Привет! Сегодня об упаковке, азоте и том, как хранится кофе.

Свежеобжареный кофе требует незамедлительной фасовки. А также соблюдения норм хранения, непроходимости света и отсутствия влажности ☕️

Сохранить аромат и вкус кофе помогает упаковка — непрозрачный плотный пакет с обратным дегазационным клапаном. Она защищает зерно от света, влажности и посторонних запахов.

Для продления срока хранения в пачке создается газовая среда, отличающаяся от окружающей, что замедляет старение и потерю вкуса. В случае с кофе — это азот. Он безопасен для кофе и не изменяет его вкус.

Мы замещаем кислород в упаковке кофе на азот при помощи новенького вакууматора. ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Какой кофе мы фасуем с азотом?

🔅весь кофе обжаренный под фильтр;
🔅кофе эспрессо и фильтр обжарки, который отправляется на дальние расстояния.

Эспрессо кофе зачастую не успевает отлежаться должным образом, поэтому продлевать срок малоэффективно. ⁣⁣⠀
⁣⁣
Если у вас будут какие-либо вопросы, с удовольствием ответим в комментариях!
⁣⁣
Обнимаем 🫂

Привет! Сегодня про плюсы подписки ☕️ 

🔅Подписка — это удобно. 
Теперь вам не нужно постоянно думать, что заказать. Мы будем присылать для вас набор из всего самого вкусного и интересного на наш выбор. А вам останется лишь наслаждаться кофе. 
🔅Подписка — это выгодно. 
Кофе по подписке получается дешевле, чем заказывать эти же лоты отдельно.
🔅Подписка — это наслаждение свежим вкусом кофе.
Мы осуществляем отправку кофе в ближайшую обжарку со дня оформления/продления подписки. 

Обновленная подписка в июле!

Для фильтра: 

🇵🇪 Перу Куско
🇪🇹 Эфиопия Ададо
🇨🇷 Коста-Рика Аквиарес

Для эспрессо: 

🇵🇪 Перу Куско
🇪🇹 Эфиопия Магарриса Данче

Отправка кофе будет осуществляться в ближайшую обжарку со дня оформления/продления подписки.

Привет!

"Восход" — это не просто бренд о кофе. Мы про стиль жизни и стремление привнести удовольствие от каждой чашки через призму нашего кофейного опыта.

Каждый новый восход солнца вдохновляет нас на ежедневный поиск. Мы постоянно ищем интересные сорта кофе и разрабатываем собственные подходы и методологию, чтобы предложить вам свой уникальный вкус.

Несколько важных принципов нашей работы:

🔅Качество. Мы сейчас про тщательный подход к выбору зерна и техники для работы. Про внимательность к мелочам на всех этапах производства.
🔅Всегда свежее зерно. Благодаря графику обжарок зерно приходит вам всегда свежим.
🔅Уникальность лотов. Интересные сорта, свой собственный подход и постоянное стремление к совершенству.

Всем кофе 🫶🏼

Привет! Сегодня хотим напомнить про состав июльской подписки☕️

Оформить подписку с актуальным составом можно до 31 июля включительно.

Для фильтра: 

• Перу Куско
• Эфиопия Ададо
• Коста-Рика Аквиарес

Для эспрессо:

• Перу Куско
• Эфиопия Магарриса Данче

🟡Новинка июля — Перу Куско. Региональная смесь натуральной обработки из Перу от наших друзей Amazing Cacao.

Во вкусе: желтое яблоко, изюм и молочный шоколад.

Отправка кофе будет осуществляться в ближайшую обжарку со дня оформления/продления подписки.

Привет!

Сегодня мы расскажем вам о нашем производстве.

Как происходит путь от зеленого зерна до упаковки ваших заказов в коробки ~>

Центр нашего производства — ростеры, на которых мы обжариваем кофе для вас. Основную часть наших лотов мы жарим на большом ростере Diedrich. Это ростер производство США. Есть еще один Diedrich, он маленький, на нем мы жарим микролоты. Также на нем мы жарим тестовые профайлы, перед тем как жарить на большом ростере.

Кофе поставляется в двух мешках: внешний — джутовый, на котором обычно находятся логотипы ферм и импортера и внутренний —пластиковый мешок Grain Pro. Этот мешок сохраняет зеоно свежим дольше, защищая от воздействия окружающей среды.

Мы уделяем много времени и внимания настройке профиля, чтобы раскрыть потенциал зерна. Для стабильности обжарок мы используем программу Crooster, чтобы четко повторять рецепты обжарки 💻

Параллельно обжарке кофе подготавливаются пачки.
Мы сами печатаем этикетки и наклеиваем их ☕️

Перед каппингом мы измеряем цвет цельного зерна и смолотого кофе колориметром. Заливаем смолотый кофе водой, ждем 4 минуты, снимаем корочку пробуем.

Последний процесс — запаивание пачек со свежим кофе. В руках у нас уже готовый продукт. Пачки с обжаренным кофе отправляются на стеллаж и полки для комплектации заказов.

И, наконец, вкусный кофе отправляется к вам в классных коробках 🤍

Привет! Сегодня в подборке две Кении под фильтр. 🇰🇪

Обе с пометкой «новинка»

🔅Кения Киинджеру АА

Сложная по вкусу Кения из любимого региона.

Станция обработки Киинджеру — это крупнейшая компания по производству кофе в Кении, с которой работает более 15 000 фермеров. Барагви включает в себя 12 собственных станций обработки.

Во вкусе: красная смородина, ревень, черный чай
Обработка: мытая
Q-score: 85

🔅Кения Кири АА

Сочный ягодно-цитрусовый кофе из округа Кириньяга!

Ферма Кири была основана в 1997 году, она располагается в Центральной провинции на участке площадью 5 акров неподалеку от города Кириньяга.

Во вкусе: красная смородина, вишня, брусника
Обработка: мытая
Q-score: 86

Хорошего вечера! 🤍

Привет! Новинка из Эфиопии
всегда приносит что-то сладкое и фруктовое на наши полки 🇪🇹

На этот раз мытая обработка и пример классического кофе из Сидамо.

Во вкусе: желтые фрукты и черный чай.

Фермы Moredocofe расположены в джунглях бассейна реки Дауа примерно в 520 км к югу от Аддис-Абебы, зона Гуджи регионального штата Оромия.

🍃Отличительная черта зеленого кофе из Сидамо — маленькие и сероватые зерна, имеющие глубокий, пряный и даже винный вкус и цветочный аромат. Самые отличительные вкусовые ноты, которые можно найти во всем кофе из этого региона — это цитрусовые с яркой хрустящей кислинкой. Moredocofe производит только органически выращенный кофе.

Новинка на сайте сразу в двух разделах: в обжарке под фильтр и под эспрессо 🤍

Привет!

Мы как и прежде пополняем свой ассортимент на Ozon.

В ассортименте есть и наши дрип-пакеты 🤍Зерно там вы можете заказать с бесплатной доставкой до пункта выдачи рядом с домом 📦

На выделенный ассортимент часто действует небольшая скидка. Сейчас это Бразилия Пау, Эфиопия Шакисо и лоты из линейки для эспрессо и молочных напитков.

Ещё напомним, что наша витрина подключена к системе «баллы за отзывы». Это значит, что ваш отзыв вернётся вам баллами, которые можно тратить на следующие покупки.

Удобная, быстрая и выгодная доставка свежеобжаренного кофе!

Хорошего вечера🤍

Привет! Перед выходными хотим с вами поделиться новинкой, которую уже добавили в наш интернет-магазин 🌞

Руанда Бугои

Сладко-фруктовый букет классической африканской обработки.

Обжарка: эспрессо и фильтр
Обработка: мытая
Во вкусе: чернослив / курага / какао
Q-score: 86

🍃На ферме спелые кофейные ягоды собираются вручную под четким контролем, поэтому он отличается своим качеством. В процессе приемки ягоды перебирают вручную, далее промывают, депульпируют и ферментируют 8-12 часов. После этого еще раз промывают и сушат на африканских кроватях около 25 дней.

Перейти на сайт

Привет! Сегодня про вкусный кофе всегда и везде!

⛺️AeroPress Go - «тревел» версия классического аэропресса со всеми возможностями оригинальной модели.

Позволяет приготовить сбалансированный насыщенный и вкусный черный кофе без высокой горечи и кислотности. На приготовление горячего кофе в аэропрессе вам понадобится всего несколько минут☕️

За счёт своей легкости и компактности он удобен для путешествий, походов и прогулок, поэтому так незаменим в летнее время.

AeroPress и остальные пластиковые комплектующие сделаны из безопасного материала.

Компактную версию аэропресса еще проще взять с собой:

• она на 60 г легче
• и на 2 см ниже

Еще одно важное преимущество – это кружка для питья. Весь аэропресс помещается внутри кружки. Она также служит как переносная сумка.

На нашем сайте в разделе аксессуары есть AeroPress этой и классической модели💛

Привет! Новый лот анаэробной обработки — Эфиопия Амбела.

🍃Ягода была обработана по схожему с винной индустрией процессу под руководством Resource Coffee.

Кофе из региона Западная Оромия урожая этого года.

☕️Во вкусе: тропические фрукты, шоколад и изюм.
Q-score: 87.25

О процессе:

Кофе собран в районе Гуджи и обработан на станции Амбела. Станция имеет более 200 африканских кроватей и абсолютно каждая из них имеет собственный код для отслеживания.

Ферментация кофе происходит в пластиковых мешках, которые во время ферментации находятся в прохладном помещении на станции обработки. Время необходимое для ферментации - 3 дня, после чего ягоды перекладывают на столы для сушки и дополнительно перебирают в ручную. Сушка занимает около 25 дней в связи с высокой влажностью на такой высоте.

Лот с обжаркой под фильтр в нашем интернет-магазине.

Привет! В нашем интернет-магазине уже появился новый декаф.

Другими словами кофе, который можно пить на ночь 💛

Колумбия Ла Кима Декаф для фильтра и эспрессо.

Обработка: мытая
Сорт зерна: Катурра
Регион: Толима
Во вкусе: тростниковый сахар, сухофрукты, гречишный чай

🍃Декафеинизация начинается, когда зерно помещают в паровую камеру, где удаляется серебристая оболочка. После этого зерна погружаются в родниковую воду, и как только кофе насыщается водой, его отправляют в экстракторы с этиловым ацетатом из сахарного тростника на 8 часов, чтобы удалить кофеин. Затем декофеинизированный кофе сушится в другой камере, чтобы достичь того же содержания влаги, что и до процесса.

перейти на сайт

Привет! Наши дрипы есть и на ozon.

Можно заказать с доставкой прямо домой или до ближайшего пункта выдачи.

Сейчас осталось немного Бразилии и Индонезии, заказать сейчас = позаботиться о себе на всю предстоящую неделю. В упаковке 5 штук, а значит хватит на каждый будний завтрак.

Хорошего вечера 💛

Привет! Стабильность и система — это основа нашего подхода.

Устойчиво хороший продукт всегда рождается на платформе внутренних правил и стержня. Они помогают нам быть уверенными в качестве каждой пачки, которую мы формируем к вашему заказу ☕️

Для того чтобы радовать вас стабильно свежим кофе у нас есть специальный график обжарок:

🟡Мы обрабатываем заказы с сайта дважды в неделю, по вторникам и пятницам.

Заказы на обжарки принимаются до 9 утра по МСК в соответствующие дни обжарок.

На сайте можно выбрать помол, если это необходимо.

Заказы мы отправляем через:
•Сдэк
•Боксберри
•почту России

При заказе от 3000₽ на сайте - бесплатная доставка по центральной части России 📦

Оформить заказ вы можете круглосуточно на нашем сайте.

Привет!

Сладкая, ягодная и сбалансированная — новая Эфиопия Буле Хора под фильтр и эспрессо.

🇪🇹 Регион: Западная Оромия
🍃Обработка: натуральная
⛰Высота произрастания: 2.100-2.200 м

Q-score: 87

Процесс:

Ягоды собираются вручную фермером и работниками станции. После этого они повторно осматриваются и сортируются по зрелости кофейной ягоды. Далее они отправляются сушиться под солнцем на перфорированные столы. Время этого процесса занимает примерно 15-18 дней, зависит от погодных условий. В полуденную жару и на ночь ягоды накрывают защитными сетками.

перейти на сайт

Привет! Обновленный состав подписки 🤍

В составе и для эспрессо и для фильтра есть кофе, которого ещё не было в нашем ассортименте. Мы регулярно обновляем лоты в актуальной подписке.

Время пробовать новое!

Рассказываем, чем порадуем вас в октябре:

☕️фильтр

• Китай Сишуаньбанна — редкий гость. Натуральный кофе из Юньнаня
• Эфиопия Идидо
• Руанда Гитеси

☕️эспрессо

• Уганда Баламбули
• Эфиопия Арича — сладкий, мягкий профиль мытой обработки

Все самое яркое и любимое, в сочетании с аутентичностью новых лотов.

Оформить подписку на кофе вы можете по ссылке 📦