🎃Boys and girls of every age
Wouldn't you like to see something strange?
Come with us and you will see
This, our town of Halloween!
👻Да, вы всё правильно поняли, я уже вся в Хэллоуине! Правда, пока тыкву не вырезала, а приготовила из неё кашу, но всё впереди. Прекрасно понимаю, что далеко не каждый в восторге от этого странного и чужого праздника. Однако я его обожаю, поэтому придётся терпеть.
😈А знаете, что я люблю больше Хэллоуина? Хорроры! Доводилось смотреть и такие, после которых охватывал испанский стыд (Азбука смерти 2, привет!). Но ничего не могу поделать с желанием смотреть фильмы и сериалы этого жанра.
👌Предлагаю объединить приятное с полезным – вино и фильмы ужасов. И первый пост посвящаю всем тем, кто боится грузовика с брёвнами. Да, речь идёт про «Пункт назначения».
✋Вообще, это не один фильм, а целая эпопея из 5-ти частей. В чём суть? А в том, что нереально обмануть смерть, если время умирать. Слоган хоррора так и звучит: «You can`t cheat death», то есть «Ты не сможешь обмануть смерть».
😱Та самая сцена с грузовиком и брёвнами происходит во второй части. Но я рекомендую начать всё-таки с первой. Там молодёжь остаётся в живых, хотя должна была сесть на самолёт и распрощаться с жизнью. Правда, не долго музыка играет, не долго бегают от скелета с косой.
🍷Что по вину? Предлагаю обратиться к старому-доброму Каберне Совиньону. Чёрная смородина, черешня, кедр (грузовик из второй части!!!), специи для выпечки. А так как это один из самых распространённых и популярных сортов в мире, у вас развязаны руки в поисках подходящего варианта.
🫐Хотите больше ежевики, специй для выпечки, зелёного перчика? Тогда смотрите в сторону Чили. Чёрная смородина, табак, мята. Welcome to California. Уж очень тянет на шоколад с чёрной сливой? Вашему вниманию Южная Австралия.
🧉Что по бокалам? Берите свой самый большой – не прогадаете.
🥩Что по еде? Универсален в отношении мясных блюд. Можно выдержанные и пикантные сыры. Вегетарианцам советую смотреть в сторону бобовых.
🌡Что по температуре? Так как это полнотелое красное вино, нужна комнатная. Если у вас, как у меня, не включили отопление, можете не охлаждать. В ином случае – 15-18 градусов.
👻Даже если Каберне Совиньон не оправдает ожиданий, уверяю, вам в любом случае повезёт больше, чем героям «Пункта назначения». Так что радуйтесь!
Trick or treat 🎃
Wouldn't you like to see something strange?
Come with us and you will see
This, our town of Halloween!
👻Да, вы всё правильно поняли, я уже вся в Хэллоуине! Правда, пока тыкву не вырезала, а приготовила из неё кашу, но всё впереди. Прекрасно понимаю, что далеко не каждый в восторге от этого странного и чужого праздника. Однако я его обожаю, поэтому придётся терпеть.
😈А знаете, что я люблю больше Хэллоуина? Хорроры! Доводилось смотреть и такие, после которых охватывал испанский стыд (Азбука смерти 2, привет!). Но ничего не могу поделать с желанием смотреть фильмы и сериалы этого жанра.
👌Предлагаю объединить приятное с полезным – вино и фильмы ужасов. И первый пост посвящаю всем тем, кто боится грузовика с брёвнами. Да, речь идёт про «Пункт назначения».
✋Вообще, это не один фильм, а целая эпопея из 5-ти частей. В чём суть? А в том, что нереально обмануть смерть, если время умирать. Слоган хоррора так и звучит: «You can`t cheat death», то есть «Ты не сможешь обмануть смерть».
😱Та самая сцена с грузовиком и брёвнами происходит во второй части. Но я рекомендую начать всё-таки с первой. Там молодёжь остаётся в живых, хотя должна была сесть на самолёт и распрощаться с жизнью. Правда, не долго музыка играет, не долго бегают от скелета с косой.
🍷Что по вину? Предлагаю обратиться к старому-доброму Каберне Совиньону. Чёрная смородина, черешня, кедр (грузовик из второй части!!!), специи для выпечки. А так как это один из самых распространённых и популярных сортов в мире, у вас развязаны руки в поисках подходящего варианта.
🫐Хотите больше ежевики, специй для выпечки, зелёного перчика? Тогда смотрите в сторону Чили. Чёрная смородина, табак, мята. Welcome to California. Уж очень тянет на шоколад с чёрной сливой? Вашему вниманию Южная Австралия.
🧉Что по бокалам? Берите свой самый большой – не прогадаете.
🥩Что по еде? Универсален в отношении мясных блюд. Можно выдержанные и пикантные сыры. Вегетарианцам советую смотреть в сторону бобовых.
🌡Что по температуре? Так как это полнотелое красное вино, нужна комнатная. Если у вас, как у меня, не включили отопление, можете не охлаждать. В ином случае – 15-18 градусов.
👻Даже если Каберне Совиньон не оправдает ожиданий, уверяю, вам в любом случае повезёт больше, чем героям «Пункта назначения». Так что радуйтесь!
Trick or treat 🎃
🎃This is Halloween, this is Halloween
Pumpkins scream in the dead of night
This is Halloween, everybody make a scene
Trick or treat 'til the neighbors gonna die of fright
It's our town, everybody scream
In this town of Halloween!
☠️Я говорю – хоррор, вы говорите – фильм! Я говорю – Стивен, вы говорите – Кинг! Думаю, многие из вас согласятся, что нереально представить себе ужасы без самой яркой писательской личности современности. Тяжело найти человека, который о нём бы не слышал.
👍Стивен Кинг – писатель хоррор-произведений. По его книгам снято десятки фильмов и сериалов. Он разрешает экранизировать романы обычным студентам всего за 1 доллар. Его жизнь долгое время напоминала ужас во плоти. В общем, культовая личность.
🔴Сегодня я предлагаю хоррор-винную пару к Хэллоуину в виде фильма «Оно» (2017 год) и Херес Амонтильядо. Кому-то покажется это странным, но не гоните лошадей, сейчас всё растолкую!
🤡«Оно» – это роман и по совместительству фильм про страшного клоуна. К слову, мне абсолютно не нравятся обычные (они ещё не всегда носят грим и странные костюмы), а вот страшных обожаю. Знаю, что большинство в ужасе от любых.
😈В фильме клоун терроризирует подростков и некоторых убивает. Так произошло, например, с мальчишкой в жёлтом дождевике (вот тут отсылка к Хересу). Клоуна зовут Пеннивайз, однако дети зовут его просто – Оно. Ненависть, разочарования, страх и другие прелести человеческой жизни – своего рода печеньки для Пеннивайза.
🧐Почему я вдруг вспомнила про Херес? Есть у меня один любимый писатель – Эдгар Алан По. Он как раз является создателем жанра хоррор в литературе. У По имеется рассказ «Бочонок Амонтильядо», то есть отсылка к Хересу. Говорят писатель его любил.
☝️Стивен Кинг + Эдгар По + хоррор + жёлтый плащ в «Оно» = Херес Амонтильядо. Знаю, формула странная, но я гуманитарий, мне можно. Отсюда следует…
🍷Что по вину? Херес Амонтильядо – креплёное вино родом из Испании, которое делают из сорта Паломино Фино, выдерживают некоторое время под дрожжевой плёнкой «флор», а впоследствии подвергают оксидативной выдержке.
🌰Это сухой вид Хереса. Он довольно плотный, насыщенный, с выразительным вкусом и ореховым ароматом. Из ключевых нот можно назвать: миндаль, лесной орех, табак, травы.
🍹Что по бокалам? Советую выбрать небольшого размера бокальчики на тонкой ножке с сужающимися краями. Так Херес лучше проявит свои ароматические свойства.
🍗Что по еде? Не поверите, но Херес весьма гастрономичен. Идеальное решение – разного рода птица – от курицы и утки до перепёлки и индюшки. Wine Folly уверяет, что и с мясом тоже очень хорошо.
🌡Что по температуре? 12-14 градусов вполне подойдёт. Но допускается и ниже. Главное – не подавать ледяным.
👻Мой вам совет: цените классику. Даже если она про страшное. Подходящее вино всегда сгладит колючие углы и усмирит страх при виде клоуна с красным шариком.
Trick or treat 🎃
Pumpkins scream in the dead of night
This is Halloween, everybody make a scene
Trick or treat 'til the neighbors gonna die of fright
It's our town, everybody scream
In this town of Halloween!
☠️Я говорю – хоррор, вы говорите – фильм! Я говорю – Стивен, вы говорите – Кинг! Думаю, многие из вас согласятся, что нереально представить себе ужасы без самой яркой писательской личности современности. Тяжело найти человека, который о нём бы не слышал.
👍Стивен Кинг – писатель хоррор-произведений. По его книгам снято десятки фильмов и сериалов. Он разрешает экранизировать романы обычным студентам всего за 1 доллар. Его жизнь долгое время напоминала ужас во плоти. В общем, культовая личность.
🔴Сегодня я предлагаю хоррор-винную пару к Хэллоуину в виде фильма «Оно» (2017 год) и Херес Амонтильядо. Кому-то покажется это странным, но не гоните лошадей, сейчас всё растолкую!
🤡«Оно» – это роман и по совместительству фильм про страшного клоуна. К слову, мне абсолютно не нравятся обычные (они ещё не всегда носят грим и странные костюмы), а вот страшных обожаю. Знаю, что большинство в ужасе от любых.
😈В фильме клоун терроризирует подростков и некоторых убивает. Так произошло, например, с мальчишкой в жёлтом дождевике (вот тут отсылка к Хересу). Клоуна зовут Пеннивайз, однако дети зовут его просто – Оно. Ненависть, разочарования, страх и другие прелести человеческой жизни – своего рода печеньки для Пеннивайза.
🧐Почему я вдруг вспомнила про Херес? Есть у меня один любимый писатель – Эдгар Алан По. Он как раз является создателем жанра хоррор в литературе. У По имеется рассказ «Бочонок Амонтильядо», то есть отсылка к Хересу. Говорят писатель его любил.
☝️Стивен Кинг + Эдгар По + хоррор + жёлтый плащ в «Оно» = Херес Амонтильядо. Знаю, формула странная, но я гуманитарий, мне можно. Отсюда следует…
🍷Что по вину? Херес Амонтильядо – креплёное вино родом из Испании, которое делают из сорта Паломино Фино, выдерживают некоторое время под дрожжевой плёнкой «флор», а впоследствии подвергают оксидативной выдержке.
🌰Это сухой вид Хереса. Он довольно плотный, насыщенный, с выразительным вкусом и ореховым ароматом. Из ключевых нот можно назвать: миндаль, лесной орех, табак, травы.
🍹Что по бокалам? Советую выбрать небольшого размера бокальчики на тонкой ножке с сужающимися краями. Так Херес лучше проявит свои ароматические свойства.
🍗Что по еде? Не поверите, но Херес весьма гастрономичен. Идеальное решение – разного рода птица – от курицы и утки до перепёлки и индюшки. Wine Folly уверяет, что и с мясом тоже очень хорошо.
🌡Что по температуре? 12-14 градусов вполне подойдёт. Но допускается и ниже. Главное – не подавать ледяным.
👻Мой вам совет: цените классику. Даже если она про страшное. Подходящее вино всегда сгладит колючие углы и усмирит страх при виде клоуна с красным шариком.
Trick or treat 🎃
🎃I am the one hiding under your bed
Teeth ground sharp and eyes glowing red
I am the one hiding under your stairs
Fingers like snakes and spiders in my hair.
👻Продолжаем хоррор-винный марафон! И сегодня предлагаю вспомнить немного детство. Кто-нибудь из вас увлекался подростковыми ужастиками-рассказами? У меня была целая коллекция таких книг: «Гроб на колёсиках», «Пиковая дама», «Чёрная рука» и так далее.
⚰️До сих пор помню вот эту фразу: «Девочка, девочка, гроб на колёсиках выехал с кладбища, твою улицу ищет. Прячься!» И реально же жутко становилось.
🔴Нетфликс в первой половине 2021 года выпустил трилогию хорроров «Fear Street». Она основана на одноимённых произведениях Роберта Лоуренса Стина. Последние как раз и напоминали те самые ужастики из подростковых книг.
✌️Прелесть фильмов в том, что они хоть и созданы для молодой аудитории, любителям ужасов постарше тоже понравятся. Во-первых, сама атмосфера. Во-вторых, закрученный сюжет Так, действие разворачивается изначально в 1994 году, а потом перемещается в 1978 и 1666. И в-третьих, компьютерная графика – она прикольная.
🧐О чём речь? Если кратко и без спойлеров, то всё связано с маленьким городком, в котором происходят странные убийства. При этом длятся они ещё с 1666 года! В результате – куча трупов по вине неизвестного всех потустороннего зла.
🍷Что по вину? Предлагаю окунуться в молодость и беззаботность по полной – розовое Просекко. А почему бы и нет? Стильно, модно, молодёжно! А ещё игристо и вкусно.
🍇К слову, появилось оно не так давно. Лишь в 2020 году официально разрешили выпускать Просекко розового оттенка на основе Глеры (ясен пень!) и Пино Нуар.
☝️Как вы знаете, игристое делается по методу Шарма-Мартинотти, при котором вторая ферментация происходит в чане. И если для белого Просекко предусмотрено 30 дней, то Розе должно выдерживаться минимум 60 дней. А ещё вам никогда не встретится Розе «драй» или «деми-сек». Максимальное количество сахара на литр должно быть не более 17 граммов.
🍕Что по еде? Ух, как бы сказать помягче… ВСЁ! И я не шучу. Мало того, что это игристое вино, которое в принципе универсальное, так ещё и розовое, что только добавляет универсальности. Даже если у вас на ужин булгур с тофу, сочетаться будут. А вообще, лучше закажите пиццу.
🌡Что по температуре? Думаю, объяснять не нужно – 6-8 градусов оптимально.
👻Как бы снобы и высоколобые сомелье не крутили носом, а популярность Просекко в ближайшее время снижаться не собирается. То же самое можно сказать и про розовые вина. А Розе Просекко – это полный вин!
Trick or treat 🎃
Teeth ground sharp and eyes glowing red
I am the one hiding under your stairs
Fingers like snakes and spiders in my hair.
👻Продолжаем хоррор-винный марафон! И сегодня предлагаю вспомнить немного детство. Кто-нибудь из вас увлекался подростковыми ужастиками-рассказами? У меня была целая коллекция таких книг: «Гроб на колёсиках», «Пиковая дама», «Чёрная рука» и так далее.
⚰️До сих пор помню вот эту фразу: «Девочка, девочка, гроб на колёсиках выехал с кладбища, твою улицу ищет. Прячься!» И реально же жутко становилось.
🔴Нетфликс в первой половине 2021 года выпустил трилогию хорроров «Fear Street». Она основана на одноимённых произведениях Роберта Лоуренса Стина. Последние как раз и напоминали те самые ужастики из подростковых книг.
✌️Прелесть фильмов в том, что они хоть и созданы для молодой аудитории, любителям ужасов постарше тоже понравятся. Во-первых, сама атмосфера. Во-вторых, закрученный сюжет Так, действие разворачивается изначально в 1994 году, а потом перемещается в 1978 и 1666. И в-третьих, компьютерная графика – она прикольная.
🧐О чём речь? Если кратко и без спойлеров, то всё связано с маленьким городком, в котором происходят странные убийства. При этом длятся они ещё с 1666 года! В результате – куча трупов по вине неизвестного всех потустороннего зла.
🍷Что по вину? Предлагаю окунуться в молодость и беззаботность по полной – розовое Просекко. А почему бы и нет? Стильно, модно, молодёжно! А ещё игристо и вкусно.
🍇К слову, появилось оно не так давно. Лишь в 2020 году официально разрешили выпускать Просекко розового оттенка на основе Глеры (ясен пень!) и Пино Нуар.
☝️Как вы знаете, игристое делается по методу Шарма-Мартинотти, при котором вторая ферментация происходит в чане. И если для белого Просекко предусмотрено 30 дней, то Розе должно выдерживаться минимум 60 дней. А ещё вам никогда не встретится Розе «драй» или «деми-сек». Максимальное количество сахара на литр должно быть не более 17 граммов.
🍕Что по еде? Ух, как бы сказать помягче… ВСЁ! И я не шучу. Мало того, что это игристое вино, которое в принципе универсальное, так ещё и розовое, что только добавляет универсальности. Даже если у вас на ужин булгур с тофу, сочетаться будут. А вообще, лучше закажите пиццу.
🌡Что по температуре? Думаю, объяснять не нужно – 6-8 градусов оптимально.
👻Как бы снобы и высоколобые сомелье не крутили носом, а популярность Просекко в ближайшее время снижаться не собирается. То же самое можно сказать и про розовые вина. А Розе Просекко – это полный вин!
Trick or treat 🎃
🎃In this town we call home
Everyone hail to the pumpkin song
In this town, don't we love it now?
Everybody's waiting for the next surprise.
☝️Когда заканчивается Хэллоуин, фанаты этого праздника ждут 365 дней до следующего 31 октября, винные энтузиасты – третий четверг ноября (Божоле Нуво), а все остальные – новогодние праздники.
👻Я попадаю сразу под три категории. Но так как мы с вами на этой неделе объединяем хорроры и вино, а про Божоле Нуво пока не сняли ужастик, соответственно, немного новогоднего вайба нам не помешает!
😈Даже взрослые хотят, чтобы милый дедушка в белой бородой и в красном костюме решил их проблемы. Что уже говорить о детях. Если же кто-то вёл себя плохо, не всегда всё заканчивается угольком в носке или отсутствием подарка под ёлкой. Может быть страшнее. Например, придёт Крампус!
👹В австрийско-баварских сказаниях повествуется о демоническом духе, который появляется перед Рождеством и похищает непослушных детей. Крампус подвешивает их на дереве, а в день зимнего солнцестояния съедает и исчезает на целый год.
👌И вот существует хоррор, который так и называется – «Крампус». На первый взгляд может показаться, что это детская сказочка-пугалка. Но этот самый демонический дух нереально пугает. В фильме мальчик теряет веру в дух Рождества из-за своей неадекватной семьи. Ну, и потом пошло-поехало: похищения, страх, ужас.
🍷Что по вину? Несмотря на то что хоррор связан с Рождеством, советовать глинтвейн я не буду. Во-первых, это уже больше коктейль, а во-вторых, не очень-то его и люблю. Поэтому предлагаю соответствовать австрийско-баварской легенде и взять Цвайгельт!
✌️Да, вино из этого сорта выходит легкотельным и больше летним. Но это не значит, что только в жару его и пить. Холодный осенний вечер тоже подходит. Цвайгельт идеально подойдёт тем, кто не особо любит танинные вина. В аромате ждёт целый фруктов-ягодный букет из вишни, клюквы, малины, ежевики.
🧀Что по еде? Так как вино точно не покажется тяжёлым, можно спокойно подобрать что-то из птицы или даже жирной красной рыбы. Не стесняйтесь делать сырную тарелку, Цвайгельт справится и с сырами. А вообще, его можно и без какой-либо еды, то есть просто делать глоток каждый раз, когда становится страшно во время фильма.
🌡Что температуре? Хоть это и красное вино, но его смело можно охлаждать! Правда, до 6-8 градусов не стоит. А вот до 12-14 вполне.
👻А мой вывод на сегодня такой: даже если вы уже повзрослели настолько, что стали есть оливки, это не означает, что можно забить на дух праздника. Причём абсолютно неважно, о каком идёт речь – Хэллоуине или Рождестве. Пускай Крампуса на самом деле и не существует, а вот депрессия вполне реальна.
Trick or treat 🎃
Everyone hail to the pumpkin song
In this town, don't we love it now?
Everybody's waiting for the next surprise.
☝️Когда заканчивается Хэллоуин, фанаты этого праздника ждут 365 дней до следующего 31 октября, винные энтузиасты – третий четверг ноября (Божоле Нуво), а все остальные – новогодние праздники.
👻Я попадаю сразу под три категории. Но так как мы с вами на этой неделе объединяем хорроры и вино, а про Божоле Нуво пока не сняли ужастик, соответственно, немного новогоднего вайба нам не помешает!
😈Даже взрослые хотят, чтобы милый дедушка в белой бородой и в красном костюме решил их проблемы. Что уже говорить о детях. Если же кто-то вёл себя плохо, не всегда всё заканчивается угольком в носке или отсутствием подарка под ёлкой. Может быть страшнее. Например, придёт Крампус!
👹В австрийско-баварских сказаниях повествуется о демоническом духе, который появляется перед Рождеством и похищает непослушных детей. Крампус подвешивает их на дереве, а в день зимнего солнцестояния съедает и исчезает на целый год.
👌И вот существует хоррор, который так и называется – «Крампус». На первый взгляд может показаться, что это детская сказочка-пугалка. Но этот самый демонический дух нереально пугает. В фильме мальчик теряет веру в дух Рождества из-за своей неадекватной семьи. Ну, и потом пошло-поехало: похищения, страх, ужас.
🍷Что по вину? Несмотря на то что хоррор связан с Рождеством, советовать глинтвейн я не буду. Во-первых, это уже больше коктейль, а во-вторых, не очень-то его и люблю. Поэтому предлагаю соответствовать австрийско-баварской легенде и взять Цвайгельт!
✌️Да, вино из этого сорта выходит легкотельным и больше летним. Но это не значит, что только в жару его и пить. Холодный осенний вечер тоже подходит. Цвайгельт идеально подойдёт тем, кто не особо любит танинные вина. В аромате ждёт целый фруктов-ягодный букет из вишни, клюквы, малины, ежевики.
🧀Что по еде? Так как вино точно не покажется тяжёлым, можно спокойно подобрать что-то из птицы или даже жирной красной рыбы. Не стесняйтесь делать сырную тарелку, Цвайгельт справится и с сырами. А вообще, его можно и без какой-либо еды, то есть просто делать глоток каждый раз, когда становится страшно во время фильма.
🌡Что температуре? Хоть это и красное вино, но его смело можно охлаждать! Правда, до 6-8 градусов не стоит. А вот до 12-14 вполне.
👻А мой вывод на сегодня такой: даже если вы уже повзрослели настолько, что стали есть оливки, это не означает, что можно забить на дух праздника. Причём абсолютно неважно, о каком идёт речь – Хэллоуине или Рождестве. Пускай Крампуса на самом деле и не существует, а вот депрессия вполне реальна.
Trick or treat 🎃
🎃'Round that corner, man hiding in the trash can
Something's waiting now to pounce and how you'll scream
This is Halloween, red and black, slimy green
Aren't you scared? Well, that's just fine.
😈До Хэллоуина осталось 2 дня! Мы уже практически на финишной прямой. Кроме того, сегодня пятница, а значит, расслабиться можно капитально. Предлагаю в качестве хоррора на вечер тот, что назвали самым страшным в истории.
🙌Это не я придумала, а показали и доказали исследования. В эксперименте участвовали люди разных возрастных категорий. Им нужно было посмотреть несколько хорроров с высокими оценками на самых главных порталах вроде IMDb, Rotten Tomatoes, Reddit.
😱Во время просмотра «Синистер» у людей сердце выпрыгивало из груди. Иными словами –сердцебиение оказалось весьма частым. А это показатель, как сильно зрителей окутал страх.
😣Честно признаюсь, я редко пугаюсь при просмотре ужастиков. Но «Синистер» и меня знатно напугал! Чего стоит только уродливый демон, который ещё какое-то время не давал мне спокойно уснуть без мыслей, что меня сейчас убьют.
🥱Самое смешное, что фильм начинается до ужаса банально. В дом, в котором произошло кошмарное убийство, въезжает семья. Главный персонаж – писатель. Все действия разворачиваются непосредственно в жутком особняке. Но спустя минут 10-15 понимаешь, что не всё так банально. Через 40 минут уже чувствуешь, как колотится сердце.
🍷Что по вину? Предлагаю взять что-то тёплое, алкогольное и фруктовое. Например, Зинфандель. Если вы на стороне итальянофилов, тогда присмотритесь к его брату – Примитиво. А кто желает поэкспериментировать и открыть для себя нечто новое, найдите хорватский Плавац Мали. Его отыскать уж точно проще, чем Црльенак Каштелански.
😉У Зинфанделя невысокая кислотность, что для некоторых будет минусом. Но вот фруктовость зашкаливает. А небольшая сладость станет плюсом в том случае, если фильм будете смотреть с человеком, который любит более сладковатые вина.
🍓Зинфандель поражает наповал нотами ежевики, клубники, малинового варенья, консервированного персика, сладкого табака. У Примитиво и Плавац Мали плюс-минус похожие акценты.
🧆Что по еде? Говорят, что Зинфандель просто чудесно сочетается с блюдами восточной кухни. Хумус, фалафель, чечевица с овощами, кускус с бараниной, салаты из корнеплодов.
🌡Что по температуре? Комнатная. Так как уже и у меня включили отопление, под «комнатной» подразумеваю «замковую». Соответственно, холодильник нам всем в помощь.
👻И по традиции вывод. Если хоррор вас напугает, это хорошо. Испытывать страх – это испытывать эмоции, что сродни полноценной жизни. И да, в демонов верить не нужно. Я тоже подумала, что зеркало в ванной вымазал именно он, но потом оказалось, что это был мой парень.
Trick or treat 🎃
Something's waiting now to pounce and how you'll scream
This is Halloween, red and black, slimy green
Aren't you scared? Well, that's just fine.
😈До Хэллоуина осталось 2 дня! Мы уже практически на финишной прямой. Кроме того, сегодня пятница, а значит, расслабиться можно капитально. Предлагаю в качестве хоррора на вечер тот, что назвали самым страшным в истории.
🙌Это не я придумала, а показали и доказали исследования. В эксперименте участвовали люди разных возрастных категорий. Им нужно было посмотреть несколько хорроров с высокими оценками на самых главных порталах вроде IMDb, Rotten Tomatoes, Reddit.
😱Во время просмотра «Синистер» у людей сердце выпрыгивало из груди. Иными словами –сердцебиение оказалось весьма частым. А это показатель, как сильно зрителей окутал страх.
😣Честно признаюсь, я редко пугаюсь при просмотре ужастиков. Но «Синистер» и меня знатно напугал! Чего стоит только уродливый демон, который ещё какое-то время не давал мне спокойно уснуть без мыслей, что меня сейчас убьют.
🥱Самое смешное, что фильм начинается до ужаса банально. В дом, в котором произошло кошмарное убийство, въезжает семья. Главный персонаж – писатель. Все действия разворачиваются непосредственно в жутком особняке. Но спустя минут 10-15 понимаешь, что не всё так банально. Через 40 минут уже чувствуешь, как колотится сердце.
🍷Что по вину? Предлагаю взять что-то тёплое, алкогольное и фруктовое. Например, Зинфандель. Если вы на стороне итальянофилов, тогда присмотритесь к его брату – Примитиво. А кто желает поэкспериментировать и открыть для себя нечто новое, найдите хорватский Плавац Мали. Его отыскать уж точно проще, чем Црльенак Каштелански.
😉У Зинфанделя невысокая кислотность, что для некоторых будет минусом. Но вот фруктовость зашкаливает. А небольшая сладость станет плюсом в том случае, если фильм будете смотреть с человеком, который любит более сладковатые вина.
🍓Зинфандель поражает наповал нотами ежевики, клубники, малинового варенья, консервированного персика, сладкого табака. У Примитиво и Плавац Мали плюс-минус похожие акценты.
🧆Что по еде? Говорят, что Зинфандель просто чудесно сочетается с блюдами восточной кухни. Хумус, фалафель, чечевица с овощами, кускус с бараниной, салаты из корнеплодов.
🌡Что по температуре? Комнатная. Так как уже и у меня включили отопление, под «комнатной» подразумеваю «замковую». Соответственно, холодильник нам всем в помощь.
👻И по традиции вывод. Если хоррор вас напугает, это хорошо. Испытывать страх – это испытывать эмоции, что сродни полноценной жизни. И да, в демонов верить не нужно. Я тоже подумала, что зеркало в ванной вымазал именно он, но потом оказалось, что это был мой парень.
Trick or treat 🎃
🎃Say it once, say it twice
Take a chance and roll the dice
Ride with the moon in the dead of night
Everybody scream, everybody scream
In our town of Halloween!
🥳Уже завтра 31 октября – Хэллоуин! Надеюсь, вы уже придумали, как именно раскрасите лицо или какой наденете костюм. С меня последние предложения по хоррорам и вину.
💜Закончить вино-хоррор марафон хочу не совсем типично. А скорее – традиционно. Вот уже который год в Хэллоуин я обязательно смотрю несколько макабрических произведений любимого режиссера – Тима Бёртона! И это не фильмы, а мультфильмы. Но они стали классикой.
☠️«Кошмар перед Рождеством», «Труп невесты», «Франкенвини» – костяк моего Хэллоуина! Больше всего я люблю, конечно, историю про Джека из городка Хэллоуин, который решил принести дух Рождества местным жителям. Однако не всё случилось так, как хотелось!
🧐Если вы обратили внимание, каждый пост на этой неделе я начинала со строк на английском языке. Это самая знаменитая хэллоуинская песня, без которой сложно представить себе праздник. С неё начинается «Кошмар перед Рождеством». И вот мультфильмы (как и фильмы) Тима Бёртона – это такой же важный атрибут 31 октября.
🎃А что ещё является символом Хэллоуина, без которого нереально его представить? Конечно же, тыква со страшным лицом. Сегодня как раз займусь её созданием. Это успокаивает, между прочим. Советую попробовать!
🍷Что по вину? Все винные магазины по скидке предлагают красные образцы. Якобы кровь и всё такое. Но я не просто не так вспомнила про тыкву. Она оранжевая, а значит – что? Правильно! Вспоминаем про Грузию, Словению, север Италии. Да и не только.
☝️Хоть технология создания такого рода вин пришла из Грузии, сегодня многие производители экспериментируют со скин-контактом и амфорами. Например, в Украине крутой экземпляр сделали в «Шабо». Насколько мне известно, в других странах тоже можно без проблем найти нечто подобное.
🥜Но самое крутое кроется в аромате и вкусе таких вин. Оранжевое/янтарное/скин-контакт поразит такими нотами, как лесной орех, воск, мёд, курага, можжевельник, лак для древесины. Некоторые ещё слышат в нём фрукт хлебного дерева, однако я понятия не имею, как он пахнет.
🍻Оранжевые вина делают из белых сортов. И, наверное, некоторые представляют их в стиле привычных белых. Не-а, танинность, полное тело, хрустящая кислотность, а порой ещё и небольшая мутность, поразят любой вкус. Мне лично такие вина чем-то напоминают нефильтрованное пиво или сидр.
🥧Что по еде? Оранжи – одни из самых универсальных вин в мире по отношению к еде! Грузинская, итальянская, балканская, украинская – любая кухня будет к месту! Если кто-то из вас приготовит что-то из тыквы, скин-контакт вайн будет в тему.
🌡Что по температуре? Такое вино стоит подавать теплее белого, но холоднее красного. 14-16 градусов оптимально.
👻Многозначительный вывод в конце. Знаю, что в наших краях Хэллоуин не так активно отмечают, как мне бы хотелось. Но! Это не означает, что нужно относиться к иностранному празднику скептично и негативно. Он создан для того, чтобы подурачиться и забыть о проблемах, коих сегодня размером с Эверест.
Trick or treat 🎃
Take a chance and roll the dice
Ride with the moon in the dead of night
Everybody scream, everybody scream
In our town of Halloween!
🥳Уже завтра 31 октября – Хэллоуин! Надеюсь, вы уже придумали, как именно раскрасите лицо или какой наденете костюм. С меня последние предложения по хоррорам и вину.
💜Закончить вино-хоррор марафон хочу не совсем типично. А скорее – традиционно. Вот уже который год в Хэллоуин я обязательно смотрю несколько макабрических произведений любимого режиссера – Тима Бёртона! И это не фильмы, а мультфильмы. Но они стали классикой.
☠️«Кошмар перед Рождеством», «Труп невесты», «Франкенвини» – костяк моего Хэллоуина! Больше всего я люблю, конечно, историю про Джека из городка Хэллоуин, который решил принести дух Рождества местным жителям. Однако не всё случилось так, как хотелось!
🧐Если вы обратили внимание, каждый пост на этой неделе я начинала со строк на английском языке. Это самая знаменитая хэллоуинская песня, без которой сложно представить себе праздник. С неё начинается «Кошмар перед Рождеством». И вот мультфильмы (как и фильмы) Тима Бёртона – это такой же важный атрибут 31 октября.
🎃А что ещё является символом Хэллоуина, без которого нереально его представить? Конечно же, тыква со страшным лицом. Сегодня как раз займусь её созданием. Это успокаивает, между прочим. Советую попробовать!
🍷Что по вину? Все винные магазины по скидке предлагают красные образцы. Якобы кровь и всё такое. Но я не просто не так вспомнила про тыкву. Она оранжевая, а значит – что? Правильно! Вспоминаем про Грузию, Словению, север Италии. Да и не только.
☝️Хоть технология создания такого рода вин пришла из Грузии, сегодня многие производители экспериментируют со скин-контактом и амфорами. Например, в Украине крутой экземпляр сделали в «Шабо». Насколько мне известно, в других странах тоже можно без проблем найти нечто подобное.
🥜Но самое крутое кроется в аромате и вкусе таких вин. Оранжевое/янтарное/скин-контакт поразит такими нотами, как лесной орех, воск, мёд, курага, можжевельник, лак для древесины. Некоторые ещё слышат в нём фрукт хлебного дерева, однако я понятия не имею, как он пахнет.
🍻Оранжевые вина делают из белых сортов. И, наверное, некоторые представляют их в стиле привычных белых. Не-а, танинность, полное тело, хрустящая кислотность, а порой ещё и небольшая мутность, поразят любой вкус. Мне лично такие вина чем-то напоминают нефильтрованное пиво или сидр.
🥧Что по еде? Оранжи – одни из самых универсальных вин в мире по отношению к еде! Грузинская, итальянская, балканская, украинская – любая кухня будет к месту! Если кто-то из вас приготовит что-то из тыквы, скин-контакт вайн будет в тему.
🌡Что по температуре? Такое вино стоит подавать теплее белого, но холоднее красного. 14-16 градусов оптимально.
👻Многозначительный вывод в конце. Знаю, что в наших краях Хэллоуин не так активно отмечают, как мне бы хотелось. Но! Это не означает, что нужно относиться к иностранному празднику скептично и негативно. Он создан для того, чтобы подурачиться и забыть о проблемах, коих сегодня размером с Эверест.
Trick or treat 🎃
🔥Судя по новостям и статьям о виноделии, 2021 год вышел максимально стрессовым. Но, как это часто бывает, не для всех. Есть один человек, который поймал золотой снитч или нашёл бузинную палочку. Имя и фамилия Питер Гаго вам о чём-нибудь говорит?
🧐Если нет, может, слышали про «Grange»? И я сейчас не о Нирване или Перл Джем. Да-да, речь идёт о Penfolds. Буквально недавно писала, что компания выпускает международный бленд, сделанный из винограда Австралии и США. В начале октября Питер Гаго, британско-австралийский винодел и ответственный за Penfolds Grange с 2002 года, лихо запрыгнул в Зал славы Decanter. Короче, стал Человеком года по версии именитого издания.
☝️Так вот этот человек сделал всё возможное, чтобы в начале ноября (да-да, как раз вчера) вышла самая дорогая бутылка вина Penfolds Grange. Её стоимость – 3500 долларов!!! «В честь чего?», скорее всего, спросите вы. Ну, в честь того, что в ней 5 разных винтажей «Грейндж».
🙌2010, 2012, 2014, 2016 – винтажи, получившие максимальные 100 баллов от австралийских винных критиков и международных экспертов. И самое эпичное, что вино содержит частичку винтажа 2018 года, которого ещё нет в продаже.
👌Как сказал Гаго: «Вино станет суперредким и коллекционным!» Дело в том, что Пенфолдс выпустит только 2200 бутылок. Так что забудьте про «Петрюс» или «Романе-Конти». Официально появилось ещё одно вино, которое мы с вами никогда не попробуем.
🍷Что по профилю дорогущего образца? Вино до глубины души австралийское. В аромате тёмная вишня, ежевика и лакрица. Его сравнивают с каким-то известным батончиком, который называется «Cherry Ripe». Якобы сладость красных и чёрных фруктов и ягод сглажена шоколадными танинами.
👻Собственно, выпуск Grange G5 приурочен к 70-летию линейки. Виноград для вина был собран в Баросса Вэйли, Макларен Вэйл, Клэр Вэйли, а также Рэттонбулли и Аделаида Хиллс. Короче, всё серьёзно. И вероятнее всего, даже если у вас имеются лишние 3500 долларов, вряд ли уже успеете стать счастливым обладателем редкого вина.
Cheers 🥂
🧐Если нет, может, слышали про «Grange»? И я сейчас не о Нирване или Перл Джем. Да-да, речь идёт о Penfolds. Буквально недавно писала, что компания выпускает международный бленд, сделанный из винограда Австралии и США. В начале октября Питер Гаго, британско-австралийский винодел и ответственный за Penfolds Grange с 2002 года, лихо запрыгнул в Зал славы Decanter. Короче, стал Человеком года по версии именитого издания.
☝️Так вот этот человек сделал всё возможное, чтобы в начале ноября (да-да, как раз вчера) вышла самая дорогая бутылка вина Penfolds Grange. Её стоимость – 3500 долларов!!! «В честь чего?», скорее всего, спросите вы. Ну, в честь того, что в ней 5 разных винтажей «Грейндж».
🙌2010, 2012, 2014, 2016 – винтажи, получившие максимальные 100 баллов от австралийских винных критиков и международных экспертов. И самое эпичное, что вино содержит частичку винтажа 2018 года, которого ещё нет в продаже.
👌Как сказал Гаго: «Вино станет суперредким и коллекционным!» Дело в том, что Пенфолдс выпустит только 2200 бутылок. Так что забудьте про «Петрюс» или «Романе-Конти». Официально появилось ещё одно вино, которое мы с вами никогда не попробуем.
🍷Что по профилю дорогущего образца? Вино до глубины души австралийское. В аромате тёмная вишня, ежевика и лакрица. Его сравнивают с каким-то известным батончиком, который называется «Cherry Ripe». Якобы сладость красных и чёрных фруктов и ягод сглажена шоколадными танинами.
👻Собственно, выпуск Grange G5 приурочен к 70-летию линейки. Виноград для вина был собран в Баросса Вэйли, Макларен Вэйл, Клэр Вэйли, а также Рэттонбулли и Аделаида Хиллс. Короче, всё серьёзно. И вероятнее всего, даже если у вас имеются лишние 3500 долларов, вряд ли уже успеете стать счастливым обладателем редкого вина.
Cheers 🥂
🧐Что общего у Шампанского, Просекко и газированной воды? Подвох искать не стоит, всё очевидно – пузырьки. Правда, природа появления в каждой из жидкостей (да простят меня винные эксперты) абсолютно разная. Как и давление в бутылке, к слову.
☝️А вы в курсе, что в определённой степени в плане газации Просекко и Шампанское значительно отличаются? Например, первое не всегда и можно назвать игристым, а скорее – полуигристым или шипучим/искристым.
👌Сейчас объясню. Большинство из вас знают, что давление в бутылке Шампанского выше, нежели в автомобильном колесе. 5-6 бар, если быть точным. А вот в Просекко порой оно доходит всего лишь до 2.5 бар. Отчего последнее не попадает в категорию игристых.
🙌Понятное дело, это касается не всего итальянского вина с пузырьками из Венето, но таких немало. Как понять, что перед вами нечто полуигристое? Посмотрите на этикетку. Если там указано «frizzante», «perlant», «spritzig», «petillant», тогда это оно самое. Как вы поняли, Pet-Nat – это тоже полуигристое вино.
🧊Обычно к игристым относят образцы, которые имеют давление больше 3-х бар, тогда как полуигристые – от 1 до 2.5 бар. По ощущениям во рту примерно так же, как если вы возьмёте сильногазированную и среднегазированную воду.
👍В чём особенность полуигристых вин? А в том, что они лучше сочетаются с блюдами. Конечно, игристые тоже великолепно подходят, но у первых преимуществ в этом плане больше.
🍇Более того, некоторые винные эксперты отмечают, что полуигристые вина лучше демонстрируют особенности сорта. Например, Джим Лорен, автор книги «50 способов полюбить вино ещё больше», отмечает:
«Игристые вина заглушают сортовые особенности винограда, из которого они сделаны. Доминирующими оттенками в них являются бриошь, тост, дрожжи, тогда как в полуигристые демонстрируют именно виноград, из которого они сделаны, а не метод их создания. Так как полуигристые вина ставят виноград на первое место, благодаря этому лучше сочетаются с едой. Они не откидывают еду на задворки, демонстрируя собственное превосходство.»
👻Тут и добавить нечего. А вообще, это дело каждого, какое вино пить – игристое, полуигристое или тихое. Единственное, стоит помнить, что от газированных напитков в принципе плохо желудку. Но выводы делайте сами.
Cheers 🥂
☝️А вы в курсе, что в определённой степени в плане газации Просекко и Шампанское значительно отличаются? Например, первое не всегда и можно назвать игристым, а скорее – полуигристым или шипучим/искристым.
👌Сейчас объясню. Большинство из вас знают, что давление в бутылке Шампанского выше, нежели в автомобильном колесе. 5-6 бар, если быть точным. А вот в Просекко порой оно доходит всего лишь до 2.5 бар. Отчего последнее не попадает в категорию игристых.
🙌Понятное дело, это касается не всего итальянского вина с пузырьками из Венето, но таких немало. Как понять, что перед вами нечто полуигристое? Посмотрите на этикетку. Если там указано «frizzante», «perlant», «spritzig», «petillant», тогда это оно самое. Как вы поняли, Pet-Nat – это тоже полуигристое вино.
🧊Обычно к игристым относят образцы, которые имеют давление больше 3-х бар, тогда как полуигристые – от 1 до 2.5 бар. По ощущениям во рту примерно так же, как если вы возьмёте сильногазированную и среднегазированную воду.
👍В чём особенность полуигристых вин? А в том, что они лучше сочетаются с блюдами. Конечно, игристые тоже великолепно подходят, но у первых преимуществ в этом плане больше.
🍇Более того, некоторые винные эксперты отмечают, что полуигристые вина лучше демонстрируют особенности сорта. Например, Джим Лорен, автор книги «50 способов полюбить вино ещё больше», отмечает:
«Игристые вина заглушают сортовые особенности винограда, из которого они сделаны. Доминирующими оттенками в них являются бриошь, тост, дрожжи, тогда как в полуигристые демонстрируют именно виноград, из которого они сделаны, а не метод их создания. Так как полуигристые вина ставят виноград на первое место, благодаря этому лучше сочетаются с едой. Они не откидывают еду на задворки, демонстрируя собственное превосходство.»
👻Тут и добавить нечего. А вообще, это дело каждого, какое вино пить – игристое, полуигристое или тихое. Единственное, стоит помнить, что от газированных напитков в принципе плохо желудку. Но выводы делайте сами.
Cheers 🥂
☝️Если и есть в мире одни из самых недооценённых вин, то это точно креплёные. Большинство из нас к ним относятся скептически, потому что они сладкие на вкус. Ведь ходит поверье, что истинный знаток вина пьёт только сухое. Чем больше сахара, тем меньше аромата.
🥳Так-то оно так, спорить сложно. Але є одне але: не всё креплёное – сладкое, не всё сладкое – креплёное. Короче, астрологи объявили неделю Хереса! С 8 по 14 ноября каждый может выпить Фино, Олоросо и даже Педро Хименес и ему ничего за это не будет.
🙌Вот вы смеётесь, а ведь Херес зачастую именно сухой. Ради интереса посмотрите в интернет-магазинах, сколько в нём сахара, и сравните его с австралийскими или чилийскими образцами. Вы удивитесь, но Херес может содержать до 1 грамма на литр, тогда как сухие красные Нового Света – до 3-х и более.
👍Благодаря таким чудесным свойствам Херес – это вино, которое потрясающе сочетается с множеством блюд! Более того, можно взять универсальный вариант, который одинаково хорошо подойдёт и под закуску, и под рыбу, и под мясо, и под десерт.
🇪🇸У испанцев даже есть такая поговорка в контексте подбора Хереса и еды: «Если это плавает, тогда Фино. Если это летает, тогда Амонтильядо. Если это бегает, тогда Олоросо». В первом случае речь идёт о рыбе, во втором – о птице, в третьем – о мясе.
🥦Однако это не значит, что Херес плохо сочетается с овощами. Не-а, тоже прекрасно. Особенно Fino и Manzanilla. И всё это заслуга компонентов, которые присутствуют в винах: ацетальдегит, терпены, лактоны и многое другое. Эти же вещества присутствуют в яблоках, орехах, цитрусовых, абрикосах, кокосах.
🥪Если вернуться с испанского неба на нашу родную землю, то Хересы можно сочетать с такими блюдами и продуктами:
— Фино – бутерброды/тапасы/брускеты, картофель фри, картофель по-деревенски, белые и молодые сыры;
— Мансанилья – суши, роллы, рыба, моллюски;
— Амонтильядо – запечённая куриная грудка, грибной паштет, гречка с грибами, рис с овощами, котлеты (мясные и овощные), выдержанные сыры;
— Пало Кортадо – нечто праздничное, но не оливье с шубой, например, перепёлка, гусь;
— Олоросо – свиные рёбрышки, отбивные, рагу из овощей, выдержанные сыры;
— Москатель и Педро Хименес – десерты и сыры с плесенью.
👻Мой посыл в духе капитана Очевидности: не стоит недооценивать Херес. В плане еды он ваш друг, товарищ и брат. Да и стоимость этого вина весьма приемлема! Более того, если это не Фино и Мансанилья, то после откупоривания с вакуумной пробкой образец проживёт дольше любого сухого вина.
Cheers 🥂
🥳Так-то оно так, спорить сложно. Але є одне але: не всё креплёное – сладкое, не всё сладкое – креплёное. Короче, астрологи объявили неделю Хереса! С 8 по 14 ноября каждый может выпить Фино, Олоросо и даже Педро Хименес и ему ничего за это не будет.
🙌Вот вы смеётесь, а ведь Херес зачастую именно сухой. Ради интереса посмотрите в интернет-магазинах, сколько в нём сахара, и сравните его с австралийскими или чилийскими образцами. Вы удивитесь, но Херес может содержать до 1 грамма на литр, тогда как сухие красные Нового Света – до 3-х и более.
👍Благодаря таким чудесным свойствам Херес – это вино, которое потрясающе сочетается с множеством блюд! Более того, можно взять универсальный вариант, который одинаково хорошо подойдёт и под закуску, и под рыбу, и под мясо, и под десерт.
🇪🇸У испанцев даже есть такая поговорка в контексте подбора Хереса и еды: «Если это плавает, тогда Фино. Если это летает, тогда Амонтильядо. Если это бегает, тогда Олоросо». В первом случае речь идёт о рыбе, во втором – о птице, в третьем – о мясе.
🥦Однако это не значит, что Херес плохо сочетается с овощами. Не-а, тоже прекрасно. Особенно Fino и Manzanilla. И всё это заслуга компонентов, которые присутствуют в винах: ацетальдегит, терпены, лактоны и многое другое. Эти же вещества присутствуют в яблоках, орехах, цитрусовых, абрикосах, кокосах.
🥪Если вернуться с испанского неба на нашу родную землю, то Хересы можно сочетать с такими блюдами и продуктами:
— Фино – бутерброды/тапасы/брускеты, картофель фри, картофель по-деревенски, белые и молодые сыры;
— Мансанилья – суши, роллы, рыба, моллюски;
— Амонтильядо – запечённая куриная грудка, грибной паштет, гречка с грибами, рис с овощами, котлеты (мясные и овощные), выдержанные сыры;
— Пало Кортадо – нечто праздничное, но не оливье с шубой, например, перепёлка, гусь;
— Олоросо – свиные рёбрышки, отбивные, рагу из овощей, выдержанные сыры;
— Москатель и Педро Хименес – десерты и сыры с плесенью.
👻Мой посыл в духе капитана Очевидности: не стоит недооценивать Херес. В плане еды он ваш друг, товарищ и брат. Да и стоимость этого вина весьма приемлема! Более того, если это не Фино и Мансанилья, то после откупоривания с вакуумной пробкой образец проживёт дольше любого сухого вина.
Cheers 🥂
🥳Happy #TempranilloDay! Эта неделя выдалась горячей для любителей испанских вин: сначала Херес, теперь Темпранильо. И если креплёные образцы по душе не каждому, то красные сухие уж точно в большем приоритете.
😱Правда, немало любителей вина ассоциируют Темпранильо с бюджетностью и доступностью. Полагают, будто из этого сорта создают только недорогие экземпляры на каждый день. Absolutely not! Будь это так, вряд ли испанцы гордились бы им и считали своей визитной карточкой.
👌Вот как раз сегодня вам и поведаю историю об одном производителе, чей Темпранильо является желанным и дорогим! Слышали когда-нибудь про Pingus? Если нет, тогда вот вам поводы для удивления.
🇪🇸Pingus – культовое вино, которое производят в регионе Рибера Дель Дуэро. Владельцем винодельни Dominio de Pingus является Питер Сиссек – датчанин по происхождению. Это один из виноделов, поднявший испанский регион высоко в рейтинге.
💪Питер заработал отличную репутацию, когда работал на Hacienda Monasterio. Но мечтал иметь собственную винодельню и создать уникальное вино. Спустя некоторое время Сиссек заприметил местность в Рибера дель Дуэро со старыми лозами Темпранильо. И тогда подумал, чем чёрт не шутит, и выкупил территорию.
🍇Однако не всё так радужно было, как кажется на первый взгляд. Лозы хоть и были старыми и ценными, но в ужаснейшем состоянии. Питеру пришлось долго приводить их в порядок. А пока он этим занимался, параллельно сделал первое вино, которое назвал «Pingus». Случилось событие в 1995 году.
🐷Название выбрано не случайно. В переводе оно означает «поросёнок». Дело в том, что так Питера в детстве называл любимый дядюшка. И вот этот «винный поросёнок» со старта стоил 200 долларов. Он привлёк внимание великого и ужасного Роберта Паркера! Винтаж 1995 критик оценил в 96 баллов из 100. Само собой, это был катализатор успеха.
🤭Но было ещё одно событие, превратившее «Pingus» в культовое вино. В 1997-м 75 ящиков с образцами 1995 года шли на корабле в США. И к ужасу Сиссека, судно потерпело крушение вблизи Азорских островов. Четверть партии исчезла навсегда.
🤑И что бы вы думали? Спрос на «Pingus» взлетел колоссально! На 150%! Соответственно, это повлекло и повышение стоимости вина. После такого события про «Поросёнка» узнали все.
☝️Далее был чудеснейший винтаж 2004, который получил от Паркера 100 из 100. В начале 21 века Сиссек и вовсе перешёл на биодинамическое виноделие. Первое биодинамическое вино появилось в 2003 году и называлось «Amelia».
🌸К слову, Dominio de Pingus выпускает и так называемое «второе» вино – «Flor de Pingus». Несложно догадаться, что акцент на цветочном аромате образца. При этом он тоже сделан на 100% из Темпранильо.
✨Что касается непосредственно «Pingus», то это чудесный образец, который можно пить и молодым, но особый потенциал проявляется лишь спустя время. Оно мощное, богатое и комплексное. Кроме ягодных и фруктовых нюансов, может похвастать нотами тостов и кофе, а также минеральностью.
👻Многозначительный вывод. Сколько угодно можно превозносить Францию и Италию, но забыть про Испанию категорически запрещено. Вычеркните из головы мысль, что в этой стране делают только бюджетные, хоть и качественные, вина. Уникальные звёзды здесь тоже имеются.
Cheers 🥂
😱Правда, немало любителей вина ассоциируют Темпранильо с бюджетностью и доступностью. Полагают, будто из этого сорта создают только недорогие экземпляры на каждый день. Absolutely not! Будь это так, вряд ли испанцы гордились бы им и считали своей визитной карточкой.
👌Вот как раз сегодня вам и поведаю историю об одном производителе, чей Темпранильо является желанным и дорогим! Слышали когда-нибудь про Pingus? Если нет, тогда вот вам поводы для удивления.
🇪🇸Pingus – культовое вино, которое производят в регионе Рибера Дель Дуэро. Владельцем винодельни Dominio de Pingus является Питер Сиссек – датчанин по происхождению. Это один из виноделов, поднявший испанский регион высоко в рейтинге.
💪Питер заработал отличную репутацию, когда работал на Hacienda Monasterio. Но мечтал иметь собственную винодельню и создать уникальное вино. Спустя некоторое время Сиссек заприметил местность в Рибера дель Дуэро со старыми лозами Темпранильо. И тогда подумал, чем чёрт не шутит, и выкупил территорию.
🍇Однако не всё так радужно было, как кажется на первый взгляд. Лозы хоть и были старыми и ценными, но в ужаснейшем состоянии. Питеру пришлось долго приводить их в порядок. А пока он этим занимался, параллельно сделал первое вино, которое назвал «Pingus». Случилось событие в 1995 году.
🐷Название выбрано не случайно. В переводе оно означает «поросёнок». Дело в том, что так Питера в детстве называл любимый дядюшка. И вот этот «винный поросёнок» со старта стоил 200 долларов. Он привлёк внимание великого и ужасного Роберта Паркера! Винтаж 1995 критик оценил в 96 баллов из 100. Само собой, это был катализатор успеха.
🤭Но было ещё одно событие, превратившее «Pingus» в культовое вино. В 1997-м 75 ящиков с образцами 1995 года шли на корабле в США. И к ужасу Сиссека, судно потерпело крушение вблизи Азорских островов. Четверть партии исчезла навсегда.
🤑И что бы вы думали? Спрос на «Pingus» взлетел колоссально! На 150%! Соответственно, это повлекло и повышение стоимости вина. После такого события про «Поросёнка» узнали все.
☝️Далее был чудеснейший винтаж 2004, который получил от Паркера 100 из 100. В начале 21 века Сиссек и вовсе перешёл на биодинамическое виноделие. Первое биодинамическое вино появилось в 2003 году и называлось «Amelia».
🌸К слову, Dominio de Pingus выпускает и так называемое «второе» вино – «Flor de Pingus». Несложно догадаться, что акцент на цветочном аромате образца. При этом он тоже сделан на 100% из Темпранильо.
✨Что касается непосредственно «Pingus», то это чудесный образец, который можно пить и молодым, но особый потенциал проявляется лишь спустя время. Оно мощное, богатое и комплексное. Кроме ягодных и фруктовых нюансов, может похвастать нотами тостов и кофе, а также минеральностью.
👻Многозначительный вывод. Сколько угодно можно превозносить Францию и Италию, но забыть про Испанию категорически запрещено. Вычеркните из головы мысль, что в этой стране делают только бюджетные, хоть и качественные, вина. Уникальные звёзды здесь тоже имеются.
Cheers 🥂
😑Ладно, кто-то уже должен вам наконец-то об этом сказать. 18 ноября, а это уже в четверг, прибудет Божоле Нуво. Да, порицаемый всеми винными снобами праздник на носу. Так что обведите дату красным в календаре и готовьтесь отмечать Новый винный год.
☝️Несмотря на то что нам с вами рассказывали и рассказывают, что раньше третьего четверга ноября никто не открывает Божоле Нуво, всё-таки это не совсем правда. По крайней мере на сайте Burgundy Report уже есть отчёт с дегустации, где кратко представлены характеристики представленных образцов.
💪В целом винтаж 2021 называют «combative». Как мне подсказывает любимый электронный словарь многих филологов Multitran, то речь идёт боевом, смелом или дерзком вине. Кому как удобно, в общем.
👊Предполагаю, это отсылка к тому, что виноделам пришлось повоевать в 2021 году, дабы сотворить хоть какое-то божолешное чудо. В начале на виноградники напал холодный демон – мороз, а потом случилась беда с человеческими ресурсами – банально некому было убрать урожай. Сами понимаете почему.
🍇Благо, на качество винограда хорошо повлияли вторая половина августа и середина сентября. Прохладная похода привнесла свежести. Однако пришлось пожертвовать количеством собранного урожая.
🍷В отчёте отмечают, что Божоле Нуво 2021 имеет умеренный характер. Вина обладают меньшим процентом алкоголя и интенсивностью танинов. Но плюс в том, что они всё равно сохранили фруктовый характер. Собственно, этого чаще всего и ждут от Нуво.
🇯🇵Я так поняла, даже если спрос в наших странах на Божоле Нуво окажется небольшим, проблем со сбытом у виноделов не будет. Дело в том, что от этого вина сходят с ума японцы, которые закупают каждый год не менее 5 миллионов бутылок.
👻Если вы внезапно не японец и не француз, всё равно порадуйте себя 18 ноября. Никто не говорит, что нужно поднять пятую точку и отправиться в бар/ресторан. Достаточно отправиться в специализированный магазин, купить бутылочку Божоле Нуво и распробовать молодой урожай в уютной атмосфере под пледом и с котиком на коленях.
Cheers 🥂
☝️Несмотря на то что нам с вами рассказывали и рассказывают, что раньше третьего четверга ноября никто не открывает Божоле Нуво, всё-таки это не совсем правда. По крайней мере на сайте Burgundy Report уже есть отчёт с дегустации, где кратко представлены характеристики представленных образцов.
💪В целом винтаж 2021 называют «combative». Как мне подсказывает любимый электронный словарь многих филологов Multitran, то речь идёт боевом, смелом или дерзком вине. Кому как удобно, в общем.
👊Предполагаю, это отсылка к тому, что виноделам пришлось повоевать в 2021 году, дабы сотворить хоть какое-то божолешное чудо. В начале на виноградники напал холодный демон – мороз, а потом случилась беда с человеческими ресурсами – банально некому было убрать урожай. Сами понимаете почему.
🍇Благо, на качество винограда хорошо повлияли вторая половина августа и середина сентября. Прохладная похода привнесла свежести. Однако пришлось пожертвовать количеством собранного урожая.
🍷В отчёте отмечают, что Божоле Нуво 2021 имеет умеренный характер. Вина обладают меньшим процентом алкоголя и интенсивностью танинов. Но плюс в том, что они всё равно сохранили фруктовый характер. Собственно, этого чаще всего и ждут от Нуво.
🇯🇵Я так поняла, даже если спрос в наших странах на Божоле Нуво окажется небольшим, проблем со сбытом у виноделов не будет. Дело в том, что от этого вина сходят с ума японцы, которые закупают каждый год не менее 5 миллионов бутылок.
👻Если вы внезапно не японец и не француз, всё равно порадуйте себя 18 ноября. Никто не говорит, что нужно поднять пятую точку и отправиться в бар/ресторан. Достаточно отправиться в специализированный магазин, купить бутылочку Божоле Нуво и распробовать молодой урожай в уютной атмосфере под пледом и с котиком на коленях.
Cheers 🥂
🥳Beaujolais Nouveau est arrive! Друзья, всех с Новым винным годом! Божоле Нуво прибыло! Сегодня супермаркеты, винные бутики, рестораны и кафе официально имеют право продавать и предлагать гостям молодое вино из французского региона Божоле.
🍇Несмотря на то что сорт Гаме не столь почитаем, как другой красный товарищ из Бургундии – Пино Нуар, каждый третий четверг ноября ему обязательно уделяют внимание. Понятное дело, что «крюшные» образцы уже давно доказали свою состоятельность, но Божоле как вино в головах большинства – непритязательный напиток с высокой кислотностью и низкой танинностью. Хотя справедливо это только в отношении Нуво.
👍Однако меньше с тем, ведь сегодня можно забить на правила и запреты, расслабиться и погрузиться в божолешную вакханалию. Если вы решили присоединиться к празднику, не забудьте про еду! Ведь она может спасти от чрезмерного количества вина. Божоле Нуво славится коварством.
🥘Если вы думаете, что придётся готовить нечто эксклюзивное, то забудьте. Молодое вино – идеальный вариант для так называемой «comfort food». А что это значит? Да то, что и котлетка с пюрешкой тоже подойдёт!
🍢Сами французы начинают с «finger food», то есть небольших закусок. Например, терринов, бекона, сосисок. Далее переходят к чему-то более весомому – запечённой рыбе или птице. К слову, Божоле Нуво – вино Дня благодарения в США. А там принято в этот праздник подавать запечённую индейку с картофелем и травами.
🧀Безусловно, сыры must have! Только не нужно сильно заморачиваться и тратить деньги на «голову монаха», дорблю, пармезан. Бри, фета, адыгейский, моцарелла, швейцарский, простая гауда идеальны!
💪А вообще, можно воспользоваться правилом 3-х:
— легкотельное и низкотанинное Божоле Нуво – лёгкая и простая еда;
— средне- или высококислотное Божоле Нуво – блюда с высокой жирностью;
— фруктовый аромат Божоле Нуво – несложные гастрономические вкусности.
👻Короче, как вы поняли, заморачиваться сильно не стоит. Тем более всегда можно купить Божоле Нуво Розе и сочетать со всем, что есть в холодильнике. Правда, не советую с кошачьим мокрым кормом.
Cheers 🥂
🍇Несмотря на то что сорт Гаме не столь почитаем, как другой красный товарищ из Бургундии – Пино Нуар, каждый третий четверг ноября ему обязательно уделяют внимание. Понятное дело, что «крюшные» образцы уже давно доказали свою состоятельность, но Божоле как вино в головах большинства – непритязательный напиток с высокой кислотностью и низкой танинностью. Хотя справедливо это только в отношении Нуво.
👍Однако меньше с тем, ведь сегодня можно забить на правила и запреты, расслабиться и погрузиться в божолешную вакханалию. Если вы решили присоединиться к празднику, не забудьте про еду! Ведь она может спасти от чрезмерного количества вина. Божоле Нуво славится коварством.
🥘Если вы думаете, что придётся готовить нечто эксклюзивное, то забудьте. Молодое вино – идеальный вариант для так называемой «comfort food». А что это значит? Да то, что и котлетка с пюрешкой тоже подойдёт!
🍢Сами французы начинают с «finger food», то есть небольших закусок. Например, терринов, бекона, сосисок. Далее переходят к чему-то более весомому – запечённой рыбе или птице. К слову, Божоле Нуво – вино Дня благодарения в США. А там принято в этот праздник подавать запечённую индейку с картофелем и травами.
🧀Безусловно, сыры must have! Только не нужно сильно заморачиваться и тратить деньги на «голову монаха», дорблю, пармезан. Бри, фета, адыгейский, моцарелла, швейцарский, простая гауда идеальны!
💪А вообще, можно воспользоваться правилом 3-х:
— легкотельное и низкотанинное Божоле Нуво – лёгкая и простая еда;
— средне- или высококислотное Божоле Нуво – блюда с высокой жирностью;
— фруктовый аромат Божоле Нуво – несложные гастрономические вкусности.
👻Короче, как вы поняли, заморачиваться сильно не стоит. Тем более всегда можно купить Божоле Нуво Розе и сочетать со всем, что есть в холодильнике. Правда, не советую с кошачьим мокрым кормом.
Cheers 🥂
✨«Удивительный аромат ежевики, дёгтя, чёрного перца, тимьяна, гвоздики и лепестка розы. Полнотелое и крепкое, шелковистое и с глянцевыми танинами. Финиш длится несколько минут. Шикарное! Высший класс!» – Джеймс Саклинг
✨«…очень тёмное, густое, мрачное и глубокое, оно взрывается чередой бальзамических и дымных нот, а также мощным вкусом с многопрофильными, обильными танинами.» – Wine Advocate
👻Как вам такое прозаическое начало? Намекаю, какой сегодня день. И я не про среду, а винный праздник. Так, по всему миру почитают уникальный сорт, который до 90-х годов 20-го века считался потерянным. Его долго принимали за Мерло, но в конечном итоге поняли, что в Чили взошла новая старая звезда – Карменер!
🥳24 ноября – #CarmenereDay. Так как я уже много раз писала про этот сорт, а вы уж точно в курсе об истории его потери и обнаружения, что не вижу смысла заново всё пересказывать. Можно в строке поиска вбить «Карменер» и найти, если вдруг нужно.
🍷Лучше я посоветую вам вино, чтобы знали, какое купить, если не сегодня, то хотя бы к выходным. Вдруг где-то в Чёрную пятницу на него будет крутая скидка. Ведь оно того стоит!
🇨🇱Речь пойдёт о произведении искусства крупного производителя Montes. И да – цитаты как раз описывают один из винтажей знаменитого «фиолетового ангела».
🏆Буквально недавно Джеймс Саклинг попробовал винтаж 2018 года и поставил ему 98 баллов из 100! «Purple Angel», а именно так называется это вино, по большей части состоит из Карменера. Почему по большей? Дело в том, что 8% в вине Пти Вердо. Но первый всё-таки доминирует максимально.
🍇Виноград собрали с лучших участков Долины Кальчагуа. И несмотря на то что она расположена в центре Чили и весьма плодовита на вина, Монтес разбил виноградники в уникальной зоне – Апальта.
💪Что касается самого вина, то его ещё обязательно выдерживают 18 месяцев во французских барриках. Оно выходит настолько комплексным, что требует обязательной декантации не менее часа.
🍫В аромате красные и чёрные ягоды, а на фоне сладкие акценты, в которые невозможно не влюбиться. Баррик подарил «фиолетовому ангелу» шоколад, кофе и специи. При этом вкус стал более структурированным, ласковым и в меру танинным.
🤑Конечно, ценник на вино не только кусает за пятку, но и слепит глаза, отчего они слезятся. Интернет говорит, что следует приготовить не менее 60-70 долларов. Однако такой аметист стоит того, чтобы оказаться в коллекции или винном холодильнике до лучших времён.
Cheers 🥂
✨«…очень тёмное, густое, мрачное и глубокое, оно взрывается чередой бальзамических и дымных нот, а также мощным вкусом с многопрофильными, обильными танинами.» – Wine Advocate
👻Как вам такое прозаическое начало? Намекаю, какой сегодня день. И я не про среду, а винный праздник. Так, по всему миру почитают уникальный сорт, который до 90-х годов 20-го века считался потерянным. Его долго принимали за Мерло, но в конечном итоге поняли, что в Чили взошла новая старая звезда – Карменер!
🥳24 ноября – #CarmenereDay. Так как я уже много раз писала про этот сорт, а вы уж точно в курсе об истории его потери и обнаружения, что не вижу смысла заново всё пересказывать. Можно в строке поиска вбить «Карменер» и найти, если вдруг нужно.
🍷Лучше я посоветую вам вино, чтобы знали, какое купить, если не сегодня, то хотя бы к выходным. Вдруг где-то в Чёрную пятницу на него будет крутая скидка. Ведь оно того стоит!
🇨🇱Речь пойдёт о произведении искусства крупного производителя Montes. И да – цитаты как раз описывают один из винтажей знаменитого «фиолетового ангела».
🏆Буквально недавно Джеймс Саклинг попробовал винтаж 2018 года и поставил ему 98 баллов из 100! «Purple Angel», а именно так называется это вино, по большей части состоит из Карменера. Почему по большей? Дело в том, что 8% в вине Пти Вердо. Но первый всё-таки доминирует максимально.
🍇Виноград собрали с лучших участков Долины Кальчагуа. И несмотря на то что она расположена в центре Чили и весьма плодовита на вина, Монтес разбил виноградники в уникальной зоне – Апальта.
💪Что касается самого вина, то его ещё обязательно выдерживают 18 месяцев во французских барриках. Оно выходит настолько комплексным, что требует обязательной декантации не менее часа.
🍫В аромате красные и чёрные ягоды, а на фоне сладкие акценты, в которые невозможно не влюбиться. Баррик подарил «фиолетовому ангелу» шоколад, кофе и специи. При этом вкус стал более структурированным, ласковым и в меру танинным.
🤑Конечно, ценник на вино не только кусает за пятку, но и слепит глаза, отчего они слезятся. Интернет говорит, что следует приготовить не менее 60-70 долларов. Однако такой аметист стоит того, чтобы оказаться в коллекции или винном холодильнике до лучших времён.
Cheers 🥂
🤔Какой вопрос можно задать и в пятницу, и на встрече с родственниками? Ответ: что мы будем пить? И если для завершения рабочей недели можно подобрать всё, что вам по душе, то угодить сразу всем, да ещё и с кем в жилах течёт одна и та же кровь, задача со звёздочкой.
🇺🇸Вот американцы с этим столкнулись ещё вчера. Если вдруг не в курсе, голова занята скидками Black Friday, то 25 ноября в США отметили День благодарения. Да, тот самый, когда запекают индюшку.
☝️Без вина в такой праздник нельзя – это во-первых. А во-вторых, попробуй выдержки всех родственников на трезвую голову. Многих это ждёт на Новый год и Рождество. А значит, начинаем шевелить шестерёнками уже сейчас. Часики-то тикают.
🍷Топ вин, которые станут отличным ответом на вопрос «что мы будем пить?»:
1. Божоле. И даже Нуво. Не стоит удивляться. Гаме – замечательный сорт. Он даёт лёгкие и фруктовые вина, которые способны справиться практически со всеми блюдами на столе. Не воспринимаете Нуво, выбирайте Вилляж или Крю.
2. Херес Фино или Мансанилья. Кислотность и крепость вина потрясающе справляются с жирными и белковыми блюдами. А так как эти типы Хересов надо выпивать как можно быстрее, идеально сделать это в компании с несколькими людьми.
3. Розе. Да, тут сложность только в том, чтобы убедить мужской пол пить такого рода вино. Но розовые обалденно сочетаются с разными закусками, салатами (даже майонезными), мясными и рыбными блюдами.
4. Шампанское. Самый универсальный вариант как с точки зрения гастросочетний, так и любви людей к пузырькам. Конечно, товарищ из Шампани – это роскошь не для пятницы, а для Нового года. Но ведь вы помните, что у нас с вами есть Кава и Креман?
👻А вообще, ещё есть время подумать о том, какое подготовить вино к семейным праздникам. В пятницу можно всё, что душе угодно. Мне, например, надо наверстать упущенное и отметить прошедший день Карменера.
Cheers 🥂
🇺🇸Вот американцы с этим столкнулись ещё вчера. Если вдруг не в курсе, голова занята скидками Black Friday, то 25 ноября в США отметили День благодарения. Да, тот самый, когда запекают индюшку.
☝️Без вина в такой праздник нельзя – это во-первых. А во-вторых, попробуй выдержки всех родственников на трезвую голову. Многих это ждёт на Новый год и Рождество. А значит, начинаем шевелить шестерёнками уже сейчас. Часики-то тикают.
🍷Топ вин, которые станут отличным ответом на вопрос «что мы будем пить?»:
1. Божоле. И даже Нуво. Не стоит удивляться. Гаме – замечательный сорт. Он даёт лёгкие и фруктовые вина, которые способны справиться практически со всеми блюдами на столе. Не воспринимаете Нуво, выбирайте Вилляж или Крю.
2. Херес Фино или Мансанилья. Кислотность и крепость вина потрясающе справляются с жирными и белковыми блюдами. А так как эти типы Хересов надо выпивать как можно быстрее, идеально сделать это в компании с несколькими людьми.
3. Розе. Да, тут сложность только в том, чтобы убедить мужской пол пить такого рода вино. Но розовые обалденно сочетаются с разными закусками, салатами (даже майонезными), мясными и рыбными блюдами.
4. Шампанское. Самый универсальный вариант как с точки зрения гастросочетний, так и любви людей к пузырькам. Конечно, товарищ из Шампани – это роскошь не для пятницы, а для Нового года. Но ведь вы помните, что у нас с вами есть Кава и Креман?
👻А вообще, ещё есть время подумать о том, какое подготовить вино к семейным праздникам. В пятницу можно всё, что душе угодно. Мне, например, надо наверстать упущенное и отметить прошедший день Карменера.
Cheers 🥂
🇮🇹Не существует для нашего человека более желанного вина, нежели итальянское. И лидером среди огромного количества белых и красных, сухих и не очень, с пузырьками и без является мощнейший боец с высоким уровнем алкоголя и шоколадно-ягодным десертом в аромате.
🤔Знаете, любовь к этому вину можно отобразить в виде старого мема: «— Скажи мне три главных слова. — Я купил Амароне!» Ведь так сложно найти человека, который однажды попробовал «великий горький» и в него не влюбился. А с приходом холодов потребность в таком вине растёт в геометрической прогрессии.
🍷Амароне – это сухое красное вино с алкоголем 15-16 градусов из итальянского региона Венето. Согласно правилам произносить нужно «Амароне делла Вальполичелла». Собственно, именно в зоне Вальполичелла и производится наш сегодняшний герой.
☝️Говорят, что до 1953 года официально об Амароне не говорили. Виноделы и мастера погребов так называли вино между собой. Хотя производство такого рода напитка существовало уже в Древнем Риме.
😱А вообще, легенда гласит, что Амароне появилось внезапно. Кто-то однажды забыл про бочку со сладким Речото, которое в конечном итоге перебродило и стало сухим. Когда бочку открыли, то перед глазами, а точнее – носом, предстал манящий аромат хорошего вина!
😱И несмотря на столь удивительные качества, нередко задаёшься вопросом: «В честь чего вино такое дорогое???» Дело в методе производства и выдержке. Сейчас всё объясню по порядку.
🍇Виноград для Амароне не просто собирают ручками, а ещё и высушивают на специальных поддонах несколько месяцев, чтобы ягоды сконцентрировали сладость. Прессование происходит только один раз, отчего размер сырья уменьшается на 40-50%.
🤌Сам метод называется «аппассименто». Им пользуются не только для создания Амароне, но и других вин. В частности Венето. Так как в 2009 году ему присудили самый высокий статус классификации вин DOCG, производство стало строжайше контролироваться государством.
✔️Для того чтобы сделать Амароне, можно использовать только разрешённые сорта: Корвина, Корвиноне, Рондинелла. Иногда в бленд добавляют Оселета, Молинара, Кроатина и даже Каберне Совиньон с Мерло.
🧐По закону Корвина и Корвиноне могут занимать от 45 до 95%, на Рондинеллу приходится от 5 до 30%. Виноград обязательно должен потерять не менее 40% воды. Алкоголь в конечном вине – минимум 14%. Выдержка в бочке не менее 2-х лет.
🛢К слову, некоторые виноделы используют бочки не только из французского дуба, но и славонского. А есть такие, что и из каштана. Конечно, выдержка Амароне может длиться и дольше. Например, для Ризервы – не менее 4-х лет.
🔥И что же мы получаем уже в бутылке? Высокоалкогольное сухое красное вино, средний или низкий уровень танинов, аромат вишнёвого ликёра, инжира, какао, корицы, сливового варенья, вкус черешни, коричневого сахара и шоколада.
🧀Так как вино получается максимально совершенным и медитативным, еда к нему не обязательна. Хотя и не запрещена. Мясо, паста, выдержанные сыры – вот лишь несколько вариантов.
🥳Ладно, а что там по цене? Ну… За бутылку простого Амароне придётся отдать 25-30 долларов. Но повторюсь – простого. Действительно стоящие образцы стартуют от 40-50 долларов. А в некоторых странах может быть даже выше.
👻В общем, грустно и дорого, но что поделать? Знать о таком чуде всё равно нужно. Да и если на то пошло, Амароне – вино не на каждый день, а для особых случаев. В таком случае цена уже может и не играть особой роли.
Cheers 🥂
🤔Знаете, любовь к этому вину можно отобразить в виде старого мема: «— Скажи мне три главных слова. — Я купил Амароне!» Ведь так сложно найти человека, который однажды попробовал «великий горький» и в него не влюбился. А с приходом холодов потребность в таком вине растёт в геометрической прогрессии.
🍷Амароне – это сухое красное вино с алкоголем 15-16 градусов из итальянского региона Венето. Согласно правилам произносить нужно «Амароне делла Вальполичелла». Собственно, именно в зоне Вальполичелла и производится наш сегодняшний герой.
☝️Говорят, что до 1953 года официально об Амароне не говорили. Виноделы и мастера погребов так называли вино между собой. Хотя производство такого рода напитка существовало уже в Древнем Риме.
😱А вообще, легенда гласит, что Амароне появилось внезапно. Кто-то однажды забыл про бочку со сладким Речото, которое в конечном итоге перебродило и стало сухим. Когда бочку открыли, то перед глазами, а точнее – носом, предстал манящий аромат хорошего вина!
😱И несмотря на столь удивительные качества, нередко задаёшься вопросом: «В честь чего вино такое дорогое???» Дело в методе производства и выдержке. Сейчас всё объясню по порядку.
🍇Виноград для Амароне не просто собирают ручками, а ещё и высушивают на специальных поддонах несколько месяцев, чтобы ягоды сконцентрировали сладость. Прессование происходит только один раз, отчего размер сырья уменьшается на 40-50%.
🤌Сам метод называется «аппассименто». Им пользуются не только для создания Амароне, но и других вин. В частности Венето. Так как в 2009 году ему присудили самый высокий статус классификации вин DOCG, производство стало строжайше контролироваться государством.
✔️Для того чтобы сделать Амароне, можно использовать только разрешённые сорта: Корвина, Корвиноне, Рондинелла. Иногда в бленд добавляют Оселета, Молинара, Кроатина и даже Каберне Совиньон с Мерло.
🧐По закону Корвина и Корвиноне могут занимать от 45 до 95%, на Рондинеллу приходится от 5 до 30%. Виноград обязательно должен потерять не менее 40% воды. Алкоголь в конечном вине – минимум 14%. Выдержка в бочке не менее 2-х лет.
🛢К слову, некоторые виноделы используют бочки не только из французского дуба, но и славонского. А есть такие, что и из каштана. Конечно, выдержка Амароне может длиться и дольше. Например, для Ризервы – не менее 4-х лет.
🔥И что же мы получаем уже в бутылке? Высокоалкогольное сухое красное вино, средний или низкий уровень танинов, аромат вишнёвого ликёра, инжира, какао, корицы, сливового варенья, вкус черешни, коричневого сахара и шоколада.
🧀Так как вино получается максимально совершенным и медитативным, еда к нему не обязательна. Хотя и не запрещена. Мясо, паста, выдержанные сыры – вот лишь несколько вариантов.
🥳Ладно, а что там по цене? Ну… За бутылку простого Амароне придётся отдать 25-30 долларов. Но повторюсь – простого. Действительно стоящие образцы стартуют от 40-50 долларов. А в некоторых странах может быть даже выше.
👻В общем, грустно и дорого, но что поделать? Знать о таком чуде всё равно нужно. Да и если на то пошло, Амароне – вино не на каждый день, а для особых случаев. В таком случае цена уже может и не играть особой роли.
Cheers 🥂
🎄Так, друзья, до Нового года остаётся всего ничего. Надеюсь, вы уже думаете, с каким игристым вином его встречать. И пока череда мыслей проносится в вашей голове, мне хочется поведать об одном чудесном, но не шибко известном образце с пузырьками.
🇿🇦Знаете ЮАР? Шенен Блан, Пинотаж, все дела. Так вот там тоже делают игристые вина. И не обычные, а самые что ни на есть традиционные! Да-да, методом шампенуаз. Тем, которым так гордятся в Шампани (и не зря!).
🍾Methode Cap Classique или просто Cap Classique – это южноафриканское игристое вино, сделанное по классическому методу, то есть с выдержкой на осадке в бутылке. Минимальный срок выдержки – не менее 12 месяцев. Виноделы хотят в будущем повысить её до 15 месяцев.
💪Первой игристое вино по классике сделала компания Simonsig. Причём в ход пошли типичные сорта Шампани: Шардоне, Пино Нуар, Пино Мёнье (или как сейчас принято – просто Мёнье). Первый винтаж с пузырьками появился в 1971 году. Соответственно, в 2021 году ЮАР отмечают 50-летие сего чуда.
☝️Однако название Methode Cap Classique возникло не сразу, а только в 1992 году. Тогда появилась ассоциация виноделов, которая решила продвигать наименование на мировом уровне. Чтобы поставить на бутылке обозначение «Cap Classique», виноделу не обязательно быть членом ассоциации. Главное соответствовать критериям и требованиям производства.
🍇Несмотря на то что многие отдают предпочтение классическим шампанским сортам, в ЮАР создают игристые традиционные из Шенен Блан, Шираз и даже Пинотаж! При этом виноделы не боятся выдерживать Кэп Классик даже 45 месяцев на осадке.
🥯Вина получаются разнообразными. Можно найти свежие и лёгкие NV, а есть и насыщенные, глубокие, с нотами тостов и бриоши, отличной кислотностью и потенциалом.
👻Короче, если вы хотите отличиться в этот Новый год или просто удивить любителей Шампанского/Просекко, вот вам прекрасная возможность. Тем более цена на южноафриканский Кэп кусается меньше, чем на английский брют. О последнем расскажу в следующих сериях.
Cheers 🥂
🇿🇦Знаете ЮАР? Шенен Блан, Пинотаж, все дела. Так вот там тоже делают игристые вина. И не обычные, а самые что ни на есть традиционные! Да-да, методом шампенуаз. Тем, которым так гордятся в Шампани (и не зря!).
🍾Methode Cap Classique или просто Cap Classique – это южноафриканское игристое вино, сделанное по классическому методу, то есть с выдержкой на осадке в бутылке. Минимальный срок выдержки – не менее 12 месяцев. Виноделы хотят в будущем повысить её до 15 месяцев.
💪Первой игристое вино по классике сделала компания Simonsig. Причём в ход пошли типичные сорта Шампани: Шардоне, Пино Нуар, Пино Мёнье (или как сейчас принято – просто Мёнье). Первый винтаж с пузырьками появился в 1971 году. Соответственно, в 2021 году ЮАР отмечают 50-летие сего чуда.
☝️Однако название Methode Cap Classique возникло не сразу, а только в 1992 году. Тогда появилась ассоциация виноделов, которая решила продвигать наименование на мировом уровне. Чтобы поставить на бутылке обозначение «Cap Classique», виноделу не обязательно быть членом ассоциации. Главное соответствовать критериям и требованиям производства.
🍇Несмотря на то что многие отдают предпочтение классическим шампанским сортам, в ЮАР создают игристые традиционные из Шенен Блан, Шираз и даже Пинотаж! При этом виноделы не боятся выдерживать Кэп Классик даже 45 месяцев на осадке.
🥯Вина получаются разнообразными. Можно найти свежие и лёгкие NV, а есть и насыщенные, глубокие, с нотами тостов и бриоши, отличной кислотностью и потенциалом.
👻Короче, если вы хотите отличиться в этот Новый год или просто удивить любителей Шампанского/Просекко, вот вам прекрасная возможность. Тем более цена на южноафриканский Кэп кусается меньше, чем на английский брют. О последнем расскажу в следующих сериях.
Cheers 🥂
❄️Декабрь – месяц подведения итогов. Зарубежные СМИ и онлайн-платформы уже вовсю публикуют разные топы – от музыки и мемов до фильмов и книг. И вот о последнем хотелось бы поговорить чуть подробнее.
🇺🇸В The New York Times опубликовали статью известного винного критика Эрика Азимова (который, собственно, и работает на это самое издание) под названием «The Year s Best Wine Books» – «Лучшие винные книги года». В статье указаны только 6, но они стоят внимания.
🍷Азимов считает, что эти книги позволят лучше понять, что именно находится в вашем бокале. Тут есть и про Петнаты, и Бургундию, и Шампанское. В общем, шесть ключевых винных тем, которые будоражат мысли и головы любителей напитка богов.
🇵🇹Мне лично привлекательной показалась книга «Foot Trodden», которую написали Саймон Джей Вулф и Раян Опаз. Не беда, если эти имена вам ни о чём не говорят. Беда, что этой книгой авторы демонстрируют недооценённый мир португальского вина!
🍇Foot Trodden – это буквально «давить ногами», то есть отсылка к древней традиции португальцев выдавливать сок из винограда ножками, а не чем-нибудь другим. Суть в том, что по сей день виноделы Португалии нередко прибегают к такой весёлой технике.
☝️Сама по себе книга построена таким образом, что читатель окунается в исторический винный экскурс Португалии через рассказы виноградарей и производителей вина. Как по мне, это нереально круто, потому что изучаешь тему через призму носителей винной культуры.
🍾Ещё одна книга, которая также заставила её желать всеми фибрами души, – «Champagne Charlie», авторы Дон Пети Кладструп (надеюсь, именно так читается их фамилия). И знаете, о ком идёт речь в этой книге? Чарльз Хайдсик вам знаком? А если так – Charles Heidsieck?
👌Да, основатель известного Шампанского Дома! По факту авторы повествуют нам о человеке, который научил американцев пить Шампанское. Азимов пишет в статье: «…экспрессивный набросок об Америке и винном бизнесе во времена Гражданской войны». Интриги, скандалы, расследования!
📚Что мне понравилось в топе Азимова, так это акцент на книгах, которые не слепо переписывают сухую информацию о винных регионах, сортах, аппелласьонах и зонах, а рассказывают историю. Считаю, что такого сильно не хватает винной литературе.
👻Читать в очередной раз о том, что в Бордо есть два берега, Бароло и Барбареско делают из Неббиоло, а Карменер в Чили долгое время назывался Мерло уже надоело. Да, это тоже важно и нужно. Но ведь вино – это больше, чем просто набор терруаров, сортов и наград. Вино – это история и культура, прошлое, настоящее и будущее, картина, которую пишет как винодел, так и простой любитель.
P.S. Статья в The New York Times вот по этой ссылке, если кому любопытно: https://www.nytimes.com/2021/12/02/dining/drinks/best-wine-books-2021.html?smid=tw-share
Cheers 🥂
🇺🇸В The New York Times опубликовали статью известного винного критика Эрика Азимова (который, собственно, и работает на это самое издание) под названием «The Year s Best Wine Books» – «Лучшие винные книги года». В статье указаны только 6, но они стоят внимания.
🍷Азимов считает, что эти книги позволят лучше понять, что именно находится в вашем бокале. Тут есть и про Петнаты, и Бургундию, и Шампанское. В общем, шесть ключевых винных тем, которые будоражат мысли и головы любителей напитка богов.
🇵🇹Мне лично привлекательной показалась книга «Foot Trodden», которую написали Саймон Джей Вулф и Раян Опаз. Не беда, если эти имена вам ни о чём не говорят. Беда, что этой книгой авторы демонстрируют недооценённый мир португальского вина!
🍇Foot Trodden – это буквально «давить ногами», то есть отсылка к древней традиции португальцев выдавливать сок из винограда ножками, а не чем-нибудь другим. Суть в том, что по сей день виноделы Португалии нередко прибегают к такой весёлой технике.
☝️Сама по себе книга построена таким образом, что читатель окунается в исторический винный экскурс Португалии через рассказы виноградарей и производителей вина. Как по мне, это нереально круто, потому что изучаешь тему через призму носителей винной культуры.
🍾Ещё одна книга, которая также заставила её желать всеми фибрами души, – «Champagne Charlie», авторы Дон Пети Кладструп (надеюсь, именно так читается их фамилия). И знаете, о ком идёт речь в этой книге? Чарльз Хайдсик вам знаком? А если так – Charles Heidsieck?
👌Да, основатель известного Шампанского Дома! По факту авторы повествуют нам о человеке, который научил американцев пить Шампанское. Азимов пишет в статье: «…экспрессивный набросок об Америке и винном бизнесе во времена Гражданской войны». Интриги, скандалы, расследования!
📚Что мне понравилось в топе Азимова, так это акцент на книгах, которые не слепо переписывают сухую информацию о винных регионах, сортах, аппелласьонах и зонах, а рассказывают историю. Считаю, что такого сильно не хватает винной литературе.
👻Читать в очередной раз о том, что в Бордо есть два берега, Бароло и Барбареско делают из Неббиоло, а Карменер в Чили долгое время назывался Мерло уже надоело. Да, это тоже важно и нужно. Но ведь вино – это больше, чем просто набор терруаров, сортов и наград. Вино – это история и культура, прошлое, настоящее и будущее, картина, которую пишет как винодел, так и простой любитель.
P.S. Статья в The New York Times вот по этой ссылке, если кому любопытно: https://www.nytimes.com/2021/12/02/dining/drinks/best-wine-books-2021.html?smid=tw-share
Cheers 🥂
Nytimes
The Year’s Best Wine Books
These volumes, all from 2021, take you around the world and back, journeys that help to illuminate the people behind the bottles.
🤨«Опять игристые?» – спросите вы и закатите драматично глаза. А я отвечу: «Не опять, а снова!» (шутки за 300 детектед). И вообще, мы все любим вино с пузырьками и не надо этого стесняться! Тем более на носу праздники, а многие из вас так и покупают Просекко, Каву и Шампанское (при всём уважении к трём представленным образцам для подражания).
☝️Вот недавно познакомила вас с Кап Классик из ЮАР. А сегодня предлагаю узнать больше про Зект. И нет, не о немецком, а австрийском! Если в первом случае нередко ждёт разочарование, то во втором – приятное открытие и шарм!
🇦🇹Австрийский Зект или Квалитетсшаумвайн – игристое вино, сделанное по классическому методу на территории Австрии. Остеррайхишен Зект можно производить из сортов, разрешённых государством. А таких не более 40 штук. Плюс ко всему абсолютно все процессы обязаны происходить в пределах страны.
💪За что я люблю австрийское винодельческое законодательство, так за то, что оно реально контролирует всё от и до. Создаются специальные комитеты, формируются классификации, применяются современные технологии.
👌Так вот Зект высокого качества обязательно имеет защищённое наименование места происхождения. Конечно, можно найти более простые варианты, где главный критерий – быть произведённым в Австрии.
🤟Но если мы говорим именно о классифицированном игристом, тогда есть 3 ступени качества:
— Klassik;
— Reserve;
— Grosse Reserve.
Давайте немного подробнее о каждом поговорим.
🍾Klassik – разрешено применять как классический, так и резервуарный методы, выдержка на осадке не менее 9 месяцев, урожай собран в одной из федеральных земель Австрии.
🍾Reserve – только вторичное брожение в бутылке, то есть классический метод, сбор урожая и отжим исключительно в одной из федеральных земель, выдержка на осадке минимум 18 месяцев.
🍾Grosse Reserve – сбор урожая и отжим в одной из классифицированных деревушек/зон, только вторичное брожение в бутылке, выдержка на осадке минимум 30 месяцев.
🤝А ещё каждый австрийский Зект обязательно проходит через экспертизу федерального органа виноградарства. Доказательством тому служит специальный знак на бутылке в виде флага и герба Австрии.
🥳Ну и самое приятное. Каждый год 22 октября Австрия официально отмечает день Зекта! Его разливают в кафе и ресторанах, проводят лекции и мастерклассы, привлекают всеобщее внимание. Сами австрийцы в такой праздник выпивают весомое количество игристого.
💎Стоимость австрийского Зекта чаще всего на уровне французского Кремана. Присмотреться определённо стоит к таким брендам, как Schlumberger, Szigeti, Schloss Gobelsburg, Bründlmayer.
👻Лично я обожаю австрийский Зект. Он представляет собой золотую середину между пафосом, дороговизной Шампанского и легкомыслием, фруктовостью Просекко. Как по мне, идеальный вариант, когда и от классики далеко убегать не хочется, но и в юношеский максимализм впадать не комильфо.
Cheers 🥂
☝️Вот недавно познакомила вас с Кап Классик из ЮАР. А сегодня предлагаю узнать больше про Зект. И нет, не о немецком, а австрийском! Если в первом случае нередко ждёт разочарование, то во втором – приятное открытие и шарм!
🇦🇹Австрийский Зект или Квалитетсшаумвайн – игристое вино, сделанное по классическому методу на территории Австрии. Остеррайхишен Зект можно производить из сортов, разрешённых государством. А таких не более 40 штук. Плюс ко всему абсолютно все процессы обязаны происходить в пределах страны.
💪За что я люблю австрийское винодельческое законодательство, так за то, что оно реально контролирует всё от и до. Создаются специальные комитеты, формируются классификации, применяются современные технологии.
👌Так вот Зект высокого качества обязательно имеет защищённое наименование места происхождения. Конечно, можно найти более простые варианты, где главный критерий – быть произведённым в Австрии.
🤟Но если мы говорим именно о классифицированном игристом, тогда есть 3 ступени качества:
— Klassik;
— Reserve;
— Grosse Reserve.
Давайте немного подробнее о каждом поговорим.
🍾Klassik – разрешено применять как классический, так и резервуарный методы, выдержка на осадке не менее 9 месяцев, урожай собран в одной из федеральных земель Австрии.
🍾Reserve – только вторичное брожение в бутылке, то есть классический метод, сбор урожая и отжим исключительно в одной из федеральных земель, выдержка на осадке минимум 18 месяцев.
🍾Grosse Reserve – сбор урожая и отжим в одной из классифицированных деревушек/зон, только вторичное брожение в бутылке, выдержка на осадке минимум 30 месяцев.
🤝А ещё каждый австрийский Зект обязательно проходит через экспертизу федерального органа виноградарства. Доказательством тому служит специальный знак на бутылке в виде флага и герба Австрии.
🥳Ну и самое приятное. Каждый год 22 октября Австрия официально отмечает день Зекта! Его разливают в кафе и ресторанах, проводят лекции и мастерклассы, привлекают всеобщее внимание. Сами австрийцы в такой праздник выпивают весомое количество игристого.
💎Стоимость австрийского Зекта чаще всего на уровне французского Кремана. Присмотреться определённо стоит к таким брендам, как Schlumberger, Szigeti, Schloss Gobelsburg, Bründlmayer.
👻Лично я обожаю австрийский Зект. Он представляет собой золотую середину между пафосом, дороговизной Шампанского и легкомыслием, фруктовостью Просекко. Как по мне, идеальный вариант, когда и от классики далеко убегать не хочется, но и в юношеский максимализм впадать не комильфо.
Cheers 🥂
☝️Если вы уже расслабились и решили, что на канале будут появляются посты исключительно про игристые, то я спешу вас расстроить. Сегодня мы о них вспомним лишь вскользь. Всё остальное место займёт информация о Розе.
🤯«Неееет! Только не это! Снова розовое вино!» – закричите вы в ужасе и отпишитесь от канала. Но не спешите. Вы точно ничего не знаете о виновнике торжества! Розе де Рисей вам о чём-нибудь говорит? Сомневаюсь. Так что присаживайтесь поудобнее и знакомьтесь.
🌹Rose de Riceys (Розе де Рисей) – розовое тихое вино из Шампани. Повторю: розовое ТИХОЕ вино из ШАМПАНИ. Возможно, вы уже встречали упоминание про белые без пузырьков из этого региона. И вот можете себе представить, в этом оплоте Шампанского нашлись люди, которые начали производить Розе.
🇫🇷По факту Rose de Riceys – это АОР в коммуне Рисей, департамента Об, на юге Шампани – Кот де Бар. Там разрешено выращивать только Пино Нуар, из которого как раз и делают розовое вино. Виноградники коммуны раскинулись на 870 га земли. Это единственное место во Франции, где есть сразу 3 АОР: Champagne, Coteaux Champenois, Rose de Riceys.
👑Не поверите, но история производства розового в этом крае весьма неожиданная. Корнями уходит в 17 век, когда королю Людовику 14 дали попробовать вино. Король в него тут же влюбился, что сыграло только на руку виноделам.
🥺В 18 веке Розе де Рисей продавали во многих лавках по всей Франции. Но с 19 века всё стало не стол радужно. Ведь пришла филлоксера, которая уничтожила посадки лоз в коммуне Шампани.
👌После этого Рисей пришлось пережить периоды демаркаций и отстаивания собственного винодельческого я. Ре-интеграция в регион Шампань случилась только в 1927 году.
👍Уже в 1947 году Розе де Рисей получило статус АОС. При этом в указе было сказано, что это «высококлассное Розе, известное ещё с давних времён, имеет потрясающий цвет и не встречающееся больше нигде во Франции, просто неповторимое.»
💎Нельзя сказать, что после получения статуса аппелласьона известность Розе де Рисей увеличилась максимально сильно. Разве что в пределах самой Франции. В 1996 году создали специальную бутылку для розового вина с гербом и названием коммуны.
👏2017 год стал юбилейным для этого розового вина. В честь такого события виноделы провели вертикальную дегустацию. Был продегустирован образец 1947 года!
✊Вообще, в отличие от остальных розовых вин именно Rose de Riceys обладает потенциалом к выдержке. Его советуют пить в период от 3-х до 7 лет. При этом до выпуска на рынок Розе ещё 3 года хранится в бутылке.
🧐К сожалению, вряд ли вы сможете попробовать это вино. Во-первых, выпускают его не так часто как хотелось бы, во-вторых, количество не превышает 50 тысяч бутылок, а в-третьих, за пределами Франции найти образец нереально.
👻Но зато теперь в курсе, что вот существует такое Розе, его делают на родине самого благородного игристого, а ценность вина невероятно высока!
Cheers 🥂
🤯«Неееет! Только не это! Снова розовое вино!» – закричите вы в ужасе и отпишитесь от канала. Но не спешите. Вы точно ничего не знаете о виновнике торжества! Розе де Рисей вам о чём-нибудь говорит? Сомневаюсь. Так что присаживайтесь поудобнее и знакомьтесь.
🌹Rose de Riceys (Розе де Рисей) – розовое тихое вино из Шампани. Повторю: розовое ТИХОЕ вино из ШАМПАНИ. Возможно, вы уже встречали упоминание про белые без пузырьков из этого региона. И вот можете себе представить, в этом оплоте Шампанского нашлись люди, которые начали производить Розе.
🇫🇷По факту Rose de Riceys – это АОР в коммуне Рисей, департамента Об, на юге Шампани – Кот де Бар. Там разрешено выращивать только Пино Нуар, из которого как раз и делают розовое вино. Виноградники коммуны раскинулись на 870 га земли. Это единственное место во Франции, где есть сразу 3 АОР: Champagne, Coteaux Champenois, Rose de Riceys.
👑Не поверите, но история производства розового в этом крае весьма неожиданная. Корнями уходит в 17 век, когда королю Людовику 14 дали попробовать вино. Король в него тут же влюбился, что сыграло только на руку виноделам.
🥺В 18 веке Розе де Рисей продавали во многих лавках по всей Франции. Но с 19 века всё стало не стол радужно. Ведь пришла филлоксера, которая уничтожила посадки лоз в коммуне Шампани.
👌После этого Рисей пришлось пережить периоды демаркаций и отстаивания собственного винодельческого я. Ре-интеграция в регион Шампань случилась только в 1927 году.
👍Уже в 1947 году Розе де Рисей получило статус АОС. При этом в указе было сказано, что это «высококлассное Розе, известное ещё с давних времён, имеет потрясающий цвет и не встречающееся больше нигде во Франции, просто неповторимое.»
💎Нельзя сказать, что после получения статуса аппелласьона известность Розе де Рисей увеличилась максимально сильно. Разве что в пределах самой Франции. В 1996 году создали специальную бутылку для розового вина с гербом и названием коммуны.
👏2017 год стал юбилейным для этого розового вина. В честь такого события виноделы провели вертикальную дегустацию. Был продегустирован образец 1947 года!
✊Вообще, в отличие от остальных розовых вин именно Rose de Riceys обладает потенциалом к выдержке. Его советуют пить в период от 3-х до 7 лет. При этом до выпуска на рынок Розе ещё 3 года хранится в бутылке.
🧐К сожалению, вряд ли вы сможете попробовать это вино. Во-первых, выпускают его не так часто как хотелось бы, во-вторых, количество не превышает 50 тысяч бутылок, а в-третьих, за пределами Франции найти образец нереально.
👻Но зато теперь в курсе, что вот существует такое Розе, его делают на родине самого благородного игристого, а ценность вина невероятно высока!
Cheers 🥂
❄️Кто бы мог подумать, что в середине декабря будет день, посвящённый какому-то сорту, а не игристому вину! А вот представьте – 16 числа по всему миру отмечают #PinotMeunierDay, то есть день Пино Мёнье. Не удивлюсь, если некоторые из вас не особо в курсе, что это за Пино такое. Вот и появился повод узнать!
🍇Пино Мёнье или просто Мёнье – красный сорт винограда, который часто входит в состав невинтажного Шампанского. По факту это даже не сорт, а клон группы Пино, то есть родственник Пино Нуар, Пино Гри, Пино Блан.
🍞Очень прикольное у него название, потому что с французского «мёнье» – это «мельник». И какое это отношение имеет к винограду? А такое: нижняя часть листьев у сорта белёсая и слегка пушиста, якобы напоминает муку.
💪И ещё чуть-чуть про название. Исторически виноград – просто Мёнье. Без Пино. Существует даже целое движение в Шампани, которое ратует за лаконичное прозвище без всяких «шишек».
🍾Вероятнее всего, мало кто встречал Пино Мёнье в сольном исполнении. В Шампанском он выполняет роль «тёмной лошадки» и как бы на подстраховке у винодела. В отличие от Пино Нуар он лучше растёт в холодном климате и раньше созревает. Но из-за своих характеристик и неспособности нормально дозревать в бутылке, его редко применяют в создании винтажного игристого Шампани.
☝️Но это не значит, что сорт бесполезен! Отнюдь! Его с удовольствием выращивают и используют в виноделии таких стран, как Германия, Австралия, Новая Зеландия, США, Австрия, Канада, Швейцария, Англия. К слову, есть он и в Украине. Из Мёнье, например, создано Розе «46 Parallel».
🇩🇪В Германии сорт известен под другими названиями: Шварцрислинг, Мюллер-Траубе, Мюллерребе. Там из винограда делают хорошие розовые образцы. Но встречаются и красные вина с лёгким телом.
🍒Ничего странного, что из Мёнье по большому счёту делают Розе. Просто он даёт вина светлее, чем тот же Пино Нуар. Плюс ко всему – более кислотный. В аромате проявляются ноты малины, вишни и граната. Иногда можно услышать также грибы, розы и землистые тона.
👻К своему стыду, ещё ни разу не пробовала Пино Мёнье как одиноко одинокого одиночку. Мне кажется, что розовое вино точно должно зайти. Да и для расширения дегустационного опыта необходимо пробовать новое и неизведанное. Что и вам советую!
Cheers 🥂
🍇Пино Мёнье или просто Мёнье – красный сорт винограда, который часто входит в состав невинтажного Шампанского. По факту это даже не сорт, а клон группы Пино, то есть родственник Пино Нуар, Пино Гри, Пино Блан.
🍞Очень прикольное у него название, потому что с французского «мёнье» – это «мельник». И какое это отношение имеет к винограду? А такое: нижняя часть листьев у сорта белёсая и слегка пушиста, якобы напоминает муку.
💪И ещё чуть-чуть про название. Исторически виноград – просто Мёнье. Без Пино. Существует даже целое движение в Шампани, которое ратует за лаконичное прозвище без всяких «шишек».
🍾Вероятнее всего, мало кто встречал Пино Мёнье в сольном исполнении. В Шампанском он выполняет роль «тёмной лошадки» и как бы на подстраховке у винодела. В отличие от Пино Нуар он лучше растёт в холодном климате и раньше созревает. Но из-за своих характеристик и неспособности нормально дозревать в бутылке, его редко применяют в создании винтажного игристого Шампани.
☝️Но это не значит, что сорт бесполезен! Отнюдь! Его с удовольствием выращивают и используют в виноделии таких стран, как Германия, Австралия, Новая Зеландия, США, Австрия, Канада, Швейцария, Англия. К слову, есть он и в Украине. Из Мёнье, например, создано Розе «46 Parallel».
🇩🇪В Германии сорт известен под другими названиями: Шварцрислинг, Мюллер-Траубе, Мюллерребе. Там из винограда делают хорошие розовые образцы. Но встречаются и красные вина с лёгким телом.
🍒Ничего странного, что из Мёнье по большому счёту делают Розе. Просто он даёт вина светлее, чем тот же Пино Нуар. Плюс ко всему – более кислотный. В аромате проявляются ноты малины, вишни и граната. Иногда можно услышать также грибы, розы и землистые тона.
👻К своему стыду, ещё ни разу не пробовала Пино Мёнье как одиноко одинокого одиночку. Мне кажется, что розовое вино точно должно зайти. Да и для расширения дегустационного опыта необходимо пробовать новое и неизведанное. Что и вам советую!
Cheers 🥂
