📚РЕЦЕПТ ОТ ШЕФА📚
.
Продолжаем нашу рубрику "Рецепт от шефа" с публикациями рецептов всемирно известных кондитеров!
.
Сегодня это "ПЕЧЕНЬЕ С ЧЕРНЫМ ШОКОЛАДОМ" от Пьера Эрме!
.
"Cookies au chokolat noir"
.
✅Примерно на 30 шт.
✅Подготовка - 15 мин.
✅Выпекание: 15 минут на закладку.
✅Остывание - 2 часа.
.
✅Просеять 225 г муки с пекарским порошком и 2 г пищевой соды.
✅Нарезать на куски 150 г сливочного масла и взбить в миксером до консистенции сметаны.
✅Всыпать 240 г тростникового сахара и 5 г соли флёр-де-сель;
✅Тщательно перемешать.
✅Внести 1,5 яйца (75 г) и перешивать ещё 3 минуты.
✅Крупно нарубить 120 г ореха пекан, измельчить 240 г черного шоколада (70% какао).
✅Ввести в тесто орехи, шоколад и муку, снова включить миксер на 2-3 минуты.
✅Скатать тесто в шар, затем на листе для выпечки придать форму валика диаметром 6 см, поместить в холодильник на 12 часов.
✅Разогреть духовку до 170’С.
✅Вынуть валик теста из холодильника, раскатать пласт толщиной 1 см, с помощью фигурных вырубок придать заготовкам желаемую форму, выложить получившееся печенье на противень, выстланной бумагой для выпечки и выпекать 12 минут. Печенье остудить на решетке.
.
Ну а в помощь Вам всегда наши надежные металлические вырубки для теста и мастики!
В преддверии 14 февраля - конечно же "СЕРДЕЧКИ"
.
💓в наборе представлено 3 прочных металлических вырубки различных размеров от 5.5 до 8.0 см;
💓код товара 31591;
💓простые в применении, удобные и очень долговечные;
💓рекомендуются для работы со всеми видами теста;
.
Все товары в наличии на нашем складе:
👉 www.deco-pro.ru 🌍
А также в интернет-магазине:
👉 www.venchik.ru ☎💻🎁
И в розничном магазине по адресу:
👉 г.Москва, ул.Партизанская, 43🛒
.
.
.
#ДекоПро #deco_pro #deko_pro #cooky #baking #bakery #cookie #cookingclass #insta #рецепт #cookinglight #кондитерка #кондитеры #кондитерскийинвентарь #cookiedecorating #кондитер #печенье #cookie #кондитерскоеискусство #cookies🍪 #cookies #кондитерскиймагазин #шефкондитер #печеньерецепт #cookislands #рецепты #cookit #cooking #кондитерская #лучшиерецепты
.
Продолжаем нашу рубрику "Рецепт от шефа" с публикациями рецептов всемирно известных кондитеров!
.
Сегодня это "ПЕЧЕНЬЕ С ЧЕРНЫМ ШОКОЛАДОМ" от Пьера Эрме!
.
"Cookies au chokolat noir"
.
✅Примерно на 30 шт.
✅Подготовка - 15 мин.
✅Выпекание: 15 минут на закладку.
✅Остывание - 2 часа.
.
✅Просеять 225 г муки с пекарским порошком и 2 г пищевой соды.
✅Нарезать на куски 150 г сливочного масла и взбить в миксером до консистенции сметаны.
✅Всыпать 240 г тростникового сахара и 5 г соли флёр-де-сель;
✅Тщательно перемешать.
✅Внести 1,5 яйца (75 г) и перешивать ещё 3 минуты.
✅Крупно нарубить 120 г ореха пекан, измельчить 240 г черного шоколада (70% какао).
✅Ввести в тесто орехи, шоколад и муку, снова включить миксер на 2-3 минуты.
✅Скатать тесто в шар, затем на листе для выпечки придать форму валика диаметром 6 см, поместить в холодильник на 12 часов.
✅Разогреть духовку до 170’С.
✅Вынуть валик теста из холодильника, раскатать пласт толщиной 1 см, с помощью фигурных вырубок придать заготовкам желаемую форму, выложить получившееся печенье на противень, выстланной бумагой для выпечки и выпекать 12 минут. Печенье остудить на решетке.
.
Ну а в помощь Вам всегда наши надежные металлические вырубки для теста и мастики!
В преддверии 14 февраля - конечно же "СЕРДЕЧКИ"
.
💓в наборе представлено 3 прочных металлических вырубки различных размеров от 5.5 до 8.0 см;
💓код товара 31591;
💓простые в применении, удобные и очень долговечные;
💓рекомендуются для работы со всеми видами теста;
.
Все товары в наличии на нашем складе:
👉 www.deco-pro.ru 🌍
А также в интернет-магазине:
👉 www.venchik.ru ☎💻🎁
И в розничном магазине по адресу:
👉 г.Москва, ул.Партизанская, 43🛒
.
.
.
#ДекоПро #deco_pro #deko_pro #cooky #baking #bakery #cookie #cookingclass #insta #рецепт #cookinglight #кондитерка #кондитеры #кондитерскийинвентарь #cookiedecorating #кондитер #печенье #cookie #кондитерскоеискусство #cookies🍪 #cookies #кондитерскиймагазин #шефкондитер #печеньерецепт #cookislands #рецепты #cookit #cooking #кондитерская #лучшиерецепты
📚РЕЦЕПТЫ СТРАН МИРА - ИТАЛИЯ📚
.
"МИЛАНСКОЕ САБЛЕ"
.
САБЛЕ - небольшое сухое рассыпчатое песочное печенье, чаще всего круглое, с зубчатыми краями. В процессе приготовления теста для печенья "sable" его энергично и очень быстро вымешивают, чтобы получить особую рассыпчатую структуру.
Сегодня мы с удовольствием поделимся с Вами рецептом традиционного "МИЛАНСКОГО САБЛЕ"!😍
.
📖 "SABLE DE MILAN"
✔250 гр муки;
✔цедра 1 лимона;
✔125 гр размягченного сливочного масла кусочками;
✔125 гр мелкого сахарного песка;
✔4 яичных желтка;
✔щепотка соли;
✔1 чайная ложка коньяка или рома;
.
В миску насыпать муку, добавить цедру, масло, сахар, яйца, желтки, соль и коньяк. Быстро замесить тесто, скатать в шар и поставить на 30 мин в холодильник. Затем раскатать тесто в пласт толщиной 5 мм и с помощью вырубки для теста вырезать заготовки нужной формы. Выложить на смазанный сливочным маслом противень, смазать взбитым яйцом и нанести на поверхность печенья узоры (при желании). Выпекать 15 мин в духовке, разогретой до 200 С.
.
Ну а помогут Вам всегда наши вырубки для теста и мастики!
В преддверии 14 февраля это будет сегодня набор фигурных вырубок с выталкивателем "ЛЮБОВЬ"!
.
💓в наборе представлено 4 вырубки различных дизайнов - роза, голубь, сердечко LOVE и ми-ми-мишка;
💓код товара 23248;
💓простые в применении, удобные и очень долговечные;
💓рекомендуются для работы со всеми видами теста;
.
Все товары в наличии на нашем складе:
👉 www.deco-pro.ru 🌍
А также в интернет-магазине:
👉 www.venchik.ru ☎💻🎁
И в розничном магазине по адресу:
👉 г.Москва, ул.Партизанская, 43🛒
.
.
.
#ДекоПро #deco_pro #deko_pro #cooky #baking #bakery #cookie #cookingclass #insta #рецепт #cookinglight #кондитерка #кондитеры #кондитерскийинвентарь #cookiedecorating #кондитер #печенье #cookie #кондитерскоеискусство #cookies🍪 #cookies #кондитерскиймагазин #шефкондитер #печеньерецепт #cookislands #рецепты #cookit #cooking #кондитерская #лучшиерецепты
.
"МИЛАНСКОЕ САБЛЕ"
.
САБЛЕ - небольшое сухое рассыпчатое песочное печенье, чаще всего круглое, с зубчатыми краями. В процессе приготовления теста для печенья "sable" его энергично и очень быстро вымешивают, чтобы получить особую рассыпчатую структуру.
Сегодня мы с удовольствием поделимся с Вами рецептом традиционного "МИЛАНСКОГО САБЛЕ"!😍
.
📖 "SABLE DE MILAN"
✔250 гр муки;
✔цедра 1 лимона;
✔125 гр размягченного сливочного масла кусочками;
✔125 гр мелкого сахарного песка;
✔4 яичных желтка;
✔щепотка соли;
✔1 чайная ложка коньяка или рома;
.
В миску насыпать муку, добавить цедру, масло, сахар, яйца, желтки, соль и коньяк. Быстро замесить тесто, скатать в шар и поставить на 30 мин в холодильник. Затем раскатать тесто в пласт толщиной 5 мм и с помощью вырубки для теста вырезать заготовки нужной формы. Выложить на смазанный сливочным маслом противень, смазать взбитым яйцом и нанести на поверхность печенья узоры (при желании). Выпекать 15 мин в духовке, разогретой до 200 С.
.
Ну а помогут Вам всегда наши вырубки для теста и мастики!
В преддверии 14 февраля это будет сегодня набор фигурных вырубок с выталкивателем "ЛЮБОВЬ"!
.
💓в наборе представлено 4 вырубки различных дизайнов - роза, голубь, сердечко LOVE и ми-ми-мишка;
💓код товара 23248;
💓простые в применении, удобные и очень долговечные;
💓рекомендуются для работы со всеми видами теста;
.
Все товары в наличии на нашем складе:
👉 www.deco-pro.ru 🌍
А также в интернет-магазине:
👉 www.venchik.ru ☎💻🎁
И в розничном магазине по адресу:
👉 г.Москва, ул.Партизанская, 43🛒
.
.
.
#ДекоПро #deco_pro #deko_pro #cooky #baking #bakery #cookie #cookingclass #insta #рецепт #cookinglight #кондитерка #кондитеры #кондитерскийинвентарь #cookiedecorating #кондитер #печенье #cookie #кондитерскоеискусство #cookies🍪 #cookies #кондитерскиймагазин #шефкондитер #печеньерецепт #cookislands #рецепты #cookit #cooking #кондитерская #лучшиерецепты
📚📚📚РЕЦЕПТ ОТ ШЕФА📚📚📚
.
ПЬЕР ЭРМЕ - Бисквит Джоконда / biscuit Joconde
.
Название «Joconde» этого бисквита произошло от одноименного французского миндального бисквита, который пользуется популярностью у французских кондитеров в качестве основы многих десертов, тортов и рулетов.
Сегодня мы с удовольствием делимся с Вами рецептом этого бисквита от одного из самых востребованных кондитеров нашего времени - Пьера Эрме!
СОСТАВ:
✔30 гр муки;
✔20 гр сливочного масла;
✔100 гр молотого миндаля;
✔100 гр сахара;
✔3 яйца;
✔3 яичных белка;
✔15 гр сахарной пудры;
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
✅ Просейте муку в чашу. Растопите масло в небольшой кастрюле и дайте ему остыть;
✅ Смешайте в миске миндальный порошок и сахарную пудру. Добавьте одно яйцо, хорошо взбейте, насыщая массу воздухом. Добавьте 2 яйцо. Снова взбейте. ☝🏻 Процессу взбивания массы необходимо уделить особое внимание, ведь именно от этого будет зависеть пышность Вашего бисквита. Масса должна увеличиться в объеме вдвое, после чего добавьте 3 яйцо и взбивайте еще 5 мин;
✅При постоянном взбивании добавьте половину растопленного сливочного масла, перемешайте и влейте оставшееся;
✅Отдельно взбейте яичные белки до легкой пены, постепенно добавляйте сахар и взбивайте до устойчивых пиков;
✅В тесто внесите 1/3 белковой массы, аккуратно перемешайте лопаткой. Оставшиеся белки внесите попеременно с мукой, просеянной через сито на массу теста. Всё аккуратно вымесите;
✅Выложите тесто в форму, ничем не смазанную, разравняйте и выпекайте в заранее разогретой духовке, при 180°С в течение 15 мин;
✅Готовность бисквита проверьте палочкой, она должна быть сухой;
.
📸форма силиконовая для попкейков "СЕРДЦЕ", код товара 33542❤❤❤
.
👉 www.deco-pro.ru 🌍
А также в интернет-магазине:
👉 www.venchik.ru ☎💻🎁
И в розничном магазине по адресу:
👉 г.Москва, ул.Партизанская, 43🛒
.
.
.
#ДекоПро #deco_pro #deko_pro #baking #bakery #insta #рецепт #кондитерка #кондитеры #кондитерскийинвентарь #кондитер #кондитерскоеискусство #кондитерскиймагазин #шефкондитер #рецепты #кондитерская #лучшиерецепты #готовимвкусно #десерт #biscuitlove #бисквитныеторты #вкусности #бисквитныйторт #десерты #бисквит #вкусно #biscuit #рецептбисквита #biscuits #десерт
.
ПЬЕР ЭРМЕ - Бисквит Джоконда / biscuit Joconde
.
Название «Joconde» этого бисквита произошло от одноименного французского миндального бисквита, который пользуется популярностью у французских кондитеров в качестве основы многих десертов, тортов и рулетов.
Сегодня мы с удовольствием делимся с Вами рецептом этого бисквита от одного из самых востребованных кондитеров нашего времени - Пьера Эрме!
СОСТАВ:
✔30 гр муки;
✔20 гр сливочного масла;
✔100 гр молотого миндаля;
✔100 гр сахара;
✔3 яйца;
✔3 яичных белка;
✔15 гр сахарной пудры;
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
✅ Просейте муку в чашу. Растопите масло в небольшой кастрюле и дайте ему остыть;
✅ Смешайте в миске миндальный порошок и сахарную пудру. Добавьте одно яйцо, хорошо взбейте, насыщая массу воздухом. Добавьте 2 яйцо. Снова взбейте. ☝🏻 Процессу взбивания массы необходимо уделить особое внимание, ведь именно от этого будет зависеть пышность Вашего бисквита. Масса должна увеличиться в объеме вдвое, после чего добавьте 3 яйцо и взбивайте еще 5 мин;
✅При постоянном взбивании добавьте половину растопленного сливочного масла, перемешайте и влейте оставшееся;
✅Отдельно взбейте яичные белки до легкой пены, постепенно добавляйте сахар и взбивайте до устойчивых пиков;
✅В тесто внесите 1/3 белковой массы, аккуратно перемешайте лопаткой. Оставшиеся белки внесите попеременно с мукой, просеянной через сито на массу теста. Всё аккуратно вымесите;
✅Выложите тесто в форму, ничем не смазанную, разравняйте и выпекайте в заранее разогретой духовке, при 180°С в течение 15 мин;
✅Готовность бисквита проверьте палочкой, она должна быть сухой;
.
📸форма силиконовая для попкейков "СЕРДЦЕ", код товара 33542❤❤❤
.
👉 www.deco-pro.ru 🌍
А также в интернет-магазине:
👉 www.venchik.ru ☎💻🎁
И в розничном магазине по адресу:
👉 г.Москва, ул.Партизанская, 43🛒
.
.
.
#ДекоПро #deco_pro #deko_pro #baking #bakery #insta #рецепт #кондитерка #кондитеры #кондитерскийинвентарь #кондитер #кондитерскоеискусство #кондитерскиймагазин #шефкондитер #рецепты #кондитерская #лучшиерецепты #готовимвкусно #десерт #biscuitlove #бисквитныеторты #вкусности #бисквитныйторт #десерты #бисквит #вкусно #biscuit #рецептбисквита #biscuits #десерт
📚ДЕСЕРТЫ ИТАЛИИ📚
.
🍨МАЛИНОВЫЙ шербет🍨
.
Шербет это мороженое без сливок и молока.
Если заморозить смесь для шербета, не перемешивая ее и не взбивая, у Вас получится "ГРАНИТА" - десерт с маленькими ледяными кристаллами!
.
На 4 порции десерта Вам понадобится:
✔115 гр сахарного песка
✔1 столовая ложка сахарной пудры
✔1/4 чайной ложки лимонного сока
✔200 гр малины
.
Нагревайте сахар, сахарную пудру, лимонный сок и 250 мл воды в небольшой кастрюле 4 минуты, до полного растворения компонентов. Измельчите малину в блендере, добавьте приготовленный сироп и продолжайте взбивать, пока не получится пюре.
Процедите через нейлоновое сито, чтобы удалить косточки.
Поместите смесь в форму для замораживания, и заморозьте.
Храните в холодильнике до подачи.
.
Готовьте вкусные десерты вместе с нами!
.
А Вам в помощь наша силиконовая форма "ЛОЛЛИПОП", код товара 30180.
Эта форма поможет приготовить такой замечательный десерт в виде маленьких сладких шариков!
.
✔формы изготовлены из очень гибкого и мягкого пищевого силикона, позволяющего идеально сохранять форму выпеченного десерта;
✔технологичны и очень удобны в применении;
✔выдерживают как низкие (до -50 градусов) так и высокие температуры (до +230 градусов);
✔легко моются в теплой воде неагрессивными средствами;
.
Всё это и многое другое для создания Вашего шедевра всегда у нас в наличии на нашем складе:
👉 www.deco-pro.ru 🌍
А также в интернет-магазине:
👉 www.venchik.ru ☎💻🎁
И в розничном магазине по адресу:
👉 г.Москва, ул.Партизанская, 43🛒
.
.
.
#sorbet #шербет #dessertporn #desserttime #dessertmasters #dessertlover #dessertbar #desserttable #desserts #dessertgram
#ДекоПро #deco_pro #deko_pro #insta #рецепт #кондитерка #кондитеры #кондитерскийинвентарь #кондитер #кондитерскоеискусство #кондитерскиймагазин #шефкондитер #рецепты #кондитерская #лучшиерецепты #готовимвкусно #вкусности #десерты #вкусно #десерт
.
🍨МАЛИНОВЫЙ шербет🍨
.
Шербет это мороженое без сливок и молока.
Если заморозить смесь для шербета, не перемешивая ее и не взбивая, у Вас получится "ГРАНИТА" - десерт с маленькими ледяными кристаллами!
.
На 4 порции десерта Вам понадобится:
✔115 гр сахарного песка
✔1 столовая ложка сахарной пудры
✔1/4 чайной ложки лимонного сока
✔200 гр малины
.
Нагревайте сахар, сахарную пудру, лимонный сок и 250 мл воды в небольшой кастрюле 4 минуты, до полного растворения компонентов. Измельчите малину в блендере, добавьте приготовленный сироп и продолжайте взбивать, пока не получится пюре.
Процедите через нейлоновое сито, чтобы удалить косточки.
Поместите смесь в форму для замораживания, и заморозьте.
Храните в холодильнике до подачи.
.
Готовьте вкусные десерты вместе с нами!
.
А Вам в помощь наша силиконовая форма "ЛОЛЛИПОП", код товара 30180.
Эта форма поможет приготовить такой замечательный десерт в виде маленьких сладких шариков!
.
✔формы изготовлены из очень гибкого и мягкого пищевого силикона, позволяющего идеально сохранять форму выпеченного десерта;
✔технологичны и очень удобны в применении;
✔выдерживают как низкие (до -50 градусов) так и высокие температуры (до +230 градусов);
✔легко моются в теплой воде неагрессивными средствами;
.
Всё это и многое другое для создания Вашего шедевра всегда у нас в наличии на нашем складе:
👉 www.deco-pro.ru 🌍
А также в интернет-магазине:
👉 www.venchik.ru ☎💻🎁
И в розничном магазине по адресу:
👉 г.Москва, ул.Партизанская, 43🛒
.
.
.
#sorbet #шербет #dessertporn #desserttime #dessertmasters #dessertlover #dessertbar #desserttable #desserts #dessertgram
#ДекоПро #deco_pro #deko_pro #insta #рецепт #кондитерка #кондитеры #кондитерскийинвентарь #кондитер #кондитерскоеискусство #кондитерскиймагазин #шефкондитер #рецепты #кондитерская #лучшиерецепты #готовимвкусно #вкусности #десерты #вкусно #десерт
📚РЕЦЕПТ ОТ ШЕФА📚
.
ДЖЕЙМИ ОЛИВЕР «Печенье с белым шоколадом и розовым перцем»
.
Немного странно, конечно, видеть в выпечке перец. Просто попробуйте! Это очень вкусно и красиво. Розовый перец более мягкий и хорошо сочетается со сладким белым шоколадом!
.
📖15 штук
✔110 г сливочного масла;
✔85 г мелкого сахара;
✔немного молока;
✔30 г кукурузного крахмала;
✔110 г муки с разрыхлителем;
✔4 ст. л. овсяных хлопьев;
✔100 г белого шоколада;
✔️2 горсти розового перца горошком
.
Смешайте в блендере сливочное масло, сахар, молоко, крахмал, муку и овсяные хлопья. Сформируйте из получившегося теста 15 шт печенья различной формы. Разогрейте духовку до 190’C. Выпекайте 12-15 минут до золотистого цвета. Достаньте из духовки и остудите на решетке.
Растопите белый шоколад и окуните в него печенья, выложите на бумагу для выпечки с силиконовой пропиткой и посыпьте розовым перцем. Подавайте с чаем☕️
.
Ну а помогут Вам в создании шедевра наши наборы фигурных вырубок с выталкивателем "ПАСХА"!
.
🐥в наборе представлено 4 вырубки различных дизайнов - яйцо, цыплёнок, бабочка и зайчик;
🐥код товара 23249;
🐥простые в применении, удобные и очень долговечные;
🐥рекомендуются для работы со всеми видами теста;
.
Все товары в наличии на нашем складе:
👉 www.deco-pro.ru 🌍
А также в интернет-магазине:
👉 www.venchik.ru ☎💻🎁
И в розничном магазине по адресу:
👉 г.Москва, ул.Партизанская, 43🛒
👉 г.Санкт-Петербург, м.Черная Речка, ул.Савушкина, 36 🛒🛒🛒🆕️🆕️🆕️
.
.
#ДекоПро #deco_pro #deko_pro #cooky #baking #bakery #cookie #cookingclass #insta #рецепт #cookinglight #кондитерка #кондитеры #кондитерскийинвентарь #cookiedecorating #кондитер #печенье #cookie #кондитерскоеискусство #cookies🍪 #cookies #кондитерскиймагазин #шефкондитер #печеньерецепт #cookislands #рецепты #cookit #cooking #кондитерская #лучшиерецепты
.
ДЖЕЙМИ ОЛИВЕР «Печенье с белым шоколадом и розовым перцем»
.
Немного странно, конечно, видеть в выпечке перец. Просто попробуйте! Это очень вкусно и красиво. Розовый перец более мягкий и хорошо сочетается со сладким белым шоколадом!
.
📖15 штук
✔110 г сливочного масла;
✔85 г мелкого сахара;
✔немного молока;
✔30 г кукурузного крахмала;
✔110 г муки с разрыхлителем;
✔4 ст. л. овсяных хлопьев;
✔100 г белого шоколада;
✔️2 горсти розового перца горошком
.
Смешайте в блендере сливочное масло, сахар, молоко, крахмал, муку и овсяные хлопья. Сформируйте из получившегося теста 15 шт печенья различной формы. Разогрейте духовку до 190’C. Выпекайте 12-15 минут до золотистого цвета. Достаньте из духовки и остудите на решетке.
Растопите белый шоколад и окуните в него печенья, выложите на бумагу для выпечки с силиконовой пропиткой и посыпьте розовым перцем. Подавайте с чаем☕️
.
Ну а помогут Вам в создании шедевра наши наборы фигурных вырубок с выталкивателем "ПАСХА"!
.
🐥в наборе представлено 4 вырубки различных дизайнов - яйцо, цыплёнок, бабочка и зайчик;
🐥код товара 23249;
🐥простые в применении, удобные и очень долговечные;
🐥рекомендуются для работы со всеми видами теста;
.
Все товары в наличии на нашем складе:
👉 www.deco-pro.ru 🌍
А также в интернет-магазине:
👉 www.venchik.ru ☎💻🎁
И в розничном магазине по адресу:
👉 г.Москва, ул.Партизанская, 43🛒
👉 г.Санкт-Петербург, м.Черная Речка, ул.Савушкина, 36 🛒🛒🛒🆕️🆕️🆕️
.
.
#ДекоПро #deco_pro #deko_pro #cooky #baking #bakery #cookie #cookingclass #insta #рецепт #cookinglight #кондитерка #кондитеры #кондитерскийинвентарь #cookiedecorating #кондитер #печенье #cookie #кондитерскоеискусство #cookies🍪 #cookies #кондитерскиймагазин #шефкондитер #печеньерецепт #cookislands #рецепты #cookit #cooking #кондитерская #лучшиерецепты
📚РЕЦЕПТ ОТ ШЕФА📚
.
ДЖЕЙМИ ОЛИВЕР «КУЛИЧ»
.
🔻125 г сливочного масла
🔻600 г муки
🔻14 г быстрых дрожжей
🔻1 ст. л. меда
🔻200 г мелкого сахара
🔻250 мл молока (2,5%)
🔻6 яичных желтков
🔻50 г изюма
🔻75 г цукатов
🔻25 г миндаля
🔻1 ст. л. молотого кардамона
🔻семена 1 стручка ванили
🔻цедра 1 лимона
🔻помадка сахарная белая
🔻соль
.
1.Разведите дрожжи с медом в 100 мл теплой воды и оставьте на 10 минут.
2.Смешайте в миске половину сахара и 100 г муки. Разогрейте в сотейнике молоко. Снимите с огня и влейте в смесь сахара и муки, хорошо перемешайте. Затем влейте разведенные дрожжи и вновь перемешайте. Добавьте растопленное сливочное масло и еще раз перемешайте.
3.Отдельно взбейте желтки с оставшимся сахаром. Введите желтки в молочную смесь, просейте туда же оставшуюся муку, добавьте щепотку соли и аккуратно перемешайте, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Вмешайте изюм, цукаты, миндаль, кардамон, семена ванили и цедру лимона, вымешивайте около 15 минут.
4.Переложите тесто в миску, накройте влажным полотенцем и оставьте подниматься в тепле примерно на 3 часа.
5.Когда тесто поднимется обминайте несколько минут. Затем переложите в форму, оно должно занять примерно треть. Оставьте тесто еще на час, чтобы поднялось до верха формы. Разогрейте духовку до 140 С.
6.Выпекайте кулич примерно 1 час 30 мин - 1 час 45 мин, пока он не станет воздушным и золотистым. Первый Готовый кулич оставьте на 10 мин.
7.Полейте еще теплый кулич помадкой сахарной!
.
Придать Вашему куличу законченный праздничный вид помогут:
🔻Формы бумажные для выпечки куличей, кексов и маффинов - «ХРАМЫ»
🔻помадка сахарная ванильная #ТопДекор (сухая или готовая на Ваш выбор)
🔻сахарные фигурки #ТопДекор «ХВ микс»
.
Все товары в наличии:
👉 www.deco-pro.ru 🌍
👉 www.venchik.ru ☎💻🎁
👉 г.Москва, ул.Партизанская, 43🛒
👉 г.Санкт-Петербург, м.Черная Речка, ул.Савушкина, 36 🛒🆕️
.
#ДекоПро #deco_pro #deko_pro #baking #bakery #рецепт #кондитерскийинвентарь #cookiedecorating #кондитерскоеискусство #кондитерскиймагазин #шефкондитер #рецепт #кондитерская #лучшиерецепты
#instasweet #sweet #dessert #insta #cakes #yummy #sweet #dessert #food #foodgasm #пасха #кулич #выпечка #помадка #fondant #easter
.
ДЖЕЙМИ ОЛИВЕР «КУЛИЧ»
.
🔻125 г сливочного масла
🔻600 г муки
🔻14 г быстрых дрожжей
🔻1 ст. л. меда
🔻200 г мелкого сахара
🔻250 мл молока (2,5%)
🔻6 яичных желтков
🔻50 г изюма
🔻75 г цукатов
🔻25 г миндаля
🔻1 ст. л. молотого кардамона
🔻семена 1 стручка ванили
🔻цедра 1 лимона
🔻помадка сахарная белая
🔻соль
.
1.Разведите дрожжи с медом в 100 мл теплой воды и оставьте на 10 минут.
2.Смешайте в миске половину сахара и 100 г муки. Разогрейте в сотейнике молоко. Снимите с огня и влейте в смесь сахара и муки, хорошо перемешайте. Затем влейте разведенные дрожжи и вновь перемешайте. Добавьте растопленное сливочное масло и еще раз перемешайте.
3.Отдельно взбейте желтки с оставшимся сахаром. Введите желтки в молочную смесь, просейте туда же оставшуюся муку, добавьте щепотку соли и аккуратно перемешайте, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Вмешайте изюм, цукаты, миндаль, кардамон, семена ванили и цедру лимона, вымешивайте около 15 минут.
4.Переложите тесто в миску, накройте влажным полотенцем и оставьте подниматься в тепле примерно на 3 часа.
5.Когда тесто поднимется обминайте несколько минут. Затем переложите в форму, оно должно занять примерно треть. Оставьте тесто еще на час, чтобы поднялось до верха формы. Разогрейте духовку до 140 С.
6.Выпекайте кулич примерно 1 час 30 мин - 1 час 45 мин, пока он не станет воздушным и золотистым. Первый Готовый кулич оставьте на 10 мин.
7.Полейте еще теплый кулич помадкой сахарной!
.
Придать Вашему куличу законченный праздничный вид помогут:
🔻Формы бумажные для выпечки куличей, кексов и маффинов - «ХРАМЫ»
🔻помадка сахарная ванильная #ТопДекор (сухая или готовая на Ваш выбор)
🔻сахарные фигурки #ТопДекор «ХВ микс»
.
Все товары в наличии:
👉 www.deco-pro.ru 🌍
👉 www.venchik.ru ☎💻🎁
👉 г.Москва, ул.Партизанская, 43🛒
👉 г.Санкт-Петербург, м.Черная Речка, ул.Савушкина, 36 🛒🆕️
.
#ДекоПро #deco_pro #deko_pro #baking #bakery #рецепт #кондитерскийинвентарь #cookiedecorating #кондитерскоеискусство #кондитерскиймагазин #шефкондитер #рецепт #кондитерская #лучшиерецепты
#instasweet #sweet #dessert #insta #cakes #yummy #sweet #dessert #food #foodgasm #пасха #кулич #выпечка #помадка #fondant #easter
⚡️ПАНЕТТОНЕ / PANETTONE⚡️
.
Рецепт праздничного кулича из дрожжевого теста с изюмом, цукатами, фисташками и анисом появился в Милане предположительно в XIX в. С тех пор его непременно выставляют на праздничный рождественский стол; на сегодня, правда, ритуальное назначение панеттоне отошло на второй план - его пекут и ни свадьбы, и на крестины, и на прочие семейные праздники! В России панеттоне пекут к празднику Светлой Пасхи!
.
В сотейнике смешать 3 ст. ложки воды, 50 г сливочного масла, 75 г коричневого сахара и растопить на среднем огне, не доводя до кипения. Смешать 300 г муки и 20 г сухих дрожжей, просеять не менее 4 раз и всыпать в миску. Добавить 25 г изюма и 50 г цукатов. Тщательно перемешать и ввести 2 яичных желтка. Постепенно добавить сахарно-масляную смесь. Перемешивать деревянной ложкой, пока тесто не начнёт отставать от стенок миски. Переложить тесто на доску, слегка посыпанную мукой, и вымешивать 1-2 минуты. Выложить тесто в бумажную форму, поставить в теплое место и дать расстояться 30 минут. Выпекать в разогретой до 180 С духовке 45 мин. В конце сбрызнуть водой, чтобы придать им блеск .
Не забудьте приобрести для создания праздничного угощения:
⚡️Формы бумажные для выпечки куличей «Рустик»;
⚡️Помадка сахарная ванильная (сухая или готовая на Ваш выбор);
⚡️Сахарные фигурки #ТопДекор в ассортименте;
⚡️Вафельные картинки d30 мм «ХВ»;
⚡️Посыпки сахарные декоративные #ТопДекор в ассортименте
.
Все товары в наличии:
👉 www.deco-pro.ru 🌍
👉 www.venchik.ru ☎💻🎁
👉 г.Москва, ул.Партизанская, 43🛒
👉 г.Санкт-Петербург, м.Черная Речка, ул.Савушкина, 36 🛒🆕️
.
#ДекоПро #deco_pro #deko_pro #baking #bakery #рецепт #кондитерскийинвентарь #cookiedecorating #кондитерскоеискусство #кондитерскиймагазин #шефкондитер #рецепт #кондитерская #лучшиерецепты
#instasweet #sweet #dessert #insta #cakes #yummy #sweet #dessert #food #foodgasm #пасха #кулич #выпечка #помадка #fondant #easter
.
Рецепт праздничного кулича из дрожжевого теста с изюмом, цукатами, фисташками и анисом появился в Милане предположительно в XIX в. С тех пор его непременно выставляют на праздничный рождественский стол; на сегодня, правда, ритуальное назначение панеттоне отошло на второй план - его пекут и ни свадьбы, и на крестины, и на прочие семейные праздники! В России панеттоне пекут к празднику Светлой Пасхи!
.
В сотейнике смешать 3 ст. ложки воды, 50 г сливочного масла, 75 г коричневого сахара и растопить на среднем огне, не доводя до кипения. Смешать 300 г муки и 20 г сухих дрожжей, просеять не менее 4 раз и всыпать в миску. Добавить 25 г изюма и 50 г цукатов. Тщательно перемешать и ввести 2 яичных желтка. Постепенно добавить сахарно-масляную смесь. Перемешивать деревянной ложкой, пока тесто не начнёт отставать от стенок миски. Переложить тесто на доску, слегка посыпанную мукой, и вымешивать 1-2 минуты. Выложить тесто в бумажную форму, поставить в теплое место и дать расстояться 30 минут. Выпекать в разогретой до 180 С духовке 45 мин. В конце сбрызнуть водой, чтобы придать им блеск .
Не забудьте приобрести для создания праздничного угощения:
⚡️Формы бумажные для выпечки куличей «Рустик»;
⚡️Помадка сахарная ванильная (сухая или готовая на Ваш выбор);
⚡️Сахарные фигурки #ТопДекор в ассортименте;
⚡️Вафельные картинки d30 мм «ХВ»;
⚡️Посыпки сахарные декоративные #ТопДекор в ассортименте
.
Все товары в наличии:
👉 www.deco-pro.ru 🌍
👉 www.venchik.ru ☎💻🎁
👉 г.Москва, ул.Партизанская, 43🛒
👉 г.Санкт-Петербург, м.Черная Речка, ул.Савушкина, 36 🛒🆕️
.
#ДекоПро #deco_pro #deko_pro #baking #bakery #рецепт #кондитерскийинвентарь #cookiedecorating #кондитерскоеискусство #кондитерскиймагазин #шефкондитер #рецепт #кондитерская #лучшиерецепты
#instasweet #sweet #dessert #insta #cakes #yummy #sweet #dessert #food #foodgasm #пасха #кулич #выпечка #помадка #fondant #easter
📚РЕЦЕПТ ОТ ШЕФА📚
.
ДЖОРДЖИНА ХЭЙДЕН
«КЕКС ПАСХАЛЬНЫЙ С ЛАЙМОМ И БАЗИЛИКОМ»
.
❇️160 мл тёплого молока;
❇️7 г инстантных дрожжей;
❇️335 г муки;
❇️4 яйца;
❇️550 г мелкого сахара+2 ст.л;
❇️цедра и сок 2 лаймов;
❇️150 г сливочного масла;
❇️несколько веточек базилика;
❇️150 мл золотого рома;
❇️соль
.
📌Смешайте в чаше миксера молоко, дрожжи, четверть муки и оставьте на 20 мин - объём массы должен увеличится вдвое.
📌Введите по одному яйцу, затем оставшуюся муку, 2 ст.л. сахара и щепотку соли. Добавьте тертую цедру 1 лайма и замесите мягкое тесто.
📌Постепенно вмешайте растопленное масло, переложите в миску, накройте полотенцем и оставьте на 30 мин, чтобы тесто расстоялось вдвое. 📌Выложите тесто в формы, снова накройте и оставьте на 45 мин. Выпекайте в духовки при 190 С в течении 30 мин.
📌Для сиропа соедините в сотейнике сахар, базилик, сок лаймов, оставшуюся цедру и 800 мл воды. Доведите до кипения на среднем огне и уваривайте 5 мин. Снимите с огня и вмешайте ром.
📌Достаньте кекс из духовки и оставьте на 15 мин остывать. Далее часто наколите верх шпажкой и полейте тёплым сиропом. 📌Подавайте свой шедевр украсив сахарной помадкой и листиками базилика.
.
Не забудьте приобрести для праздничного угощения:
❇️Формы бумажные для выпечки «ПАСТЕЛЬ МИКС»;
❇️Помадка сахарная ванильная (сухая или готовая на Ваш выбор);
❇️Помадка сахарная ванильная готовая #Парфэ от @hkitchen_official ярких цветов на любой вкус;
❇️Подарочные коробки для эффектного презента Вашим родным и близким
.
Все товары в наличии на нашем складе:
👉 www.deco-pro.ru 🌍
А также в интернет-магазине:
👉 www.venchik.ru ☎💻🎁
И в розничном магазине по адресу:
👉 г.Москва, ул.Партизанская, 43🛒
👉 г.Санкт-Петербург, м.Черная Речка, ул.Савушкина, 36 🛒🛒🛒🆕️🆕️🆕️
.
.
#ДекоПро #deco_pro #deko_pro #baking #bakery #рецепт #кондитерскийинвентарь #cookiedecorating #кондитерскоеискусство #кондитерскиймагазин #шефкондитер #рецепт #кондитерская #лучшиерецепты
#instasweet #sweet #dessert #insta #cakes #yummy #sweet #dessert #food #foodgasm #пасха #кулич #выпечка #помадка #fondant #easter
.
ДЖОРДЖИНА ХЭЙДЕН
«КЕКС ПАСХАЛЬНЫЙ С ЛАЙМОМ И БАЗИЛИКОМ»
.
❇️160 мл тёплого молока;
❇️7 г инстантных дрожжей;
❇️335 г муки;
❇️4 яйца;
❇️550 г мелкого сахара+2 ст.л;
❇️цедра и сок 2 лаймов;
❇️150 г сливочного масла;
❇️несколько веточек базилика;
❇️150 мл золотого рома;
❇️соль
.
📌Смешайте в чаше миксера молоко, дрожжи, четверть муки и оставьте на 20 мин - объём массы должен увеличится вдвое.
📌Введите по одному яйцу, затем оставшуюся муку, 2 ст.л. сахара и щепотку соли. Добавьте тертую цедру 1 лайма и замесите мягкое тесто.
📌Постепенно вмешайте растопленное масло, переложите в миску, накройте полотенцем и оставьте на 30 мин, чтобы тесто расстоялось вдвое. 📌Выложите тесто в формы, снова накройте и оставьте на 45 мин. Выпекайте в духовки при 190 С в течении 30 мин.
📌Для сиропа соедините в сотейнике сахар, базилик, сок лаймов, оставшуюся цедру и 800 мл воды. Доведите до кипения на среднем огне и уваривайте 5 мин. Снимите с огня и вмешайте ром.
📌Достаньте кекс из духовки и оставьте на 15 мин остывать. Далее часто наколите верх шпажкой и полейте тёплым сиропом. 📌Подавайте свой шедевр украсив сахарной помадкой и листиками базилика.
.
Не забудьте приобрести для праздничного угощения:
❇️Формы бумажные для выпечки «ПАСТЕЛЬ МИКС»;
❇️Помадка сахарная ванильная (сухая или готовая на Ваш выбор);
❇️Помадка сахарная ванильная готовая #Парфэ от @hkitchen_official ярких цветов на любой вкус;
❇️Подарочные коробки для эффектного презента Вашим родным и близким
.
Все товары в наличии на нашем складе:
👉 www.deco-pro.ru 🌍
А также в интернет-магазине:
👉 www.venchik.ru ☎💻🎁
И в розничном магазине по адресу:
👉 г.Москва, ул.Партизанская, 43🛒
👉 г.Санкт-Петербург, м.Черная Речка, ул.Савушкина, 36 🛒🛒🛒🆕️🆕️🆕️
.
.
#ДекоПро #deco_pro #deko_pro #baking #bakery #рецепт #кондитерскийинвентарь #cookiedecorating #кондитерскоеискусство #кондитерскиймагазин #шефкондитер #рецепт #кондитерская #лучшиерецепты
#instasweet #sweet #dessert #insta #cakes #yummy #sweet #dessert #food #foodgasm #пасха #кулич #выпечка #помадка #fondant #easter