Химия Пищи/Биохакинг/ А.Родионова
13.1K subscribers
1.93K photos
112 videos
23 files
491 links
Нутрициолог, микробиолог, преподаватель УОМ, МИИН, исследователь, Анастасия Родионова
Для Связи - Лиза https://t.me/eliza_alesh
Курсы
https://food-biochemistry.ru
Download Telegram
Потенциальные возможности применения альфа-липоевой кислоты при метболич синдроме (и инсулинрезистентности)

https://cyberleninka.ru/article/n/potentsialnye-vozmozhnosti-primeneniya-alfa-lipoevoy-kisloty-berlition-300-v-lechenii-metabolicheskogo-sindroma/viewer

#химияпищи #альфалипоеваякислота #детокс
Кому нужен детокс по-научному:

Вы хотите войти в весну обновленным, полным сил и энергии,
Хотите наладить ЖКТ,
У вас дискинезия ЖП, панкреатит хронический, у вас периодически тяжесть после еды,
У вас высыпания,
У вас бывают вздутия, газообразования,
Вы хотите похудеть /улучшить качество тела,
Хотите структурировать питание,

❗️Вся программа направлена снижение бактериальной нагрузки, если у вас СИБР, дисбиоз.
❗️На поддержку системы желчный-печень.

В чате я отвечаю на ваши вопросы по здоровью.
Также выкладываю тренировки (от крутого тренера)

Программа рассчитана на месяц, но в чате мы с вами 2 недели, далее - сами, или если хотите прекращаете)

Питание с легкоусвояемым белком, делимся рецептами)

https://taplink.ru/profile/7520267/pages/
результаты обычно 👏👏
#детокс
Детокситься или нет)
Тема холиварная 😅
Есть 2 крайности в вопросах детокса:

1. Детоксы на соках, либо единственный способ детокса как ГОЛОДАНИЕ - абсолютно не допустимы, это не про детоксификацию. ❗️Подробно тут про это не буду, мноиге понимают, но если нужно - пишите, расскажу.

2. Другая сторона. Популяризаторы науки и некоторые врачи доказательной медицины считают что #детокс - профанация и развод.🚫
Чем они апеллируют?
В нашем организме все происходит само, умная система, гомеостаз, и если вы не отравились конкретно ядовитыми веществами, то никакой детокс и поддержка фаз детоксификации не нужны.
И это было правда... еще лет 20-30 назад.
⚠️
Вот вам объяснения, почему это так:
1️⃣ Сейчас, когда науки о здоровье вышли на другой уровень: метаболомика, протеомика, геномика, мы знаем, что есть вещества, которые могут "отключить" или "уменьшить" работу того или иного фермента детоксикации, путем ацетилирования или метилирования - ЭТО ЭПИГЕНЕТИКА.

2️⃣ Также есть #генетика: когда у вас ГЕНЕТИЧЕСКИ некоторые ферменты работают не на 100%!
Например, у моего мужа фермент CYP2Е1 имеет полиморфизм и работает на 30% хуже, и детокс у него происходит хуже.

3️⃣ Внутренние антиоксидантные системы (#глутатион, СОД) - это самые быстрые, крутые ферменты, спссающие нас от ЕЖЕДНЕВНОГО окислительного стресса (вся жизнь - сплошной окислительный стресс). Синтез и работа этих ферментов активируются особым клеточным белком, NRf2, но воспаление и много разных факторов - СНИЖАЮТ активность этого белка, а значит внутренние и самые важные для нас антиоксиданты - НЕ МОГУТ ХОРОШО ВЫПОЛНЯТЬ СВОЮ РАБОТУ.
И даже этот фактор-белок, сейчас можно активировать, то есть пытаться им управлять. То есть - хроника и болезнь, рождают еще больше болезнь(

4️⃣ Гепатобилиарная система: желчный -печень. Про это не говорит только ленивый врач и нутрициолог, по-моему уже моветон об этом писать. Но все же....Желчь - детоксикатор, связывает жирорастворимые ксенабиотики, печень - наша биохимическая лаборатория.
Дискинезия желчевыводящих путей, перегибы, перетяжки ЖП - все это ухудшает выделение желчи, и как следствие снижает выводящую способность.
Поэтому помощь желчеотделения и моторики - архиВАЖНА! Мой врач УЗД-диагностики, говорит, что редко видит желчный без АНОМАЛИЙ.❗️

5️⃣ Наконец: кишечник и микробиота!
Тут 2 проблемы: эвакуаторная функция. Когда все-все прошло в клетках печени (допустим хорошо), допустим транспортные белки поработали и все вышло на органный уровень, все все с желчью должно попасть в кишечник и удачно выйти. Запор - огромная проблема. Дисбиоз - тоже огромная проблема. Во-первых, может ухудшить перестальтику, во-вторых, сама по себе микробиота - метаболизирует и детоксифицирует!!!! Сами клетки бактерий!

И это я не затронула тему:
железодефицит (ферменты первой фазы, цитохромы - железозависимые), низкого белка, альбумина (белки - транспортные системы детокса)

Поэтому, когда я слышу, что детокс - профанация, я даже не знаю что думать о квалификации таких специалистов.

На программе детокс по-научному я стараюсь максимально тщательно дать понимание что делать и как есть (это важно), а также дать МИНИМАЛЬНЫЙ (да-да, это там минимальный, это мы еще не все поддерживаем) набор поддерживающих средств, чтобы учесть все вышеперечисленные моменты, особенно микробиоту!

#детокс

♻️Начало 18.04. Ссылка 👉👉
https://taplink.cc/food_biochemistry
Антикризисная цена. Мое личное ведение в закрытом чате и тренировки 💪
Еще мысли о детоксе, глутатионе и проблемах GTF

Глутатион - 3 аминокислоты глицин, глутамин, цистеин, образуют трипептид.

Глутатион - важный элемент 2 фазы детокса.
Напомню: 1 фаза детоксикации в печени - это про семейство цитохром Р450.

2 фаза: много разных реакций (чуть выше писала)

Глутатион - часть супер семейства ферментов глутатион-S-трансфераз (GST)
Это семейство участвует в "обезвреживании":

🔻тяжелых металлов (мышьяк, кадмий, ртуть и т.д.)
🔻алкоголь (в отпуске без АЦЦ и глицина, а лучше самого глутатиона - не айс)
🔻парацетамол, тетрациклин и еще ряд препаратов
и что еще важно:
🔻Продукты перекисного окисления липидов и в целом продукты окислительного стресса, которые мы вообще всегда получаем!!!!

Дефицит глутатиона, всегда связан с повышенным риском онкологии

В большом городе, еще и в отпуске РАСХОД ГЛУТАТИОНА в РАЗЫ увеличивается.

Основным лимитирующим фактором по глутатиону - является его дефицит.
Поэтому что нужно?
1️⃣обеспеченность 3 аминокислотами (белком, белковый обмен в целом важен). 2️⃣Предшественники: ацетил цистеин, глутамин, глицин
3️⃣И то что может рециклировать глутатион:
Витамин С (универсальный антиоксидант), витамин Е

4️⃣И конечно серосодержащие продукты (почему на детоксе я настаиваю на легкоусвояемом белке рыбы и морепродуктов, много цистеина в том числе)
и источники сульфарафана ( крестоцветные) он регенерирует глутатион, Но не все так просто как хотелось бы....
Клиническое исследование крестоцветных и луковых овощей, проведенное Lampe et al. (2000) обнаружили, что активирующий эффект был наиболее заметен у женщин, что указывает на гендерную изменчивость,
Мало того, польза очень явно ощущалась у людей -мутантов, у кого есть делеция GSTM1 или GSTT1 , по сравнению с GST-положительными людьми.
‼️То есть люди со "сломанным" геном детокса глутатион -s- трансферазы, имели ВИДИМУЮ И ОЩУТИМУЮ ПОЛЬЗУ от крестоцветных, лука, чеснока и тд.
А здоровые, не мутанты, не увеличивали клиренс, или конъюгацию, или увеличение глутатиона.
Кстати, именно люди с поломками такими
имеющие двойные делеции GSTM1 или GSTT1 , имеют пониженную способность к детоксикации токсинов окружающей среды, канцерогенов и продуктов окислительного стресса. Это приводит к повышенному риску развития рака ❗️

Поэтому:
1. Генетику все же знать нужно и не плохо было бы.
2.
Детоксу помогать нужно, особенно городским жителям, особенно если выпивают, курят и т.д.
3. Еда реально может помочь, как и функциональные продукты, травы, нутрицевтики. Иногда это - единственная возможность как то помочь 2 фазе.

У меня все не плохо с CYP, а вот остальное не знаю.
Решила что буду сдавать генетику детокса именно.

А тут статья про еду и ферменты детокса интересно, но на анг

У вас какие мысли???
Чуть позже я еще список продуктов вам дам))))

#детокс
#химияпищи_детокс