Rezepte aus Natur und selbst gemacht
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🎃 Kürbis 🎃


Baked Kürbis-Pasta schnell und einfach

cremige Kürbis-Suppe

Gebacken Butternut-Kürbis auf Feta-Creme

Gefüllter Spaghettikürbis mit Tomate und Fetakäse

Gemüse-Chips

Gemüsekuchen mit Hefeteig und Kürbis

Herbstliche Kürbis-Quinoa-Bowl mit cremigem Dressing

Hummus vegan mit Kürbis

Kohlrouladen gefüllt mit Kürbis

Kürbis-Auberginen-Suppe

Kürbisbrot

Kürbis - Brot

Kürbis - Chutney

Kürbis - Eis

Kürbis - Käse - Kuchen

Kürbiskuchen mit Frischkäse

Kürbis-Kuchen-Rolle

KÜRBISKUCHEN MIT SCHOKOHAUBE

Kürbis Kuchen mit Zimt Glasur

Kürbiskerne rösten

Kürbis - Ketchup

Kürbis - Knödel

Kürbismarmelade mit dem Moschus-Kürbis

Kürbis - Milch

Kürbismuffins

Kürbis - Nudeln

Kürbis Oliven Brotaufstrich

Kürbis - Pfifferlingspfanne (vegan)

Kürbis - Pommes

Kürbis - Puffer

Kürbisrisotto – cremig

Kürbisschnitzel

Kürbissuppe ohne Kokosmilch

Kürbis-Tomaten-Soße mit Pasta

Kürbis - Waffeln herzhaft

MABON-KÜRBIS-MÖHREN-
KARTOFFEL-SUPPE

Muskatkürbissuppe

One-Pot-Kürbis-Gericht

Reisbrei mit Kürbis

Rote Bete Suppe warm und kalt

Samhain magischer Trank

Spinatsalat mit Kürbis und Cranberries

Süß-Saurer Kürbis

Vegane Kürbiskernküchle


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#Rezeptanregungen
#Kürbis

REZEPT
👩‍🍳🎃👨‍🍳🍲👩‍🍳

Ein Kürbis-Gnocchi-Auflauf wird dein Lieblingsrezept im Herbst
von Harald

200 g rote Linsen
600 g Hokkaido
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
Olivenöl
Salz, Pfeffer
1 TL Currypulver
2-3 EL Tomatenmark
300 ml Gemüsebrühe (warm)
1 Becher (vegane) Crème fraîche
400 g Gnocchi (aus dem Kühlregal)
5 EL (veganer) Frischkäse (Natur)
100 g (veganer) Feta
1 Handvoll Petersilie
1 Lauchzwiebel

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#Hauptspeise
#Auflauf
#Nudeln
#Kürbis
#Vegan

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Die Linsen in Salzwasser 5 Minuten köcheln lassen, dann abgießen. Sie sollten noch bissfest sein.

Den Kürbis waschen und klein schneiden, die Kerne entfernen. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und hacken. Beides in Öl anschwitzen und mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen. Das Tomatenmark zugeben und kurz rösten, dann den Kürbis zufügen und 2 Minuten braten. Die Linsen zugeben, alles mit Brühe aufgießen und 5 Minuten köcheln lassen.

Eine Auflaufform einfetten und die Gnocchi samt Pfanneninhalt hineingeben. Crème fraîche zufügen und alles gut verrühren. Dann den Frischkäse in Klecksen darauf setzen, den Feta darüber bröseln und im Ofen (200 Grad) 15-20 Minuten backen. Vor dem Servieren frische Petersilie und gehackte Lauchzwiebel auf dem Auflauf verteilen.

Guten Appetit 😋

von @machtgutelaune2021
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Tu alles, was Du tust, mit Liebe 🥰

#Hauptspeise
#Auflauf
#Nudeln
#Kürbis
#Vegan

Danke lieber Harald 🥰

REZEPT zu Mabon
👩‍🍳🎃👨‍🍳🍲👩‍🍳

MABON-KÜRBIS-MÖHREN-
KARTOFFEL-SUPPE 🎃

1 kg Kürbis
3 große Möhren
3 große Kartoffeln
1 große Zwiebel
1 L Gemüsebrühe
1 Glas Orangensaft
1 Becher Crème fraîche (Alternative deiner Wahl)
1 Stück Ingwer
Curry, Salz, Pfeffer, Essig (je nach Geschmack)

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#Vorspeise
#Hauptspeise
#Suppe
#Kürbis
#Jahreskreisfest
#Mabon

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ZUBEREITUNG DER MABON-SUPPE 🎃
Die Mabon-Suppe bedarf keiner großen Kochkunst, sonder nur ca. 20 Minuten Deiner Zeit. Dünste als erstes die gehackten Zwiebeln mit Ingwer und Curry im Topf scharf an und lösche alles mit der Gemüsebrühe ab. Wenn alles zusammen vor sich hin köchelt, gebe einfach Kürbis, Möhren und Kartoffeln in Würfeln dazu und lass alles 20 Minuten vor sich hin kochen. Danach pürierst Du die Suppe und rührst Orangensaft und Crème fraîche hinzu. Jetzt fehlt nur noch der letzte Pfiff, würze alles, je nach Deinem Geschmack mit Salz, Pfeffer und Essig.

DAS SPIRITUELLE & FESTLICHE MAHL ZU MABON
Die Mabon-Suppe hat alle elementaren Energien in sich vereint. Die Bodenfrüchte für die Kraft der Erde 🌱, der Ingwer für die Kraft des Feuers 🔥, der Orangensaft für die Kraft der Luft 💨, die Gemüsebrühe für die Kraft des Wassers 💦 und Crème fraîche für die Kraft des Äthers ✨.
Wenn Du Deine Mabon-Suppe noch mit Sonnenblumenkernen verfeinerst und mit selbstgebackenen Brot mit Pilzen servierst, hast Du ein schönes Essen zu diesem Fest.

Guten Appetit 😋

Quelle: Netzfund
Bildquelle: Pinterest

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@AlleswasduzumLebenbrauchst
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#Vorspeise
#Hauptspeise
#Suppe
#Kürbis
#Jahreskreisfest
#Mabon

REZEPT
👩‍🍳🎃👨‍🍳🧄👩‍🍳

Gefüllter Butternut-Kürbis ohne Schälen

1 Butternut Kürbis
Gemüse eurer Wahl (rote Paprika, Blumenkohl, rote Zwiebel, Zucchini)
2 Knoblauchknollen
Olivenöl
Salz & Pfeffer
40 g Margarine
1 TL Zitronensaft
Salz, Pfeffer
Petersilie
Feta

Kürbis halbieren, Kerne entfernen, Gemüse schnibbeln, alles auf ein Backblech geben, Olivenöl, Salz und Pfeffer darauf geben und das Gemüse etwas darin wenden
Knoblauch in das Loch vom Kürbis geben, bei 180° in Ofen backen,
ab und zu in den Kürbis stechen um zu sehen, wann er durch ist, restliches Gemüse eventuell schon vorher rausholen, damit es nicht matschig wird,
Margarine, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen, den Boden vom Knobi abschneiden und die weichen Zehen dazu drücken, mit einer Gabel zerdrücken, auf dem Kürbis verteilen, Ofengemüse auf den Kürbis geben, noch mit etwas Kräuterbutter toppen und Feta bestreuen, nochmal für ca. 15 Minuten im Ofen überbacken

Guten Appetit 😋

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#Kürbis

REZEPT
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Kürbis-Quitten Suppe

750 g Hokkaidokürbis
250 g Quitten
40 g Butter
100 g klein gewürfelte Zwiebeln
200 ml Apfelsaft
1 L Gemüsebrühe
200 ml Schlagsahne
Salz
Pfeffer
Kürbiskernöl
½ Bund Schnittlauch
40 g geröstete Kürbiskerne

Den Kürbis mit Schale 2 cm groß würfeln. Die Quitten vierteln, entkernen und mit Schale 2 cm groß würfeln.
Butter in einem Topf schmelzen lassen. Als nächstes den Kürbis, die Quitten und die Zwiebeln darin andünsten. Den Saft dazugießen und auf die Hälfte einkochen lassen. Die Gemüsebrühe und die Sahne zugießen, salzen und pfeffern. Ohne den Deckel etwa 15 min leise köcheln lassen, solange bis die Quitten weich sind. Die Suppe fein pürieren, durch ein feines Sieb streichen und dabei die Rückstände gut ausdrücken.
Die Suppe in Teller füllen, mit Kürbiskernöl beträufeln, den Schnittlauch und die Kürbiskerne dazu geben und servieren.

Guten Appetit 😋

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#Suppe
#Kürbis
#Quitten
#Vegetarisch

REZEPT
👩‍🍳🎃👨‍🍳🥕👩‍🍳

Kürbis-Karotten-Suppe

Für 4 Portionen

2 Karotten, geschält
1 kleiner Kürbis, entkernt
1 Handvoll gelbe Tomaten
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl
100 g Naturjoghurt, 3,8% Fett
100 ml Aranciata oder andere Limonade
Altes Brot

Für die Suppe werden Karotten und Kürbis grob geschnitten und zusammen mit den gelben Tomaten in eine Backform gelegt. Mit Salz, Pfeffer und Olivenöl vermischen und im Ofen langsam backen. Das gebackene Gemüse wird dann mit Joghurt, Aranciata, Salz und Pfeffer gemixt, bis die Suppe cremig wird. Falls sie noch zu dick ist, einfach mehr Aranciata hinzufügen. Die Suppe in einem tiefen Teller servieren und mit altem Brot, Joghurt, frischen Tomaten und Blüten garnieren. 

Seht Euch das 🎥 Video an, es ist ganz einfach.

Guten Appetit 😋

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#Vorspeise
#Hauptspeise
#Suppe
#Kürbis
#Karotten
#Vegetarisch

REZEPT - Italienisch
👩‍🍳🎃👨‍🍳🍝👩‍🍳

KÜRBIS-GNOCCHI

500 g gebackenes Kürbismark
200-250 g Mehl
1 Ei
50 g Parmesan
1 Prise Muskatnuss
Salz

Schöpfen Sie das Fruchtfleisch aus dem Kürbis und geben Sie es in einen Behälter.
Unter Rühren Mehl, 1 Ei, Parmesan, Muskatnuss und Salz hinzufügen, bis eine homogene Masse entsteht.
Geben Sie die Mischung in den Spritzbeutel.
Mit einer Schere ca. 2 cm große Würfel formen und diese direkt in das kochende Wasser geben.
Wenn die Gnocchi an der Oberfläche schwimmen, sind sie fertig.
Mit Butter, Salbei und Parmesan (oder Asiago-Käse) würzen.

Guten Appetit 😋

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#Beilage
#Hauptspeise
#Nudeln
#Kürbis
#Vegetarisch

REZEPT
👩‍🍳🎃👨‍🍳🍝👩‍🍳

Angebratene Gnocchi aus Kürbis und Kartoffeln mit cremiger Soße

Für die Gnocchi:
700 g geschälten Hokkaidokürbis (ca. 1 Stück)
400 g mehligkochende Kartoffeln (ca. 4 Stück)
100 g Mehl
100 g Semmelbrösel
100 g geriebenen Parmesan
3 Eigelb
Muskat, Salz und Pfeffer zum Abschmecken
1 EL Olivenöl bei Bedarf

Für die Soße:
50 g Schinkenwürfel
400 ml Sahne
80 g geriebenen Parmesan
Pfeffer
Basilikum und geriebenen Käse zum Garnieren

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#Hauptspeise
#Nudeln
#Kürbis
#Fleisch

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