Forwarded from Plan Restoran
10 ИЮЛЯ/ПОНЕДЕЛЬНИК
🍴Финал фестиваля «Ешь! Смотри! Люби!» В Rocky2. Среди фестивальных сетов были отобраны 5 блюд, посвященных фильмам о героях. В ходе ужина именитые шефы будут сами презентовать по одному блюду из своего сета и расскажут о концепции, стоящей за ним. В меню: севиче из томатов с персиками и клубникой от Rocky 2 (480 руб.), которые не могли не отдать дань уважения Рокки Бальбоа, шеф-повар Андрей Каплунов («Simach в Недальнем») в честь Такеши Китано и его фильма «Затойчи» будет готовить «Онигири Ронина» с тунцом (580 руб.). Краб с топленым маслом и тостами шеф-повара Cape Ильи Пампуха стал оммажем к бондиане (1250 руб.), «КрабыКутабы» и Артем Мартиросов предлагают шашлык из козлёнка с травами и козьим сыром а-ля «Робинзон Крузо» (1200 руб.). А в завершение ужина гостям подарят свой фирменный «Нокаут» в виде десерта – красной боксерской перчатки (750 руб.). Начало в 19:00
📍Б.Дмитровка, 10 стр 4
🍴Финал фестиваля «Ешь! Смотри! Люби!» В Rocky2. Среди фестивальных сетов были отобраны 5 блюд, посвященных фильмам о героях. В ходе ужина именитые шефы будут сами презентовать по одному блюду из своего сета и расскажут о концепции, стоящей за ним. В меню: севиче из томатов с персиками и клубникой от Rocky 2 (480 руб.), которые не могли не отдать дань уважения Рокки Бальбоа, шеф-повар Андрей Каплунов («Simach в Недальнем») в честь Такеши Китано и его фильма «Затойчи» будет готовить «Онигири Ронина» с тунцом (580 руб.). Краб с топленым маслом и тостами шеф-повара Cape Ильи Пампуха стал оммажем к бондиане (1250 руб.), «КрабыКутабы» и Артем Мартиросов предлагают шашлык из козлёнка с травами и козьим сыром а-ля «Робинзон Крузо» (1200 руб.). А в завершение ужина гостям подарят свой фирменный «Нокаут» в виде десерта – красной боксерской перчатки (750 руб.). Начало в 19:00
📍Б.Дмитровка, 10 стр 4
#ОТКРЫТИЕ CUTTACUTTA
📍Большой Козихинский пер, 10
Новый ресторан Глена Баллиса (выступает здесь идеологом, ресторатором и концепт-шефом) на Патриарших, названный в честь одного из красивейших мест на севере Австралии.
В меню декларируют «простую, интересную и вкусную еду».
Лодочки хрустящего салата романо, прослоенные соусом тоннато, под шапкой тертого пармезана. Крудо сибас с малиновым бальзамиком и шичими тогараши. Крокеты из говяжьей щеки с перечно-томатным соусом и сметаной и фермерская буратта с кантабрийским анчоусом и тартаром из томатов. Конкильони с баклажанами и страчателлой на взбитом бешамеле и куриный паштет с фисташками и бриошью.
Также в меню - большой зеленый салат, интересный вариант крабового салата, фиш энд чипс из сибаса, рибай с 6 соусами на выбор. Команда поваров – бренд Никита Рендино, шеф Игорь Губанов и шеф-кондитер Юра Волков.
Коктейльная карта разделена на 6 регионов: Азия, Южная Европа, Северная Европа и Россия. Автор - Иван Панюшкин.
📍Большой Козихинский пер, 10
Новый ресторан Глена Баллиса (выступает здесь идеологом, ресторатором и концепт-шефом) на Патриарших, названный в честь одного из красивейших мест на севере Австралии.
В меню декларируют «простую, интересную и вкусную еду».
Лодочки хрустящего салата романо, прослоенные соусом тоннато, под шапкой тертого пармезана. Крудо сибас с малиновым бальзамиком и шичими тогараши. Крокеты из говяжьей щеки с перечно-томатным соусом и сметаной и фермерская буратта с кантабрийским анчоусом и тартаром из томатов. Конкильони с баклажанами и страчателлой на взбитом бешамеле и куриный паштет с фисташками и бриошью.
Также в меню - большой зеленый салат, интересный вариант крабового салата, фиш энд чипс из сибаса, рибай с 6 соусами на выбор. Команда поваров – бренд Никита Рендино, шеф Игорь Губанов и шеф-кондитер Юра Волков.
Коктейльная карта разделена на 6 регионов: Азия, Южная Европа, Северная Европа и Россия. Автор - Иван Панюшкин.
#ОТКРЫТИЕ МОКПАН
📍Сущевский вал, 18А
Новый проект от создателей ресторанов «Урюк», названный в честь жанра видеоблога, зародившегося в Корее и представляющего собой трансляцию поедания блюд на камеру.
В меню представлены блюда азиатской кухни в авторском исполнении: салат с цыпленком и стеклянной лапшой (290 руб), тигровые креветки в соусе том ям (290 руБ), суп с ягненком, яичной лапшой и вешенками (290 руб), вонтоны с бараниной и шампиньонами (290 руб), удон с телятиной и грибами (390 руб), жареный рис с бараниной (390 руб), жареное молоко на основе кокосового и сгущенного молока (190 руб).
Философия демократичного кафе - пространство, где гости могут наслаждаться едой и общением.
📍Сущевский вал, 18А
Новый проект от создателей ресторанов «Урюк», названный в честь жанра видеоблога, зародившегося в Корее и представляющего собой трансляцию поедания блюд на камеру.
В меню представлены блюда азиатской кухни в авторском исполнении: салат с цыпленком и стеклянной лапшой (290 руб), тигровые креветки в соусе том ям (290 руБ), суп с ягненком, яичной лапшой и вешенками (290 руб), вонтоны с бараниной и шампиньонами (290 руб), удон с телятиной и грибами (390 руб), жареный рис с бараниной (390 руб), жареное молоко на основе кокосового и сгущенного молока (190 руб).
Философия демократичного кафе - пространство, где гости могут наслаждаться едой и общением.
#ОТКРЫТИЕ WONTONERIA
📍Чистопрудный б-р, 12 стр 6
В историческом здании на Чистых прудах открылся новый проект от владельцев Mandy’s Apothecary и Caffé Mandy’s. В интерьере использовали элементы китайской закусочной и современное искусство. Здесь - арочные окна, колонны, марокканская штукатурка, мебель из темного дерева и различные предметы с винтажных рынков.
Меню выстроено вокруг 1 продукта - вонтонов в нескольких вариантах подачи с начинками: креветкой и свининой, говядиной, курицей или овощами. Также можно заказать битые огурцы в лаймовом соусе, холодный тофу с чили, ростки сои в кунжутном соусе, лапшу дан дан и кукурузный суп с крабом.
За барную карту отвечает Евгений Мальцев, который остановился на двусоставных, простых коктейлях: джин-тоник, виски-кола, водка-сода, а также тихих, игристых винах и пиве в кранах. В баре представлены различные бутылочные азиатские газированные напитки, пиво и сидр.
Доставка полуфабрикатов с подробной инструкцией даст возможность приготовить вонтоны и дома.
📍Чистопрудный б-р, 12 стр 6
В историческом здании на Чистых прудах открылся новый проект от владельцев Mandy’s Apothecary и Caffé Mandy’s. В интерьере использовали элементы китайской закусочной и современное искусство. Здесь - арочные окна, колонны, марокканская штукатурка, мебель из темного дерева и различные предметы с винтажных рынков.
Меню выстроено вокруг 1 продукта - вонтонов в нескольких вариантах подачи с начинками: креветкой и свининой, говядиной, курицей или овощами. Также можно заказать битые огурцы в лаймовом соусе, холодный тофу с чили, ростки сои в кунжутном соусе, лапшу дан дан и кукурузный суп с крабом.
За барную карту отвечает Евгений Мальцев, который остановился на двусоставных, простых коктейлях: джин-тоник, виски-кола, водка-сода, а также тихих, игристых винах и пиве в кранах. В баре представлены различные бутылочные азиатские газированные напитки, пиво и сидр.
Доставка полуфабрикатов с подробной инструкцией даст возможность приготовить вонтоны и дома.
22 июля в Воронеже состоится второй ужин в рамках фестиваля «География России». Гастрономический ужин в 4 руки пройдет на свежем воздухе. Шефы Александр Волков-Медведев (Ruski) и Евгений Матусевич (Сеновал) совместно продемонстрируют 8 подач с использованием региональных продуктов. В меню гастрольного ужина:
•Базилик с земляникой и сыром
•Желтые томаты и моченый арбуз
•Сазан легкого дыма с крапивой
•Белые грибы с кремом из печеного картофеля с сыром 12-месячной выдержки
•Судак со свеклой и рисовой кашей
•Томленное говяжье ребро с полбой
•«Береза»
•Тарталетка Клубника-йогурт
Цена - 5000 рублей. Начало в 20:00
•Базилик с земляникой и сыром
•Желтые томаты и моченый арбуз
•Сазан легкого дыма с крапивой
•Белые грибы с кремом из печеного картофеля с сыром 12-месячной выдержки
•Судак со свеклой и рисовой кашей
•Томленное говяжье ребро с полбой
•«Береза»
•Тарталетка Клубника-йогурт
Цена - 5000 рублей. Начало в 20:00
#ОТКРЫТИЕ CITY BEACH CLUB
📍Строгинское ш, 3
Пляжный клуб площадью 5000 м2 от Эдуарда Стреликова (Jis Asian Bistro&Wine, «Вечные французы», «Местные») в партнерстве с Михаилом Гинзбургом. Здесь: пляж в стиле бохо с бассейнами для взрослых и детей, шезлонги, огромная песочница, спортивные активности от занятий йогой и пилатесом до виндсерфинга, яхтинга и катания на сапах, ресторан со средиземноморской кухней, авторскими завтраками и бранчами, а также вечеринки под сеты диджеев, golden hour и закаты.
За меню отвечает Павел Агеев (La Marée, Erwin). В центре внимания — рыба и морепродукты. В меню: морские ежи, устрицы, тирадито из сибаса в остро-пряном соусе или татаки из лосося. Пинцу готовят в 6 вариациях: от классической с томатами и страчателлой до гастрономичной с мортаделлой, фисташками, артишоками. На гриле жарят все, в том числе люля-кебаб, стейки, креветки, овощи. В разделе сэндвичей можно выбрать буррито с креветкой и авокадо или питу с рваной говядиной и кимчи.
Официальное открытие - 15 июля.
📍Строгинское ш, 3
Пляжный клуб площадью 5000 м2 от Эдуарда Стреликова (Jis Asian Bistro&Wine, «Вечные французы», «Местные») в партнерстве с Михаилом Гинзбургом. Здесь: пляж в стиле бохо с бассейнами для взрослых и детей, шезлонги, огромная песочница, спортивные активности от занятий йогой и пилатесом до виндсерфинга, яхтинга и катания на сапах, ресторан со средиземноморской кухней, авторскими завтраками и бранчами, а также вечеринки под сеты диджеев, golden hour и закаты.
За меню отвечает Павел Агеев (La Marée, Erwin). В центре внимания — рыба и морепродукты. В меню: морские ежи, устрицы, тирадито из сибаса в остро-пряном соусе или татаки из лосося. Пинцу готовят в 6 вариациях: от классической с томатами и страчателлой до гастрономичной с мортаделлой, фисташками, артишоками. На гриле жарят все, в том числе люля-кебаб, стейки, креветки, овощи. В разделе сэндвичей можно выбрать буррито с креветкой и авокадо или питу с рваной говядиной и кимчи.
Официальное открытие - 15 июля.