Пить вино и слушать истории - наше любимое занятие! Сегодня за бокалом альбариньо расскажем про Галисию - самую неиспанскую Испанию, древнюю землю кельтов и друидов, где воздух издавна наполняли звуки кельсткой волынки, а в небе кружили рыжеволосые ведьмы мейгас. Альбариньо или "Белый принц Галисии" - любимый сорт в зоне Риас Байшас, или как ее еще называют "низовья рек". Здесь, у берегов реки Умия, в местечке Валь до Сальнес, приютились 89 га виноградников альбариньо винодельни Pazo de Villarei. Климат этой зоны невероятно влажный (в три раза больше осадков, чем в других частях Испании), поэтому местные виноделы вынуждены поднимать лозу максимально высоко от земли, подпирая ее гранитными столбами, чтобы избежать возникновения плесени. Их труд не проходит даром. Пожалуй, именно в Риас Байшас рождаются одни из лучших белых испанских вин.
#риасбайшас #альбариньо #галисия #белоесухое #испанскоевино #pazodevillarei #белоевино #виноизгалисии

Начинаем пятницу с рубрики #weekendwine, и мы до сих пор в Галисии, в Риас Байшас. А это значит, что без Альбариньо (это сорт винограда) не обойтись! Вино Пасо де Вильярей - это история нескольких веков, запечатанная в бутылке, кельтское наследие, дошедшее до наших дней. На этикетке изображен кельсткий символ "вечный узел" (nudo perenne), символизирующий любовь вне времени, любовь к виноградникам, конечно же. Ведь в таких суровых условиях только вера и любовь к своей земле способны рождать великие вина. Благодаря выдержке на осадке, вино получается насыщенно соломенного цвета, в аромате раскрывается сладковатыми нотками ананаса, персика и фрезии, во рту освежающее и сочное с легкой лаймовой горчинкой в послевкусии. Вам особенно понравится с форелью на гриле, лососем в сливках или тушеными мидиями в горшочке. А может быть у вас есть свои идеи по поводу этой пятничной гастропары?
#риасбайшас #альбариньо #галисия #белоесухое #испанскоевино #pazodevillarei #белоевино #виноизгалисии

Самое знаменитое блюдо Галисии - осьминог по-галисийски: предварительно хорошенько отбив свежепойманного осьминога, его отваривали, нарезали кружочками щупальца, поливали оливковым маслом и посыпали крупной морской солью. Ели с картофелем, запивая белым вином из Альбариньо. Галисия - синоним даров моря. Исторически благосостояние этого региона складывалось за счет рыболовства. Атлантика дарила галисийских рыбакам щедрые уловы. Вино не существует отдельно, без гастрономии, поэтому обязательно побалуйте себя морепродуктами в эту субботу!#риасбайшас #альбариньо #галисия #белоесухое #испанскоевино #pazodevillarei #белоевино #виноизгалисии

25 июля - национальный праздник Галисии, день Апостола Святого Иакова. В этот день все паломники стремятся на площадь Обрадойро в Сантьяго, чтобы поклониться мощам, а небо ночью озаряется десятками залпов красочных фейерверков. #риасбайшас #испанскоевино #галисия #каминодесантьяго #путьсвятогоиакова

Из Галисии перемещаемся на восток и попадаем в Арагон, большую испанскую автономию со знаковой ролью в истории страны. Из столицы региона, Сарагосы, направляемся в сторону Мадрида, 90 км, и мы в Калатаюде.
⠀
Это один из самых зрелищных винодельческих регионов Испании. Нет, это не "Марсианские хроники" Брэдбери и не гигантские баобабы из "Маленького принца" Экзюпери. На фото глинистые красные почвы, засаженные старыми лозами Гарначи и Сира.
⠀
Только посмотрите в какой почве растут виноградники! Эти геологические изыски ежегодно привлекают студентов профильных факультетов для своих научных работ.
⠀
#калатаюд #арагон #сарагоса #сира #гарнача #испанскоевино #красноесухое #винныйинтеллект #сланец #краснаяглина #кварцит #терруар #почвоведение #халон #лоза #виноградник

#weekendwine Альто Лас Писаррас - наш сегодняшний претендент для дегустации. Писаррас - это крошащийся сланец, виноградников у деревушки Асеред, расположенных на высоте от 800 до 1000 метров над уровнем моря. На этих крутых сланцевых склонах Калатаюда растут старые 60-летние лозы Гарначи.

Экстремальный горный климат и бедные почвы дают крайне низкий, иногда буквально 2-3 грозди с куста, но такой ценный урожай винограда. Чтобы только мягко округлить вино, энолог использует бочки из французского дуба.

Писаррас - это жаркое дыхание летнего зноя. В аромате выженная солнцем трава, вяленая малина и сладкие специи. Рекомендуем провожать зиму в компании бокала Писаррас. Зима, уходи! Или кто-то еще не успел насладиться холодом?

#красноесухое #испанскоевино #калатаюд #писаррас #альтоласписаррас #altolaspizarras #laspizarras #pizarras #писаррас #красноевино #арагон #халон #вино #winetime #гарнача #сланец #калатаюд

Заканчиваем неделю в Калатаюде, Арагон. Летом здесь эктремально жарко, даже высотность виноградников не спасает их от летнего зноя.

Чтобы защитить созревающий виноград на старых лозах от палящих лучей солнца виноградари используют специальную подрезку "чаша", формируя низкорослый кустик, как правило, не более чем на три плеча.

При таком подходе лоза максимально развивает лиственный покров, который укрывает новорожденные грозди винограда. Как только проходит пик формирования ягод, вручную снимают лишнюю листву и открывают виноград солнцу, чтобы он набрал побольше сахара.

#красноесухое #испанскоевино #калатаюд #писаррас #альтоласписаррас #altolaspizarras #laspizarras #pizarras #писаррас #красноевино #арагон #халон #вино #winetime #гарнача #сланец #калатаюд

Галисия, долина реки Силь, именно здесь находится винодельческая зона Рибейра Сакра.

Как только на почти отвесных склонах восходит солнце, к виноградникам в зоне Аманди тянутся лодки с отважными сборщиками винограда. Вооружившись корзинами и страховочными тросами, они взбираются на крутые склоны чтобы собрать виноград.

Сорт Менсия хрупкий, поэтому его нужно доставить на винодельню как можно быстрее. Чтобы сохранить сочный аромат красных ягод малины и вишни, вино проходит очень быструю ферментацию в стальных чанах и бутилируется еще до завершения брожения. Так рождается вино Sacrima Менсия.

В бокале настоящий ягодный взрыв! Порадовать себя бокалом Менсии можно с камамбером на гриле под малиновым соусом. И понедельник может стать чуточку краше!

#рибейрасакра #испанскоевино #красноесухое #красноевино #силь #галисия #менсия #сакрима #sacrima #виноsacrima #sacrimawine #ribeirasacra #mencia #вино

Heróico - героический, доблестный, смелый по-испански - - очень символичное вино для сегодняшнего праздника! Оно посвящено самоотверженному труду виноградарей зоны Рибейра Сакра.

Здесь на солнечном склоне реки Силь под уклоном более 45 градусов карабкаются по скалам виноградные лозы, цепляясь за гранит. Высотность таких виноградников доходит до 500 метров над уровнем моря. Ухаживать за лозами и собирать виноград можно только вручную и никак иначе.

Благородное на вид вино, такое же и внутри. 100% сорт винограда Менсия. Насыщенный малиновый цвет, во рту взрывается вкусом сочной спелой красной вишни. На каждой бутылке есть значок "героическое виноделие".

С праздником героев, отважных защитников Отечества!

#рибейрасакра #испанскоевино #красноесухое #красноевино #силь #галисия #менсия #ribeirasacra #mencia #вино #heroico