25 июля - национальный праздник Галисии, день Апостола Святого Иакова. В этот день все паломники стремятся на площадь Обрадойро в Сантьяго, чтобы поклониться мощам, а небо ночью озаряется десятками залпов красочных фейерверков. #риасбайшас #испанскоевино #галисия #каминодесантьяго #путьсвятогоиакова

Из Галисии перемещаемся на восток и попадаем в Арагон, большую испанскую автономию со знаковой ролью в истории страны. Из столицы региона, Сарагосы, направляемся в сторону Мадрида, 90 км, и мы в Калатаюде.
⠀
Это один из самых зрелищных винодельческих регионов Испании. Нет, это не "Марсианские хроники" Брэдбери и не гигантские баобабы из "Маленького принца" Экзюпери. На фото глинистые красные почвы, засаженные старыми лозами Гарначи и Сира.
⠀
Только посмотрите в какой почве растут виноградники! Эти геологические изыски ежегодно привлекают студентов профильных факультетов для своих научных работ.
⠀
#калатаюд #арагон #сарагоса #сира #гарнача #испанскоевино #красноесухое #винныйинтеллект #сланец #краснаяглина #кварцит #терруар #почвоведение #халон #лоза #виноградник

В выборе вина легко заблудиться. Наша футболка с принтом #винныйлабиринт заряжена на удачу в этом непростом деле!

День святого Валентина на пороге, воздух пропитывается любовью и теплом. Мы тоже во власти чувств и нежности! Хотим поделиться!

Si o sy - 100% Сира из Калатаюда @docalatayud

Сира - сорт теплолюбивый, в жарком засушливом климате Калатаюда, в окружении миндальных садов, из неё получаются пряные сладковатые вина с нюансами черных ягод, какао и перца.

Название вина "Си о Си" следует читать как "Sí o Syrah», по-испански "Да или Сира", шутливая игра слов, буквально призывает всех попробовать это вино, ведь никаких "нет" в данном случае быть не может.

Такое пьянящее пряное вино станет прекрасным компаньоном для одного из самых романтичных праздников в году. Настоятельно рекомендуем наслаждаться им с любимыми, подавать с нежностью, щедро приправленной горячими поцелуями!

#weekendwine Альто Лас Писаррас - наш сегодняшний претендент для дегустации. Писаррас - это крошащийся сланец, виноградников у деревушки Асеред, расположенных на высоте от 800 до 1000 метров над уровнем моря. На этих крутых сланцевых склонах Калатаюда растут старые 60-летние лозы Гарначи.

Экстремальный горный климат и бедные почвы дают крайне низкий, иногда буквально 2-3 грозди с куста, но такой ценный урожай винограда. Чтобы только мягко округлить вино, энолог использует бочки из французского дуба.

Писаррас - это жаркое дыхание летнего зноя. В аромате выженная солнцем трава, вяленая малина и сладкие специи. Рекомендуем провожать зиму в компании бокала Писаррас. Зима, уходи! Или кто-то еще не успел насладиться холодом?

#красноесухое #испанскоевино #калатаюд #писаррас #альтоласписаррас #altolaspizarras #laspizarras #pizarras #писаррас #красноевино #арагон #халон #вино #winetime #гарнача #сланец #калатаюд

Заканчиваем неделю в Калатаюде, Арагон. Летом здесь эктремально жарко, даже высотность виноградников не спасает их от летнего зноя.

Чтобы защитить созревающий виноград на старых лозах от палящих лучей солнца виноградари используют специальную подрезку "чаша", формируя низкорослый кустик, как правило, не более чем на три плеча.

При таком подходе лоза максимально развивает лиственный покров, который укрывает новорожденные грозди винограда. Как только проходит пик формирования ягод, вручную снимают лишнюю листву и открывают виноград солнцу, чтобы он набрал побольше сахара.

#красноесухое #испанскоевино #калатаюд #писаррас #альтоласписаррас #altolaspizarras #laspizarras #pizarras #писаррас #красноевино #арагон #халон #вино #winetime #гарнача #сланец #калатаюд

Галисия, долина реки Силь, именно здесь находится винодельческая зона Рибейра Сакра.

Как только на почти отвесных склонах восходит солнце, к виноградникам в зоне Аманди тянутся лодки с отважными сборщиками винограда. Вооружившись корзинами и страховочными тросами, они взбираются на крутые склоны чтобы собрать виноград.

Сорт Менсия хрупкий, поэтому его нужно доставить на винодельню как можно быстрее. Чтобы сохранить сочный аромат красных ягод малины и вишни, вино проходит очень быструю ферментацию в стальных чанах и бутилируется еще до завершения брожения. Так рождается вино Sacrima Менсия.

В бокале настоящий ягодный взрыв! Порадовать себя бокалом Менсии можно с камамбером на гриле под малиновым соусом. И понедельник может стать чуточку краше!

#рибейрасакра #испанскоевино #красноесухое #красноевино #силь #галисия #менсия #сакрима #sacrima #виноsacrima #sacrimawine #ribeirasacra #mencia #вино

Отличные идеи подарков к 23 февраля!
⠀
Любителей вина всегда можно порадовать набором культовых бокалов Riedel или Zalto. Мы считаем, что хороших бокалов много не бывает!
⠀
Профессиональный штопор сомелье - нарзанник компании Pulltex - еще одна знаковая вещь в мире вина.
⠀
Вакуумный винный насос, декантер и интересное испанское вино для дегустации - тоже прекрасная альтернатива носкам и пене для бритья. Хотя мы считаем, что новые носки мужчине никогда не помешают!
⠀
Также, как и новая футболка с эксклюзивным принтом #провино, созданная совместно с @zabelina.design! Мы предлагаем вам на выбор 4 иллюстрации на винную тематику: виноделие, винный лабиринт, дегустация и послевкусие.
⠀
Стоимость футболки: 2200 руб. Размер - L
При покупке набора из 4 футболок - скидка 10 %, чтобы одним махом порадовать всех близких Защитников Отечества!

Heróico - героический, доблестный, смелый по-испански - - очень символичное вино для сегодняшнего праздника! Оно посвящено самоотверженному труду виноградарей зоны Рибейра Сакра.

Здесь на солнечном склоне реки Силь под уклоном более 45 градусов карабкаются по скалам виноградные лозы, цепляясь за гранит. Высотность таких виноградников доходит до 500 метров над уровнем моря. Ухаживать за лозами и собирать виноград можно только вручную и никак иначе.

Благородное на вид вино, такое же и внутри. 100% сорт винограда Менсия. Насыщенный малиновый цвет, во рту взрывается вкусом сочной спелой красной вишни. На каждой бутылке есть значок "героическое виноделие".

С праздником героев, отважных защитников Отечества!

#рибейрасакра #испанскоевино #красноесухое #красноевино #силь #галисия #менсия #ribeirasacra #mencia #вино #heroico

А не желаете ли бокал Коpпиннат’a?
Интересно знать: 30 января 2019 года 9 исторических хозяйств кавы возьми стукни
кулаком по столу да и выйди из состава DO Cava. Видя невозможность
сосуществовавть в рамках одной системы DO с гигантами по производству
бюджетной испанской кавы, эти 9 бунтарей основали свою ассоциацию, чье
рождение лелеяли последние несколько лет. Новоиспеченный ребенок был назван
CORPINNAT – cor del Penedés, что значит “сердце Пенедеса”. На данный момент у
этой организации, пожалуй, самый строгий декрет по производству игристых вин классическим методом.
Больше новостей у нас в блоге: https://falconvines.com/gramona-may19
#bubbles #corpinnat #penedes #winereview #winetasting #испанскиевина #игристоевино #вкусныевинаизиспании #корпиннат #большенекава #пенедес #каталония

Альманса - удивительный регион, расположенный на юго-востоке страны, представляющий собой всего лишь каких-то 12 виноделен. Ну не Риоха, не Риоха...
⠀
Летом жара сумасшедшая и несмотря на то, что сами виноградники забираются аж до 1000 м над уровнем моря до второй половины 20 века здесь не росло ни одной лозы белого винограда. Белые вина тоже отсутствовали по определению.
⠀
До прихода к управлению винодельни Хуана Пабло Бонете в Альмансе не знали как создавать белые вина, это стало личным вызовом молодого энолога. Рискнув тогда - получили результат сейчас.
⠀
Хрустящее и свежее, 60% Вердехо, 40% Совиньон Блан с яркими тропическими нотками в аромате и вкусе. На бутылке красуется сертификация органик - а это значит, что все жучки-паучки на винограднике живут в мире и гармонии и никто их не травит пестицидами.
⠀
Где брать: @dobro.wine
⠀
С чем есть: едем на дачу в жаркий летний день, вместо мяса прихватываем речную форель и готовим ее на огне.

Новая большая статья в нашем блоге про изменения в классификации вин Приората https://falconvines.com/priorat-do-class

Viña Betola Blanco
⠀
Несмотря на то, что проект оперился лишь в 2007 году, представьте себе, что виноградник этого хозяйства ПЕРВЫМ в Хумилье получил органическую сертификацию (а лозам без малого больше 40 лет уже).
Августин Миньяна, главный энолог Pio del Ramo: "Если бы мы не высадили здесь виноградник, здесь была бы пустыня. У нас тут огромное биоразнообразие, разные ароматические травы: розмарин, шалфей, календула, укроп и еще такие местные растения, как дикая олива асебуче, которая спасает от опустынивания эту зону.
И потом, создав вино, ты пробуешь его и мысленно возвращаешься на это поле, усыпанное разнотравьем, заново проживаешь сбор урожая, чувствуешь ароматы этой земли..."
В бокале купаж одного из самых известных средиземноморских сортов Москатель и элегантного Шардоне. В аромате свежая сладость свежесрезанных весенних цветов и сочных фруктов. Само дыхание весны, заключенное в бутылку!
Где брать: @drinx.store
С чем есть: домашний куриный паштет с поджареными ломтиками багета, хумус с питой, индейка.

Приорат - мекка испанского виноделия, Ватикан в мире вин Пиренейского полуострова. Крошечный винодельческий регион, всего 2000 га, расположен в автономии Каталония в провинции Таррагона на северо-востоке страны, менее чем в 150 км от г. Барселоны.
Приорат является вторым регионом высшей категории качества испанских вин DOCа или, по-каталонски, DOQ. Свой статус регион получил в 2006 году.
Мы вместе с Хосе Мас Барбера, энологом винодельни Costers del Priorat, проехались по виноградникам Приората и попробовали его невероятные вина! Об этом мы сняли небольшое видео. Приятного просмотра!
https://youtu.be/WAzUsJaifOI