​​☝️Принято считать, что существует только один тип вина в мире, который производят и из красного, и из белого винограда. Речь идёт об игристом по классике, например, Шампанское или Франчакорта. Но на деле таких примеров много больше.

👌Некоторые виноделы по сей день практикуют «полевой сбор» – самый старый способ создать ассамбляж. Он сводится к тому, что на винограднике вперемешку растут сорта самых разных оттенков. Всё это вместе собирают, отправляют на винодельню, делают вино.

🤷‍♀️Да, это может показаться странным, но раньше мало понимали в винограде и его типологии, поэтому высаживали на одном участке всё, что было под рукой. Сегодня «полевой сбор» – больше редкость. Однако можно найти прекрасные вина.

🍷Например, образец от калифорнийского Stags Leap, состоящий из красного Пти Сира, но с 3% Москато, 1% Гевюрцтраминера и Бургер (это тоже виноград, а не котлета, если что). Кроме того, канонический экземпляр – Гемиштер Затц из Вены.

👑Однако не только «полевой сбор» заставлял/заставляет смешивать красные и белые сорта. Порой это делают целенаправленно. Так поступают в Шатонёф-дю-Пап. Виноделы добавляют белые, когда необходимо сбалансировать кислотность и алкоголь. Это необходимость, которая появилась в связи с климатическими изменениями.

🧐Да и исторически тоже сложилось, что Сиру объединяют с Вионье. Долина Роны во Франции, Австралия и Калифорния в США тому примеры. А ещё есть Кьянти, куда также могут добавить белый сорт. Но это касается только обычного. Classico не должен подвергаться таким вольностям!

🍇Занятным является проект винодельни Alois Lageder в Альто Адидже. У неё есть линейка вин «Комета». И вот для неё берут белые и красные сорта с виноградника, на котором растёт до 200 их видов! В конечном итоге вино на 60% состоит из белого винограда, а на 40% – из красного.

👻Так что эксклюзивность эксклюзивностью, а не только элитные игристые способны на «смешанный сортовой брак». И это даже прикольно. Ведь виноделы – не глупые люди. Если они решили объединить и белые, и красные, значит, спорить смысла нет.

Cheers 🥂

​​🎄С 24 на 25 декабря католики по всему миру отмечают Рождество. Но давайте будем честны, сегодня это уже больше, чем просто религиозный праздник. Как, собственно, и православный аналог. Глобализация и американизм сделали всё возможное и невозможное, чтобы эти дни у нас ассоциировались с ёлками, фейерверками, теплом и уютом.

🥨Конечно, нереально себе представить рождественские праздники без вина и еды! И вот последнему уделим чуть больше внимания. Не будем трогать советскую классику, от которой пора бы уже отойти (я про оливье и тому подобные эксперименты карательной кулинарии), а познакомимся с традиционными блюдами разных стран, которые готовят на Рождество.

🍷А чтобы оставаться на винной волне, подумаем, какое вино можно к ним подобрать. Разобью пост на несколько частей, так как интересных блюд много. И начнём со сладкого. Ho-ho-ho!

🇩🇪Германия. Немцы обожают штоллен – сладкая выпечка с изюмом и сухофруктами, посыпанная сахарной пудрой. Она выглядит как деревянное полено в снегу. А вообще, символизирует маленького Иисуса, укутанного в пелёнку.

☝️Так как блюдо сладкое, ни о каком сухом вине речь идти не может. Как по мне, идеальный вариант под штоллен – немецкий айсвайн. Традиционно и эногастрономично.

🇬🇧Великобритания. Англичане, ирландцы и другие народы, входящие в Королевство празднуют Рождество тоже с выпечкой. У них это сливовый пуддинг. Но самое смешное, что никаких слив в нём нет.

🍇В Средние века под сливами понимали изюм. И по сей день десерт готовят именно с «постаревшим виноградом», а также панировочными сухарями, сахаром, специями. «Вишенка на торте» – крепкий алкоголь, который поливают сверху и поджигают.

🧐Думаю, в ситуации с Великобританией тоже далеко от сладкого вина уходить не нужно. Во-первых, британцы обожают Шерри (тот же Херес), а значит, подойдёт Москатель или Педро Хименес. Во-вторых, любят Портвейн – лучше всего ягодный Руби.

🇮🇹Италия. Говорят, что на Рождество итальянцы готовят разные блюда. Всё зависит от региона. Но что всех объединяет – панеттоне. Это тоже десерт, напоминающий нашу паску. По факту сладкая выпечка с изюмом. шоколадом, орехами.

🤌Неплохо панеттоне может сочетаться со знаменитым сладким вином Тосканы – Вин Санто. В качестве альтернативы подойдёт и Речото делла Вальполичелла из Венето.

🇫🇷Франция. Юл лог – шоколадное брёвнышко. Традиция приготовления такого десерта существует ещё с давних времён. В Средневековье на Рождество было принято сжигать священно бревно во имя Иисуса.

🙌Юл лог представляет собой шоколадный ролл с ягодами, марципаном, сладкими снежинками в виде украшений, а также кремовой «корой». Что из вина может хорошо сочетаться? Определённо натуральное сладкое Баньюльс из Руссийона!

Продолжение следует…

Cheers 🥂

​​🎄Католическое Рождество уже позади, но на этом праздники не заканчиваются. А это значит, что темы еды и вина всё ещё очень актуальна! Как вы уже поняли, во многих европейских странах традиционными в такие дни являются десерты. А что же кроме них?

🇮🇱Израиль. Латкес – жаренные картофельные оладьи. Напоминают украинские деруны. Их тоже подают со сметаной. Однако иногда и с яблочным соусом. Конечно, это блюдо традиционно готовят на Хануку, что совершенно не Рождество и не Новый год. Тем не менее праздник чуда, поэтому латкес вполне вписываются в наше меню.

🍷Что по вину? Если по красному, то что-то мягкое и лёгкое. Например, Божоле. А вот из белых точно стоит выбрать Вионье. Его небольшая сладость хорошо сочетается с картофелем.

🇩🇰 Дания. Флескестег – запечённая свинина в хрустящей панировке. Принято подавать с красной капустой, тушёной в утином жире с яблоками, сахаром, луком, уксусом. Довольно жирное блюдо получается, согласны?

🍾Считаю, что лучше всего подойдёт фруктовое игристое. Например, розовое Просекко. Из красных вин идеальным вариантом станет Зинфандель или Санджовезе.

🇯🇵Япония. Жареная курица. Причём из KFC. Дело в том, что у японцев ещё с 70-х годов появилась такая традиция: ходить в известную сеть фастфуда и покупать к Рождеству не самые традиционные праздничные блюда.

🥂Кроме того, на столе обязательно есть сет из морепродуктов, включающий рыбу, устрицы, креветки и так далее. Если выбирать вино под курицу, тогда лучше игристого Брют точно не найти. А под морское разнообразие вполне подойдёт Мюскаде.

🇦🇷Аргентина. Паррийяда – приготовленная на гриле говядина. Как видите, аргентинцы себе не изменяют. Даже в праздник они предпочитают мясо. При этом его готовят специальные повара, которые прекрасно понимают, как обрезать и пожарить разные части мясного изделия.

🍷Иногда его готовят вместе с кишками, кровяной колбасой и поджелудочной железой. На любителя деликатесы, скажем так. В любом случае плотный и насыщенный Мальбек лишним не будет!

🇮🇪Ирландия. Копчёный лосось. Вдобавок к нему ещё и коктейль из креветок, который возлегает на свежих салатных листьях. При этом саму рыбу подают просто – с соусом или овощами. Как по мне, стоит взять какое-нибудь Розе. Например, Тавель.

🇲🇽Мексика. Тамале – традиционное мезоамериканское блюдо в виде трубочек из кукурузной муки, обёрнутых кукурузными листьями, приготовленное на пару. Довольно часто его фаршируют мясом, сыром, овощами и фруктами. Подают с гуакамоле и сальсой.

🌽Тут необходимо обращать внимание на соусы и начинку. Если внутри мясо, тогда надо брать вино с перечными нотами. Например, Сира. А вот в случае с сырной начинкой вполне подойдёт и не бочковой Совиньон Блан.

👻Пока на этом остановимся. Думаю, кому-то из вас даже могут приглянуться некоторые блюда. Ведь они в целом понятны и просты. А главное – их проще сочетать с вином!

Продолжение следует…

Cheers 🥂

​​🥳Скоро наступит 2022 год! У нас, украинцев, вообще – то ли 2222, то ли 2220 (if you know what I mean). Как бы там ни было, но почти в каждом доме уже охлаждают игристое и готовят блюда с майонезом и без. Но я не могу завершить этот год без обещанного поста. Вдруг у вас будет минутка времени в перерывах между чисткой мандаринки и её поеданием!

🇳🇿Новая Зеландия. Десерт Анна Павлова – торт или пирожное из меренги с большим количеством фруктов и ягод. Дополняют всю эту красоту взбитые сливки. К слову, нередко на рождественские праздники десерт готовят и в Австралии.

😱Поговаривают, что рецептов Анны Павловой более 700! И вроде как подходит тем, кто сидит на диете (что спорно), потому что десерт изначально придуман в честь известной балерины. Окей, а что по вину? Думаю, полусухой Рислинг точно будет к месту.

🇨🇺Куба. Жаренный плантан – закуска из бананов в панировке. Часто подают вместе с рисом, рисовым пудингом, бобами и ромом. А едят его с морской солью. Нуууу, в принципе не самое странное блюдо. По вкусу будет почти как картошка фри. Предлагаю сочетать плантан с Просекко экстра-драй или драй.

🇬🇷Греция. Меломакарона – сладкие печеньки овальной формы. Сначала их выпекают, а потом вымачивают в мёде и цитрусовом сахарном сиропе и посыпают орехами. Такое лакомство продают в каждой греческой кондитерской на протяжении всех зимних праздников.

🍷Так как это снова-таки десерт, но он из Греции, значит – думаем в национальном направлении. Сладкое креплёное вино Мавродафни из Кефалонии точно справится с такими милыми печеньками.

🇺🇸США. Запечённая индюшка – традиционное рождественское блюдо в Америке, которое также готовят и на День благодарения. Чтобы вы понимали, птицу маринуют в течение суток, а потом выпекают от трёх до семи часов!

🍗Индейку, конечно, фаршируют. Это могут быть и цитрусовые, и картофель, и травы, и разные корнеплоды. А вот в качестве винной пары подойдёт то, что как раз появляется в конце осени – Божоле Нуво. Но можно и Крю!

☝️Как видите, гастрономические традиции разных стран в основном сосредоточены на десертах. Что не совсем типично для наших широт. Но ведь сейчас многие пересматривают свои взгляды на новогодние и рождественские блюда. И это нормально. Без оливье можно спокойно встретить очередной год. Главное выбрать правильное вино!

👻Я поздравляю всех с наступающим 2022 годом! Поговаривают, что по китайскому календарю это год чёрного водяного тигра. У меня такой имеется, поэтому надеюсь, что всё будет хорошо! И вам того желаю. Вина, сыра, путешествий и саморазвития всем в будущем году!

Cheers 🥂

​​🥲Вы не просили, но это неизбежно: винные тренды 2022 года! Как ни крути, а надо понимать, что ждёт любителей вина в уже наступившем. Понятное дело, каждый сам решает, что именно ему покупать и дегустировать. Однако ориентироваться в трендах точно стоит, хотя бы для того, чтобы заполнить повисшую в воздухе тишину.

1. К чёрту винную карту! Мы за эксперименты!

👍Примерно так можно описать один из ресторанных трендов, направленных на потребление вина. Все привыкли, что в винной карте есть конкретный перечень образцов. Это, конечно, хорошо, но порой скучно. Особенно в том случае, когда сомелье заставляют продавать конкретные позиции.

✨А вот ему/ей хочется полёта фантазий и творчества! Сколько можно пить новозеландский Совиньон Блан? Может, бокальчик Фурминта попробуете? Что, снова Пино Нуар? Не желаете хорватского Плавац Мали продегустировать? В общем, вы поняли.

2. Цены на вино взлетят, поставки застопорятся.

🌚С одной стороны, заголовок удручает сильно. Ведь это значит, что покупателю придётся и много платить, и не получать то, что хочется, ибо не привезли любимое Кьянти.

🌝Но! Есть и свои плюсы. Эксперты отмечают, что такого рода проблемы заставят поставщиков смотреть в сторону неопознанных ранее терруаров и сортов либо менее известных. Таким образом на полках появится не Кьянти Классико или Руфина, а, например, Кьянти Колли Фиорентини.

3. Только натуральщина, только хардкор!

🌱В 2022 году потребность в натуральном вине никуда не денется, а закрутится/завертится/увеличится. Причём инициатива будет идти не только от виноделов, но и тех же сомелье с кавистами.

🍺Особенно активно такой тренд проявится там, где большой спрос на пиво. Так как натуральное вино нередко имеет в аромате и вкусе характеристики хмельного напитка, натуральщину любителям пива продать проще.

4. Привет, Сири! Закажи в интернет-магазине две бутылки Мальбека.

📱Всё больше и чаще вино будут покупать онлайн. Это удобно, просто, интересно. Не нужно тратить время на походы по магазинам и бутикам. Достаточно найти подходящий сайт с вином и заказать всё, что необходимо. И если ящик не прибудет прямо к двери, то к ближайшему почтомату – без проблем.

🧐Данный тренд не вызывает удивления, потому что ковид никуда пока не денется, нам придётся с ним и дальше жить, а значит, покупки онлайн – банальная необходимость. А ещё современные приложения и сайты более ориентированы на конкретного покупателя и могут подобрать наиболее подходящее вино, чем кависты в винных магазинах.

5. Стили для слабаков!

❌Один из самых интересных трендов – отсутствие стилистики в винах. О чём идёт речь? Новое поколение всегда отказывается от того, к чему привыкло старое. Молодым людям претит классика, их бесят правила, утомляют сложности.

🪓Но и далеко не всем виноделам это по душе. Ведь виноделие – это не только рутина и труд, но и искусство. А последнее не терпит указаний. Уже сегодня сложно сказать, какого цвета перед нами вино: бледно-розовое или медное, белое на мезге или уже оранжевое.

🍇Современные виноделы всё чаще ферментируют вместе и белые, и красные сорта, используют разного рода техники, уходят за рамки дозволенного. И им всё равно, что они могут остаться без высокой категории в винной классификации.

6. Утро начинается не с кофе, а с игристого вина!

🍾Вероятнее всего, у многих любителей вина так начинаются выходные. Но согласитесь: большинство людей воспринимают игристое как нечто праздничное и особенное.

👻Так вот в 2022 году вина с пузырьками станут everyday drinks. Да, Шампанское дорогое. Но ведь есть Кава, Креман, Просекко в конце концов! Хватит пить игристые только по праздникам. Они заслуживают быть рядом чаще и в обычные дни.

Cheers 🥂

​​✋Я понимаю, что январь, а это #DryJanuary, то есть «нiт алкоголю весь месяц»! И даже если вы тоже примкнули к этому движению, вообще не значит, что нужно забыть про самообразование.

🧐Намедни продегустировала красное вино с острова Сицилия. И не простое, а вулканическое! Возможно, кто-то уже понял, что я сейчас намекаю на образец с вулкана Этна. Сегодня такие вина весьма популярны и на то есть несколько причин.

🍇Причина первая – нетипичные сорта. В состав вин входят такие автохтоны, как красные Нерелло Маскалезе, Нерелло Капучо, белые Карриканте, Катаррато.

🇮🇹Причина вторая – возрождение Сицилии. Так как долгое время остров был оплотом балкового вина, такого рода «золотые слитки» очищают его реноме. Да, до сих пор только около 20% вин разливают в бутылки. Остальное идёт балком в северные регионы Италии или вообще в другие страны.

✨Причина третья – первоклассный стиль. Красные вина с Этны нередко сравнивают с двумя самыми аристократичными и культовыми экземплярами – Неббиоло из Пьемонта (Бароло) и Пино Нуар из Бургундии.

🧑‍🌾Причина четвёртая – сбор урожая в ноябре. Возможно, для кого-то эта станет открытием, но на Сицилии виноград собирают с конца июля по начало ноября. И вот как раз Этна готова принять туристов в последний осенний месяц и продемонстрировать рождение ̶т̶р̶а̶г̶е̶д̶и̶и̶ ̶и̶з̶ ̶д̶у̶х̶а̶ ̶м̶у̶з̶ы̶к̶и̶ уникального вина.

👑Причина пятая – громкие имена. Производством вина с Этны занимаются компании и виноделы, которым можно доверять на все 100%: Planeta, Benanti, Pietradolce, Donnafugata.

👻В этом посте я хотела написать о своих впечатлениях от Нерелло Маскалезе винодельни Planeta. Но оставлю это на следующий раз. Если вы уже захотели попробовать такое чудо, тогда вперёд и с песней! Всё-таки праздники ещё не закончились!

Cheers 🥂

​​🤔Нерелло Маскалезе. Два слова, а сколько глубины! Что мы уже знаем о нём? Во-первых, это красный сорт, который родился на острове Сицилия. Во-вторых, ему комфортно живётся на вулкане Этна. В-третьих, по характеру похож на Пино Нуар из Бургундии и Неббиоло из Пьемонта.

🥸Да, всё это чистая правда! А ещё я дополнила бы тем, что Нерелло Маскалезе – один из любимейших сортов винных экспертов со притязательным вкусом. Не так просто встретить, поэтому любить его могут избранные. Но это уже больше мои наблюдения и рассуждения.

🤘Как я писала в предыдущем посте, и на моей улице перевернулся грузовик с сицилийским вином, поэтому попробовала этот аристократичный сорт. Спойлер: осталась под огромным впечатлением.

👌Наш любимый и понятный путеводитель в мире вина Wine Folly отмечает: Нерелло настолько редкий, что встретить его можно только на Сицилии, а вино, которое из него производят, может храниться до 15 лет! Почему? Да хотя бы потому, что характеристики это позволяют!

👍Отличная кислотность, яркий танин, высокий, но сдержанный алкоголь. И всё это в лёгком теле! Чем способно похвастать вино из Нерелло Маскалезе? Нотами сушёной вишни, цедрой апельсина, сушёным тимьяном, душистым перцем, дроблёным гравием. Окей, а что же по образцу от производителя «Planeta»?

🍷Производитель/название, винтаж, уровень алкоголя: Planeta Etna Rosso, 2019, 13,5%.

🇮🇹Регион, страна: Сицилия (Этна), Италия.

🍇Сорт: Нерелло Маскалезе 100%.

✨Характеристики:

— цвет: красный кирпич с гранатовым окаймлением, прозрачный оттенок, позволяющий читать текст, чистый, немного тусклый; напоминает расколотый спелый гранат, зияющий на столе свежими зёрнышками;

— аромат: спелая вишня, чуть полежавшая слива, земляника, дымок, лёгкая копчёность, железо, чёрный перец; вулкан в бокале;

— вкус: тело лёгкое, кислотность высокая, танин слегка зеленоват и шероховат, но в целом приятен, алкоголь ощутимый, однако совершенно не агрессивный, послевкусие длительное с перечным оттенком; юность с занятным потенциалом.

🍅Еда: думаю, достаточно сделать несколько вдохов – и перед глазами предстанет мясо. Но не им единым, как говорится, утолять голод от Нерелло. Как по мне, отличным вариантом станут тушёные овощи, причём вино не испугается присутствия помидора. А главное не стоит забывать про средиземноморские специи!

👻Заключение: да, я впервые попробовала Нерелло с Этны. Возможно, в будущем мне попадутся варианты, которые не такие впечатляющие. Наслаждаться вином можно без какой-либо еды. Например, под чудесный диснеевский мульт «Энканто».

Cheers 🥂

​​🤔Кто из вас слышал про Freixenet? Предполагаю, многие даже пробовали игристое этого бренда. И в первую очередь – Каву. Говорят, что долгое время испанцы встречали Новый год с вином именно этой компании.

✋Однако пару дней назад в винных изданиях появилась маленькая, но занятная новость. Почему-то других группах и каналах я её не увидела, поэтому беру на себя ответственность, чтобы поведать вам, что же конкретно произошло.

📰Новость выглядит следующим образом: «Крупный производитель игристых вин купил винодельню в Англии!» Окей, понятно, что сейчас английский спарклинг по классике в трендах и бьёт все рекорды. А это значит, что удивительного в такой покупке мало.

☝️Но вот в новостной заметке упоминается компания Freixenet. И не просто так, потому что именно она и купила английское винодельческое хозяйство. Правда, необходимо уточнить, что как таковой компании Freixenet сейчас нет. Ещё в 2019 году она объединилась с не менее известной Henkell и с тех пор называется Henkell-Freixenet.

🤑Вернёмся к новости. Немецкий гигант игристых вин, владеющий не только испанской Кавой, а также производствами, производящими Шампанское, Креман и Просекко, приобрёл довольно крупное хозяйство в Сассексе – Bolney Wine Estate.

🍾К слову, винодельня появилась ещё 50 лет назад. На данный момент производит от 250 тысяч до 300 тысяч бутылок игристого по классике в год. Как заявляют владельцы винодельни, теперь есть возможность делать все 600 тысяч. Масштабно!

🧐Что даёт нам, простым винным любителям, эта информация? А то, что бум на английское игристое никуда не денется в ближайшее время. Более того, уже сейчас некоторые виноделы Англии и Уэльса планируют заняться производством игристых по методу Шарма-Мартинотти.

🍷И самое интересное, что виноделы этих стран не остановятся на образцах с пузырьками. Уже сейчас существуют производители тихих вин. Те, кому посчастливилось их продегустировать, говорят, что весьма достойно.

👻С одной стороны, это огромный плюс для Англии, Уэльса и Великобритании в целом. Да и для винных энтузиастов тоже. С другой – до сих пор думаете, что климатические изменения – это мифы и сказки? Вот как-то так, друзья.

Cheers 🥂

​​😱Кто бы мог подумать, что меня удивит игристое, сделанное резервуарным методом... А это действительно произошло. Как вы понимаете, речь идёт о вине, которое делают точно так же, как и любимое многими Просекко.

😌Не то чтобы мне не нравилось итальянское игристое, просто вина по классике удивляют чаще. Но тут случился нежданчик. Уж очень захотелось попробовать так называемый Карпатский Зект. Если помните, то так называют игристые в Германии и Австрии. А ещё, оказывается, и в Чехии. Прикольно!

🇺🇦И вот в Украине одна винодельческая компания занимается возрождением сего игристого. Только именно с дополнением "карпатский". Речь идёт о Chateau Chizay – винодельне, которая находится на Закарпатье. Благодатный край украинского виноделия!

🍇Карпатский Зект, который меня впечатлил, создан из сорта Черсеги Фюсереш. Да, украинским языком тут не пахнет. Ведь виноград является венгерским. Причём это кросс двух сортов – Иршаи Оливер и Траминер Розовый. Несложно догадаться, что вино из такого винограда пахнет не хуже парфюмерного бутика!

🇭🇺Создателем Черсеги Фюсереш является селекционер Карой Бакони. Он скрестил два сорта, чтобы получить один, способный пережить морозы и рано созреть. Случилось это в 1960-м году. Но мир увидел творение лишь в 1982 году. Название отсылает к деревушке на северо-западе Балатон и прилагательному "пряный".

☝️Сначала виноград высаживали исключительно в северных частях Венгрии, так как там слишком мало солнечных дней, ниже температура, раньше наступает осень. Однако благодаря морозоустойчивым характеристикам на него обратили внимание виноделы и других регионов.

👌Собственно, в Украине Черсеги Фюсереш культивирует только "Шато Чизай". И несмотря на то что сам по себе сорт капризный, если за ним хорошо ухаживать, то он обязательно отблагодарит своего хозяина.

🙌В портфеле компании из Черсеги сделаны два вина – белое сухое и игристое брют. Вот как раз про второй образец хочется рассказать немного подробнее. Если кратко – он обладенный!

🍾Лёгкий, фруктовый, с приятными пузырьками и освежающей кислотностью. В аромате ноты персиков, абрикосов, спелых груш, белых цветов, душистого перца. Чем меня впечатлил Карпатский Зект, так это тем, что у него особый характер. Он действительно другой. А самое занятное, что не чувствуется напористости Траминера.

👻Я не фанат слишком уж парфюмных сортов. Они довольно быстро утомляют. Но Карпатский Зект из Черсеги Фюсереш – абсолютно другой разговор. Да, стиль больше летний. Но кто сказал, что зимой будет лишним "лето в бокале"? Лайк, подписка, колокольчик!

Cheers 🥂

​​🥳С Днём Австралии, друзья! Как ни крути, а для винного энтузиаста эта страна является очень важной. Джемовый Шираз, нетипичный и аристократичный бордоский бленд, бензольный Рислинг, бочковое Шардоне, утончённый и ягодный Пино Нуар – лишь несколько причин любить Австралию.

☝️Но в такой день я хочу вспомнить ещё про одну визитную карточку страны кенгуру, коал, пауков и других чудесных существ – игристое вино. Наверное, мало кто из вас в принципе слышал о таком австралийском феномене. Тем более на фоне роста популярности английского с пузырьками остальные образцы просто меркнут.

🇦🇺Есть в Австралии такой штат, расположенный на одноимённом острове, – Тасмания. Виноградников там довольно мало – около 2 тысяч га. Однако с каждым годом ценность виноделия тасманской земли растёт в геометрической прогрессии. Почему?

❄️Тасмания славится прохладным климатом, что идеально подходит для выращивания винограда под игристое вино. Этим, собственно, и пользуются компании Австралии и даже Европы. Например, знаменитый Moët et Chandon берёт виноград Тасмании и делает из него спарклинги непосредственно на материке.

✨Однако это не значит, что на острове нет своих звёзд. Так, в 2020 году знаменитое издание Decanter назвало "Вином года" House of Arras’ E.J Carr Late Disgorged 2004. А это, на секундочку, производитель игристого по классике в штате Тасмания!

🍾Вино получило 96 баллов из 100 и обошло даже самые уникальные игристые Шампани. Только представьте себе, насколько классным оно оказалось. House of Arras’ E.J Carr Late Disgorged 2004 создано из двух сортов: 31% Пино Нуар и 69% Шардоне. По сути, классика шампанского региона.

🙌А самое любопытное, что процесс тиража (когда вино из ёмкостей переливают в бутылки для второй ферментации) длился целых 13 лет! 13 лет, Карл! Собственно, именно поэтому на этикетке скромно указано "Late Disgorged", то есть "поздний дегоржаж".

👻Вероятнее всего, найти это игристое сложно. Говорят, даже австралийцы не всегда могут его купить. Но теперь вы знаете, что существует такое чудо, а Австралию стоит любить и ценить ещё больше.

Cheers 🥂

😱Мерло снова не нужен Калифорнии! Неужели виноват очередной голливудский фильм?

✌️Есть две новости: хорошая и плохая. Начну с первой – никакой фильм не виноват в том, что калифорнийские виноградники теряют Мерло. К сожалению, дела для винограда обстоят таким образом по абсолютно другим причинам.

🇺🇸В частности речь идёт о северной части Калифорнии, где активно производили одни из лучших бордоских блендов за пределами Бордо. Количество собранного урожая Мерло упал на 60% в Сономе и 50% в Напе. А как вы понимаете, это самые топовые места американского виноделия.

💰В чём же причина такой катастрофы? Прежде всего, дело в цене. Так, за тонну Каберне Совиньон предлагают 1.233 доллара, а за Мерло – 661. И это в 2020 году. Вероятно, в 2021 ситуация ещё хуже.

🍇Виноделы банально не хотят закупать Мерло, потому что он не востребован. Лучше сделать хорошие моносортовые образцы из Каберне Совиньон, чем непримечательные из Мерло.

☝️Кроме цены, проблема кроется ещё и в терруаре. Когда в Калифорнии случился бум виноделия, многие засаживали земли бордоскими сортами и не думали о том, насколько хорошо им подходит почва.

🥲Сегодня стало понятно, что Каберне Совиньон оказался в правильном месте. А вот Мерло – нет. Именно поэтому лозы последнего не дают виноград необходимого качества. Чтобы создать достойное вино, нужно иметь высококлассный виноматериал.

🧐Как говорят сами виноделы: «Не совсем верно говорить, что «На обочине» убил Мерло. Он никак ему не помог, это да, но убили его в Напе мы сами.» Категорично! Однако большинство осознаёт, насколько некомфортно Мерло на неподходящей почве. Остаётся только два выхода: либо выкорчёвывать лозы, либо высаживать в подходящих местах.

😓Последнее, к сожалению, далеко не всем приходится по душе. Во-первых, сами производители не хотят тратить деньги на сорт, который мало кому нужен. А во-вторых, с точки зрения бизнеса выкорчевать лозу, чтобы найти ей другое место – это самоубийство.

👌Но ситуацию можно изменить. В первую очередь необходимо убедить виноделов, что Мерло заслуживает внимания, несмотря на использование в бленде. И, конечно, нужно найти для сорта такие участки, чтобы каждый урожай был замечательным.

👻Вот такая ситуация сейчас в Калифорнии с Мерло. Немного грустно, что его пинают и лишают почитаемого статуса. Ведь в правильных руках виноград может дать чудесные вина! Но деньги решают практически всё. В случае с вином это тоже справедливо.

Более подробно о ситуации можно прочитать здесь: https://daily.sevenfifty.com/the-new-california-merlot-crisis/?utm_campaign=SevenFifty%20Daily%20Weekly%20Digest&utm_medium=email&_hsmi=201797413&_hsenc=p2ANqtz-9FHxcTbAzwjxx1CzjAZZw8biT6hsbQGQd_Vwos0odmrnaAKoi4_ZFJcHd_BzfmIj9xu_xOP4cmm418B_lTToTw1O8RxA&utm_content=201797413&utm_source=hs_email

Cheers 🥂

​​🇮🇹Фанатеете от итальянского виноделия, но Санджовезе и Примитиво порядком надоели? Тогда самое время обратить внимание на более редкие сорта, которыми может похвастать любимая многими Италия. Например, Фраппато. Слышали о таком винограде? Если нет, тогда берусь восполнять пробелы в знаниях!

🍇Фраппато – красный сорт винограда, который растёт преимущественно на острове Сицилия. Больше всего посадок в провинциях Сиракуза и Рагуза. Сам по себе образец имеет древнюю историю, однако более-менее внятные упоминания о нём появились лишь в 18 веке.

👩‍🔬Учёные не могли обойти его стороной, поэтому решили провести ДНК-тест. В результате исследований удалось выяснить, что Фраппато уж очень близок к Санджовезе. Но не стоит думать, будто это один и тот же сорт! Скорее, они просто дальние родственники.

☝️Несмотря на то что наибольшее количество гектаров Фраппато сосредоточено на Сицилии, виноград также можно встретить и в другом итальянском регионе – Апулия. Сами по себе ягоды продолговатые и очень близко друг к другу расположенные. Это явный минус, потому что такие "обнимашки" вредят всей лозе.

🍇Наиболее ярким представителем, в составе которого есть Фраппато, – знаменитое Cerasuolo di Vittoria! К слову, это единственное DOCG Сицилии. Сорт блендируют с другим важным сицилийским виноградом – Неро д`Авола. Кроме того, можно встретить ассамбляжи с Нерелло Маскалезе, Нерелло Каппуччо и Ночера.

🙌Какими получаются вина из Фраппато? Если одним словом – летними. Что это значит? А то, что образцы зачастую легкотелые, малотанинные, со средней кислотностью и алкоголем от 11.5 до 13.5%. В общем, идеально подходят для того, чтобы наслаждаться ими в жаркую погоду.

🍓Что касается аромата, то вино из Фраппато пленит нотами сушёной клубники, граната, белого перца, табака и гвоздики. По крайней мере именно такое описание даёт Wine Folly. Если говорить в общем, то парфюмно и фруктово.

🍕Конечно, невозможно говорить об итальянском вине и не упомянуть еду! Какие блюда отлично сочетаются с Фраппато? Вы удивитесь, но довольно простые: пицца с анчоусами, деруны/драники/картофельные оладьи, кабачки, фаршированные бараниной.

👻Каких производителей искать? Одними из лучших называют COS, Planeta, Arianna Occhipinti, Donnafugata. Правда, отыскать Фраппато не так-то просто. Но всё-таки возможно! К слову, на Wine Searcher можно посмотреть список с рейтингами. Там немало экземпляров с баллами от 87 до 92 баллов и выше.

Cheers 🥂

​​🍷В жизни каждого винного энтузиаста случаются ситуации, когда вина дома нет, а рядом только супермаркет. Но разве это повод отказываться от напитка богов, когда душа, сердце и желудок его требуют? Конечно же, нет! Поверьте, даже в условном АТБ можно отыскать то, что пить приемлемо.

☝️Если волей судьбы вы оказались у полки с вином в супермаркете, достаточно включить голову и воспользоваться несколькими важными правилами. Безусловно, существуют сети, уделяющие повышенное внимание винному ассортименту. Вероятность купить там то, что впоследствии не понравится, практически нулевая. Но в большинстве случаев полка супермаркета не столь дружелюбна.

🤔Как же всё-таки выбрать нормальное/хорошее/приятное вино?

1. Не обращайте внимание на акции и скидки. Если вы не привыкли покупать вино в супермаркете, то такие знаки свыше сыграют злую шутку. Например, так могут продавать залежавшееся Божоле Нуво.

2. Выбирайте место, а не сорт. Каберне Совиньон Каберне Совиньону рознь. Если в условной стране, например, Чили, с ним работают хорошо, то это не значит, что он окажется таким же в условной Аргентине. В таком случае детальнее ознакомьтесь с контрэтикеткой. Обычно адекватные производители предоставляют всю необходимую информацию.

3. Отдавайте предпочтение местному. Знаю, что для большинства людей нашего розлива вина родной страны редко оказываются в поле зрения. А очень зря. Во-первых, оно проходит меньший путь от винодельни до полки супермаркета. Во-вторых, по качеству будет лучше, чем аналогичное по цене зарубежное.

4. Берите незнакомое. Пробовали Плавац Мали из Черногории? А Рара Нягрэ из Молдовы? Нет? Тогда смело берите их, если увидите в супермаркете. В смысле не конкретно эти образцы, а те, что для вас неведомы. Поверьте, нетипичные сорта способны удивить.

5. Думайте про Новый Свет vs. Старый Свет. Если вы планируете сэкономить, лучше приобрести новосветское вино. К примеру, чилийские, аргентинские, австралийские экземпляры порой и стоят приятно, и по характеристикам качественные.

6. Забудьте про грузинские вина. В определённое степени забудьте. Почему? Да потому, что очень много образцов из этой страны – сплошной неинтересный масс-маркет или балк. Запомните: хорошее грузинское вино НЕ СТОИТ ДЁШЕВО.

7. Вытягивайте правильную бутылку. Не стоит брать образец, который стоит первым в ряду. Дело в том, что на него больше всего воздействуют свет, температура и другие характеристики, которые не идут на пользу вину. А вот вторая, третья, пятая в ряду – то, что нужно.

8. Смотрите на дату розлива. И я сейчас не про винтаж, указанный на этикетке. Обычно заветные цифры указаны на контрэтикетке, мелко, чёрным шрифтом. И вот чем меньше времени прошло с даты розлива, тем лучше.

👻Вот такие советы вам, если окажетесь у полки с вином в супермаркете. Я, например, не боюсь покупать образцы в таких местах. Благо, знаний хватает. Но никто не застрахован от ошибок. Мне попадались, как и суперинтересные бюджетные товарищи, так и совершенно ужасные. Просто понимаю, что ставка не всегда может сыграть даже в хорошем винном бутике.

Cheers 🥂

​​👹Больше редких сортов богу Дионису! Именно так можно воскликнуть, читая мои посты в последнее время. И сегодня тоже, потому что рассматривать будем один из древних сортов, который не так много выращивают, но зато активно популяризируют.

👌Риболла, слышали про такой сорт? Кто любит оранжевые и янтарные вина точно с ним встречались. Несмотря на то что такой стиль ассоциируется с Грузией, виноград не имеет ничего общего с этой чудесной страной. Зато имеет с Италией и Словенией. Причём в последней долгое время даже не подозревали, что сорт может стать звездой виноделия. Но обо всём по порядку.

🍇Риболла – это древний белый сорт винограда, родиной которого является часть северо-восточной Италии и граница Словении. Существует 2 клона: Риболла Джалла и Риболла Верде. Чаще можно встретить именно первый, потому что он интереснее для виноделов. Если на этикетке указано просто "Ribolla", процентов 99 из 100 это будет Джалла.

🇸🇮Но так виноград называют в Италии. А вот в Словении – Ребула или Злата Ребула, то есть золотая Ребула. Вообще, происхождение сорта, как и его названия, не так просто определить. Точнее, кое-что имеется, но совсем крохи.

🔬Первые упоминания датируются 1300 годом. Словенская Ребула перекочевала во Фриули и там стала Риббола. Долгое время считали, что виноград связан с греческим Робола. Но ДНК-тест показал, что это совершенно разные сорта. А есть ещё и Риболла Нера. Так вот и этот виноград не родственник!

🔥Что касается названия, то оно из-за большого количества яблочной кислоты, находящейся в Риболле. По этой причине вино как бы кипело/бурлило. На английском это будет как "to boil". Но изначально с латыни "bullire", потом "bulla", далее со старо-французского "boillir", ну и в конечном итоге современное английское слово.

👍Ладно, с историей и этимологией закончим. Чем же интересен сорт для виноделия? В первую очередь из Риболлы/Ребулы получаются лёгкие кислотные белые вина, с ароматом фруктов и минеральностью во вкусе. Кроме того, сегодня активно создают из винограда игристые и шипучие образцы. Даже по классическому методу.

🍊Однако ярче всего засияла звезда Риболлы/Ребулы, когда модными стали оранжевые вина! Йошко Гравнер, Станко Радикон – итальянские виноделы производят янтарные образцы из этого винограда прямо в квеври, которые, правда, называют амфорами.

🧐А вот в Словении таким виноделием занимались много-много лет. Конечно, не так, как в Грузии, но дольше, чем в Италии. При этом большинство жителей не считают это чем-то особенным. Просто древняя технология, всегда пили вина оранжевого цвета, с ароматом орехов, сухофруктов, хвои, канифоли. Как бы такое...

👻Я пробовала янтарный и игристый варианты. Понравились оба! Но вот с пузырьками вообще огонь. Советую обязательно взять, если попадётся игристая Риболла. Да и понравится такой экземпляр, вероятнее всего, больше, чем в оранжевом цвете. Хотя и последний пропускать точно не стоит!

Cheers 🥂

​​💜Сколько бы валентинок и плюшевых мишек ни дарили, а без вина День святого Валентина – так себе затея. Что выбрать сегодня? Думаю, с этим справитесь и без моих советов. Я лучше рассказу вам историю о том, как святой Валентин спас французское вино. Заинтриговала?

🇫🇷На севере Авиньона во Франции есть маленький городок под названием Рокмор. Празднования в честь святого Валентина у жителей этого городка ассоциируются не только с сердцами и другими вытекающими, а ещё с разрушительным упадком и путешествием к святыням.

💋В ближайшие ко Дню влюблённых выходны в Рокморе проводят "Фестиваль поцелуев". Ему менее 35 лет отроду, однако таким себе вайбом уходит в 19 столетие. А именно в 1866 год, когда на земли Авиньона пришла филлоксера и уничтожила виноградники.

☝️В то время Рокмор был портовым городом, через который проходила торговля вином по реке Рона. Но в связи с филлоксерой всё это прекратилось, что привело к панике и обнищанию. Но владелец Château de Clary in Roquemaure – Максимильян Пишо – решил, что пора покончить с ужасной ситуацией. Для этого необходимо отправиться в Рим и привезти оттуда реликвии какого-нибудь святого, чтобы таким образом защитить французские земли от напасти.

🤔По легенде Пишо привёз к 14 февраля реликвию святого Валентина. Хотя на самом деле он не стремился привезти конкретно его святыню. Да и вернулся в Рокмор 25 октября 1868 года. Ещё несколько лет после упадок продолжался. Однако с появлением реликвии святого Валентина паника в городе прекратилась, а люди вышли на улицы и стали танцевать.

🍷Появление "Феста поцелуев" датируется 1988 годом, когда местный священник Рене Дюрье увидел в церкви реликвии святого Валентина. Тогда он решил, что необходимо возродить традицию празднования. И пускай сначала это сопровождалось винными возлияниями и поцелуями фальшивых монахинь и монахов, со временем всё больше жителей стали присоединяться к торжеству.

🍇Во время фестиваля Рокмор возвращается в 19 столетие. Магазины и дома даже украшают в таком стиле. И, конечно, пьют вино. А так как это Авиньон, рядом река Рона, значит, балом правит троица – Сира, Гренаш, Мурведр. Виноделы близлежащих аппелласьонов обязательно появляются на фестивале и делятся своими мудростью и урожаем.

👻Вот такая история. Любителям красных образцов, тем более GSM-бленда, теперь точно не нужно искать повод открыть бутылочку прекрасного вина. Даже если не планировали, даже если в одиночестве. Wine is in the air!

Cheers 🥂

​​🤪"Просекко – это скучно/вино для девочек/игристое для Инстаграма/просто/понятно/фруктово-цветочно." Среди винных энтузиастов довольно часто можно услышать одну (может, и все сразу) из представленных фраз. К популярному итальянскому игристому все уже настолько привыкли, что его уже не стесняются даже лить из-под крана как пиво. Дионис им судья, как говорится.

☝️Соглашусь, что обычная бутылка Просекко уже никого не удивит. Порадует, конечно, но не удивит. Даже розовое не кажется дивом дивным. Конельяно-Вальдоббьядене, Картицце, Асоло – то, что рангом повыше, скорее, удовлетворит запрос на необычное Просекко, но тоже уже не удивит.

🤔Но есть 2 варианта, способные заставить посмотреть на итальянское игристое под иным углом:
— tranquillo;
— col fondo.
Редкие птицы, которые далеко не в каждый магазин долетают.

🤫Tranquillo – это тихое Просекко, то есть без пузырьков. Ага, и такое бывает. В наших широтах практически не встречается. Производят его по старому методу, который появился ещё до того, как то ли Мартинотти, то ли Шарма (выберите сами на чьей вы стороне) придумали резервуарный.

👌Вино получается аутентичным. Оно демонстрирует особенности сорта Глера. Фрукты и цветы остаются, бледно-соломенный оттенок тоже. Но вот отсутствие пузырьков заставляет задуматься, а точно ли тут Просекко? К слову, алкоголь должен быть не менее 10.5%!

😎Col Fondo – это Просекко на осадке. "Fondo" с итальянского как раз и переводится как "осадок". К этому товарищу советую присмотреться внимательнее. Особенно тем, кто любит Pet-Nat. Этот тип игристого Италии тоже делается по далеко не новому методу.

🍾Суть в том, что второе брожение происходит в бутылке. Тут можно заметить схожесть с Шампанским, верно? Как бы да, но... Просекко Кол Фондо не знает, что такое дегоржаж и с чем его едят. Это значит, что производители не снимают игристое с осадка. Оно так и остаётся с ним.

🌫Именно поэтому внешний вид такого Просекко весьма туманен и загадочен. Шучу, конечно, он просто не прозрачный. Снова-таки, если кто-то хорошо помнит, как производят Шампанское, то там ещё и добавляют дозажный ликёр. А вот в это итальянское игристое нет. Отчего и вкус его весьма кислотный!

🍞Вот как раз такая характеристика явно придётся по вкусу фанатам петнатов. В аромате Просекко Кол Фондо уже нет стойких фруктовых и цветочных оттенков. Они меняются на хлебные и дрожжевые. Что касается пузырьков, то их тут немного. На этикетке Col Fondo укажут привычное "frizzante".

🍇На 85% Кол Фондо должно состоять из сорта Глера. Остальное отводится по разрешённые Шардоне, Пино Неро, Вердизо, Перера, Глера Лунга, Бьянкетта Тревиньяна.

👻Вот такое Просекко мне нравится! Дикое, нетипичное, странное – всё, как я люблю. Думаю, его оценят не только любители натуралки, но и люди, которых не смущает кислотность в игристых винах. Must try!

​​🥳Happy #GlobalDrinkWineDay! Если по каким-то причинам вы не собирались пить вино – забудьте! У вас для этого есть завтра, послезавтра, любой другой день. А сегодня хочешь или нет – надо. Ведь сейчас так мало приятных вещей, способных объединить сразу огромное количество людей. Wine is connecting people.

🧐По традиции, как у меня принято в праздники, грузить информацией не стану. А расскажу, что сама сегодня откупорю. Но для начала немножко предыстории, иначе так совсем будет неинтересно.

🥬Без задней мысли отправилась в супермаркет за капустой. Ради галочки решила пройти мимо винной полки. И тут вдруг оно – новое с пузырьками в трёх исполнениях. Одно из них – Frizzante Rose. Долго думать не стала – взяла.

👩‍💻А так как я люблю знать, что пью, полезла в Интернет за информацией. Terre dei Buth – никогда не слышала, никогда ранее не видела. Сайт сразу же в себя влюбил: яркий, красивый, органичный, лаконичный. "Мы не верим, что бокал вина может спасти планету. Но это помогает!" Как вам начало?

🌿Organic, vegan friendly, Treviso, Italy. В современном мире этого уже хватило бы для того, чтобы купить вино без лишних вопросов. Компания позиционирует себя как производитель без претензий, без снобизма, без оттопыренного в сторону мизинчика.

☝️Так и написано: "Иногда тебе не нужен сомелье, а всего лишь бокал хорошего вина. Вина, сделанного со честью, любовью, страстью. Вино, которое заботится о нашем здоровье, будущем, планете. Вино, чтобы пить наедине в пледе или вместе с другими улыбаясь. Terre dei Buth, ничего больше, ничего проще." Впечатляет.

👌Каталог вин представлен frizzante, spumante, Prosecco, Pinot Grigio. Есть и брют, и экстра-драй, и Розе, и даже спешл кюве. То, что взяла я, на сайте представлено с фразой "Thank God it`s Rose". Так как пока ещё не пробовала это frizzante, не стану описывать особенности. Оставлю на следующий раз.

👻Знаю, что далеко не все поддерживают мой взгляд на вино: быть проще, не относиться по-снобски, любить его не только как нечто неземное и запредельное, но и как продукт. Но знаете, мне как-то всё равно. Давайте просто вместе поднимем бокал с вином в честь праздника!

Cheers 🥂

​​Cancel culture в винном мире

🧐Думаете, пересмотрела и перечитала американского контента? Может быть. Но! Сегодня всё чаще приходится смотреть на вино не так, как это было принято раньше. Тому пример популяризация органического и возобновляемого виноделия. Раньше было всё равно, как там себя чувствует почва и сколько весит винная бутылка. Теперь такое отношение порицается.

🍷Я уже писала ранее, что даже именитые эксперты не принимают на дегустацию и оценку вино, если бутылка из-под него весит больше килограмма. Точно так же всё больше потребителей уделяют внимание эмблеме органики или интересуются, чем именно винодел производит оклейку.

☝️А помните, как винтовая пробка пугала? Да, сейчас тоже есть предубеждение, что под ней скрывается некачественный продукт. Но мы-то с вами знаем правду, не так ли? Окей, к чему я веду? Дело в том, что на бутылке с вином есть одна вещь, которая по факту не нужна, но она присутствует и рискует подвергнуться культуре отмены.

🙌Представьте себе винную бутылку. Видите сверху алюминиевую или жестяную капсулу? Как думаете, для чего она нужна? А я вам расскажу. Её придумали не просто так. Она выполняла защитную функцию. Прежде всего, защищала корковую пробку от вредителей. Она поддерживала в чистоте горлышко бутылки, а также была опознавательным знаком, что внутри не контрафакт.

👎Сегодня в ней нет смысла! Виноделы поддерживают помещения в чистоте, борются с насекомыми моментально, придумывают более ухищрённые способы защитить вино от контрафакта. Теперь это только украшение.

🌿Дело в том, что капсулы почти не перерабатывают. А их количество вредит окружающей среде. Да и виноделы каждый год тратят на них весомые деньги. Зачем это нужно, когда можно обойтись и без капсул, которые в итоге просто срезают и выбрасывают?

🥺К сожалению, пока мало кто об этом задумывается. Но первые шаги по избавлению от ненужного украшения уже предпринимаются. Как сказано в статье Wine Enthusiast, чтобы убедить производителей перестать использовать капсулы, нужно напирать именно на деньги. Это и станет решающим фактором, который заставит от них отказаться.

👻Вот такая интересная ситуация получается! Надеюсь, в ближайшем будущем всё изменится и винная индустрия станет более эко-френдли.

Cheers 🥂

​​Я знаю, что меня читают люди из России. Страны, которая пришла в мою родную Украину в 2014 году: сначала в Крым, потом на Донбасс. А в 2022-м теперь и в другие области и города рідної неньки. Пришла не с вином, а автоматами, БТР-ми, «Градами» и «Буками».

Я пряталась в коридоре с мамой, младшей сестрой и котом Гришкой в коридоре в 2014 в Суходольске, Луганская область. Я прячусь в ванной комнате с младшей сестрой и лучшей подругой, их парнями и моим Колей, с котами-детьми Люцифером, Мяуррицией, Уголком и морской свинкой Фифи в 2022-м в Харькове.

Я 8 лет переживаю за свою маму, которая осталась на неподконтрольной территории. Я больше года не видела её, потому что добираться на Донбасс сложно и опасно. Я несколько месяцев просыпалась ночью с мыслью, что стреляют. А это были салюты.

И вот уже четвёртый день я просыпаюсь не по будильнику с любимой песней из мультфильма про инопланетянина, а под звуки взрывов и крики: «Все прячемся!» Я держусь, не плачу, стараюсь не нервничать. Может, помогает «Золофт». На антидепрессантах я уже лет 5, наверное.

Вы читаете меня уже давно. Знаете, как я люблю вино. И теперь представьте, что всё это время творилось у меня внутри и как на самом деле я себя спасала. Просто подумайте, почему мне пришлось действовать именно так.

Ваша страна заставляет ненавидеть всех вас каждый раз, когда я слышу взрыв, когда бегу в душевую кабину, когда не могу спокойно поесть, когда нервничают коты, когда психуют парни, когда переживают сестра и подруга.

Если вы верите, что Россия на самом деле «защищает/проводит операцию/помогает», если думаете, что Украина угрожала вашей стране, если считаете, что моя страна сама виновата, идите нахуй с моего паблика. Отписывайтесь, блокируйте, мне насрать.

Вы не заслуживаете Романе-Конти и Помроль, вы не заслуживаете чилийский Карменер и американский Зинфандель. Вино – это культура и философия, которая вам с ватными мозгами больше не постижима. Вы варвары и агрессоры.

Я верю в нашу армию, верю в украинцев, верю в Президента. Мы обязательно выбьем ваше сучье отродье с нашей земли. И как только Украина победит, я обязательно откупорю бутылку Drappier или Taittinger, чтобы отметить нашу победу!

🇺🇦Слава Україні! Смерть ворогам! Слава нації! Смерть рашинській федерації!