Forwarded from ASWineGuide
Лучшие российские вина в одной книге 🍷
📌12 декабря, 11:00 начало пресс-конференции
📍Four Seasons Hotel
Москва, Охотный ряд, 2, зал «Чайковский»
📕 Презентация десятого юбилейного авторского Гида «Российские вина» Артура Саркисяна
👉 Купить билет: https://events.nethouse.ru/msk/85436/
➤109 винодельческих проектов
➤1271 образец лучших российских вин
➤600 страниц, 13 карт и схем винодельческих регионов
➤1 книга, в который собраны сливки российского виноделия от президента Союза сомелье и экспертов России Артура Саркисяна
📌12 декабря в 12:12
🍷После пресс-конференции откроется гранд-салон лучших российских вин
Когда лучше сначала один раз продегустировать, а потом семь раз перечитать
Для гостей:
🍷 Круговая дегустация лучших вин Гида (более 700 образцов на одной площадке)
🍇 Личное общение с виноделами (95 участников)
🧀 Дегустация крафтовых сыров и шоколада ручной работы
☕️ Премиальные кофе и чай от партнера Teaco
🤵🏻 Сервис 5-звездного отеля и все, что нужно для дегустаций: бокалы Chef&Sommelier, вода «Байкал»
🖊️ Автограф-сессия автора Гида «Российские вина», президента Союза сомелье и экспертов России Артура Саркисяна
👉 Осталось не больше 20 мест на семинары и мастер-классы от виноделов
📌12 декабря, 11:00 начало пресс-конференции
📍Four Seasons Hotel
Москва, Охотный ряд, 2, зал «Чайковский»
📕 Презентация десятого юбилейного авторского Гида «Российские вина» Артура Саркисяна
👉 Купить билет: https://events.nethouse.ru/msk/85436/
➤109 винодельческих проектов
➤1271 образец лучших российских вин
➤600 страниц, 13 карт и схем винодельческих регионов
➤1 книга, в который собраны сливки российского виноделия от президента Союза сомелье и экспертов России Артура Саркисяна
📌12 декабря в 12:12
🍷После пресс-конференции откроется гранд-салон лучших российских вин
Когда лучше сначала один раз продегустировать, а потом семь раз перечитать
Для гостей:
🍷 Круговая дегустация лучших вин Гида (более 700 образцов на одной площадке)
🍇 Личное общение с виноделами (95 участников)
🧀 Дегустация крафтовых сыров и шоколада ручной работы
☕️ Премиальные кофе и чай от партнера Teaco
🤵🏻 Сервис 5-звездного отеля и все, что нужно для дегустаций: бокалы Chef&Sommelier, вода «Байкал»
🖊️ Автограф-сессия автора Гида «Российские вина», президента Союза сомелье и экспертов России Артура Саркисяна
👉 Осталось не больше 20 мест на семинары и мастер-классы от виноделов
2,5% российского вина продается в рознице по цене выше 1000 рублей за 0,75 л.
О том, что за пределами Москвы и СПБ продажи вин дороже тысячи рублей за бутылку единичны, мы также пишем давно. Не только российских. Доля этого сегмента в продажах импорта выше незначительно (до 5-6%).
Из диаграммы (розничные продажи - 6 мес 2023) видно: 71% продаж российского вина (в литрах) сосредоточен в сегменте до 400 рублей
Весом сегмент до 250 рублей, где 87% наименований приходятся на СТМ ритейлеров. В игристых винах ситуация более равномерная и почти нет СТМ (сильно влияние брендов).
Импорт из категории «до 400» уходит выше под влиянием пошлины и к лету 2024 вырастет вдвое по цене. До 1 мая там остаются Сербия, Армения, Грузия.
Рентабельность в базовом сегменте проще поддерживать крупнейшим по площади виноградников (от 1,5-2 тыс га) производителям. Но от Холдинга из тройки российских лидеров уже прозвучало заявление, что дешевле 350-400 в России хорошего вина не сделать. «А кто в лавке останется?»
#ТрендыWineRetail
О том, что за пределами Москвы и СПБ продажи вин дороже тысячи рублей за бутылку единичны, мы также пишем давно. Не только российских. Доля этого сегмента в продажах импорта выше незначительно (до 5-6%).
Из диаграммы (розничные продажи - 6 мес 2023) видно: 71% продаж российского вина (в литрах) сосредоточен в сегменте до 400 рублей
Весом сегмент до 250 рублей, где 87% наименований приходятся на СТМ ритейлеров. В игристых винах ситуация более равномерная и почти нет СТМ (сильно влияние брендов).
Импорт из категории «до 400» уходит выше под влиянием пошлины и к лету 2024 вырастет вдвое по цене. До 1 мая там остаются Сербия, Армения, Грузия.
Рентабельность в базовом сегменте проще поддерживать крупнейшим по площади виноградников (от 1,5-2 тыс га) производителям. Но от Холдинга из тройки российских лидеров уже прозвучало заявление, что дешевле 350-400 в России хорошего вина не сделать. «А кто в лавке останется?»
#ТрендыWineRetail
Культура пития в Х5
Симпатичной историей поделилась Анастасия Завьялова, руководитель винной категории по Северо-Западу «Пятерочки» (Х5 Group).
Для сотрудников офиса «Пятерочки» от винной категории подготовлен учебный курс на 2,5 часа.
Курс включает:
🍷 базовые знания о дегустации вина,
🍷 правила гастрономических сочетаний, участие 6-8 образцов импорта и России, с соблюдением правил подачи и презентации вина, от аперитива до дайжестива, обязательно 50% образцов отечественных производителей,
🍷 основы винного этикета,
🍷 слепая дегустация
“Получаю цветы и благодарности. Положительные отзывы о российских винах, ломаю стереотипы”, - пишет Анастасия.
До конца года курс пройдут около 100 человек.
Не первая уже такая история. Что характерно, никто эти занятия в KPI закупщикам не закладывает. Сугубо личные инициативы. Когда ритейл критикуют за работу с вином, стоит помнить, что это большие и сложно устроенные системы, в которых винная идея держится на хрупких плечах энтузиастов.
#ЛюдиWineRetail
Симпатичной историей поделилась Анастасия Завьялова, руководитель винной категории по Северо-Западу «Пятерочки» (Х5 Group).
Для сотрудников офиса «Пятерочки» от винной категории подготовлен учебный курс на 2,5 часа.
Курс включает:
🍷 базовые знания о дегустации вина,
🍷 правила гастрономических сочетаний, участие 6-8 образцов импорта и России, с соблюдением правил подачи и презентации вина, от аперитива до дайжестива, обязательно 50% образцов отечественных производителей,
🍷 основы винного этикета,
🍷 слепая дегустация
“Получаю цветы и благодарности. Положительные отзывы о российских винах, ломаю стереотипы”, - пишет Анастасия.
До конца года курс пройдут около 100 человек.
Не первая уже такая история. Что характерно, никто эти занятия в KPI закупщикам не закладывает. Сугубо личные инициативы. Когда ритейл критикуют за работу с вином, стоит помнить, что это большие и сложно устроенные системы, в которых винная идея держится на хрупких плечах энтузиастов.
#ЛюдиWineRetail
🍷 🛑…натуральное виноградное вино нигде в мире не признается напитком, способствующим алкоголизму населения
Удивительно, насколько злободневно звучит аргументация деловых кругов в переписке с чиновниками столетней и более давности, относительно регулирования виноградного вина и его продажи.
Приведенный ниже текст (с небольшими поправками в терминах), вполне мог быть написан и в 2020, и в 2023 году по самым разным поводам, связанным с торговлей вином.
Означенное разрешение мотивируется следующими соображениями:
✍🏻натуральное виноградное вино нигде в мире не признается напитком, способствующим алкоголизму населения;
✍🏻вследствие введенного закона о виноградном вине в России исключается всякая возможность фальсификации такового;
✍🏻обложение с 30 ноября с.г. виноградных вин акцизной бандеролью поставило расходование вин под строгий контроль акцизного ведомства и значительно удорожило продукт, сделав его недоступным массе населения;
✍🏻дальнейшее запрещение продажи вина крайне тягостно отражается на винодельческих местностях России, т.е. на всем юге;
✍🏻крепость виноградных вин ограничена правительством.
На основании вышеизложенного Московская пищевых продуктов и винная биржа высказывает надежду, что Московская городская дума разрешит настоящее ходатайство в благоприятном смысле.
На самом деле, этот текст датирован 8 декабря 1915 года и связан с Сухим законом, введшим полный запрет на продажу всех видов спиртного.
Сам Императорский указ о запрете продажи спиртного стал продолжением «борьбы за народную трезвость», инициированной ещё в 1913 году публицистом князем Мещерским при поддержке Григория Распутина и министра внутренних дел Маклакова. Со своей стороны, министр финансов Петр Барк настаивал на иных мерах ограничения продаж алкоголя, включая повышение стоимости водки до 12 рублей 80 копеек за ведро (с 27 июля 1914 года).
При этой ставке монопольных розничных продаж доходы от водочной и винной торговли должны были составить в 1914 году 26,2% налоговых сборов казны - 936 млн. от 3,57 млрд. рублей (по материалам Российского исторического общества).
Не будем обсуждать здесь последствия этого решения в период Первой Мировой войны. Спектр его оценок крайне широк. Приведём только факты, относящиеся к виноделию. Оно, традиционно, попало в жернова между лобби финансистов и борцов за трезвость.
🍇 В 1913 году число виноделен на юге Империи составляло 3 791, объём производства составлял 1 318 200 ведер в пересчёте на условные статистические 40%.
Бум виноделия был призван отрегулировать «Закон Российской Империи о виноградном вине», подписанный в Ливадии 24 апреля 1914 года.
🛑 А уже в октябре того же года за продажу бутылки вина в Москве можно было получить до трех лет тюрьмы.
🍇 К 1916 году количество виноделен сократилось до 863 - в 4,5 раза, а вина было произведено лишь 218 000 вёдер - в 6 раз меньше (Статистический сборник за 1913-1917 гг.).
Принятие Николаем II Сухого закона первоначально было объявлено временной мерой, тем не менее она продолжала работать и после 1917 года. Запрет на продажу алкоголя действовал до 26 августа 1925 года и был отменен постановлением ЦИК СССР.
#ИсторияВиноторговли
Удивительно, насколько злободневно звучит аргументация деловых кругов в переписке с чиновниками столетней и более давности, относительно регулирования виноградного вина и его продажи.
Приведенный ниже текст (с небольшими поправками в терминах), вполне мог быть написан и в 2020, и в 2023 году по самым разным поводам, связанным с торговлей вином.
Означенное разрешение мотивируется следующими соображениями:
✍🏻натуральное виноградное вино нигде в мире не признается напитком, способствующим алкоголизму населения;
✍🏻вследствие введенного закона о виноградном вине в России исключается всякая возможность фальсификации такового;
✍🏻обложение с 30 ноября с.г. виноградных вин акцизной бандеролью поставило расходование вин под строгий контроль акцизного ведомства и значительно удорожило продукт, сделав его недоступным массе населения;
✍🏻дальнейшее запрещение продажи вина крайне тягостно отражается на винодельческих местностях России, т.е. на всем юге;
✍🏻крепость виноградных вин ограничена правительством.
На основании вышеизложенного Московская пищевых продуктов и винная биржа высказывает надежду, что Московская городская дума разрешит настоящее ходатайство в благоприятном смысле.
На самом деле, этот текст датирован 8 декабря 1915 года и связан с Сухим законом, введшим полный запрет на продажу всех видов спиртного.
Сам Императорский указ о запрете продажи спиртного стал продолжением «борьбы за народную трезвость», инициированной ещё в 1913 году публицистом князем Мещерским при поддержке Григория Распутина и министра внутренних дел Маклакова. Со своей стороны, министр финансов Петр Барк настаивал на иных мерах ограничения продаж алкоголя, включая повышение стоимости водки до 12 рублей 80 копеек за ведро (с 27 июля 1914 года).
При этой ставке монопольных розничных продаж доходы от водочной и винной торговли должны были составить в 1914 году 26,2% налоговых сборов казны - 936 млн. от 3,57 млрд. рублей (по материалам Российского исторического общества).
Не будем обсуждать здесь последствия этого решения в период Первой Мировой войны. Спектр его оценок крайне широк. Приведём только факты, относящиеся к виноделию. Оно, традиционно, попало в жернова между лобби финансистов и борцов за трезвость.
🍇 В 1913 году число виноделен на юге Империи составляло 3 791, объём производства составлял 1 318 200 ведер в пересчёте на условные статистические 40%.
Бум виноделия был призван отрегулировать «Закон Российской Империи о виноградном вине», подписанный в Ливадии 24 апреля 1914 года.
🛑 А уже в октябре того же года за продажу бутылки вина в Москве можно было получить до трех лет тюрьмы.
🍇 К 1916 году количество виноделен сократилось до 863 - в 4,5 раза, а вина было произведено лишь 218 000 вёдер - в 6 раз меньше (Статистический сборник за 1913-1917 гг.).
Принятие Николаем II Сухого закона первоначально было объявлено временной мерой, тем не менее она продолжала работать и после 1917 года. Запрет на продажу алкоголя действовал до 26 августа 1925 года и был отменен постановлением ЦИК СССР.
#ИсторияВиноторговли
🍷 🛒 #ВиноТорговляГлавное за неделю
🍷🍾Производство вина вернулось к значениям 2021 года
За 11 месяцев 2023 года в сравнении с тем же периодом 2022 и 2021 года:
🍷Виноградных вин выпущено 27,5 млн дал.
По сравнению с январем - ноябрем 2022 производство снизилось на 8,9%.
К 2021 году (27,3 млн дал) объем вырос
🍾Игристые вина - 12,6 млн дал (снизилось на 11,2%). Больше, чем в 2021 году (11,3 млн дал)
Ноябрь 2023 года:
🍷Виноградные вина 2,7 млн дал (-15,5%). Больше, чем в ноябре 2021 года (2,5 млн дал).
🍾Игристые вина 1,8 млн дал (- 26,2%). Ниже ноября 2021 года (2 млн дал).
🏪В Думу внесли законопроект о введении пошлины за каждую точку продажи алкоголя
Размер госпошлины за лицензию на продажу алкоголя составляет 65 тыс. рублей за год вне зависимости от количества принадлежащих организациям торговых объектов или объектов общественного питания. С целью защиты конкуренции и созданию равных условий для эффективного функционирования всех участников рынка розничной продажи алкогольной продукции законопроектом предлагается установление размера госпошлины в размере 20 тыс. рублей на каждый торговый объект или объект общественного питания в год, указывают авторы документа.
🍷📖Десятый юбилейный авторский винный гид Артура Саркисяна представят в Москве
12 декабря 2023 года в Four Seasons Hotel (Москва, Охотный ряд, 2, зал «Чайковский») состоится презентация 10го юбилейного авторского гида «Российские вина» президента Союза сомелье и экспертов России Артура Саркисяна. Подробнее
🍾🍷«Абрау-Дюрсо» откроет в Москве бутик Abrau Club в новой концепции
🍷📈Роскачество: продажи российского премиум-вина к концу года вырастут более чем на треть до 5,5 миллиона бутылок
Высокие темпы роста объясняются эффектом низкой базы отечественного премиального вина в рознице и активным развитием категории в крупных форматах торговли, к которым относятся гипермаркеты и премиальные супермаркеты. Отмечается, что при выборе конкретного вина потребители почти в равной мере ориентируются на три фактора — вкусовые особенности, личный опыт потребления и цена. Преимущественно россияне приобретают вино в ценовом диапазоне от 300 до 700 рублей, 17% опрошенных покупает вино по цене 700-1000 рублей, а 7% — 1000-1500 рублей. Вино дороже 1500 рублей предпочитает 6% от всех потребителей. Подробнее
🍷📈«Дербентская винодельческая компания» увеличила экспорт продукции в 10 раз
В январе-ноябре текущего года на экспорт было отправлено 250 тыс. бутылок вина. За тот же период 2022 года было экспортировано 25 тыс. бутылок.
🍷Опубликован рейтинг ТОП-100 лучших вин России по версии Simple Wine News
🍷Конкурс виноделов «Молодая лоза». Итоги
🛒➡️ Власти увидели риски ухода из России «Ашана», Metro, Globus и Selgros
В совокупности этим сетям принадлежит 483 объекта на территории страны. Поэтому Минпромторг предложил кабмину еще на год продлить действие поправок, которые разрешают отечественной рознице выкупать активы зарубежных сетей. Без них закон о торговле не позволяет это делать, если у компании уже есть доля в похожей структуре в том же регионе в размере 25% и более. Подробнее
🛒 «Магнит» разработал новый концепт магазинов «у дома»
🛒 «Магнит» тестирует формат ultra-convenience «Магнит Рядом»
🛒«Лента» тестирует прогрессивные ценники
🍷🍾Производство вина вернулось к значениям 2021 года
За 11 месяцев 2023 года в сравнении с тем же периодом 2022 и 2021 года:
🍷Виноградных вин выпущено 27,5 млн дал.
По сравнению с январем - ноябрем 2022 производство снизилось на 8,9%.
К 2021 году (27,3 млн дал) объем вырос
🍾Игристые вина - 12,6 млн дал (снизилось на 11,2%). Больше, чем в 2021 году (11,3 млн дал)
Ноябрь 2023 года:
🍷Виноградные вина 2,7 млн дал (-15,5%). Больше, чем в ноябре 2021 года (2,5 млн дал).
🍾Игристые вина 1,8 млн дал (- 26,2%). Ниже ноября 2021 года (2 млн дал).
🏪В Думу внесли законопроект о введении пошлины за каждую точку продажи алкоголя
Размер госпошлины за лицензию на продажу алкоголя составляет 65 тыс. рублей за год вне зависимости от количества принадлежащих организациям торговых объектов или объектов общественного питания. С целью защиты конкуренции и созданию равных условий для эффективного функционирования всех участников рынка розничной продажи алкогольной продукции законопроектом предлагается установление размера госпошлины в размере 20 тыс. рублей на каждый торговый объект или объект общественного питания в год, указывают авторы документа.
🍷📖Десятый юбилейный авторский винный гид Артура Саркисяна представят в Москве
12 декабря 2023 года в Four Seasons Hotel (Москва, Охотный ряд, 2, зал «Чайковский») состоится презентация 10го юбилейного авторского гида «Российские вина» президента Союза сомелье и экспертов России Артура Саркисяна. Подробнее
🍾🍷«Абрау-Дюрсо» откроет в Москве бутик Abrau Club в новой концепции
🍷📈Роскачество: продажи российского премиум-вина к концу года вырастут более чем на треть до 5,5 миллиона бутылок
Высокие темпы роста объясняются эффектом низкой базы отечественного премиального вина в рознице и активным развитием категории в крупных форматах торговли, к которым относятся гипермаркеты и премиальные супермаркеты. Отмечается, что при выборе конкретного вина потребители почти в равной мере ориентируются на три фактора — вкусовые особенности, личный опыт потребления и цена. Преимущественно россияне приобретают вино в ценовом диапазоне от 300 до 700 рублей, 17% опрошенных покупает вино по цене 700-1000 рублей, а 7% — 1000-1500 рублей. Вино дороже 1500 рублей предпочитает 6% от всех потребителей. Подробнее
🍷📈«Дербентская винодельческая компания» увеличила экспорт продукции в 10 раз
В январе-ноябре текущего года на экспорт было отправлено 250 тыс. бутылок вина. За тот же период 2022 года было экспортировано 25 тыс. бутылок.
🍷Опубликован рейтинг ТОП-100 лучших вин России по версии Simple Wine News
🍷Конкурс виноделов «Молодая лоза». Итоги
🛒➡️ Власти увидели риски ухода из России «Ашана», Metro, Globus и Selgros
В совокупности этим сетям принадлежит 483 объекта на территории страны. Поэтому Минпромторг предложил кабмину еще на год продлить действие поправок, которые разрешают отечественной рознице выкупать активы зарубежных сетей. Без них закон о торговле не позволяет это делать, если у компании уже есть доля в похожей структуре в том же регионе в размере 25% и более. Подробнее
🛒 «Магнит» разработал новый концепт магазинов «у дома»
🛒 «Магнит» тестирует формат ultra-convenience «Магнит Рядом»
🛒«Лента» тестирует прогрессивные ценники
Интерфакс
РФ за 11 месяцев сократила производство водки на 4,7%, вина - на 8,9%
Алкогольные предприятия РФ за 11 месяцев этого года произвели 71,9 млн декалитров (дал) водки, что на 4,7% меньше, чем годом ранее, сообщает Росалкогольтабакконтроль (бывшее Росалкогольрегулирование).
📊 🍷 Цветовой парадокс
Один из ключевых классифицирующих признаков рынка вина - цвет.
По цвету организована полка в большинстве сетей. И «дерево принятия решений» покупателя начинается с цвета (а ещё с сахара).
«Белый тренд» - важнейший в последнюю пятилетку по тихим винам. Это наглядно видно на графике. Поскольку 2023 год еще не закончился, сопоставление идет по 3 кварталам.
С 2016 года доля белых вин в поставках в Россию выросла с 37 до 50%.
С учетом того, что сам объем импорта за это время в литрах существенно увеличился, динамика ещё показательней. Фактически, рост импорта за эти годы обеспечивался белым вином.
Доля белого вина в годовом выражении в импорте сейчас составляет порядка 150 млн. л.
Внутри этого объема лидер - Пино Гриджио. Затем идет Рислинг, в последние полтора года забравший часть рынка у Совиньон Блан. Какой сорт будет следующим в «белом тренде» - важный вопрос.
При этом, в российском виноделии ситуация с цветом парадоксальная.
Об этом в следующем посте
#ТрендыWineRetail
Один из ключевых классифицирующих признаков рынка вина - цвет.
По цвету организована полка в большинстве сетей. И «дерево принятия решений» покупателя начинается с цвета (а ещё с сахара).
«Белый тренд» - важнейший в последнюю пятилетку по тихим винам. Это наглядно видно на графике. Поскольку 2023 год еще не закончился, сопоставление идет по 3 кварталам.
С 2016 года доля белых вин в поставках в Россию выросла с 37 до 50%.
С учетом того, что сам объем импорта за это время в литрах существенно увеличился, динамика ещё показательней. Фактически, рост импорта за эти годы обеспечивался белым вином.
Доля белого вина в годовом выражении в импорте сейчас составляет порядка 150 млн. л.
Внутри этого объема лидер - Пино Гриджио. Затем идет Рислинг, в последние полтора года забравший часть рынка у Совиньон Блан. Какой сорт будет следующим в «белом тренде» - важный вопрос.
При этом, в российском виноделии ситуация с цветом парадоксальная.
Об этом в следующем посте
#ТрендыWineRetail
🍷 🛒Розничные продажи алкоголя - 2023. Предновогодний итог.
Итоги всех 12 месяцев на рынке вина мы сможем подвести не раньше середины января, когда выйдет статистика. Сейчас можно говорить о периоде январь - ноябрь, но и он сам по себе показателен.
Важнейший итог - сохранение показателей роста продаж вина. Потребитель остался верен продукту, несмотря на начавшееся повышение цен. Отчасти, это можно объяснить возвращением релокантов, которое влияет и на другие рынки (аренда недвижимости, ресторанный сектор). Ряд сетей отмечает возвращение к активности карт лояльности, которые не использовались около года. Посмотрим, какими будут предновогодние результаты.
Рост продаж идет за счет накопленных товарных остатков и они же делают индексацию ценников более плавной. Рыночный пузырь профицита, о котором мы много говорим весь год, постепенно сдувается на фоне падения среднемесячных объемов импорта из ЕС примерно на 10 млн. л с августа, а также продолжающегося снижения производства вина в России. Но, даже если такая ситуация сохранится, запасов рынку хватит, как минимум, на полгода.
Показатели продаж за 11 месяцев по основным категориям такие:
🍷 виноградные вина: 50,9 млн дал (+ 5,7%)
🥂 игристые вина: 16,4 млн дал (+ 10,6%)
🍹ликерные вина: 1,07 млн дал (+ 63,3%)
🔞виноградосодержащие напитки с этиловым спиртом: 1,5 млн дал (+ 31,3%)
🍇 виноградосодержащие напитки без этилового спирта снизились: 776 тыс. дал (- 81%)
🧃плодовая алкогольная продукция: 11 млн дал (+19,1%)
🍾САН: 15,8 млн дал (+ 16,3%)
🍸водка: 68,3 млн дал (- 0,9%)
🥃 коньяк: 12,1 млн дал (+ 9,8%)
В ноябре 2023 года продажи алкогольной продукции (без учета пива, пивных напитков, сидра, пуаре и медовухи) выросли на 4% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года и составили 18,48 млн дал, спиртных напитков свыше 9% - на 2,3%, до 9,6 млн дал.
🍷 виноградные вина: 4,45 млн дал (+ 5,7%)
🥂игристые вина: 1,7 млн дал (+ 8,9%)
🍹ликерные вина: 93,6 тыс. дал (+ 22,6%)
🍾САН: 1,5 млн дал (+ 12,7%)
🍸водка: 6,2 млн дал (- 1,8%)
🥃коньяк: 1,2 млн дал (+ 7,2%)
В целом, по данным Росалкоголя, продажи алкогольной продукции (без учета пива, пивных напитков, сидра, пуаре и медовухи) в России в январе - ноябре выросли на 4,1% - до 201,2 млн дал.
Продажи спиртных напитков с крепостью выше 9% также выросли на 2,5% - до 103,7 млн дал, в том числе ликеро-водочных изделий с крепостью свыше 25% - на 21,6%, до 12,3 млн дал. Продажи ликеро-водочных изделий с крепостью до 25% снизились на 88,1% - до 190 тыс. дал.
Итоги всех 12 месяцев на рынке вина мы сможем подвести не раньше середины января, когда выйдет статистика. Сейчас можно говорить о периоде январь - ноябрь, но и он сам по себе показателен.
Важнейший итог - сохранение показателей роста продаж вина. Потребитель остался верен продукту, несмотря на начавшееся повышение цен. Отчасти, это можно объяснить возвращением релокантов, которое влияет и на другие рынки (аренда недвижимости, ресторанный сектор). Ряд сетей отмечает возвращение к активности карт лояльности, которые не использовались около года. Посмотрим, какими будут предновогодние результаты.
Рост продаж идет за счет накопленных товарных остатков и они же делают индексацию ценников более плавной. Рыночный пузырь профицита, о котором мы много говорим весь год, постепенно сдувается на фоне падения среднемесячных объемов импорта из ЕС примерно на 10 млн. л с августа, а также продолжающегося снижения производства вина в России. Но, даже если такая ситуация сохранится, запасов рынку хватит, как минимум, на полгода.
Показатели продаж за 11 месяцев по основным категориям такие:
🍷 виноградные вина: 50,9 млн дал (+ 5,7%)
🥂 игристые вина: 16,4 млн дал (+ 10,6%)
🍹ликерные вина: 1,07 млн дал (+ 63,3%)
🔞виноградосодержащие напитки с этиловым спиртом: 1,5 млн дал (+ 31,3%)
🍇 виноградосодержащие напитки без этилового спирта снизились: 776 тыс. дал (- 81%)
🧃плодовая алкогольная продукция: 11 млн дал (+19,1%)
🍾САН: 15,8 млн дал (+ 16,3%)
🍸водка: 68,3 млн дал (- 0,9%)
🥃 коньяк: 12,1 млн дал (+ 9,8%)
В ноябре 2023 года продажи алкогольной продукции (без учета пива, пивных напитков, сидра, пуаре и медовухи) выросли на 4% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года и составили 18,48 млн дал, спиртных напитков свыше 9% - на 2,3%, до 9,6 млн дал.
🍷 виноградные вина: 4,45 млн дал (+ 5,7%)
🥂игристые вина: 1,7 млн дал (+ 8,9%)
🍹ликерные вина: 93,6 тыс. дал (+ 22,6%)
🍾САН: 1,5 млн дал (+ 12,7%)
🍸водка: 6,2 млн дал (- 1,8%)
🥃коньяк: 1,2 млн дал (+ 7,2%)
В целом, по данным Росалкоголя, продажи алкогольной продукции (без учета пива, пивных напитков, сидра, пуаре и медовухи) в России в январе - ноябре выросли на 4,1% - до 201,2 млн дал.
Продажи спиртных напитков с крепостью выше 9% также выросли на 2,5% - до 103,7 млн дал, в том числе ликеро-водочных изделий с крепостью свыше 25% - на 21,6%, до 12,3 млн дал. Продажи ликеро-водочных изделий с крепостью до 25% снизились на 88,1% - до 190 тыс. дал.
… и, вместо того чтобы заниматься сценарием, пил вино и размышлял о нескольких вещах сразу. За окном мело, машины боязливо ползли по шоссе, на обочинах громоздились сугробы, и смутно чернели за пеленой несущегося снега скопления голых деревьев...
Москву заметало.
Москву заметало, как богом забытый полустанок где-нибудь под Актюбинском. Вот уже полчаса посередине шоссе буксовало такси, неосторожно попытавшееся здесь развернуться, и я представлял себе, сколько их буксует сейчас по всему огромному городу — такси, автобусов, грузовиков и даже черных блестящих лимузинов на шипованных шинах.
Мысли мои текли в несколько этажей, лениво и вяло перебивая друг друга. Думал я, например, о дворниках. О том, что до войны не было бульдозеров, не было этих звероподобных, ярко раскрашенных снегоочистителей, а были дворники в фартуках, с метлами, с квадратными фанерными лопатами. В валенках. А снега на улицах, помнится, было не в пример меньше. Может быть, правда, стихии были тогда не те…
Аркадий Стругацкий, 1982 год.
Москву заметало.
Москву заметало, как богом забытый полустанок где-нибудь под Актюбинском. Вот уже полчаса посередине шоссе буксовало такси, неосторожно попытавшееся здесь развернуться, и я представлял себе, сколько их буксует сейчас по всему огромному городу — такси, автобусов, грузовиков и даже черных блестящих лимузинов на шипованных шинах.
Мысли мои текли в несколько этажей, лениво и вяло перебивая друг друга. Думал я, например, о дворниках. О том, что до войны не было бульдозеров, не было этих звероподобных, ярко раскрашенных снегоочистителей, а были дворники в фартуках, с метлами, с квадратными фанерными лопатами. В валенках. А снега на улицах, помнится, было не в пример меньше. Может быть, правда, стихии были тогда не те…
Аркадий Стругацкий, 1982 год.
🍷 🛒 #ВиноТорговляГлавное за неделю
📈🥃⛔️Минфин: Минимальные цены на крепкий алкоголь с 1 января повышаться не будут
Ранее министерство предложило поднять с января 2024 года минимальную розничную цену бутылки водки 0,5 литра на 6,5% - до 299 рублей (с 281 рубля в этом году), бренди - на 7,5%, до 403 рублей (сейчас 375 рублей), коньяка - также на 7,5%, до 556 рублей за 0,5 литра (с 517 рублей).
🍾🍷📈Минпромторг: Доля российских игристых вин в ритейле составила почти 70%, тихих - более 50%
Тем не менее требуются дополнительные меры по продвижению российского виноделия, расширению его сферы за счет винных ярмарок и системы общепита, считает статс-секретарь - замглавы министерства Виктор Евтухов.
🍇🍷Минсельхоз ожидает, что Россия в 2023 году произведет 520 млн литров вина
Об этом сообщила первый замминистра сельского хозяйства РФ Оксана Лут.
🍷🪧Дума приняла в I чтении законопроект, разрешающий наружную рекламу российского вина
Предусмотрено размещение на рекламных конструкциях, которые располагаются на крышах, внешних стенах и иных конструктивных элементах зданий, строений, сооружений или вне их, а также вдоль автодорог, на территории тех субъектов РФ, где это вино было произведено.
🍷🍾📖Состоялась презентация юбилейного выпуска Авторского гида Артура Саркисяна
12 декабря, ровно в 12.12 по московскому времени, не изменяя многолетней традиции, прошла презентация нового Авторского гида "Российские вина" президента Союза сомелье и экспертов России Артура САРКИСЯНА и гранд-салон "Открытие винной страны". Выпуск 2023 года стал юбилейным – десятым по счету. Подробнее
🍷🍾«Винный гид России-2023»: названы лучшие красные, белые и игристые вина страны
Роскачество представило расширенную версию ежегодного исследования «Винный гид России», в которое впервые за 6 лет исследования вошли выдержанные вина и вина малых фермерских хозяйств.
🍇На Кубани план закладки виноградников в 2023г. перевыполнили на треть
Заложено более 2 тыс. га виноградников: в весенний период — 1,47 тыс. га, осенью — не менее 600 га. Об этом сообщил вице-губернатор Краснодарского края Андрей Коробка. По его словам, план закладки виноградников на 2024 год остается на уровне прошлого года — около 1,5 тыс. га.
🛒📈Торговая площадь магазинов «Магнита» превысила отметку в 10 млн кв. м.
Почти 65% площадей (6,5 млн кв. м) приходится на ключевой формат – магазины "Магнит" "у дома". Супермаркеты "Магнит Семейный" и суперсторы "Магнит Экстра" - 980 тыс. кв. м, магазинов "у дома" "Дикси" - 735 тыс. кв. м. По данным на вторую декаду декабря, под управлением ритейлера было более 29 тыс. магазинов различных форматов, включая 18 626 магазинов "Магнит" "у дома" и дискаунтеров, 2 224 магазина "у дома" "Дикси".
🛒📊METRO подвела итоги года
В России объем продаж за 2022/2023 финансовый год составил 2,5 млрд. евро. METRO Россия увеличила базу В2В клиентов HoReCa до 110 000 компаний, из которых более 60% – это рестораны и кафе, а 40% – растущая категория столовых, фастфуда, баров и отелей.
🛒«Ашан» открыл виртуальный гипермаркет на основе реального объекта сети
🛒«Бахетле» планирует усилить девелоперское направление и открывать новые магазины
🛒Spar Кемерово вырастет до шести магазинов в 2024 году
🍾🇫🇷Спрос на шампанское во Франции сильно снизился
Французы перестают покупать шампанское из-за слишком высокой цены на этот напиток. Об этом сообщил телеканал BFM Business. По его данным, продажи шампанского упали на 20,7% за период с января по декабрь 2023 года. Французы отдают предпочтение более дешевым игристым винам, таким как креман из Эльзаса и просекко.
📈🥃⛔️Минфин: Минимальные цены на крепкий алкоголь с 1 января повышаться не будут
Ранее министерство предложило поднять с января 2024 года минимальную розничную цену бутылки водки 0,5 литра на 6,5% - до 299 рублей (с 281 рубля в этом году), бренди - на 7,5%, до 403 рублей (сейчас 375 рублей), коньяка - также на 7,5%, до 556 рублей за 0,5 литра (с 517 рублей).
🍾🍷📈Минпромторг: Доля российских игристых вин в ритейле составила почти 70%, тихих - более 50%
Тем не менее требуются дополнительные меры по продвижению российского виноделия, расширению его сферы за счет винных ярмарок и системы общепита, считает статс-секретарь - замглавы министерства Виктор Евтухов.
🍇🍷Минсельхоз ожидает, что Россия в 2023 году произведет 520 млн литров вина
Об этом сообщила первый замминистра сельского хозяйства РФ Оксана Лут.
🍷🪧Дума приняла в I чтении законопроект, разрешающий наружную рекламу российского вина
Предусмотрено размещение на рекламных конструкциях, которые располагаются на крышах, внешних стенах и иных конструктивных элементах зданий, строений, сооружений или вне их, а также вдоль автодорог, на территории тех субъектов РФ, где это вино было произведено.
🍷🍾📖Состоялась презентация юбилейного выпуска Авторского гида Артура Саркисяна
12 декабря, ровно в 12.12 по московскому времени, не изменяя многолетней традиции, прошла презентация нового Авторского гида "Российские вина" президента Союза сомелье и экспертов России Артура САРКИСЯНА и гранд-салон "Открытие винной страны". Выпуск 2023 года стал юбилейным – десятым по счету. Подробнее
🍷🍾«Винный гид России-2023»: названы лучшие красные, белые и игристые вина страны
Роскачество представило расширенную версию ежегодного исследования «Винный гид России», в которое впервые за 6 лет исследования вошли выдержанные вина и вина малых фермерских хозяйств.
🍇На Кубани план закладки виноградников в 2023г. перевыполнили на треть
Заложено более 2 тыс. га виноградников: в весенний период — 1,47 тыс. га, осенью — не менее 600 га. Об этом сообщил вице-губернатор Краснодарского края Андрей Коробка. По его словам, план закладки виноградников на 2024 год остается на уровне прошлого года — около 1,5 тыс. га.
🛒📈Торговая площадь магазинов «Магнита» превысила отметку в 10 млн кв. м.
Почти 65% площадей (6,5 млн кв. м) приходится на ключевой формат – магазины "Магнит" "у дома". Супермаркеты "Магнит Семейный" и суперсторы "Магнит Экстра" - 980 тыс. кв. м, магазинов "у дома" "Дикси" - 735 тыс. кв. м. По данным на вторую декаду декабря, под управлением ритейлера было более 29 тыс. магазинов различных форматов, включая 18 626 магазинов "Магнит" "у дома" и дискаунтеров, 2 224 магазина "у дома" "Дикси".
🛒📊METRO подвела итоги года
В России объем продаж за 2022/2023 финансовый год составил 2,5 млрд. евро. METRO Россия увеличила базу В2В клиентов HoReCa до 110 000 компаний, из которых более 60% – это рестораны и кафе, а 40% – растущая категория столовых, фастфуда, баров и отелей.
🛒«Ашан» открыл виртуальный гипермаркет на основе реального объекта сети
🛒«Бахетле» планирует усилить девелоперское направление и открывать новые магазины
🛒Spar Кемерово вырастет до шести магазинов в 2024 году
🍾🇫🇷Спрос на шампанское во Франции сильно снизился
Французы перестают покупать шампанское из-за слишком высокой цены на этот напиток. Об этом сообщил телеканал BFM Business. По его данным, продажи шампанского упали на 20,7% за период с января по декабрь 2023 года. Французы отдают предпочтение более дешевым игристым винам, таким как креман из Эльзаса и просекко.
Российская газета
Минфин: Минимальные цены на крепкий алкоголь с 1 января повышаться не будут - Российская газета
Повышение минимальных цен на алкоголь с 1 января не предполагается, сообщили "РГ" в Минфине. С чем связано такое решение, в ведомстве не пояснили.
📉🍷Медвежий тупик на винном рынке
Высокие цены на вино оказались способны уронить даже такую, казалось, незыблемую часть мирового рынка, как Fine Wine. Об этом говорят итоги 2023 года, которые подвела крупнейшая винная биржа Liv-ex, бившая рекорды доходности инвесторов более 10 лет. По данным сервиса Vindome, с 2010 по 2020 год индекс привлекательности коллекционных вин вырос более чем на 120%. Среди причин высокого спроса на этот альтернативный инструмент инвестирования назывались низкая волатильность и высокая окупаемость в среднесрочной перспективе (с доходностью до 12%) ежегодно. По этим параметрам индексы лондонской винной биржи превосходили традиционные инструменты инвестирования, включая драгоценные металлы. В 2023 году ситуация изменилась кардинально.
«Спад, который начался в 2022 году, продолжался в течение всего 2023 года. Основные индексы Liv-ex (Liv-ex Fine Wine 50, 100 и 1000) снизились с прошлого года и больше не превосходят финансовые индексы, такие как золото и S&P 500», - говорится в отчёте биржи.
Падение основных показателей, в сравнении с 2022 годом выражается в двухзначных числах, отдельные индексы ушли на минимальный за десятилетие уровень.
«Тихой гаванью» для инвесторов в прошлом году стало Бордо, в последние годы постепенно терявшее свои позиции. Причём, даже внутри спроса на топовые бренды Бордо выражено доминировали винтажи, уже готовые к употреблению.
Можно также отметить, что влияние рейтингов на инвестиционную привлекательность вин, по-прежнему существует.
Вино года Wine Spectator, Argiano, Brunello di Montalcino 2018, было одним из лучших вин по объему спроса в натуральном выражении, - отмечается в отчёте Liv-ex.
Лидерами продаж в денежном выражении по-прежнему остаются «люксовые» бренды: Louis Roederer, Cristal 2015 и Dom Pérignon 2013, Opus One 2019, Screaming Eagle 2020 и Sassicaia 2019.
Бургундия, согласно отчёту, пострадала сильнее всего - ее доля в торговле упала с 31,2% в 2022 году до 24% в этом году, так как «осторожные покупатели больше не готовы платить заоблачные цены, особенно за новые, малоизвестные бренды».
Интересен разбор причин сложившейся ситуации, который приводит издание Drinks Business, называя её «медвежьим тупиком» (от биржевого термина «медведи» - брокеры, играющие на понижение).
Как говорится в отчёте, покупатели не будут приобретать вина по их текущей рыночной цене, а продавцы не хотят снижать свои цены и нести убытки. Перспективу выхода на рынок винтажей, удачных как по объёму, так и по качеству из Бургундии, Тосканы, Калифорнии, Бордо и Шампани авторы отчёта называют «пугающей» и ожидают, что 2024 год для этого сектора рынка будет «ещё мрачней».
«Между тем, запасы накапливаются на складах и в подвалах, и в пути их еще больше. До тех пор, пока макроэкономический контекст не улучшится и процентные ставки не снизятся, должен быть достигнут компромисс между двумя сторонами рынка; текущей коррекции цен до сих пор недостаточно, чтобы уговорить покупателей вернуться к прежним объёмам вложений. Цены, похоже, останутся под давлением в краткосрочной перспективе», - заключают аналитики.
Подводя итог стоит отметить, что переход потребителей к консервативной модели покупки, в период кризисов характерен не только для сегмента Fine Wine. Тяга к экспериментам с высокой стоимостью снижается и в ритейле, даже у обеспеченных покупателей.
#GlobalWineRetail
Высокие цены на вино оказались способны уронить даже такую, казалось, незыблемую часть мирового рынка, как Fine Wine. Об этом говорят итоги 2023 года, которые подвела крупнейшая винная биржа Liv-ex, бившая рекорды доходности инвесторов более 10 лет. По данным сервиса Vindome, с 2010 по 2020 год индекс привлекательности коллекционных вин вырос более чем на 120%. Среди причин высокого спроса на этот альтернативный инструмент инвестирования назывались низкая волатильность и высокая окупаемость в среднесрочной перспективе (с доходностью до 12%) ежегодно. По этим параметрам индексы лондонской винной биржи превосходили традиционные инструменты инвестирования, включая драгоценные металлы. В 2023 году ситуация изменилась кардинально.
«Спад, который начался в 2022 году, продолжался в течение всего 2023 года. Основные индексы Liv-ex (Liv-ex Fine Wine 50, 100 и 1000) снизились с прошлого года и больше не превосходят финансовые индексы, такие как золото и S&P 500», - говорится в отчёте биржи.
Падение основных показателей, в сравнении с 2022 годом выражается в двухзначных числах, отдельные индексы ушли на минимальный за десятилетие уровень.
«Тихой гаванью» для инвесторов в прошлом году стало Бордо, в последние годы постепенно терявшее свои позиции. Причём, даже внутри спроса на топовые бренды Бордо выражено доминировали винтажи, уже готовые к употреблению.
Можно также отметить, что влияние рейтингов на инвестиционную привлекательность вин, по-прежнему существует.
Вино года Wine Spectator, Argiano, Brunello di Montalcino 2018, было одним из лучших вин по объему спроса в натуральном выражении, - отмечается в отчёте Liv-ex.
Лидерами продаж в денежном выражении по-прежнему остаются «люксовые» бренды: Louis Roederer, Cristal 2015 и Dom Pérignon 2013, Opus One 2019, Screaming Eagle 2020 и Sassicaia 2019.
Бургундия, согласно отчёту, пострадала сильнее всего - ее доля в торговле упала с 31,2% в 2022 году до 24% в этом году, так как «осторожные покупатели больше не готовы платить заоблачные цены, особенно за новые, малоизвестные бренды».
Интересен разбор причин сложившейся ситуации, который приводит издание Drinks Business, называя её «медвежьим тупиком» (от биржевого термина «медведи» - брокеры, играющие на понижение).
Как говорится в отчёте, покупатели не будут приобретать вина по их текущей рыночной цене, а продавцы не хотят снижать свои цены и нести убытки. Перспективу выхода на рынок винтажей, удачных как по объёму, так и по качеству из Бургундии, Тосканы, Калифорнии, Бордо и Шампани авторы отчёта называют «пугающей» и ожидают, что 2024 год для этого сектора рынка будет «ещё мрачней».
«Между тем, запасы накапливаются на складах и в подвалах, и в пути их еще больше. До тех пор, пока макроэкономический контекст не улучшится и процентные ставки не снизятся, должен быть достигнут компромисс между двумя сторонами рынка; текущей коррекции цен до сих пор недостаточно, чтобы уговорить покупателей вернуться к прежним объёмам вложений. Цены, похоже, останутся под давлением в краткосрочной перспективе», - заключают аналитики.
Подводя итог стоит отметить, что переход потребителей к консервативной модели покупки, в период кризисов характерен не только для сегмента Fine Wine. Тяга к экспериментам с высокой стоимостью снижается и в ритейле, даже у обеспеченных покупателей.
#GlobalWineRetail
Liv-ex
The Fine Wine Market in 2023
Liv-ex's annual report has been published. It looks back at the fine wine market in 2023 and outlines what to expect from the year ahead.
🗣К началу 2025 года из российских магазинов исчезнет импортное вино стоимостью до 700 руб. за бутылку.
Мнение по этому поводу в интервью РБК высказал глава Группы Simple Максим Каширин. Вот главные аргументы:
🗣Инфляция, стоимость стеклотары, картона, транспорта, электроэнергии — все растет... В итоге на полке в России целая категория вин (до 700 рублей) просто умрет.
🗣До повышения пошлин многие дистрибьюторы делали запасы, поэтому процесс «умирания» этого сегмента будет происходить постепенно. По нашим прогнозам, он начнется после новогодних праздников и продлится вплоть до начала 2025 года.
🗣Проблема, к сожалению, в том, что в правительстве владеют далеко не всей информацией о том, какие меры поддержки были бы по-настоящему эффективны. Они не должны крыться в повышении цен на импортное вино, потому что подорожает все.
🗣Российские производители тоже поднимут цены, вся категория станет дороже. Если дороже — пьем меньше. Пьем меньше — значит продать сложнее.
🗣Далее следующая итерация — новые ставки акциза. И тут будет очень интересно посмотреть — как поменяются цены и на российское вино, и на импортное. Это будет перекладывание денег из кармана потребителей в карман еще больший — карман производителей.
🗣Самый главный глобальный игрок недорогого алкоголя — это сети, они недовольны сложившейся ситуацией: они лишаются большого сегмента дешевой продукции.
Примечание WR: Никакой глобальной катастрофы винного рынка, конечно, не случится. Идет смена циклов его развития, происходит кризис долгое время существовавшей (основной) бизнес-модели. Мы давно наблюдаем рынок, те импортные вина, которые сейчас стоят до 700 рублей, не так давно на нем появились в этой ценовой нише. Интересно отметить и беспокойство о благополучии торговых сетей. Сократится ли рынок: да, безусловно, но кто сказал, что он должен расти всё время? Структурные изменения будут идти весь следующий год. Продолжим обсуждение этой темы под рубрикой #РеалистWineRetail с ведущим аналитиком Информационного центра Антоном Носовым.
Мнение по этому поводу в интервью РБК высказал глава Группы Simple Максим Каширин. Вот главные аргументы:
🗣Инфляция, стоимость стеклотары, картона, транспорта, электроэнергии — все растет... В итоге на полке в России целая категория вин (до 700 рублей) просто умрет.
🗣До повышения пошлин многие дистрибьюторы делали запасы, поэтому процесс «умирания» этого сегмента будет происходить постепенно. По нашим прогнозам, он начнется после новогодних праздников и продлится вплоть до начала 2025 года.
🗣Проблема, к сожалению, в том, что в правительстве владеют далеко не всей информацией о том, какие меры поддержки были бы по-настоящему эффективны. Они не должны крыться в повышении цен на импортное вино, потому что подорожает все.
🗣Российские производители тоже поднимут цены, вся категория станет дороже. Если дороже — пьем меньше. Пьем меньше — значит продать сложнее.
🗣Далее следующая итерация — новые ставки акциза. И тут будет очень интересно посмотреть — как поменяются цены и на российское вино, и на импортное. Это будет перекладывание денег из кармана потребителей в карман еще больший — карман производителей.
🗣Самый главный глобальный игрок недорогого алкоголя — это сети, они недовольны сложившейся ситуацией: они лишаются большого сегмента дешевой продукции.
Примечание WR: Никакой глобальной катастрофы винного рынка, конечно, не случится. Идет смена циклов его развития, происходит кризис долгое время существовавшей (основной) бизнес-модели. Мы давно наблюдаем рынок, те импортные вина, которые сейчас стоят до 700 рублей, не так давно на нем появились в этой ценовой нише. Интересно отметить и беспокойство о благополучии торговых сетей. Сократится ли рынок: да, безусловно, но кто сказал, что он должен расти всё время? Структурные изменения будут идти весь следующий год. Продолжим обсуждение этой темы под рубрикой #РеалистWineRetail с ведущим аналитиком Информационного центра Антоном Носовым.
🗣Крупный ритейл: Объемов недорогого импортного вина стоимостью до 700 руб. за бутылку в России достаточно.
В заочную дискуссию с главой Simple Максимом Кашириным по поводу запасов вина и цен на него вступили крупнейшие ритейлеры.
Сегодня в интервью РБК Каширин предположил, что сети недовольны сложившейся ситуацией с дешевым вином и «лишаются большого сегмента дешевой продукции».
Председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ объединяет ритейлеров из ТОП-10 рынка продовольственной торговли) Игорь Караваев высказал позицию самих сетей по этому поводу.
🗣"Доля импорта на российском рынке тихих вин по-прежнему велика. Поставки ретейлеров отлажены, а ассортимент и запасы на сегодняшний день позволяют полностью удовлетворить спрос потребителя на ближайшую перспективу. Объемов импортного вина стоимостью до 700 рублей также достаточно", - сказал Караваев ТАСС.
Он также отметил, что в будущем важно, чтобы у российского потребителя сохранился широкий выбор не только отечественных, но и недорогих зарубежных вин.
🗣"Это в том числе позволит продолжить дальнейшую популяризацию всей категории".
И не поспоришь
В заочную дискуссию с главой Simple Максимом Кашириным по поводу запасов вина и цен на него вступили крупнейшие ритейлеры.
Сегодня в интервью РБК Каширин предположил, что сети недовольны сложившейся ситуацией с дешевым вином и «лишаются большого сегмента дешевой продукции».
Председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ объединяет ритейлеров из ТОП-10 рынка продовольственной торговли) Игорь Караваев высказал позицию самих сетей по этому поводу.
🗣"Доля импорта на российском рынке тихих вин по-прежнему велика. Поставки ретейлеров отлажены, а ассортимент и запасы на сегодняшний день позволяют полностью удовлетворить спрос потребителя на ближайшую перспективу. Объемов импортного вина стоимостью до 700 рублей также достаточно", - сказал Караваев ТАСС.
Он также отметил, что в будущем важно, чтобы у российского потребителя сохранился широкий выбор не только отечественных, но и недорогих зарубежных вин.
🗣"Это в том числе позволит продолжить дальнейшую популяризацию всей категории".
И не поспоришь
🍷 🍏 Тренд на «винификацию»
Хорошими новостями из «ВкусВилл» поделился руководитель винной категории сети Александр Кипер.
Мы давно следим за винным проектом сети «продуктов для здорового питания», но как-то он медленно развивался для федерального ритейлера. Еще недавно было 14-15 магазинов. И буквально за пару месяцев «ВкусВилл» по вину вырос на четверть. 21 «винифицированный» магазин для сети из 1582 супермаркетов - это немного, но главное - тренд. Вина во «ВкусВиллах» будет больше.
«Да, немного буксовали, но сейчас бодрее пошло. В планах в первом квартале открыть от 5 до 7 магазинов, расширить присутствие до плюс-минус всех районов Москвы, добавить пару магазинов в центре и даже немного прибавить в Подмосковье», - рассказал WineRetail Александр Кипер.
Основная матрица в сети 220-270 СКЮ вина и игристого (в зависимости от размеров точки). Сезонными позициями (как на этой новогодней доп. выкладке) может увеличиваться до 300. В ассортименте много импорта, но и Россия хорошо представлена. Отметим небанальный подбор позиций и умение «добыть дефицит» )
И любимая наша, в последнее время, история про образование сотрудников. От института «кавистов», в итоге отказались, сделав ставку на основной персонал магазинов. Александр и его коллега разработали небольшой «учебник» на основе своего ассортимента и двигают винную культуру в массы, без отрыва от основной работы в закупках и управлении категории.
В целом, радует, что достаточно прагматичный «ВкусВилл» принял решение о развитии категории в период трансформации рынка. В сети хороший потенциал для «винного покупателя» (много, традиционно, связанных с вином категорий - ФРОВ, свежее мясо и рыба, сыры).
Пожелаем удачи. Больше здоровой конкуренции за винного покупателя между сетями и их закупщиками - динамичней рынок. Полный список магазинов с винной полкой здесь.
#ЛюдиWineRetail
Хорошими новостями из «ВкусВилл» поделился руководитель винной категории сети Александр Кипер.
Мы давно следим за винным проектом сети «продуктов для здорового питания», но как-то он медленно развивался для федерального ритейлера. Еще недавно было 14-15 магазинов. И буквально за пару месяцев «ВкусВилл» по вину вырос на четверть. 21 «винифицированный» магазин для сети из 1582 супермаркетов - это немного, но главное - тренд. Вина во «ВкусВиллах» будет больше.
«Да, немного буксовали, но сейчас бодрее пошло. В планах в первом квартале открыть от 5 до 7 магазинов, расширить присутствие до плюс-минус всех районов Москвы, добавить пару магазинов в центре и даже немного прибавить в Подмосковье», - рассказал WineRetail Александр Кипер.
Основная матрица в сети 220-270 СКЮ вина и игристого (в зависимости от размеров точки). Сезонными позициями (как на этой новогодней доп. выкладке) может увеличиваться до 300. В ассортименте много импорта, но и Россия хорошо представлена. Отметим небанальный подбор позиций и умение «добыть дефицит» )
И любимая наша, в последнее время, история про образование сотрудников. От института «кавистов», в итоге отказались, сделав ставку на основной персонал магазинов. Александр и его коллега разработали небольшой «учебник» на основе своего ассортимента и двигают винную культуру в массы, без отрыва от основной работы в закупках и управлении категории.
В целом, радует, что достаточно прагматичный «ВкусВилл» принял решение о развитии категории в период трансформации рынка. В сети хороший потенциал для «винного покупателя» (много, традиционно, связанных с вином категорий - ФРОВ, свежее мясо и рыба, сыры).
Пожелаем удачи. Больше здоровой конкуренции за винного покупателя между сетями и их закупщиками - динамичней рынок. Полный список магазинов с винной полкой здесь.
#ЛюдиWineRetail
Telegram
WineRetail
Винных «ВкусВилл» будет больше
🍷 🍸 Вино или коктейли?
В октябре — ноябре в ресторанах и барах продажи вина в натуральном выражении упали на 10-15% по сравнению с прошлогодними в это время, подсчитали аналитики одной из систем автоматизации ресторанов. Об этом сегодняшняя статья издания Shoppers.
Исследователи констатируют: спрос перераспределился в пользу коктейлей: их продажи выросли более чем на 20%. В среднем один бар продает 1800 порций коктейлей и 830 порций вина в месяц, год назад это соотношение было примерно равным.
Такая аналитика компаний - автоматизаторов (а также операторов ОФД) имеет дело с определенный выборкой данных, точность которой зависит от количества и направленности точек обслуживания. Например, работает компания исторически с барами, будет у неё своя картина рынка. Игроков на рынке автоматизации много (можно вспомнить притчу «О мудрецах и слоне»)
В совокупной статистике продаж, скорее, рост виден по ХоРеКе в продажах вина, как и в целом, по посещаемости ресторанов, относительно спада прошлого года.
Приведем несколько мнений по этому поводу от участников рынка:
🗣️Исполнительный директор виноторговой компании Fort Александр Липилин:
Владельцы ресторанов рассказывали, что их посетители стали чаще заказывать коктейли вместо вина. Цена бокала вина в ресторанах только с начала лета выросла более чем в полтора раза — главным образом из-за падения рубля и повышения в августе пошлин на вина из «недружественных» стран. В низком ценовом сегменте вино подорожало на 40-50%, в среднем — на 15-20%, в высоком — менее значительно, до 10%.
🗣️Андрей Федотов Владелец сети «Барслона» (четыре бара в Москве и Санкт-Петербурге)
В январе — ноябре натуральные продажи вина упали на 4%, настолько же — крепкого алкоголя, а пива — на 1%. Продажи коктейлей выросли на 5%. Винная карта в этом году сократилась в несколько раз, а коктейльную расширили втрое. «Барслона» уволил сомелье, чья работа перестала окупаться, и нанял специалиста, который разрабатывает новые коктейли.
Год назад в декабре бокал вина в ресторанах и барах среднего ценового сегмента стоил 250—400 руб., сегодня уже 300—500 руб. Коктейли тоже подорожали с 400—500 руб. до 500-600 руб., но бокал вина — это 125 мл, а порция коктейля, как правило, — от 400 до 700 мл.
Рестораторы, опрошенные Shoppers, отмечают, что стало выгодно продвигать коктейли из-за того, что на вино уже не получается делать прежнюю наценку. Раньше они могли позволить себе наценку в 3-4 раза к закупочной стоимости, сейчас — максимум 1,5-2 раза, иначе слишком высокая цена отпугнет посетителей.
Впрочем, не у всех рестораторов ситуация одинакова. На этом рынке тоже есть свои «форматы»
🗣️Вера Садовникова Территориальный управляющий ресторанами Capo, Villa Pasta Б.Дмитровка/Пятницкая, Tutta La Vita, Мзиури (входят в ресторанную сеть Gourmet Alliance):
В сети продажи коктейлей с января выросли на 60% год к году, в то время как продажи вин остались примерно на том же уровне.
🗣️Сергей Миронов председатель координационного совета Федерации рестораторов и отельеров, основатель сети ресторанов «Мясо & рыба»:
Тренд на переключение с вин на коктейли не коснулся ресторанов высокого ценового сегмента
В дорогих заведениях люди, которые раньше отдавали предпочтение вину, продолжают его заказывать.
Вино в ХоРеКа - интересная тема. Впервые системно обратились к ней в рамках конференции Wine Retail в Сибири. С одной стороны, рынок напоминает ситуацию в рознице 15-летней давности. С другой, и ритейлерам есть, чему поучиться. Продолжим следить за изменением рыночной ситуации и в этом сегменте.
PS Коллеги, кто в HoReCa трудится, как у вас со спросом на вино, коктейли, пиво? Как с ценами? Пишите в комментариях
В октябре — ноябре в ресторанах и барах продажи вина в натуральном выражении упали на 10-15% по сравнению с прошлогодними в это время, подсчитали аналитики одной из систем автоматизации ресторанов. Об этом сегодняшняя статья издания Shoppers.
Исследователи констатируют: спрос перераспределился в пользу коктейлей: их продажи выросли более чем на 20%. В среднем один бар продает 1800 порций коктейлей и 830 порций вина в месяц, год назад это соотношение было примерно равным.
Такая аналитика компаний - автоматизаторов (а также операторов ОФД) имеет дело с определенный выборкой данных, точность которой зависит от количества и направленности точек обслуживания. Например, работает компания исторически с барами, будет у неё своя картина рынка. Игроков на рынке автоматизации много (можно вспомнить притчу «О мудрецах и слоне»)
В совокупной статистике продаж, скорее, рост виден по ХоРеКе в продажах вина, как и в целом, по посещаемости ресторанов, относительно спада прошлого года.
Приведем несколько мнений по этому поводу от участников рынка:
🗣️Исполнительный директор виноторговой компании Fort Александр Липилин:
Владельцы ресторанов рассказывали, что их посетители стали чаще заказывать коктейли вместо вина. Цена бокала вина в ресторанах только с начала лета выросла более чем в полтора раза — главным образом из-за падения рубля и повышения в августе пошлин на вина из «недружественных» стран. В низком ценовом сегменте вино подорожало на 40-50%, в среднем — на 15-20%, в высоком — менее значительно, до 10%.
🗣️Андрей Федотов Владелец сети «Барслона» (четыре бара в Москве и Санкт-Петербурге)
В январе — ноябре натуральные продажи вина упали на 4%, настолько же — крепкого алкоголя, а пива — на 1%. Продажи коктейлей выросли на 5%. Винная карта в этом году сократилась в несколько раз, а коктейльную расширили втрое. «Барслона» уволил сомелье, чья работа перестала окупаться, и нанял специалиста, который разрабатывает новые коктейли.
Год назад в декабре бокал вина в ресторанах и барах среднего ценового сегмента стоил 250—400 руб., сегодня уже 300—500 руб. Коктейли тоже подорожали с 400—500 руб. до 500-600 руб., но бокал вина — это 125 мл, а порция коктейля, как правило, — от 400 до 700 мл.
Рестораторы, опрошенные Shoppers, отмечают, что стало выгодно продвигать коктейли из-за того, что на вино уже не получается делать прежнюю наценку. Раньше они могли позволить себе наценку в 3-4 раза к закупочной стоимости, сейчас — максимум 1,5-2 раза, иначе слишком высокая цена отпугнет посетителей.
Впрочем, не у всех рестораторов ситуация одинакова. На этом рынке тоже есть свои «форматы»
🗣️Вера Садовникова Территориальный управляющий ресторанами Capo, Villa Pasta Б.Дмитровка/Пятницкая, Tutta La Vita, Мзиури (входят в ресторанную сеть Gourmet Alliance):
В сети продажи коктейлей с января выросли на 60% год к году, в то время как продажи вин остались примерно на том же уровне.
🗣️Сергей Миронов председатель координационного совета Федерации рестораторов и отельеров, основатель сети ресторанов «Мясо & рыба»:
Тренд на переключение с вин на коктейли не коснулся ресторанов высокого ценового сегмента
В дорогих заведениях люди, которые раньше отдавали предпочтение вину, продолжают его заказывать.
Вино в ХоРеКа - интересная тема. Впервые системно обратились к ней в рамках конференции Wine Retail в Сибири. С одной стороны, рынок напоминает ситуацию в рознице 15-летней давности. С другой, и ритейлерам есть, чему поучиться. Продолжим следить за изменением рыночной ситуации и в этом сегменте.
PS Коллеги, кто в HoReCa трудится, как у вас со спросом на вино, коктейли, пиво? Как с ценами? Пишите в комментариях
SHOPPER`S
Россияне стали заказывать в барах коктейли вместо вина
Тенденция наметилась после подорожания вина в этом году