Июль 1756 год, «Ежемесячные сочинения к пользе и увеселению служащие. В Санкт-Петербурге, при Императорской академии наук.
✍🏻Предлагаю следующее описание о содержании и разведении винограда, о чем сколько нам известно, нигде поныне нарочного сочинения на русском языке не находится…
✍🏻Предлагаю следующее описание о содержании и разведении винограда, о чем сколько нам известно, нигде поныне нарочного сочинения на русском языке не находится…
…чужестранным народам посредством коммерции уделяли б российского вина
Основные темы практически всех авторов, так или иначе касавшихся виноторговли в России мало изменились с XVII века. Значение собственного производства вина для экономики, качество зарубежных вин, замещение импорта, климатические риски в виноградарстве и компетенции в виноделии.
Фактически первая системная работа, где все эти вопросы рассматриваются в комплексе - статья, вышедшая в свет в июле 1756 года, в журнале Императорской Академии наук. Вот её основные тезисы:
✍🏻Нестарание нашего народа (в виноградарстве) большей частью происходит от сомнения о натуральном положении наших земель; почитая, что они подвержены меньшей теплоте, нежели какая надлежит к выращиванию виноградных лоз. Однако, сие сомнение можноб отложить, если б только принять за образец стоящий в донских казаках город Черкасск, а особливо также называемую Ведерниковскую станицу, в которой ныне виноградные сады приведены в такое размножение, что тамошние жители при всем довольствии сего фрукта, ещё и продажею его пользуются, а и того лучше, что с немалым усердием упражняются в делании вина с особливым искусством, так что оно в рассуждении доброты Крымскому, Волосскому и некоторым другим европейским винам не уступает, а во вкусе, хотя и не во всем, однако несколько Шампанскому равняется, не глядя на то, что не более назад пятнадцати лет, как к сему охота у них укоренилась.
✍🏻Можно надеяться, что вино их может чужестранное и превзойти, хотя правда, что доброта вина больше бывает от хорошего винограда, однако не меньше того, от искусства и знания мастеров.
✍🏻К сохранению и умножению наших прибытков не мало б служило сие, если б у нас такого полезного дела порядок заведен был, а мы особливыми выгодами пользоваться могли, когда б довольстововались собственным вином, которое более к укреплению нашего здоровья, нежели к повреждению онаго способствует, что обыкновенно большей частью от чужестранных вин бывает. А сверх того, когда б мы ещё и чужестранным народам посредством коммерции уделяли б российского вина, то сверх предписанной пользы, последовал бы и прибыток нашему народу, которого он ныне лишен.
Далее в статье следуют практические рекомендации по закладке виноградников, размножению саженцев винограда и тд.
В качестве лирического отступления, история о находке подлинника этого документа.
О некой статье, где рассказывается про «донское шампанское» от экскурсоводов по объектам Донского виноделия в Новочеркасске, Пухляковской и хуторе Ведерников приходилось слышать ещё лет 20 назад. Воспринималось тогда это скорее, как «городская легенда».
Один человек свято верил в наличие такого документа - основатель «Винодельни Ведерников» и настоящий фанат донских автохтонных сортов Валерий Тройчук, всячески призывая автора этого поста и его коллег произвести изыскания.
В книге Петра Кеппенена 1830 года удалось найти ссылку на журнал и его выходные данные, после чего доктор исторических наук, винный эксперт и журналист Александр Сидоров отыскал сам журнал в закрытом фонде Библиотеки Академии наук СПБ. Было это в 2015 году, за год до 260-летия выхода статьи. В дар участникам поисков Валерием Тройчуком были принесены два ящика «Красностопа Золотовского» 2011-2012 годов урожая из Ведерников. Большая часть этих бутылок и сейчас ждут подходящего повода.
К чему это отступление? Таким, в общем, случайным образом твердое документальное подтверждение получил исторически первый терруар производства русского игристого вина. А вообще, тема российской виноторговли ещё очень обширна и далеко не все интересные источники известны.
Будем делиться, в меру сил, изысканиями по теме
#ИсторияВиноторговли
Основные темы практически всех авторов, так или иначе касавшихся виноторговли в России мало изменились с XVII века. Значение собственного производства вина для экономики, качество зарубежных вин, замещение импорта, климатические риски в виноградарстве и компетенции в виноделии.
Фактически первая системная работа, где все эти вопросы рассматриваются в комплексе - статья, вышедшая в свет в июле 1756 года, в журнале Императорской Академии наук. Вот её основные тезисы:
✍🏻Нестарание нашего народа (в виноградарстве) большей частью происходит от сомнения о натуральном положении наших земель; почитая, что они подвержены меньшей теплоте, нежели какая надлежит к выращиванию виноградных лоз. Однако, сие сомнение можноб отложить, если б только принять за образец стоящий в донских казаках город Черкасск, а особливо также называемую Ведерниковскую станицу, в которой ныне виноградные сады приведены в такое размножение, что тамошние жители при всем довольствии сего фрукта, ещё и продажею его пользуются, а и того лучше, что с немалым усердием упражняются в делании вина с особливым искусством, так что оно в рассуждении доброты Крымскому, Волосскому и некоторым другим европейским винам не уступает, а во вкусе, хотя и не во всем, однако несколько Шампанскому равняется, не глядя на то, что не более назад пятнадцати лет, как к сему охота у них укоренилась.
✍🏻Можно надеяться, что вино их может чужестранное и превзойти, хотя правда, что доброта вина больше бывает от хорошего винограда, однако не меньше того, от искусства и знания мастеров.
✍🏻К сохранению и умножению наших прибытков не мало б служило сие, если б у нас такого полезного дела порядок заведен был, а мы особливыми выгодами пользоваться могли, когда б довольстововались собственным вином, которое более к укреплению нашего здоровья, нежели к повреждению онаго способствует, что обыкновенно большей частью от чужестранных вин бывает. А сверх того, когда б мы ещё и чужестранным народам посредством коммерции уделяли б российского вина, то сверх предписанной пользы, последовал бы и прибыток нашему народу, которого он ныне лишен.
Далее в статье следуют практические рекомендации по закладке виноградников, размножению саженцев винограда и тд.
В качестве лирического отступления, история о находке подлинника этого документа.
О некой статье, где рассказывается про «донское шампанское» от экскурсоводов по объектам Донского виноделия в Новочеркасске, Пухляковской и хуторе Ведерников приходилось слышать ещё лет 20 назад. Воспринималось тогда это скорее, как «городская легенда».
Один человек свято верил в наличие такого документа - основатель «Винодельни Ведерников» и настоящий фанат донских автохтонных сортов Валерий Тройчук, всячески призывая автора этого поста и его коллег произвести изыскания.
В книге Петра Кеппенена 1830 года удалось найти ссылку на журнал и его выходные данные, после чего доктор исторических наук, винный эксперт и журналист Александр Сидоров отыскал сам журнал в закрытом фонде Библиотеки Академии наук СПБ. Было это в 2015 году, за год до 260-летия выхода статьи. В дар участникам поисков Валерием Тройчуком были принесены два ящика «Красностопа Золотовского» 2011-2012 годов урожая из Ведерников. Большая часть этих бутылок и сейчас ждут подходящего повода.
К чему это отступление? Таким, в общем, случайным образом твердое документальное подтверждение получил исторически первый терруар производства русского игристого вина. А вообще, тема российской виноторговли ещё очень обширна и далеко не все интересные источники известны.
Будем делиться, в меру сил, изысканиями по теме
#ИсторияВиноторговли
🍷 🛒 #ВиноТорговляГлавное за неделю
🍾📈Импортеры: продажи игристого вина в России растут, запасов на Новый год хватит
Президент компании Ladoga, Вениамин Грабар: "Продажи игристого в компании по итогам 11 месяцев этого года выросли в 1,5 раза по сравнению с аналогичным периодом 2022 года, по сравнению с таким же периодом 2021 года — в 2 раза… Если смотреть по странам, около 70% от общего объема продаж игристого в натуральном выражении – это Италия и Россия. Они же растут самыми высокими темпами. В премиальном ассортименте особых изменений в структуре продаж не произошло, а в масс-маркете потребитель все чаще обращается к российскому виноделию".
Руководитель винного портфеля Luding Group, Евгений Щербаков: "Рост полочной цены на игристые вина из недружественных стран, таких как Франция и Италия, дал толчок развитию и наращиванию поставок игристых вин из стран СНГ. Но в первую очередь мы видим резкий всплеск как производства, так и интереса со стороны потребителя к игристым винам России".
Исполнительный директор виноторговой компании Fort, Александр Липилин: "Цены на все импортные игристые вина выросли приблизительно на 15%, что связано с ростом курса и пошлины. Среди новых стран никаких сенсаций не было: продолжаем наращивать продажи российских вин – их продается все больше, потому что цены на них стабильные, и среди них появляется много новых интересных производителей".
Simple Group: "Дефицита игристых на российском рынке нет. Продажи растут, и под этот рост было ввезено и произведено достаточное количество игристого вина… Импорт игристых и шампанских вин за 10 месяцев 2023 года показывает двузначные темпы роста в натуральном выражении".
🍷📈Роскачество: Россияне стали переходить с красного вина на белое и розовое
Такая тенденция наблюдается как на примере отечественных, так и импортных вин, сообщил руководитель Роскачества Максим Протасов.
🔎⚠️ Приказ о выездных обследованиях объектов торговли алкоголем заработает с 24 декабря 2023 года
Утверждены критерии формирования плана выездных обследований в рамках регионального госконтроля за розничной продажей алкогольной и спиртосодержащей продукции. В план внесут контролируемых лиц и (или) общедоступные объекты. Подробнее
🇬🇪🍷📉Экспорт вина из Грузии в Россию с января по ноябрь сократился на 11,4%
Об этом свидетельствуют данные Национальной службы статистики Грузии. По данным ведомства, в Россию экспортировано 58,28 тыс. тонн вина на сумму $157,5 млн.
🍾📉Производство игристых вин на Дону сократилось почти вдвое в 2023 году
В Ростовской области в январе-октябре 2023 года произвели почти 75 тыс. дал игристых вин, или 1,1 млн бутылок. Это почти в два раза меньше, чем за аналогичный период прошлого года. В целом за указанный период в Ростовской области произвели 847,6 тыс. дал виноматериалов, что на 37% больше аналогичного показателя 2022 года.
🥃📈Коньячный завод из Дагестана на 13% нарастил выпуск продукции в 2023 году
АО «Кизлярский коньячный завод» за 11 месяцев 2023 года увеличило объем производства до 896,2 тыс.дал.
🥃На Ставрополье открыли первый в России завод по производству виски полного цикла
Новый завод "Алвиса Виски" будет производить отечественные висковые дистилляты, которые ранее завозили в страну из-за рубежа, сообщил министр экономразвития края.
🛒🍽Число магазинов, совмещенных с общепитом, выросло на 20% в 2023 году – исследование
Рост обусловлен ускорением запуска концепций общепита и кофепойнтов в магазинах крупных сетевых ритейлеров. По оценкам Absolut POS, открытие точки общепита в магазине у дома может повысить его трафик и оборот на 10-15%. Подробнее
🛒«Магнит» открыл суперстор в Краснодаре
🛒🍾«Магнит» и «Абрау-Дюрсо» выпустили конфеты с игристым вином
🛒«Чижик» открыл первые магазины в Мордовии
🛒В 2023 году ритейлер «Макси» расширил географию присутствия в 2 раза
🍷🛒SimpleWine назначила нового управляющего директора розницы, им стал Александр Андреев, бывший директор розничной сети группы «М.Видео-Эльдорадо»
🇫🇷🍷📉Доля регулярно употребляющих вино во Франции упала с 51% до 11%, следует из данных компании Ipsos
🍾📈Импортеры: продажи игристого вина в России растут, запасов на Новый год хватит
Президент компании Ladoga, Вениамин Грабар: "Продажи игристого в компании по итогам 11 месяцев этого года выросли в 1,5 раза по сравнению с аналогичным периодом 2022 года, по сравнению с таким же периодом 2021 года — в 2 раза… Если смотреть по странам, около 70% от общего объема продаж игристого в натуральном выражении – это Италия и Россия. Они же растут самыми высокими темпами. В премиальном ассортименте особых изменений в структуре продаж не произошло, а в масс-маркете потребитель все чаще обращается к российскому виноделию".
Руководитель винного портфеля Luding Group, Евгений Щербаков: "Рост полочной цены на игристые вина из недружественных стран, таких как Франция и Италия, дал толчок развитию и наращиванию поставок игристых вин из стран СНГ. Но в первую очередь мы видим резкий всплеск как производства, так и интереса со стороны потребителя к игристым винам России".
Исполнительный директор виноторговой компании Fort, Александр Липилин: "Цены на все импортные игристые вина выросли приблизительно на 15%, что связано с ростом курса и пошлины. Среди новых стран никаких сенсаций не было: продолжаем наращивать продажи российских вин – их продается все больше, потому что цены на них стабильные, и среди них появляется много новых интересных производителей".
Simple Group: "Дефицита игристых на российском рынке нет. Продажи растут, и под этот рост было ввезено и произведено достаточное количество игристого вина… Импорт игристых и шампанских вин за 10 месяцев 2023 года показывает двузначные темпы роста в натуральном выражении".
🍷📈Роскачество: Россияне стали переходить с красного вина на белое и розовое
Такая тенденция наблюдается как на примере отечественных, так и импортных вин, сообщил руководитель Роскачества Максим Протасов.
🔎⚠️ Приказ о выездных обследованиях объектов торговли алкоголем заработает с 24 декабря 2023 года
Утверждены критерии формирования плана выездных обследований в рамках регионального госконтроля за розничной продажей алкогольной и спиртосодержащей продукции. В план внесут контролируемых лиц и (или) общедоступные объекты. Подробнее
🇬🇪🍷📉Экспорт вина из Грузии в Россию с января по ноябрь сократился на 11,4%
Об этом свидетельствуют данные Национальной службы статистики Грузии. По данным ведомства, в Россию экспортировано 58,28 тыс. тонн вина на сумму $157,5 млн.
🍾📉Производство игристых вин на Дону сократилось почти вдвое в 2023 году
В Ростовской области в январе-октябре 2023 года произвели почти 75 тыс. дал игристых вин, или 1,1 млн бутылок. Это почти в два раза меньше, чем за аналогичный период прошлого года. В целом за указанный период в Ростовской области произвели 847,6 тыс. дал виноматериалов, что на 37% больше аналогичного показателя 2022 года.
🥃📈Коньячный завод из Дагестана на 13% нарастил выпуск продукции в 2023 году
АО «Кизлярский коньячный завод» за 11 месяцев 2023 года увеличило объем производства до 896,2 тыс.дал.
🥃На Ставрополье открыли первый в России завод по производству виски полного цикла
Новый завод "Алвиса Виски" будет производить отечественные висковые дистилляты, которые ранее завозили в страну из-за рубежа, сообщил министр экономразвития края.
🛒🍽Число магазинов, совмещенных с общепитом, выросло на 20% в 2023 году – исследование
Рост обусловлен ускорением запуска концепций общепита и кофепойнтов в магазинах крупных сетевых ритейлеров. По оценкам Absolut POS, открытие точки общепита в магазине у дома может повысить его трафик и оборот на 10-15%. Подробнее
🛒«Магнит» открыл суперстор в Краснодаре
🛒🍾«Магнит» и «Абрау-Дюрсо» выпустили конфеты с игристым вином
🛒«Чижик» открыл первые магазины в Мордовии
🛒В 2023 году ритейлер «Макси» расширил географию присутствия в 2 раза
🍷🛒SimpleWine назначила нового управляющего директора розницы, им стал Александр Андреев, бывший директор розничной сети группы «М.Видео-Эльдорадо»
🇫🇷🍷📉Доля регулярно употребляющих вино во Франции упала с 51% до 11%, следует из данных компании Ipsos
ПРАЙМ
Россиянам сообщили, хватит ли импортного игристого вина на Новый год
Продажи импортного игристого вина в России растут, имеющихся запасов хватит на Новый год, ни о каком дефиците на рынке речь не идет, сообщили опрошенные РИА Новости крупные импортеры. Президент компании Ladoga, крупного импортера алкоголя...
🍷 WineRetail Главное за 2023 год. Ритейлеры: открытия, слияния, поглощения.
На начало текущего года правом розничной продажи вина (в том числе, в рамках общей лицензии на несколько торговых объектов), в России обладало до 200 тысяч магазинов. Причем, примерно на 70 тыс. магазинов, принадлежащих крупному ритейлу, приходится почти три четверти всех продаж вина.
Два параллельных процесса рынка 2023 года – активное открытие новых торговых точек крупными игроками и, одновременно, сокращения числа объектов в региональном ритейле и в нелинейной рознице. Главная тенденция рынка – его дальнейшее укрупнение за счёт новых открытий ритейлеров из ТОП-5 и покупок региональных сетей.
🎉Открытия
Чемпионом рынка ритейла снова стала Mercury Croup. По оценкам агентства InfoLine, до конца года компанией будет открыто 4,5 тысячи объектов сетей «Красное и Белое» и «Бристоль».
«КиБ» в ближайшее время перевалит планку в 17 тысяч магазинов в 76 регионах присутствия. В сегменте специализированной розницы третье место по числу магазинов пока держит «ВинЛаб» (порядка 1 600 магазинов).
X5 и «Магнит» во всех форматах (включая дрогери) до конца года откроют не более 3 тыс. объектов на двоих. В топе открытий крупнейшего федерального ритейлера – X5 по-прежнему, новые «Пятерочки», но основную ставку в будущем планируется делать на дискаунтер «Чижик». Одним из лидеров по новым открытиям также стала сеть «Светофор».
🤝Сделки
Крупнейшим покупателем в этом году можно назвать «Ленту», в связи с приобретением торговой сети «Монетка»: 2 120 магазинов, 5 РЦ, свыше 560 грузовиков. Основные регионы: Урал и Западная Сибирь. Отметим также, что по некоторым данным «Лента» интересовалась приобретением специализированной сети «Градусы», да и в целом изучала в этом году возможности выхода в сегмент «алкосторов».
X5 на втором месте с целой серией покупок поменьше. Среди приобретений: сеть «Амба» на Дальнем Востоке – 71 объект, «Виктория» и «Дешево» в Калининградской области и МО – 118 магазинов, «Гроздь» в Саратовкой области – 100 магазинов, Группа «Тамерлан» 295 магазинов («Покупочка», «Покупалко», «Га-Га») в ЮФО, Ставропольский край и крупный РЦ в Волгограде. Итого, приобретения принесли X5 новые 584 объекта.
«Магнит» на третьем месте с покупкой доли в крупнейшем дальневосточном ритейлере «Самбери». Сделка пока не закрыта (в планах – лето 2024 года), но это по-настоящему интересный актив, один из последних такого масштаба за Уралом с общим числом магазинов – 291.
🛒Форматы
Все аналитики сходятся во мнении о долговременном доминировании дискаунтеров разной степени жесткости в ритейле. В формате бывают приятные исключения (например, дискаунтер Да! от ГК Окей), но в большинстве, хард-дискаунтер это примерно 20-40 СКЮ вина и похожих на него продуктов на всю матрицу. Надежды на развитие категории в универсальной торговле пока оставляют супермаркеты. Кроме очевидного лидера формата – «Перекрёстка» и премиальной «Азбуки Вкуса» (самое интересное открытие года - супермаркет на супер-заправке Лукойла), отметим SPAR в его версии Middle Volga. Несколько крупных форматов компании Eurospar за год открылись в Москве, Петербурге, Казани и Чебоксарах. Новые открытия (и развитие собственного девелопмента) после долгого перерыва планирует казанская «Бахетле». Есть интересные планы и у краснодарского «Табриса». Одно из ярких впечатлений года – новосибирская «Добрянка», большой супермаркет русской кухни в Академгородке. Формат, который очень сложен в масштабировании, но полностью его заслуживает. К надеждам будущего года можно отнести и дальнейшую «винификацию» супермаркетов «ВкусВилл» (пока 21 магазин с вином из 1582).
Масштабирование, в сочетании с изменениями на товарном рынке, ставит перед ритейлом принципиально новые задачи в управлении винным ассортиментом.
На начало текущего года правом розничной продажи вина (в том числе, в рамках общей лицензии на несколько торговых объектов), в России обладало до 200 тысяч магазинов. Причем, примерно на 70 тыс. магазинов, принадлежащих крупному ритейлу, приходится почти три четверти всех продаж вина.
Два параллельных процесса рынка 2023 года – активное открытие новых торговых точек крупными игроками и, одновременно, сокращения числа объектов в региональном ритейле и в нелинейной рознице. Главная тенденция рынка – его дальнейшее укрупнение за счёт новых открытий ритейлеров из ТОП-5 и покупок региональных сетей.
🎉Открытия
Чемпионом рынка ритейла снова стала Mercury Croup. По оценкам агентства InfoLine, до конца года компанией будет открыто 4,5 тысячи объектов сетей «Красное и Белое» и «Бристоль».
«КиБ» в ближайшее время перевалит планку в 17 тысяч магазинов в 76 регионах присутствия. В сегменте специализированной розницы третье место по числу магазинов пока держит «ВинЛаб» (порядка 1 600 магазинов).
X5 и «Магнит» во всех форматах (включая дрогери) до конца года откроют не более 3 тыс. объектов на двоих. В топе открытий крупнейшего федерального ритейлера – X5 по-прежнему, новые «Пятерочки», но основную ставку в будущем планируется делать на дискаунтер «Чижик». Одним из лидеров по новым открытиям также стала сеть «Светофор».
🤝Сделки
Крупнейшим покупателем в этом году можно назвать «Ленту», в связи с приобретением торговой сети «Монетка»: 2 120 магазинов, 5 РЦ, свыше 560 грузовиков. Основные регионы: Урал и Западная Сибирь. Отметим также, что по некоторым данным «Лента» интересовалась приобретением специализированной сети «Градусы», да и в целом изучала в этом году возможности выхода в сегмент «алкосторов».
X5 на втором месте с целой серией покупок поменьше. Среди приобретений: сеть «Амба» на Дальнем Востоке – 71 объект, «Виктория» и «Дешево» в Калининградской области и МО – 118 магазинов, «Гроздь» в Саратовкой области – 100 магазинов, Группа «Тамерлан» 295 магазинов («Покупочка», «Покупалко», «Га-Га») в ЮФО, Ставропольский край и крупный РЦ в Волгограде. Итого, приобретения принесли X5 новые 584 объекта.
«Магнит» на третьем месте с покупкой доли в крупнейшем дальневосточном ритейлере «Самбери». Сделка пока не закрыта (в планах – лето 2024 года), но это по-настоящему интересный актив, один из последних такого масштаба за Уралом с общим числом магазинов – 291.
🛒Форматы
Все аналитики сходятся во мнении о долговременном доминировании дискаунтеров разной степени жесткости в ритейле. В формате бывают приятные исключения (например, дискаунтер Да! от ГК Окей), но в большинстве, хард-дискаунтер это примерно 20-40 СКЮ вина и похожих на него продуктов на всю матрицу. Надежды на развитие категории в универсальной торговле пока оставляют супермаркеты. Кроме очевидного лидера формата – «Перекрёстка» и премиальной «Азбуки Вкуса» (самое интересное открытие года - супермаркет на супер-заправке Лукойла), отметим SPAR в его версии Middle Volga. Несколько крупных форматов компании Eurospar за год открылись в Москве, Петербурге, Казани и Чебоксарах. Новые открытия (и развитие собственного девелопмента) после долгого перерыва планирует казанская «Бахетле». Есть интересные планы и у краснодарского «Табриса». Одно из ярких впечатлений года – новосибирская «Добрянка», большой супермаркет русской кухни в Академгородке. Формат, который очень сложен в масштабировании, но полностью его заслуживает. К надеждам будущего года можно отнести и дальнейшую «винификацию» супермаркетов «ВкусВилл» (пока 21 магазин с вином из 1582).
Масштабирование, в сочетании с изменениями на товарном рынке, ставит перед ритейлом принципиально новые задачи в управлении винным ассортиментом.
🥃 🛒 Главное 2023. Рынок крепкого алкоголя
Интересными данным, по итогам года, поделились коллеги из агентства «Градус». Основные выводы:
🥃Подавляющее большинство продаж (89%) крепкого алкоголя в 2023 году в России осуществлялось через магазины небольшой площади: магазины у дома (Пятерочка, Магнит), алкосторы (Красное и Белое, Бристоль, Градусы) и винотеки (ВинЛаб, Simple и др). Почти 7% объема продаж крепких алкогольных напитков осуществлялось через гипермаркеты и только 4% продаж – через супермаркеты.
🍸На долю продаж водки в торговых сетях в 2023 году пришлось 39% объёмов алкоголя (за исключением пива и слабоалкогольных напитков), продажи виски составили 7%, алкогольных настоек – 3%, продажи джина и коньяка – по 1% рынка.
🥃Средняя цена продажи 1 литра крепкого алкоголя в РФ в 2023 году составила 1743 руб.
Больше всего в 2023 году выросли цены на французский коньяк (на 4,01% до 5430 руб.), следом за коньяком в темпах роста цен лидировал виски (рост на 3,3% до 1528 руб.), водка подорожала на 2,36% до 661 руб., джин и бренди (к этой категории исследователи относят и российский коньяк) прибавили в цене 1,1% каждая категория, подорожав, соответственно, до 967 руб. и 1205 руб., а вот цены на алкогольные настойки даже снизились в среднем на 2,9% до 665 руб.
🥃Самой востребованной тарой для продаж большинства видов крепкого алкоголя является бутылка, как правило, стеклянная, объёмом 0,5 литра. Однако виски в России наилучшим образом реализуется в нестандартной таре – бутылках объёмом 0,7 литра. При этом крепкий алкоголь в зависимости от производителя реализуется в бутылках очень разного объёма – от 0,33 до 0,5 и даже 0,7 литра.
Интересными данным, по итогам года, поделились коллеги из агентства «Градус». Основные выводы:
🥃Подавляющее большинство продаж (89%) крепкого алкоголя в 2023 году в России осуществлялось через магазины небольшой площади: магазины у дома (Пятерочка, Магнит), алкосторы (Красное и Белое, Бристоль, Градусы) и винотеки (ВинЛаб, Simple и др). Почти 7% объема продаж крепких алкогольных напитков осуществлялось через гипермаркеты и только 4% продаж – через супермаркеты.
🍸На долю продаж водки в торговых сетях в 2023 году пришлось 39% объёмов алкоголя (за исключением пива и слабоалкогольных напитков), продажи виски составили 7%, алкогольных настоек – 3%, продажи джина и коньяка – по 1% рынка.
🥃Средняя цена продажи 1 литра крепкого алкоголя в РФ в 2023 году составила 1743 руб.
Больше всего в 2023 году выросли цены на французский коньяк (на 4,01% до 5430 руб.), следом за коньяком в темпах роста цен лидировал виски (рост на 3,3% до 1528 руб.), водка подорожала на 2,36% до 661 руб., джин и бренди (к этой категории исследователи относят и российский коньяк) прибавили в цене 1,1% каждая категория, подорожав, соответственно, до 967 руб. и 1205 руб., а вот цены на алкогольные настойки даже снизились в среднем на 2,9% до 665 руб.
🥃Самой востребованной тарой для продаж большинства видов крепкого алкоголя является бутылка, как правило, стеклянная, объёмом 0,5 литра. Однако виски в России наилучшим образом реализуется в нестандартной таре – бутылках объёмом 0,7 литра. При этом крепкий алкоголь в зависимости от производителя реализуется в бутылках очень разного объёма – от 0,33 до 0,5 и даже 0,7 литра.
Telegram
WineRetail
Вино в истории и маркетинге
Новый ролик Сергея Минаева со-товарищи из серии «Простые вещи» посвящен вину. Даже странно, что до винной темы Минаев добрался после таких «простых вещей», как пиво и картошка (это другие фильмы цикла). 20 лет в винном бизнесе, в компании МБГ как-никак.
В ролике хорошо подобраны факты из истории вина, знакомой нам по объемной книге Хью Джонсона.
Первая винная монополия Хаммурапи и первые наказания за фальсификацию с добавлением воды (утопить). Винные этикетки Тутанхамона. Фалернское - «белый тренд» античности (из Италии, само собой). 1,5 тыс декалитров - дневная норма потребления римского легиона и «порошковое вино». За что император Домициан вырубал виноградники и что с ним было дальше. Виноделие и Христианство - 10 имен для вина в Библии. Где и кем было сделано первое игристое вино во Франции и что, на самом деле сделал Пьер Периньон. Вино на Руси и в Российской Империи. Лев Голицын и его вклад в российское виноделие. Андрей Челищев и вклад в виноделие Калифорнии. Суд Парижа. Советское шампанское и тд.
Минаев в своей авторской манере и со знанием дела проходится по винному маркетингу и винным мифам. В общем, задорный выпуск получился. Ещё один кирпичик в популяризацию вина, как продукта. Стоит посмотреть.
Новый ролик Сергея Минаева со-товарищи из серии «Простые вещи» посвящен вину. Даже странно, что до винной темы Минаев добрался после таких «простых вещей», как пиво и картошка (это другие фильмы цикла). 20 лет в винном бизнесе, в компании МБГ как-никак.
В ролике хорошо подобраны факты из истории вина, знакомой нам по объемной книге Хью Джонсона.
Первая винная монополия Хаммурапи и первые наказания за фальсификацию с добавлением воды (утопить). Винные этикетки Тутанхамона. Фалернское - «белый тренд» античности (из Италии, само собой). 1,5 тыс декалитров - дневная норма потребления римского легиона и «порошковое вино». За что император Домициан вырубал виноградники и что с ним было дальше. Виноделие и Христианство - 10 имен для вина в Библии. Где и кем было сделано первое игристое вино во Франции и что, на самом деле сделал Пьер Периньон. Вино на Руси и в Российской Империи. Лев Голицын и его вклад в российское виноделие. Андрей Челищев и вклад в виноделие Калифорнии. Суд Парижа. Советское шампанское и тд.
Минаев в своей авторской манере и со знанием дела проходится по винному маркетингу и винным мифам. В общем, задорный выпуск получился. Ещё один кирпичик в популяризацию вина, как продукта. Стоит посмотреть.
YouTube
ВИНО: История праздника / Простовещи / МИНАЕВ
Зарабатывайте больше на кофейном бизнесе вместе с CafeStore — https://clck.ru/36xAV3
Реклама. АО КБ «Модульбанк», Лицензия ЦБ РФ № 1927 от 16.03.2016 г., erid: 2VtzqxiJXkG
Попробуйте новый формат видеовстреч в 3D-пространствах в сервисе SberJazz: https…
Реклама. АО КБ «Модульбанк», Лицензия ЦБ РФ № 1927 от 16.03.2016 г., erid: 2VtzqxiJXkG
Попробуйте новый формат видеовстреч в 3D-пространствах в сервисе SberJazz: https…
Коллектив WineRetail от всего сердца поздравляет друзей, партнеров и коллег с Новым 2024 годом!
Наша цель - помочь собрать вокруг идеи вина и торговли больше профессионалов. Людей, видящих развитие отрасли с разных точек зрения, но идущих в одном направлении.
На конференциях и конгрессах, в обмене важной информацией, в общих делах и проектах по развитию современной виноторговли за последние годы сложилось Сообщество.
Виноделы и виноторговцы, байеры и руководители торговых сетей, аналитики и маркетологи, журналисты и продвинутые потребители. Мы в общем информационном поле. За развитие вина, как культуры, за качество и честность перед покупателем.
Пускай есть проблемы, с которыми виноторговля раз за разом сталкивается столетиями, но мы верим: решению самой сложной задачи помогают диалог и трезвый взгляд через призму объективных данных. В уходящем году важность этих слагаемых стала особенно очевидна.
Спасибо, дорогие коллеги, за ваш труд!
Здоровья и благополучия! Пусть реализуются все планы! 🥂
Наша цель - помочь собрать вокруг идеи вина и торговли больше профессионалов. Людей, видящих развитие отрасли с разных точек зрения, но идущих в одном направлении.
На конференциях и конгрессах, в обмене важной информацией, в общих делах и проектах по развитию современной виноторговли за последние годы сложилось Сообщество.
Виноделы и виноторговцы, байеры и руководители торговых сетей, аналитики и маркетологи, журналисты и продвинутые потребители. Мы в общем информационном поле. За развитие вина, как культуры, за качество и честность перед покупателем.
Пускай есть проблемы, с которыми виноторговля раз за разом сталкивается столетиями, но мы верим: решению самой сложной задачи помогают диалог и трезвый взгляд через призму объективных данных. В уходящем году важность этих слагаемых стала особенно очевидна.
Спасибо, дорогие коллеги, за ваш труд!
Здоровья и благополучия! Пусть реализуются все планы! 🥂
🍷 📖🔝Главное за год. ТОП-10 тем винного рынка, по версии подписчиков WineRetail
За прошедший год публикации канала (582) прочитали, без малого, полтора миллиона раз. Мы гордимся своей аудиторией. В процессе неформального общения часто выясняется, что практически в каждой компании розничной торговли у WineRetail есть читатели, в специализированных сетях, российских винодельнях, в компаниях-импортерах - десятки подписчиков. Читают канал и продвинутые покупатели, интересующиеся экономикой винного рынка (примерно четверть активных подписчиков)
Главный критерий актуальности публикаций для нас - ваши прочтения постов. На их основе мы отобрали 10 тем, вызвавших наибольший интерес аудитории современной виноторговли в 2023 году. Посты близкие по темам мы объединили в одну позицию в рейтинге.
Можно сразу сказать, что самая острая тема всегда - это ценообразование. В этом году частью темы была и фискальная политика государства. Активно включились подписчики нашего и дружественных каналов (спасибо им огромное) в выбор «лучших по вину» сетей разных форматов (будем продолжать такие голосования). Огромный интерес вызвала и тема изменений в импорте вина. А вот интерес к идее он-лайн торговли алкоголем в этом году постепенно затухал, по мере того, как рынок терял веру в скорое решение этого вопроса на фоне целой серии негативных заявлений министерств и ведомств социального и силового блока. Интересовали нашу аудиторию в 2023 году и темы смежных рынков - пива и крепкого алкоголя (и мы это учли на 2024 год). Лично нам нравятся также темы (хотя они и в конце списка), связанные с конкретными практиками во взаимодействии виноторговли с покупателем.
Топ-10 основных тем (в скобках количество прочтений в К - тысячах), по итогам 2023 года выглядит так:
1️⃣Средние цены на вино России и других стран (20К) https://t.me/wineretail/1429 и прогноз ценообразования на 2025 год 8,6К https://t.me/wineretail/1443
2️⃣Лучшие по вину в ритейле (20К) Голосование за сети разных форматов на нескольких дружественных каналах с общей аудиторией в 70К https://t.me/wineretail/1155 и список победителей
3️⃣ Вино и налоги (13,6К) Индексация пошлин на вино из недружественных стран https://t.me/wineretail/1252 и поправки в Налоговый кодекс - трехкратное повышение акцизов на вино (13,4К) https://t.me/wineretail/135
4️⃣Капля вина в море пива (9,9К). Соотношение категорий на алкогольном рынке https://t.me/wineretail/1328
5️⃣Эпоха перемен (9К). Серия из 3-х публикаций о новом цикле развития винного рынка https://t.me/wineretail/1422
6️⃣Импорт вина ритейлерами (8К) импорт сети «Красное и Белое» https://t.me/wineretail/1316 и Рост поставок зарубежного вина в Россию в 2022 году 6,3К https://t.me/wineretail/1069
7️⃣Он-лайн торговля алкоголем (7,4К) Комментарии РАР https://t.me/wineretail/982
8️⃣Скептики и реалисты. Крепкий алкоголь - проекты винных компаний (6К) https://t.me/wineretail/1393
9️⃣Как управлять PR сети, не привлекая внимания винных критиков (5,6К) История про вино из бельгийского супермаркета, получившего высокую оценку на дегустационном конкурсе https://t.me/wineretail/1141
🔟Практики. Что можно делать в магазине (5К). Снимать фото и видео бутылок на полках https://t.me/wineretail/1029 Проводить дегустации вина в торговом зале 4,7К https://t.me/wineretail/958
Планы на 2024 год обширны. Не всё удалось реализовать в прошлом. Больше аналитики, цифр, конкретных практик.
До встречи на канале WineRetail!
За прошедший год публикации канала (582) прочитали, без малого, полтора миллиона раз. Мы гордимся своей аудиторией. В процессе неформального общения часто выясняется, что практически в каждой компании розничной торговли у WineRetail есть читатели, в специализированных сетях, российских винодельнях, в компаниях-импортерах - десятки подписчиков. Читают канал и продвинутые покупатели, интересующиеся экономикой винного рынка (примерно четверть активных подписчиков)
Главный критерий актуальности публикаций для нас - ваши прочтения постов. На их основе мы отобрали 10 тем, вызвавших наибольший интерес аудитории современной виноторговли в 2023 году. Посты близкие по темам мы объединили в одну позицию в рейтинге.
Можно сразу сказать, что самая острая тема всегда - это ценообразование. В этом году частью темы была и фискальная политика государства. Активно включились подписчики нашего и дружественных каналов (спасибо им огромное) в выбор «лучших по вину» сетей разных форматов (будем продолжать такие голосования). Огромный интерес вызвала и тема изменений в импорте вина. А вот интерес к идее он-лайн торговли алкоголем в этом году постепенно затухал, по мере того, как рынок терял веру в скорое решение этого вопроса на фоне целой серии негативных заявлений министерств и ведомств социального и силового блока. Интересовали нашу аудиторию в 2023 году и темы смежных рынков - пива и крепкого алкоголя (и мы это учли на 2024 год). Лично нам нравятся также темы (хотя они и в конце списка), связанные с конкретными практиками во взаимодействии виноторговли с покупателем.
Топ-10 основных тем (в скобках количество прочтений в К - тысячах), по итогам 2023 года выглядит так:
1️⃣Средние цены на вино России и других стран (20К) https://t.me/wineretail/1429 и прогноз ценообразования на 2025 год 8,6К https://t.me/wineretail/1443
2️⃣Лучшие по вину в ритейле (20К) Голосование за сети разных форматов на нескольких дружественных каналах с общей аудиторией в 70К https://t.me/wineretail/1155 и список победителей
3️⃣ Вино и налоги (13,6К) Индексация пошлин на вино из недружественных стран https://t.me/wineretail/1252 и поправки в Налоговый кодекс - трехкратное повышение акцизов на вино (13,4К) https://t.me/wineretail/135
4️⃣Капля вина в море пива (9,9К). Соотношение категорий на алкогольном рынке https://t.me/wineretail/1328
5️⃣Эпоха перемен (9К). Серия из 3-х публикаций о новом цикле развития винного рынка https://t.me/wineretail/1422
6️⃣Импорт вина ритейлерами (8К) импорт сети «Красное и Белое» https://t.me/wineretail/1316 и Рост поставок зарубежного вина в Россию в 2022 году 6,3К https://t.me/wineretail/1069
7️⃣Он-лайн торговля алкоголем (7,4К) Комментарии РАР https://t.me/wineretail/982
8️⃣Скептики и реалисты. Крепкий алкоголь - проекты винных компаний (6К) https://t.me/wineretail/1393
9️⃣Как управлять PR сети, не привлекая внимания винных критиков (5,6К) История про вино из бельгийского супермаркета, получившего высокую оценку на дегустационном конкурсе https://t.me/wineretail/1141
🔟Практики. Что можно делать в магазине (5К). Снимать фото и видео бутылок на полках https://t.me/wineretail/1029 Проводить дегустации вина в торговом зале 4,7К https://t.me/wineretail/958
Планы на 2024 год обширны. Не всё удалось реализовать в прошлом. Больше аналитики, цифр, конкретных практик.
До встречи на канале WineRetail!
Telegram
WineRetail
Больше 85% продаж вина в рознице - это вина до 500 рублей
Почти хрестоматийная фраза, которую мы произносим уже не первый год. Меняется курс, цены на конкретные позиции, а потолок массовых продаж двигается очень медленно, лишь частично сместившись за пару…
Почти хрестоматийная фраза, которую мы произносим уже не первый год. Меняется курс, цены на конкретные позиции, а потолок массовых продаж двигается очень медленно, лишь частично сместившись за пару…
🇧🇾 🍷 Две стороны одного алкогольного рынка
Для человека, впервые попавшего в Беларусь, местный алкогольный рынок представляется причудливым сочетанием жесткого, почти директивного регулирования производства и импорта и либерализма в сфере розничных продаж спиртного.
Алкоголь есть на автозаправках, в музеях (специалитеты местных производителей), продажа круглосуточная, у старой ратуши Минска из рождественского ларька продают глинтвейн и грог, а из ресторана в Бресте можно спокойно унести с собой бутылку настойки, сочинения местного бармена, единственной маркировкой которой является красивая подвеска на веревочке.
При этом:
🚛 В импорте
Исключительным правом на импорт алкоголя обладает государство и как бы делится им с участниками рынка, проводя конкурс на право замещения своих функций в этой сфере.
С середины августа по середину сентября компании могут подать заявку на ввоз алкоголя. Заявки принимает Министерство антимонопольного регулирования и торговли (МАРТ).
В прошлом году, например, конкурс выиграли крупнейшие компании розничной торговли: БелВиллесден (сеть "Гиппо"), Евроторг (сети "Хит!", "Грошык", "Евроопт"), ГРИНрозница (Green), Доброном (Копеечка", "Доброном", "Маяк"), Санта Импэкс Брест (сеть "Санта"), Юнифуд ( сети “Алми", Spar) и другие.
Также алкоголь импортировали госкомпании, включая логистического оператора «Белтаможсервис» (у него тоже есть своя сеть магазинов), Минский ЛВЗ «Кристалл». Импортирует красное вино, а также ром, коньяк, джин и виски «Диакония» - структура Белорусской православной церкви.
Импортный алкоголь на полках любой. В прошлом году, когда возникли вопросы с рядом зарубежных компаний-поставщиков, Беларусь ограничила свое государственное исключительное право на импорт ряда торговых марок и стран, по принципу «возите, кто хотите» (при наличии лицензии, само собой). Говорят, правда, что по импорту «гайки могут закрутить», оставив право ввоза только гос компаниям (такое уже было в истории местного рынка).
🍾 В производстве
Фактически, плановая экономика действует. Выделяются квоты на производство разных типов алкоголя. Делается это с известной долей креатива. Например, на 2024 год Совмин Беларуси снизил квоты на производство водки и вин фруктово-ягодных натуральных, повысив при этом квоты на выпуск виски, текилы и «Советского шампанского» (мощности-то не резиновые, а текилы на соседнем российском рынке не хватает. Такую логику можно предположить).
🛒В торговле
Был введен запрет размещения крепких алкогольных напитков в прикассовых и акционных зонах торговых объектов. При этом, из запрета тут же был сделан целый список исключений для: специализированных фирменных магазинов по продаже алкогольных напитков, магазинов беспошлинной торговли, магазинов и павильонов с торговой площадью 400 и менее квадратных метров, а также магазинов в сельской местности, автомагазинов и общепита. Фактически, прикрутили крупную розницу - супермаркеты и гипермаркеты.
Ограничение по продаже спиртного ночью вводилось несколько лет назад в порядке эксперимента в Минске, но его Лукашенко отменил «в течение суток», заявив, что борoться с пьянствoм и алкогoлизмом неoбходимо не пoдобными однoбокими запретами, кoторые на практике вместо oжидаемого пoложительного результата обoрачиваются рoстом теневoго рынка и криминальнoй сферы, в том числе увеличением предлoжения кoнтрафактной прoдукции.
Вместо этого было предложено работать над проблемой комплексно, формировать моду на здоровый образ жизни. 1 января в Минске был замечен массовый «трезвый» забег людей разного возраста вокруг Комсомольского озера. Есть также инициатива отдельных «Дней трезвости» с запретом ночной продажи (например, 1 сентября)
Впечатление от белорусского рынка двоякое.
С одной стороны, отрасль тут в жесткой сворке - не продохнешь. С другой стороны, импонирует отношение власти к совершеннолетним гражданам, как к взрослым людям, которые в состоянии решить - идти им в новогоднюю ночь за дополнительной бутылкой в легальный магазин (а не куда-нибудь в мутный чат-бот с доставкой) или утром 1 января отправиться на пробежку.
Для человека, впервые попавшего в Беларусь, местный алкогольный рынок представляется причудливым сочетанием жесткого, почти директивного регулирования производства и импорта и либерализма в сфере розничных продаж спиртного.
Алкоголь есть на автозаправках, в музеях (специалитеты местных производителей), продажа круглосуточная, у старой ратуши Минска из рождественского ларька продают глинтвейн и грог, а из ресторана в Бресте можно спокойно унести с собой бутылку настойки, сочинения местного бармена, единственной маркировкой которой является красивая подвеска на веревочке.
При этом:
🚛 В импорте
Исключительным правом на импорт алкоголя обладает государство и как бы делится им с участниками рынка, проводя конкурс на право замещения своих функций в этой сфере.
С середины августа по середину сентября компании могут подать заявку на ввоз алкоголя. Заявки принимает Министерство антимонопольного регулирования и торговли (МАРТ).
В прошлом году, например, конкурс выиграли крупнейшие компании розничной торговли: БелВиллесден (сеть "Гиппо"), Евроторг (сети "Хит!", "Грошык", "Евроопт"), ГРИНрозница (Green), Доброном (Копеечка", "Доброном", "Маяк"), Санта Импэкс Брест (сеть "Санта"), Юнифуд ( сети “Алми", Spar) и другие.
Также алкоголь импортировали госкомпании, включая логистического оператора «Белтаможсервис» (у него тоже есть своя сеть магазинов), Минский ЛВЗ «Кристалл». Импортирует красное вино, а также ром, коньяк, джин и виски «Диакония» - структура Белорусской православной церкви.
Импортный алкоголь на полках любой. В прошлом году, когда возникли вопросы с рядом зарубежных компаний-поставщиков, Беларусь ограничила свое государственное исключительное право на импорт ряда торговых марок и стран, по принципу «возите, кто хотите» (при наличии лицензии, само собой). Говорят, правда, что по импорту «гайки могут закрутить», оставив право ввоза только гос компаниям (такое уже было в истории местного рынка).
🍾 В производстве
Фактически, плановая экономика действует. Выделяются квоты на производство разных типов алкоголя. Делается это с известной долей креатива. Например, на 2024 год Совмин Беларуси снизил квоты на производство водки и вин фруктово-ягодных натуральных, повысив при этом квоты на выпуск виски, текилы и «Советского шампанского» (мощности-то не резиновые, а текилы на соседнем российском рынке не хватает. Такую логику можно предположить).
🛒В торговле
Был введен запрет размещения крепких алкогольных напитков в прикассовых и акционных зонах торговых объектов. При этом, из запрета тут же был сделан целый список исключений для: специализированных фирменных магазинов по продаже алкогольных напитков, магазинов беспошлинной торговли, магазинов и павильонов с торговой площадью 400 и менее квадратных метров, а также магазинов в сельской местности, автомагазинов и общепита. Фактически, прикрутили крупную розницу - супермаркеты и гипермаркеты.
Ограничение по продаже спиртного ночью вводилось несколько лет назад в порядке эксперимента в Минске, но его Лукашенко отменил «в течение суток», заявив, что борoться с пьянствoм и алкогoлизмом неoбходимо не пoдобными однoбокими запретами, кoторые на практике вместо oжидаемого пoложительного результата обoрачиваются рoстом теневoго рынка и криминальнoй сферы, в том числе увеличением предлoжения кoнтрафактной прoдукции.
Вместо этого было предложено работать над проблемой комплексно, формировать моду на здоровый образ жизни. 1 января в Минске был замечен массовый «трезвый» забег людей разного возраста вокруг Комсомольского озера. Есть также инициатива отдельных «Дней трезвости» с запретом ночной продажи (например, 1 сентября)
Впечатление от белорусского рынка двоякое.
С одной стороны, отрасль тут в жесткой сворке - не продохнешь. С другой стороны, импонирует отношение власти к совершеннолетним гражданам, как к взрослым людям, которые в состоянии решить - идти им в новогоднюю ночь за дополнительной бутылкой в легальный магазин (а не куда-нибудь в мутный чат-бот с доставкой) или утром 1 января отправиться на пробежку.
Telegram
WineRetail
Белорусский алкогольный рынок. Путевые заметки.
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Ритейл-туры WineRetail 2023 года. Краснодар-Москва-Санкт-Петербург-Новосибирск
Год у винной полки
Кабинетные исследования - дело хорошее (и это основная часть нашей аналитической работы), но пульс рынка виноторговли бьется у полки магазина.
Регулярно посещать объекты разных форматов, анализировать выкладку, организацию категории, проводить «полевые» элементы исследования крайне важно. В практике WineRetail особенно ценно, когда эти визиты проходят, при участии представителей розничных сетей.
В 2023 году нам удалось собрать целую коллекцию таких ритейл-туров и профессиональных визитов. Краснодар, Москва, Питер, Новосибирск. И каждый дал нечто важное в копилку практик виноторговли. Не только в самом винном отделе, но и в том, как интегрирован алкоголь в формат сети.
Ещё раз хочется поблагодарить за живое профессиональное общение в турах WineRetail
Сергея Левожинского (Магнит), Антона Панфилова (Табрис), всю винную команду команду Х5 и лично Ксению Филиппову и Анастасию Завьялову (Пятерочка), Аскара Кинжигалиева (ВинЛаб), Вячеслава Богданова (Globus гипермаркеты), Алексея Акентьева (ГК Окей, дискаунтеры Да!), команду винотек Simple Wine, Йоханнеса Толлая и Татьяну Ястребову (МЕТРО), Виталия Насоленко и Антона Гундарева (Бахетле - Добрянка).
Много интересного было почерпнуто в винных категориях Перекрестка, сети Градусы, Азбуки вкуса, SPAR, Мария Ра, гипермаркетов Европа, супермаркетов Быстроном, магазинов Куул Клевер (Мяснов - Отдохни). Много пищи для размышлений, как всегда, даёт «Красное и Белое».
В России много интересных и профессиональных ритейлеров, увлеченно и грамотно работающих с вином. Спасибо за гостеприимство, коллеги! Будем продолжать общение!
Кабинетные исследования - дело хорошее (и это основная часть нашей аналитической работы), но пульс рынка виноторговли бьется у полки магазина.
Регулярно посещать объекты разных форматов, анализировать выкладку, организацию категории, проводить «полевые» элементы исследования крайне важно. В практике WineRetail особенно ценно, когда эти визиты проходят, при участии представителей розничных сетей.
В 2023 году нам удалось собрать целую коллекцию таких ритейл-туров и профессиональных визитов. Краснодар, Москва, Питер, Новосибирск. И каждый дал нечто важное в копилку практик виноторговли. Не только в самом винном отделе, но и в том, как интегрирован алкоголь в формат сети.
Ещё раз хочется поблагодарить за живое профессиональное общение в турах WineRetail
Сергея Левожинского (Магнит), Антона Панфилова (Табрис), всю винную команду команду Х5 и лично Ксению Филиппову и Анастасию Завьялову (Пятерочка), Аскара Кинжигалиева (ВинЛаб), Вячеслава Богданова (Globus гипермаркеты), Алексея Акентьева (ГК Окей, дискаунтеры Да!), команду винотек Simple Wine, Йоханнеса Толлая и Татьяну Ястребову (МЕТРО), Виталия Насоленко и Антона Гундарева (Бахетле - Добрянка).
Много интересного было почерпнуто в винных категориях Перекрестка, сети Градусы, Азбуки вкуса, SPAR, Мария Ра, гипермаркетов Европа, супермаркетов Быстроном, магазинов Куул Клевер (Мяснов - Отдохни). Много пищи для размышлений, как всегда, даёт «Красное и Белое».
В России много интересных и профессиональных ритейлеров, увлеченно и грамотно работающих с вином. Спасибо за гостеприимство, коллеги! Будем продолжать общение!
Telegram
WineRetail
Ритейл-туры WineRetail 2023 года. Краснодар-Москва-Санкт-Петербург-Новосибирск
🍾🥂Шампанские вина в России в столь великом употреблении…
В товарных объёмах шампанское из Франции начало поставляться в Россию к середине XVIII века. Достоверное свидетельство тому – «таксы таможенных сборов». В «Таксе» от 30 апреля 1754 года Шампанское впервые фигурирует отдельной строкой и оценивается по самой высокой ставке, наряду с «Бургонским, Армитажем, Котороти» в 106 рублей и 60 копеек за оксофор - меру в 260 бутылок (около 40 копеек с бутылки). Для сравнения, за французские же «Мальвазея и Мушкатель» того же объема пошлина составляла 59 рублей 85 копеек. К 1785 году пошлина на шампанское была поднята до 60 копеек с бутылки.
В 1793 году торговля с Францией была прервана, в связи с революцией. Ещё одно эмбарго вступило в силу в период Наполеоновских войн. В 1813 году в Россию было ввезено всего около 100 бутылок шампанского. Поставки вернулись к прежним объёмам в 1820-е годы. Автор книги «О виноделии и виноторговле в России» Петр Кеппен в 1832 году пишет по этому поводу:
✍🏻Шампанские вина в России в столь великом употреблении, что без них, или по крайней мере без сходствующих с ними Донских и других шипящих вин, редко обходятся за большими обедами. Цена их и расход сей причиною, что Шампанского, не взирая на запрещения со стороны Правительства, беспрерывно в нашем отечестве подделывается значительное количество, которое конечно же было бы еще больше, когда бы фабриканты умели придавать поддельным своим винам и прочность.
✍🏻С 1824 по 1828 год включительно, привоз Шампанского составлял ежегодно от 230 до 400 тысяч бутылок на сумму от 1,5 до 2,5 миллионов рублей.
✍🏻Тут же можно упомянуть о белом Лангедокском вине, именуемом Сан-Пере, которое будучи вовремя перелито в бутылки, сходствует с Шампанским.
✍🏻Так называемое Полушампанское, есть вино выделываемое в России. На Дону, в Москве, Нижнем Новгороде и поблизости от таких мест, где бывают большие ярмарки.
Пик ввоза из Франции пришелся на 1827 год: 596 650 бутылок на общую сумму в 2 миллиона 124 тысячи рублей. Сумма таможенной пошлины составила в тот год порядка 417 тысяч рублей - примерно 25% от таможенной стоимости ввоза.
Продавалось шампанское в розницу по 9 -12 рублей. Деньги для тех времен большие. 12 рублей, например, по данным «Музея истории денег» Госзнака, стоили полторы сотни английских устриц. В деньгах рынок французского шампанского Российской Империи «весил» тогда больше 7 миллионов рублей, а оценка всего рынка «шипучих вин» доходила до 21 миллиона рублей.
В 1828 году, как пишет Кеппен, французским виноделом «из Бургонии» был предложен проект «о выделке на манер Шампанских» в низовьях Волги и на Тереке.
✍🏻Кизлярцы, до сведения которых было доведено это намерение, решили уступить ему свои сады на выбор и снабдить всем нужным для выделки вина и отправки онаго, с тем чтобы доходы делить пополам между владельцами садов и французским виноделом.
В 1839-1840 годах было налажено производство «Ребровского полушампанского» в селе Владимировка (долина Кумы), с участием французского винодела Анго из Бургундии. Кеппен также упоминает производство игристых вин Санкт-Петербургского купца Ленца, налаженное в Горячеводске.
В годы правления Александра III выпуск классического игристого стал предметом забот императорского Удельного ведомства. Опыты Уделов, под руководством Льва Голицына, по производству русского шампанского были начаты в 1892 году. В 1894 году, по рекомендации князя, на должность шампаниста поступил француз Тьебо, работавший в кавказских имениях принца Ольденбургского.
Из более позднего периода сохранились интересные фотографии подвалов под Биржею (той самой, на стрелке Васильевского острова), куда привозили виноматериалы из Франции, а вторичное брожение в бутылках проходило здесь же – на месте реализации. Так производилось шампанское «Дуаэнъ и Ко», реклама которого упирала на низкую цену продукта.
Объём ввоза шампанского в бутылках, к 1910 году превышал 1,3 млн в год, при средней розничной цене, по «Прейсъ-Куранту» крупного Товарищества Л. Бауэръ и Ко, около 9,5-10 рублей за бутылку
#ИсторияВиноторговли
В товарных объёмах шампанское из Франции начало поставляться в Россию к середине XVIII века. Достоверное свидетельство тому – «таксы таможенных сборов». В «Таксе» от 30 апреля 1754 года Шампанское впервые фигурирует отдельной строкой и оценивается по самой высокой ставке, наряду с «Бургонским, Армитажем, Котороти» в 106 рублей и 60 копеек за оксофор - меру в 260 бутылок (около 40 копеек с бутылки). Для сравнения, за французские же «Мальвазея и Мушкатель» того же объема пошлина составляла 59 рублей 85 копеек. К 1785 году пошлина на шампанское была поднята до 60 копеек с бутылки.
В 1793 году торговля с Францией была прервана, в связи с революцией. Ещё одно эмбарго вступило в силу в период Наполеоновских войн. В 1813 году в Россию было ввезено всего около 100 бутылок шампанского. Поставки вернулись к прежним объёмам в 1820-е годы. Автор книги «О виноделии и виноторговле в России» Петр Кеппен в 1832 году пишет по этому поводу:
✍🏻Шампанские вина в России в столь великом употреблении, что без них, или по крайней мере без сходствующих с ними Донских и других шипящих вин, редко обходятся за большими обедами. Цена их и расход сей причиною, что Шампанского, не взирая на запрещения со стороны Правительства, беспрерывно в нашем отечестве подделывается значительное количество, которое конечно же было бы еще больше, когда бы фабриканты умели придавать поддельным своим винам и прочность.
✍🏻С 1824 по 1828 год включительно, привоз Шампанского составлял ежегодно от 230 до 400 тысяч бутылок на сумму от 1,5 до 2,5 миллионов рублей.
✍🏻Тут же можно упомянуть о белом Лангедокском вине, именуемом Сан-Пере, которое будучи вовремя перелито в бутылки, сходствует с Шампанским.
✍🏻Так называемое Полушампанское, есть вино выделываемое в России. На Дону, в Москве, Нижнем Новгороде и поблизости от таких мест, где бывают большие ярмарки.
Пик ввоза из Франции пришелся на 1827 год: 596 650 бутылок на общую сумму в 2 миллиона 124 тысячи рублей. Сумма таможенной пошлины составила в тот год порядка 417 тысяч рублей - примерно 25% от таможенной стоимости ввоза.
Продавалось шампанское в розницу по 9 -12 рублей. Деньги для тех времен большие. 12 рублей, например, по данным «Музея истории денег» Госзнака, стоили полторы сотни английских устриц. В деньгах рынок французского шампанского Российской Империи «весил» тогда больше 7 миллионов рублей, а оценка всего рынка «шипучих вин» доходила до 21 миллиона рублей.
В 1828 году, как пишет Кеппен, французским виноделом «из Бургонии» был предложен проект «о выделке на манер Шампанских» в низовьях Волги и на Тереке.
✍🏻Кизлярцы, до сведения которых было доведено это намерение, решили уступить ему свои сады на выбор и снабдить всем нужным для выделки вина и отправки онаго, с тем чтобы доходы делить пополам между владельцами садов и французским виноделом.
В 1839-1840 годах было налажено производство «Ребровского полушампанского» в селе Владимировка (долина Кумы), с участием французского винодела Анго из Бургундии. Кеппен также упоминает производство игристых вин Санкт-Петербургского купца Ленца, налаженное в Горячеводске.
В годы правления Александра III выпуск классического игристого стал предметом забот императорского Удельного ведомства. Опыты Уделов, под руководством Льва Голицына, по производству русского шампанского были начаты в 1892 году. В 1894 году, по рекомендации князя, на должность шампаниста поступил француз Тьебо, работавший в кавказских имениях принца Ольденбургского.
Из более позднего периода сохранились интересные фотографии подвалов под Биржею (той самой, на стрелке Васильевского острова), куда привозили виноматериалы из Франции, а вторичное брожение в бутылках проходило здесь же – на месте реализации. Так производилось шампанское «Дуаэнъ и Ко», реклама которого упирала на низкую цену продукта.
Объём ввоза шампанского в бутылках, к 1910 году превышал 1,3 млн в год, при средней розничной цене, по «Прейсъ-Куранту» крупного Товарищества Л. Бауэръ и Ко, около 9,5-10 рублей за бутылку
#ИсторияВиноторговли
