دقت کنید حتما ژله باید خنک بشه بعد با ماست مخلوط کنید در واقع باید همدما باشن وگرنه یکدست نمیشه . قالبم پلاستیکی بود از قبل چرب کردم با کمی روغن مایع . برای خارج کردن ژله هم دور تا دورشو با چاقو آزاد کردم بعد قالب و گذاشتم تو ظرف آب گرم گذاشتم چند ثانیه بمونه بعد به راحتی برگشت
برای خوشرنگ شدنشونم چند قطره رنگ خوراکی ریختم

#ژله_هندوانه #شب_یلدا

#ژله هندوانه مخصوص شب یلدا


مواد لازم

ژله سبز مثل کیوی یا طالبی،ژله آلوورا،ژله قرمز هندوانه،شیر یا بستنی،شکلات اشکی و رنگ خوراکی

طرز تهیه:

تعداد ژله ها به اندازه قالب بستگی داره
واسه این مدل ژله سه قالب همشکل و کاملا گرد در سه سایز مختلف لازم داریم
اول ژله سبز رو با یک لیوان آب جوش بن ماری کرده وقتی خنک شد نصف لیوان بستنی یا شیر اضافه میکنیم ته قالب بزرگتر کمی ریخته میزاریم نبم بند بشه بعد قالب متوسط رو که توش با یخ یا نمک پره داخل قالب بزرگتر میزاریم و دورتادورش بقیه ژله سبز رو میریزیم
میزاریم یخچال تا ببنده بعد قالب متوسط رو درمیاریم و ژله آلوورا رو بن ماری کرده و بعد خنک شدن شیر اضافه میکنیم دوباره کمی ژله آلووئه را روی ژله سبز میریزیم و میزاریم یخچال نیم بند بشه و بعد قالب کوچیک رو وسطش میزاریم و دورتادورش ژله سفید(آلووئه را) میریزیم وقتی ژله بست قالب کوچیک رو هم درمیاریم و توش ژله هندوانه رو که اماده کرده بودیم میریزیم
و در آخر وقتی ژله هندونه رو میریزیم توش چند دانه شکلات اشکی میریزیم وقتی کامل بست چند تا هم روش واسه تزیین میزاریم
وقتی ژله رو برگردوندیم روش خطهایی با قلمو و رنگ خوراکی سبز میکشیم
برگا رو با فوندانت درست کردم
من برش افقی ازش زدم

#ژله_هندوانه



پودر ژله انار 1 بسته

پودر ژله آلوورا نصف بسته

پودر ژله ليمو نصف بسته

شير نصف ليوان

شكلات چيپسي بميزان لازم


ابتدا قالب ناودوني را چرب كرده كنار ميزاريم

بعد ژله انار رو داخل ظرفي ريخته و يك ليوان آب جوش ريخته خوب قاطي ميكنيم ميزاريم حرارت كتري تا بن ماري بشه بعد از رو حرارت كتري برداشته ميزاريم يك كني خنك بشه
شير را ك ب دماي محيط رسونيدم حدود 4 ق غ ب ژله انار اضافه كرده قاطي كرده و داخل قالب ميريزيم و قالب را داخل يخچال بمدت 20دقيقه قرار ميدهيم

در اين راستا نصف ژله الورا رو با نصف ليوان ابجوش قاطي كرده و اونم بن ماري ميكنيم ميزاريم كمي خنك بشه 2ق غ شير اضافه كرده خوب قاطي كرده روي ژله انار ريخته بايد نيم بند باشه ژله قبليمون تا جذب هم بشن والاطبقه ها موقع برش از هم جدا ميشن دوباره 15دقيقه ميزاريم دو باره يخچال تا نيم بند بشه

باز ژله ليمو را با نصف ليوان ابجوش بن ماري كرده ميزاريم خنك بشه دو باره 4ق غ شيراضافه كرده همزده روي قسمت بعدي ريخته حدود 4ساعت استراحت ميدهيم
بعد بكمك چاقو كناره هاي ژله رو جدا كرده و توي ظرف سرو برگردونه برش زده و با شكلات چيپسي تزيين ميكنيم.

مناسب برا شب يلدا🍉🍉❄️❄️❄️

با دستورها 💯امتحان شده👌

‍ ‍ ✅ ژله هندوانه 😋

برای این ژله مهمترین وسیله داشتن سه تا ظرفه که در سه سایز باشن وحالت گردی هندوانه رو بدن میشه از سه سایز کاسه وهر چیز دیگری استفاده کرد.
ابتدا سه بسته ژله طالبی رو با سه لیوان آب جوش حل کردم وبعد از اینکه از حرارت افتاد یک ونیم لیوان بستنی وانیلی بهش اضافه کردم وچند قطره رنگ سبز زدم داخل قالب بزرگ ریختم و قالب متوسط را داخل قالب بزرگ گذاشتم واز اطراف باچسب ثابت کردم وداخل قالب متوسط کمی یخ ریختمو گذاشتم تا ببنده بع د یخ داخل قالب را خالی کردم و کمی آب داغ به جای آن ریختم وقالب متوسط را در آوردم و گذاشتم چند دقیقه دیگر در یخچال بماند
در این فاصله یک ونیم بسته الورا رو با یک ونیم لیوان آب جوش حل کردم و سه چهارم لیوان بستنی بهش زدم و روی ژله سبز ریختم این بار قالب کوچک رووسط قالب بزرگ با چسب ثابت کردم و با کمک یخ ظرف رو سنگین کردم دوباره داخل یخچال گذاشتم تا ببنده
بعد از بستن قالب کوچک رو خارج کردم ویک بسته ژله آلبالو رو طبق دستور روی پاکت درست کردم ودر سه مرحله روی ژله سفید ریختم ولابه لای هر ردیف از چیپس شکلاتی ریز استفاده کردم
ژله بعد چهار ساعت آمادست از قالب خارج کنیدو به کمک قلمو ورنگ خوراکی سبز روی کار خط هایی با موج ایجاد کنید.

#ژله_هندوانه #یلدا




@Ashpaz_bashiii

#ژله_هندوانه 🍉 😋

#شب_یلدا🍉

🔸ابتدا(لایه اول) از ژله آلوئه ورا که با یک لیوان آبجوش و بعد نصف لیوان آب سرد حل کردم و مقداری رنگ سبز اضاف کردم و در ظرف مورد نظر ریختم و در یخچال قرار دادم تا سفت شود.و برای لایه سفید(لایه دوم) از ژله آلوئه همراه با خامه استفاده کردم و در یخچال قرار دادم و بعد برای دانه های هندوانه شکلات ذوب شده را با قیف یکبار مصرف که شیار کوچکی به قیف دادم و داخل ظرف را با شکلات به شکل دانه هندوانه شکل دادم و در یخچال قرار دادم تا سفت شود و در نهایت (لایه سوم)ژله آلبالو را در ظرف ریختم و باز در یخچال قرار دادم تاکاملا منسجم شود





@ashpaz_ashiii

#ژله_هندوانه
پارت اول
برای قسمت سبز
ژله سبز رنگ ۲ بسته
آبجوش ۲ لیوان
شیر ۱ لیوان

برای قسمت قرمز
ژله قرمز رنگ ۱ بسته
آبجوش ۱ لیوان
شیر نصف لیوان


@ashpaz_bashiii

#ژله_هندوانه
پارت دوم



@ashpaz_bashiii

#ژله_هندوانه
یک بسته ژله ی سبز من طالبی استفاده کردم
یک بسته ژله ی قرمز من توت فرنگی استفاده کردم
نصف بسته ژله آلوئه ورا
کمی شکلات تخته ایی
کمی شکلات اشکی



@ashpaz_bashiii

#ژله_هندوانه_اي 😍😍
#ويژه_شب_يلدا🍉

🔸يه بسته ژله انار و با يه ليوان آب داغ حل كردم به روش بن ماري خنك كه شد همينجوري تو ظرف خودش گذاشتم

🔸تو يخچال كه خنكتر بشه وقتي ژله تو كف ظرف يكم بسته شد با قاشق بهم زدمش و نصف ق م كنجد سياه اضافه كردم و با ژله كاملا مخلوط كردم و ريختمش تو قالب ناودوني(اگه اين قالب و نداشتين ميرونيد از يه ظرف چهارگوش استفاده كنيد وبهصورت كج بذاريد ژله ببنده )

🔸بعد اينكه بسته شد ژله شير خنك شده كه به يه ليوان شير يه ق چ پودر ژلاتين و دو ق غ شكر زده بودم وريختم اونم كه بسته شد ژله طالبي حل شده خنك با دو ق غ شير كه رنگش از شفافيت دربياد واصافه كردم بهتره يه شب تو يخچال بمونه بعد تو ظرف برگردوندم و برش زدم 😊


@Ashpaz_bashiii

‍ ‍ ✅ ژله هندوانه 😋

برای این ژله مهمترین وسیله داشتن سه تا ظرفه که در سه سایز باشن وحالت گردی هندوانه رو بدن میشه از سه سایز کاسه وهر چیز دیگری استفاده کرد.
ابتدا سه بسته ژله طالبی رو با سه لیوان آب جوش حل کردم وبعد از اینکه از حرارت افتاد یک ونیم لیوان بستنی وانیلی بهش اضافه کردم وچند قطره رنگ سبز زدم داخل قالب بزرگ ریختم و قالب متوسط را داخل قالب بزرگ گذاشتم واز اطراف باچسب ثابت کردم وداخل قالب متوسط کمی یخ ریختمو گذاشتم تا ببنده بع د یخ داخل قالب را خالی کردم و کمی آب داغ به جای آن ریختم وقالب متوسط را در آوردم و گذاشتم چند دقیقه دیگر در یخچال بماند
در این فاصله یک ونیم بسته الورا رو با یک ونیم لیوان آب جوش حل کردم و سه چهارم لیوان بستنی بهش زدم و روی ژله سبز ریختم این بار قالب کوچک رووسط قالب بزرگ با چسب ثابت کردم و با کمک یخ ظرف رو سنگین کردم دوباره داخل یخچال گذاشتم تا ببنده
بعد از بستن قالب کوچک رو خارج کردم ویک بسته ژله آلبالو رو طبق دستور روی پاکت درست کردم ودر سه مرحله روی ژله سفید ریختم ولابه لای هر ردیف از چیپس شکلاتی ریز استفاده کردم
ژله بعد چهار ساعت آمادست از قالب خارج کنیدو به کمک قلمو ورنگ خوراکی سبز روی کار خط هایی با موج ایجاد کنید.

#ژله_هندوانه #یلدا




@Ashpaz_bashiii

#ژله_هندوانه

پارت اول


#ژله_هندوانه

🟢 مواد لازم برای ژله هندوانه
یک بسته ژله قرمز
یک بسته ژله الوورا
یک بسته ژله سبز
دو ق شیر یا بستنی
هر سه تا کاسه چرب کنید فرقی نداره پلاستیکی ،شیشه ایی یا فلزی باشه

🟢هر بسته ژله با یک لیوان بزرگ ابجوش مخلوط کنید ،اگه میخاد ژله خوب سفت ببنده مثل من با دست بردارید وا نره اب سرد اضافه نکنید

🟢یا اگه لیوان دسته دار دارید یک لیوان +نیم لیوان ابجوش کافیه

حتما بزارید ژله به دمای محیط برسه بعد تو ظرف بریزید

موقع ریختن ژله الوورا تو قالب کم کم بریزید اگه احساس کردید که ژله قرمز بالا میاد یه لیوان خالی روی ژله قرمز بزارید


@ashpaz_bashiii

#ژله_هندوانه
پارت دوم



@ashpaz_bashiii

#ایده_یلدایی
۶ مدل #دسر_یلدایی برای 6 شات

#ژله_هندوانه 👈ژله سبز1بسته، ژله آلوورا1بسته، شیر2/3 لیوان #ژله_رولی👈ژله ی قرمز انار1 بسته با 2/3 لیوان آبجوش ترکیب بشه، بستنی لیوانی1عدد، سایز قالب یا سینی ۲۰*۳۰

#پاناکو‌تا_انار👈شیر ۲لیوان، شکر ۳ق غ، خامه صبحانه۱۰۰گرم، پودر ژلاتین 1ق سرپر، آب سرد 1/4لیوان، وانیل نوک ق چ، پودر ژله قرمز برای پاناکوتای صورتی نصف بسته، دانه انار، ژله انار1عدد

#ژله_ویترینی_با_پاناکوتا👈ژله آلورا 1بسته، خلال پسته، دونه انار، مواد پاناکوتا که در بالا نوشتم

#چیزکیک_هندوانه ۱۰ شات👈بیسکویت ساقه طلایی یا پتی بور۲۰۰ گرم، کره ۱۲۰ گرم، رنگ خوراکی سبز، پنیر ماسکارپونه یا خامه ای ویلی1بسته، خامه صبحانه صورتی1بسته، پودر قند یا شکر ۲ق غ سرپر، پودر ژلاتین1ق سرپر، آب سرد ۶ق، پودر ژله ی قرمز1بسته، شکلات اشکی

#چیزکیک_شکلاتی ۱۰ شات👈کیک شکلاتی به مقدار لازم، موادچیزکیک که دربالا گفتم، رنگ خوراکی قرمز، گردو خرد شده، دانه انار

#دسر_بیسکویتی_انار 4_5 شات👈ژله انار 1بسته ( با1 لیوان آبجوش)، بیسکویت پتی بور۲۰عدد، بستنی لیوانی وانیلی ۲عدد، بیسکویت پتی بور خرد شده برای لایه بالای دسر نصف بسته